Гарниры - Страница 2
Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 80

Тема: Гарниры

  1. #21
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29338
    Вес репутации
    405

    По умолчанию

    В фольгу не заворачиваете?
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #22
    Аватар для Ирина-Эльвира
    Регистрация
    06.01.2007
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    2495
    Вес репутации
    58

    По умолчанию

    Нет, я так ставлю. Сверху получается корочка очень аппетитная. Только майонезика мне нравится не жалеть, тогда внизу сочненько, а сверху корочка.
    И луком я обычно сверху засыпаю, потом майонез, потом сыр. Тогда лучок выглядывает такой запеченный, с коричневыми краешками. Вот так я выразилась.

  3. #23
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29338
    Вес репутации
    405

    По умолчанию

    Да уж, так выразились, что я тут чуть слюной не захлебнулась.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #24
    Аватар для Ирина-Эльвира
    Регистрация
    06.01.2007
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    2495
    Вес репутации
    58

    По умолчанию

    Ой, я тоже.

  5. #25
    Аватар для Лека+
    Регистрация
    06.09.2007
    Адрес
    МО
    Возраст
    39
    Сообщений
    703
    Вес репутации
    33

    По умолчанию

    Ирина-Эльвира
    А картошкой сырой обкладываете или уже свареной?

  6. #26
    что ж поделать) Аватар для svetakoketka
    Регистрация
    08.11.2007
    Адрес
    Иркутск
    Возраст
    42
    Сообщений
    98
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    Берем упаковку замороженных овощей,(желательно ярких и крупных),смешиваем яйцо и крахмал до консистенции сметаны,окунаем овощи,и в разогретое растительное масло до золотистого цвета,получается очень красиво и вкусно.

  7. #27
    Аватар для F-ort
    Регистрация
    17.07.2006
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1147
    Вес репутации
    42

    По умолчанию

    Еще один вариант картошечки (на любителя).
    Вообще-то делаю с рыбой, но можно и без нее обойтись.
    Филе рыбы (любой, но красная вкуснее) укладываем на дно, смазанное маслицем, пересыпаем картошечкой, нарезанной кубиками и луком-пореем кольцами (именно порей!), солим-перчим и заливаем молоком. Чтоб молоко не подгорело, сначала наливаю чуток (совсем чуток, ложки две) воды, когда она сильно-сильно закипит, тогда уж молока. Молоко можно смешать с майонезом или со сметаной. И вообще пропорции все по вкусу, и поле для творчества безграничное. Главное здесь наличие картошки, лука-порея и молока. Ага, лука чем больше, тем лучше!
    "Ой, хочу как в детстве: закончились деньги - пошла, нарвала, играешь дальше..."

  8. #28
    Аватар для Ирина-Эльвира
    Регистрация
    06.01.2007
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    2495
    Вес репутации
    58

    По умолчанию

    Лека+, картошкой сырой.
    Сначала я так делала только рыбу, в духовке. Получается сочно, особенно удачно так запекать треску.
    А потом стала обкладывать картошкой. Тогда уже сразу и гарнир. По опыту, картошка больше впипывает, можно чуть-чуть воды на дно налить.

  9. #29
    Аватар для Agent
    Регистрация
    30.04.2007
    Адрес
    РФ
    Сообщений
    2638
    Вес репутации
    57

    По умолчанию

    Ирина-Эльвира я тоже только сырой, когда она запекается вкус у неё совершенно не похож на ту картошечку, которую уже в приготовленном виде туда положили...(намного вкусней)
    ЗЫ имхо, картошечка лучше сочетается с курочкой (именно запеченая), с рыбой как-то не оч вкус, на любителя)))
    Каждый имеет то, что заслужил...

