Готовим с эфирными маслами - Страница 3
Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 41 по 48 из 48

Тема: Готовим с эфирными маслами

  1. #41

    Регистрация
    05.04.2009
    Возраст
    54
    Сообщений
    3598
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    люблю квашеную капустку с эм можжевельника кушать, и пищеварение хорошее и отеков утром на глазах нет, и в бигос добавляла, только в вине растворив,с укропом
    кофе с мятой не понравилось, прям корвалол в чашке померещился...

  2. #42
    Аватар для AnibaRosaeodora
    Регистрация
    15.02.2008
    Возраст
    51
    Сообщений
    113
    Вес репутации
    34

    По умолчанию

    А я обычно в меренги добавляю эфирное масло розы из расчета 1к. на 1 белок. Вкус от этого не меняется, но аромат чарующий .

  3. #43

    Регистрация
    25.03.2009
    Адрес
    Москва
    Возраст
    42
    Сообщений
    612
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Arti, наверное, много, но у меня есть два оправдания: 1. там салата нехилая такая горка, по объему - 3хлитровая салатница, и 2. салат холодный. Как-то там эфирки меньше благоухают, чем в горячем. Я на глинтвейн тоже максимум 2 капли капаю на литр, а тут начала по одной - мало, ну добавила еще по одной.

  4. #44
    и Добродар Аватар для Славяна
    Регистрация
    21.11.2007
    Адрес
    Тульская губерния
    Сообщений
    3132
    Вес репутации
    76

    По умолчанию

    Маринад для мяса.

    по 1 капле ЭМ тимьяна, майорана, гвоздики, апельсина сладкого/ мандарина на
    2 ст. л. оливкового масла
    1 ст. красного вина
    2 измельчённых зубчика чеснока
    1 мелконарезанная головка лука
    соль, перец по вкусу.
    Вымачивать мясо в маринаде около 6 часов.

    Маринад для курицы.

    4 ст.л. мёда
    1 бокал белого вина или яблочного сидра
    по 2 капли ЭМ апельсина сладкого и лимона
    Вымачивать 1/2 часа. Для курицы гриль или запекания в духовке.

    Маринад для курицы гриль.

    4 ст.л. мёда
    2 ч.л. горчицы
    по 2 капли ЭМ апельсина сладкого и лимона
    (по желанию 1 ст. л. абрикосового джема).

    Маринад для рыбы.

    по 1 капле ЭМ фенхеля и лайма на
    1 ст.л. оливкового масла
    1 ст. белого вина
    1 измельчённый зубчик чеснока
    1 мелконарезанная головка лука
    соль, перец по вкусу
    Вымачивать рыбу около 3 часов.

    Источник: zhealthinfo.com
    Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!

  5. #45
    Полосатый шарф Аватар для Manga
    Регистрация
    14.09.2011
    Адрес
    Мск
    Возраст
    38
    Сообщений
    849
    Вес репутации
    34

    По умолчанию

    Arti, а Вы на какое количество глинтвейна капали? А то у меня корица только молотая и это потом просто аттракцион какой-то - пить с ней глинтвейн, хочу эфиром заменить...

    Я все чешу репу, куда б свой чеснок применить, а то простаивает...

    Я периодически в запеканку и бисквитный кекс капаю по 1-2 капли эфиров корицы, мандарина, лимона или горького миндаля (который очищенный), мне очень нравится.
    Пробовала еще мед ароматизировать, но тут уж скорее я эфиры принимала внутрь, размешивая в меде - 1 каплю танжерина на чайную ложку меда - в целом вкусно, но очень концентрированно. поэтому думаю, что ароматизировать мед идея очень хорошая, главное - не переборщить

    А вообще надо начать как-то активнее эфирами на кухне пользоваться, ведь это такой простор для фантазии!
    В недрах тундры выдры в гетрах тырят в ведра ядра кедров. Выдрав с выдры в тундре гетры, вытру выдрой ядра кедра, вытру гетрой выдре морду - ядра в вёдра, выдру в тундру!

  6. #46
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Manga, не помню, сделайте смесь из масел и экспериментируйте со своей дозировкой.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  7. #47
    и Добродар Аватар для Славяна
    Регистрация
    21.11.2007
    Адрес
    Тульская губерния
    Сообщений
    3132
    Вес репутации
    76

    По умолчанию

    Manga, чеснок можно тоже с оливковым маслом смешать, а потом по назначению, для мяса хорошо, для заправки салата. Для эфиров используют такое правило: в среднем 1 капля ЭМ на 1 ст.л. базового масла.
    Для мёда 3 капли на стакан советуют.
    Можно ещё сахар ароматизировать, например так: 2 капли ЭМ на кусочек салфетки или бумажного полотенца и поместить в сахарницу на сутки. Делала ванильно-лимонный для выпечки.
    Последний раз редактировалось Славяна; 30.11.2012 в 15:51.
    Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!

  8. #48
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Семга в розовых лепестках

    Головокружительная рыба получается. Очень изысканное блюдо. С нежным привкусом и ароматом роз.





    Надо:
    Семга охлажденная желательно.
    Гидролат розы. Подчеркну, что не всякий гидролат пригоден к использованию в пищу, вы должны быть уверены в качестве вашего гидролата.
    Сахар.
    Соль.
    Мелко молотый черный перец.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •