Мультиварки и другие устройства для приготовления пищи

[Masi]

У меня тоже есть такое чудо, Панасоник на 4,5 л, точно как у Анютки. )) Готовлю в ней уже второй месяц, в основном мясо с овощами, грибами в различных комбинациях и еще плов. Использую режим "Плов" или "Тушение". Больше нравится на "Плове", т.к. во-первых - эта программа сама определяет время готовки, а во-вторых, нет такого количества жидкости (соуса) по окончании готовки, как на "Тушении"- она выпаривается, а продукты при этом сохраняют свою сочность. Еще два раза пекла кексы - апельсиновый и банановый, на "Выпечке". Рецепты и все остальную информацию беру на одноименном форуме (ссылки пока не могу опубликовать). Очень там все подробно расписано и много фотографий пошаговых.Только там чтоб все рецепты читать, надо зарегистрироваться.

[Эхинацея]

И я без ума от мультиварки! А какая получается картошка, запеченая под сыром - или просто, или с кабачками, баклажанами, или с мясом! На программе "выпечка". Проще некуда - порезал, положил в мультиварку, задал программу - и готово!

[Marusja]

А в плане энергопотребления мультиварка сопоставима с электроплитой(ну или духовкой)?Мне в скором времени предстоит переход на электроплиту...Чую,долго буду к ней приспосабливаться.Может,приобрести помощницу-мультиварку?Техники в доме уже навалом,особенно невостребованной!Но если мужу выдвинуть аргумент об экономичности энергопотребления сей машины,он сдастся!Он у меня тааакой домовитыыый...

[анютка]

Поджарила сегодня филе горбуши

[Arti]

Дамы, я почитала некоторые рецепты приготовления в мультиварке, и не совсем поняла из них. Ее что во время обжарки тех же овощей, например, закрывать не обязательно?

[анютка]

Arti
Можно жарить с открытой крышкой. Это я про Панасоник. Про другие не знаю

зы Тоже загорелась?

[Arti]

Да я давно хотела или пароварку, или мультиварку, в результате пошла за чайником, увидела их и из двух зол выбрала... оба.
Пока, правда, читаю инструкции, прыгаю вокруг этих агрегатов и соображаю - куда б их пристроить.

[анютка]

....Подожду рассказов о мультиварке. Я просто очень овощи-гриль люблю, а духовка мне их высушивает на фиг и все. Да и вид не тот.

В мультиварке овощи гриль не получатся. Для этих целей скорее всего надо брать аэрогриль.
В мультиварке овощи можно поджарить или потушить

Arti
Бери мультиварку. Там есть режим пароварки. Варит на пару быстро

[lera.pif]

Мультиварка - весчь! Тушить, варить, жарить, парить, печь - прелесть, все умеет. Кашки к завтраку - на таймер установите, с утра свежайшая только что сваренная каша- очень вкусно. Картошечку с мясом можно готовить не добавляя ни капли жидкости или масла. Практически никогда не пригорает и уход минимальный. (У меня Панасоник)

[Arti]

Я так понимаю, что мультиварки только Панасоник и строгает.
Меня вот вопрос мучит. Если я кашу на воде или молоке (не важно) варю в отложенном режиме, то что я ее с ночи заливаю водой, и она у меня ночь мокнет стоит, а только под утро ее мультиварка готовить начинает?
Хотя я каши не ем, но просто интересно.

[Gorty]

Анютка, а на каком режиме жарили в частности картошку?

[анютка]

Arti
Насколько я знаю еще есть мультиварки Cuckoo. Видимо на Украине прокатилась рекламная волна в телемагазинах. У нас пока эту модель что то не сильно пиарят. Да и нет смысла покупать Cuckoo, к которой фиг рецепты найдешь. Да еще и за бешенные деньги.

По поводу каши... э.. вроде на том режиме нет отстрочки. Хотя не уверена. Надо инструкцию посмотреть

Gorty
Для жарки есть режим "Выпечка"


И еще. Был тут сор на Космо по поводу мультиварок. Это у нас в РФ мультиварка. На Западе и Востоке - рисоварка с расширенными функциями. Вроде, в Австралии тоже мультиварки
Во Франции Тефаль выпускает несколько моделей мультиварок. Не помню где, но еще есть модель мультиварки с функцией хлебопечки (у меня хлеб в мультиварке не получился)

[lera.pif]

По поводу каш. Таймер (то бишь отсрочку) можно использовать лишь в нескольких режимах. В Панасониковских мультиварках таймер можно установить в режиме "молочная каша". Просто ставишь кол-во часов, через которое каша должна быть готова и все. Мы делаем так: с вечера все продукты закидываем, ставим таймер так, чтобы готово было в 5 часов утра, а после пяти она переходит в режим подогрева. Так что успевает не только приготовиться, но и настояться, как будто ее одеялом укрывали. Вот только пищит она громко, зараза, просыпаемся от ее писка!)) Я вообще не поклонник каш, но из мульти ем с удовольствием.

[анютка]

Раз уж тут стали появляться обладатели мультиварок, то задам такой вопрос

Кто нибудь пек в мультиварке кексы из готовых смесей. Например из таких

[lera.pif]

В мультиварке не пекла, она у меня небольшая, да и духовка у меня чудесная. Но вот насчет кексов этих - гадость. Опробовано - несъедобно (практически во всеядной семье)-отправлено в деревню курицам на десерт. ))

[анютка]

lera.pif
Странно. С советских времен делали. Было нормально
Правда пекли в духовке. А сейчас у меня нет плиты

[Arti]

Девы, а меня что-то переклинило... я собралась попробовать приготовить в мультиварке борщ. Вроде почитала, как это делается, а сейчас впала в ступор.
Я предполагала так:
жарю лук и морковь, тушу с перцем, дальше закидываю все остальное и оставляю вариться.
А сейчас меня переклинило: я же курицу обычно сначала варю, причем долго, чтоб она от костей отваливаться начала. А тут как поступить? Закидывать ее вместе с сырой капустой?
Капуста ведь переварится, а курица недоварится.
Вы как делаете? И на каком режиме варите первое?

[анютка]

Arti
Про полезность супов на мясном бульоне давно споры ходят. Лично я люблю вегитарианские супчики, т.е. на овощном бульоне. Даже не знаю почему мясной бульон не люблю

Про супы с мясом читала на разных кулинарных форумах. Кто сразу все закидывает, кто сначала варит мясо, а потом добавляет все остальное и опять варит

В своей мультиварке варила только вегитарианский борщ и гороховый суп без мяса
Про борщ могу сказать, что за время готовки ничего в нем не разварилось, а самое интересное, что кусочки овощей такими же кусочками и остались. Даже помидоры Обычно они в супах "расстворяются" и только шкурка остается
Борщ был клевый. Гороховый как то не очень. Хотя на следующий день его мама с сестрой с большим удовольствием съели. И им понравилось. Может настоялся за сути

[Arti]

анютка, ну вот и пусть дальше ходят... мимо...

Сварила борщ.
Задолбалась, конечно, ждать, когда приготовится. Это на ночь закидывать надо, или с утра перед работой.
Ужасно медленно все готовится.
Сначала сделала зажарку - ну пол часа на режиме выпечки мурыжила все это дело. На сковородке бы за пять минут все готово бы было.
Потом курицу кинула, чуток поджарила вместе с зажаркой. Потом закинула все остальное и поставила на режим тушение.
Через два часа открыла - курица еще от костей не отставала. Поставила еще на час. После этого курица получилась очень-очень мягкой. Сама отскочила от костей.
Борщ получился вкусный.
Единственное отличие от сваренного в кастрюле - прозрачность бульона. Совсем не мутный получился.

Минусы - ну то, что долго - понятно.
Но еще один крупный минус - вот прям руки оторвать тем, кто риски с объемами на чаше рисовал.
Там, где риска 1,8 л - объем будет аккурат литра два с половиной. А я еще думала - че у меня борщ такой жидкий получился?
Обнаружилось это после того, как я из этой байды уже изрядно подъеденный борщ в двухлитровую кастрюлю переливала, и у меня она прям под завязку получилась.
Надо было маленькую мультиварку брать. А то куда мне это ведро борща?

[анютка]

Arti
В маленькой мультиварке варилось бы еще дольше , т.к. там мощность мешьше

Вот за долгое приготовление молодые мамочки мультиварку и любят. Кинули в горшок, надавили "Старт" и пошли с ребетенком гулять

Давно отказалась от пассировки овощей. Вкусно, но у меня изжога