  10. #30
    Аватар для Kатарина
    Регистрация
    10.08.2007
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    5373
    Вес репутации
    83

    По умолчанию

    Девочки, возможно я зануда, но хоть кто-нибудь скажите мне примерно сколько времени запекается картошка без мундира в духовке, когда кладешь ее сырой?
    Все вкусно описано, хочется попробовать, но как долго? Меня убивает в кулинарных книгах "до готовности", а если я 1-й раз что-то делаю?
    Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем

  11. #31
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29338
    Вес репутации
    405

    По умолчанию

    У меня духовка электрическая. Так в ней при температуре 180 градусов, да с обдувом картошка доходит до готовности минимум за час. У меня она почему-то вечно не пропекается. Поэтому я ее предварительно минут на 5 засовываю в микроволновку, чтоб она хоть чуть-чуть прихватилась, а потом довожу до готовности уже в духовке.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  12. #32
    Аватар для Kатарина
    Регистрация
    10.08.2007
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    5373
    Вес репутации
    83

    По умолчанию

    Arti, у нас тоже электрическая духовка, причем обычная плита, а не хорошая.Значит мимниму час ее запекать! Люблю запеченную картошку очень, а всегда сомнения сколько времени на это надо!
    Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем

  13. #33
    Аватар для Ирина-Эльвира
    Регистрация
    06.01.2007
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    2495
    Вес репутации
    58

    По умолчанию

    У меня тоже электрическая, старая. Ну да, у меня тоже где-то 1 час - 1ч 15м. И потом, если внизу есть влага (майонез сок даст), а сверху корочка из сыра образуется, быстрее процесс. Она внутри под паром.
    Ой, скоро наверно новую плиту куплю, жду, не дождусь.

  14. #34
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29338
    Вес репутации
    405

    По умолчанию

    Да, тоже хотела написать, что присутствие жидкости ускоряет процесс. Но я предпочитаю сводить ее количество к минимуму, потому что картошка может развалиться, а хочется упругую с хрустящей корочкой. Да... и еще я ее через пол часа обязательно переворачиваю, чтоб вторая половина подрумянилась как следует.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  15. #35
    Аватар для Kатарина
    Регистрация
    10.08.2007
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    5373
    Вес репутации
    83

    По умолчанию

    А если просто на положить половинки картошечки, присыпать слегка сыром и приправками? Лучше каким масло протвинь помазать растительным или сливочным? Майонез не люблю
    Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем

  16. #36
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29338
    Вес репутации
    405

    По умолчанию

    Я вот тоже настороженно отношусь к большому количеству майонеза, ибо при термообработке из него выделяется такоооооое количества масла.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  17. #37
    Аватар для Ирина-Эльвира
    Регистрация
    06.01.2007
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    2495
    Вес репутации
    58

    По умолчанию

    Может, сметанкой чуть смазать картоху и сыром сверху? Поменьше жира будет. А противень сливочным или оливковым, это дело вкуса. Я обычно в форме глубокой запекаю.

  18. #38
    Аватар для Kатарина
    Регистрация
    10.08.2007
    Адрес
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    5373
    Вес репутации
    83

    По умолчанию

    Завтра попробую запечь хоть как-нибудь, если не лень будет, тогда расскажу,как без майонеза и сметаны
    Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем

  19. #39
    Аватар для Ирина-Эльвира
    Регистрация
    06.01.2007
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    2495
    Вес репутации
    58

    По умолчанию Овощное пюре

    Иногда делаю такой гарнир. Овощи отвариваются: сначала капуста с морковью, потом любые другие, кроме свеклы, можно бросить пакет замороженных, в конце добавить картофель. Можно без него.
    Пюре можно заправить бульончиком, в кот. варились овощи, и любым растительным маслом по вкусу (диетический вариант). Или горячим молоком и сливочным маслом (питательный вариант).
    Плюсы этого блюда: вкусно и просто, никаких вредностей, ничего не пригорает.

  20. #40
    Аватар для S+O+V+L
    Регистрация
    11.09.2007
    Адрес
    Ульяновск
    Возраст
    37
    Сообщений
    25
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    Девочки,а я хочу поделиться вот таким рецептом.Картошку нарезать брусочками и обжарить до полуготовности на сковородке,затем разделить на две части,следом уложить одну долю картофеля в эту же сковородку(где она жарилась) на неё фарш(сырой) уже со специями,луком,солью,а сверху выложить вторую часть картофеля.Развести майонез в молоке и залить картофель,чтобы жидкость не выступала.Сверху можно посыпать сыром.Блюдо поставить в разогретую духовку и довести до готовности.Блюдо должно получиться с вмеру запечёной корочкой и очень даже вкусным!
    Главное-найти удачное место в жизни!

Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •