Шашлыки - готовим на природе или дома

[Arti]

Шашлык из бараньей корейки в аэрогриле и шашлычки из овощей

Попалась мне тут в руки баранья корейка. Вообще я планировала сделать из нее рагу, но корейка была столь прекрасна, так аккуратно нарублены, такими ровными кусками, с которых ничего не свисало - ну просто идеально для шашлыка. А шашлыки-то не планировались! И выезд на природу тоже. Поэтому было решено сделать шашлык в аэрогриле.





Надо:
Корейка баранья.
Лук.
Кориандр.
Зира.
Перец.
Соль.
Овощи, какие вам нравятся, у меня перцы сладкие, цукини, помидоры черри, маленькие острые перчики.
Чабер.
Чеснок.
Оливковое масло.
Сухое белое вино.

Приготовление

[Королева Марина]

Arti, самый мой любимый шашлык из бараньей корейки! Горячие овощи тоже люблю, они у вас так аппетитно выглядят!

[Arti]

Королева Марина, мой тоже. Несколько раз уже в этот сезон делали и еще хочется.

[Arti]

Шашлык из бараньей корейки с наршарабом





Надо:
Баранья корейка.
Соль.
Перец.
Зира.
Кориандр.
Наршараб - со столовую ложку на 1 кг мяса.
Лук.

Приготовление

[Arti]

Шашлык из свиной шейки, маринованный в луке и помидорах

Завтра пятница и погоду вроде обещают нормальную, поэтому самое время напомнить про шашлыки. Решила я попробовать такой способ маринования свинины. Получается - супер! Мясо впитывает в себя весь сок измельченных овощей, в результате гости в изумлении и засыпают тебя вопросами - как ты мариновала? Финальных фото, увы, нет, смеркалось и все быстро сожрали.



Надо:
Свиная шейка.
Лук (у меня был красный, его и взяла, но можно любой).
Чеснок.
Помидоры.
Острый перец.
Соль.
Чуть розмарина.

Приготовление

[Arti]

Шашлык из бараньей корейки и ребер

Редкий момент, когда я успела запечатлеть хоть какой-то результат.


Надо:
Бараньи ребрышки и корейка.
Лук.
Наршараб.
Зира.
Перец.
Кориандр.
Соль.

Приготовление

[Arti]

Медальоны из говядины барбекю

Когда я своим радостно объявила, что сейчас будем есть мясо с кровью, взгляды из были не добры. Но я их успокоила, мол, ладно, не бойтесь, оно маринованное. Это их чуть успокоило. Да и меня тоже.



Надо:
Говядина лучше мраморная.
Оливковое масло.
Мирин (или сахар).
Табаско (или перец острый).
Соль.
Перец.
Чабер.
Пажитник.

Приготовление

[Olik]

Arti, ох, красивые какие!
Вот бы я сейчас схомячила такой, а может даже два таких

[Arti]

Olik, любишь сырое мясо?

[Olik]

Arti, а что оно сырое? С виду очень даже румяное и поджаренное.

Добавлено через 3 минуты

ага, посмотрела полное описание с фотками, понятно теперь. Не, сырое не люблю, я вообще говядину не очень люблю, просто такая голодная, что сейчас бы точно съела

[Arti]

Olik, я тоже долго не дружила с говядиной, пока не выяснилось, что... нет, не я не умею ее готовить, а говядина у нас в основе своей говеная продается. Пока не нашарила у своего мясника нужную говядину, так и ходила в уверенности, что вся она неправильная. А очень даже правильная есть! И получается очень классная!

[Королева Марина]

Из говядины самое съедобное и наимягчайшее- это вырезка. Купить, сразу пожарить- ням-ням! Просто тает во рту.

[Arti]

Шашлык из бараньей корейки, маринованный в помидорах и наршарабе плюс колбаски

Извините уж, но не получается у меня сфотографировать нормально окончательный результат шашлыка. То темно, то освещение не то, то некогда, ибо кушать очень хочется. Так что как уж есть, а вы сами додумаете.



А почему размещаю? Да потому что это вкусно. Колбаски делала не я, купила шашлычные, просто на углях подержала. Вкусно.



Надо:
Все, как обычно, лук, наршараб, соль, перец, зира, кориандр, саму корейку не забыть, плюс пара помидоров.

Приготовление

[Arti]

Шашлык из бараньей корейки в луке и наршарабе

Один из редких моментов, когда я хоть как-то успела поймать финал шашлыка.





Надо:
Баранья корейка.
Много лука.
Соль.
Перец.
Кориандр.
Зира.
Наршараб.
Сахар.

Приготовление

[Arti]

Свиные ребрышки в помидорно-луковом маринаде

Если вы еще не закрыли сезон шашлыка, то надо срочно приготовить этот шашлык. Он потрясающий!



Надо:
Помидоры.
Лук.
Острый перец.
Свиные ребрышки с жирком.
Соль.
Сахар.
Пажитник.

Приготовление

[Arti]

Котлета из свиной шейки на мангале

Есть еще шанс на шашлыки смотаться? Этот маринад - просто бомба. Так очаровал меня, что не могу остановиться, уже несколько раз подряд делала свинину только в нем.



Надо:
Котлета из свиной шейки с жирком, чтоб посочнее было.
Помидоры.
Лук.
Соль.
Перец.
Сахар.

Приготовление

[Дракона]

После шикарных фото Arti стыдно "рабочее" фото выкладывать, но это было мега-вкусно
Шашлык из картошки

Надо:
Мелкий картофель с тонкой шкуркой
Сало (у меня сильно соленое было, поэтому соль не добавляла)
Свежая зелень тимьяна и розмарина

Приготовление:
Сало порезать тоненько. Картофель вымыть, разрезать пополам, плотно насадить на шампуры: половика картофелины - сало - половинка картофелины и т.д.
На угли под шампуры кинуть зелень. Готовится быстро, разметается за считанные минуты, поэтому и фото - всё, что успела снять

[Arti]

Дракона, обожаю такую картошку! Она, действительно, нереально вкусная получается!
А что там за жидкость в миске плавает?

[Дракона]

Arti, вкуснючая, да...даже мясо потеснила - у меня друзья её в первую очередь требуют
А жидкость - это сок от мясного и овощного шашлыков

[Arti]

Дракона, ааааа! А мои не могут дождаться второй очередь шашлыка. Типа, давай один вид и все, чтоб у мангала не топтаться. Убила бы!