Голубцы, долма - Страница 2
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 21 по 25 из 25

Тема: Голубцы, долма

  1. #21
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Долма - как долма

    И все-таки я ее оооочень люблю!





    Надо:
    Баранина. У меня бедро.
    Лук.
    Лавровый лист.
    Курдючный жир.
    Соль-перец.
    Мята.
    Зира.
    Куркума.
    Рис.
    Соленые виноградные листья.
    Мацони.
    Чеснок.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #22
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Фаршированные перцы и голубцы



    Надо:
    Перцы сладкие.
    Капуста.
    Фарш смешанный.
    Рис.
    Лук.
    Обрезки мяса.
    Морковь.
    Чеснок.
    Соль.
    Перец.
    Куркума.
    Кориандр.
    Острый перец.
    Паприка.
    Помидоры.
    Петрушка.
    Картошка.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  3. #23
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Голубцы совсем ленивые



    Надо:
    Фарш смешанный.
    Лук.
    Морковь.
    Сладкий перец.
    Пассата.
    Рис.
    Соль.
    Черный перец.
    Капуста.
    Петрушка сухая, или свежая.

    Приготовление:
    На дно формы для запекания выложить порезанные лук, морковь, сладкий перец.



    Добавить пассату.


    В фарш добавить рис.


    Соль и перец. Хорошо вымешать фарш.


    На овощи выложить капустные листы. Чтоб с ними было легче справляться капусту предварительно надо или отварить, или подержать в микроволновке.


    Потом выложить часть фарша и сверху морковь и лук.


    Капустные листья.


    Опять фарш.


    Капустные листья.


    Лук и морковь. Петрушка. Немного присолить. Добавить чутьчуть воды.


    Как следует придавить все это и отправить в духовку запекаться.


    Ничуть не хуже обычных голубцов. Даже лучше.


    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #24
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Голубцы из семги с соусом из шампиньонов



    Надо:
    Филе семги.
    Лук-порей.
    Шампиньоны.
    Сливки.
    Соль.
    Соевый соус.
    Имбирь молотый. У нас очень душистый и недорогой https://aromarti.ru/imbir_molotiy_30g.html
    Пекинская капуста.
    Базилик сушеный. Очень ароматный https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html

    Приготовление:
    Лук порей порезать кольцами белую и часть зеленой части. Обжарить на масле.



    Добавить порезанные пластинками шампиньоны. Обжарить все вместе.


    Посолить.


    Как шампиньоны начнут румяниться, добавляем сливки, упариваем до небольшого загустения.


    У меня были стейки семги, я их промыла, обсушила и сделала филе.


    Сбрызнула соевым соусом, посыпала имбирем, оставила мариноваться.




    Оставшийся лук порей и пекинскую капусту разобрала на листочки, залила кипятком, чтоб они стали пластичными, через пару минут достала.


    У пекинской капусты срезала толстые кочерыжки.

    На пленку выложила несколько листов пекинской капусты (шириной с филе). Выложила полоски лука порея, положила сверху филе рыбы, посыпала базиликом.



    С помощью пленки скрутила рулеты, завязала концы.


    Получившиеся голубцы отправила на паровую баню (можно в пароварку, мне было лень ее доставать). Минут 10 подержала на одной стороне, потом минут 10 на другой. Голубцы готовы.


    Разрезаем голубец наискось.

    Выкладываем на соус. В качестве гарнира отлично подойдет цветная капуста.


    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  5. #25
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29961
    Вес репутации
    440

    По умолчанию

    Голубцы ленивые с жареным рисом

    Пошаговых фото нет, но рецепты я уже давала, поэтому найти будет не сложно. Оказывается, совместить кухни двух стран бывает весьма вкусно. В этот раз получилось именно так. Жареный по-азиатски рис очень даже прекрасно подходит в качестве гарнира.



    Напомню, что ленивые голубцы делаются также, как обычные, только капусту идет не наружу, а в фарш. И идет ее туда достаточно много, как минимум один к одному с фаршем, иначе вы той нужной капустной ноты вообще не услышите.

    Мне тут попалась какая-то странная капуста, я чуть не вилок в голубцы покрошила, а вкус она так и не отдала. Было вкусно, но никто не понял, что это голубцы, все подумали, что тефтели. Так что не экономьте на капусте.

    И жареный рис. Быстро жарятся овощи (по сути какие вам нравятся), добавляется яйцо, рис обжаривается с овощами, приправляется соевым соусом, рыбным соусом и получается очень вкусное, как самостоятельное блюдо, так и гарнир. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •