Помогите составить меню

[Alexa_Alexa]

Только что после небольшого домашнего сабантуя
Так вот - вспомнила хороший и простой рецепт горячего блюда (только что мы его с удовольствием слямзили).

Курица в пиве
Курицу (одна тушка 1,3 кг ) режем на куски (с косточками), солим, перчим, добавляем 2 зубчика мелко-порезанного чеснока. Заливаем это дело 0,5 л пива (обязательного светлого)
Маринуем при комнатной температуре не меньше часа (или дольше - но уже в холодильнике)
Обжариваем куски курицы на сливочном масле и складываем в кастрюлю. На этом же масле обжариваем головку лука - и его в кастрюлю.
Промываем 1 стакан риса (длиннозерный, пропаренный) и засыпаем им нашу курицу в кастрюле.
Пивной маринад процеживаем и заливаем им все это хозяйство.
Готовим до готовности на медленном огне на плите либо в духовке.

Просто пальчики оближешь!
(на десерт в этом случае что-то крайне легкое надо... вроде сорбета...)

[Bella]

Вообще-то интересно! Вот в пиве точно не делала курицу, а мясо запекала.

[Alexa_Alexa]

Кстати, пока не забыла - пишу в этой же теме.
Некоторые боятся добавлять чеснок в салаты, поскольку чудесный запах этой приправы ничем потом не перебъешь.
А , между прочим, есть маленькая хитрость, позволяющая этого ибежать!
У каждого зубчика чеснока нужно аккуратно вырезать сердцевинку - вроде стерженька такого. И выкинуть ее без сожаления! Тогда - вкус чеснока сохранится "без последствий" И можно будет смело потом целоваться

[Bella]

Какое счастье!

[Alexa_Alexa]

[Oriental]

Alexa_Alexa
Хотите верьте хотите нет,но открывала форум,чтобы покапаться в рецептах и найти что -нить интересное с курицей.И вот ваш рецептик.Бум делать!Спасибки!

[Alexa_Alexa]

Это судьба!
Обязательно пишите - понравится или нет
И удачной готовки!

[Oriental]

Жаркое из говядины
Шапокляк


говяжьи отбивные - 8
мука
говяжий суп Knorr - 1 пачка


Отбивные обвалять в муке, слегка обжарить с обеих сторон. Переложить в форму для выпечки.
В 600 мл воды развести 2 столовые ложки муки и суп. Смесь вылить на мясо.
Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 180°.
Перед подачей украсить дольками свежих помидоров.

Вот такие отбивнушки будут.Курочка в пиве. И салатики.какие ,пока думаю

[violetsunset]

Вчера делала курочку, (будете смеяться, но меня определенно пробило) с розмарином в горшочках с топленым маслом и немного сока лимона. Брала филе. Очень быстро, без напрягов, и главное вкусно. Съели все, не заметили. Вообщем розмарин хорошая штука.

[Bella]

Ну все! Раздразнили! Пошла искать ягодки розмарина!

[Oriental]

Итак на горячее у нас будет
1.Долма из виноградных листьев
2. Отбивные Шапокляк
3.Курица в пиве по рецепту Alexa_Alexa
4. Жульен

рецепт Жульена
300 г куриного мяса, 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица, 200 г сметаны (можно и больше), 300 г твердого сыра, растительное масло, мука, соль и перец по вкусу.

Отварить курицу до готовности (в соленой воде). Нашинковать лук, обжарить в растительном масле вместе с промытыми (но не отваренными!) нарезанными шампиньонами (посолив и поперчив). Далее добавить ст. ложку муки и мелко нарезанное куриное мясо, немного бульона, продолжая обжаривать. Затем все переложить в глубокую посудину типа гусятницы (но поменьше), добавить куриный бульон (щедро), сметану (так же), накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить недолго, минут 15, засыпать тертым сыром, снова поставить в духовку и держать там, пока сыр не расплавится.

[Arti]

А не много мясного-то?

[Oriental]

Я думаю наоборот мало.народу будет не мало

[Лилия]

Недавно вернулась с семейного праздника - день рождения брата 17 лет. отмечали только семьей: мама, папа, я, два брата и мой сынуля. Готовила немного.
Меню: салат "мужские слезы", салат "только что сама придумала", перцы фаршированные (ну куда без них ), закуска из помидор с сыром, картофель молодой запеченный со сливочным малом, баклажаны с овощами запеченые, мясо со специями, нарезка рыба (чир, стерлядь) и бутербродики с икрой, выглядело все это вот так

[Arti]

Изощренный садизм! Ой-ой-ой, слюна пошла.

[Oriental]

итак, все прошло на Ура!! Всем спасибо за внимание и отдельное спаибо Alexa_Alexa!! ваша курочка была шедевром!
Понравилось и мясо Шапокляк,которое тоже делала впервые. Салаты были традиционный столичный,куриный и новый слоенный салат "Чудо".Вот рецептик:
Крабовые палочки-200гр
Филе курицы- 150гр
Маринованые грибочки-200 гр
Рис-1 стакан (варим)
Кукуруза -1 банка
Яйца -5 шт
Ананасы консервированные для украшения

1слой рис
2 крабовые палочки.естественно мелко нарезаные
3 грибочки мариинованные
4 курица
5 кукуруза
6 Яйца через терку
И украсить ананасом
Все слои пропитать майонезом
Очень вкусно

[Alexa_Alexa]

отдельное спаибо Alexa_Alexa!! ваша курочка была шедевром!

Ах! Как мне приятно это слышать!
Кушайте на здоровье!

[Bella]

Кто-то что-то делает?
Особенно я сегодня не размахивалась. Так что будет только два салатика. С языком и из куриного филе с ананасами. Еще зразы с грибами, рыба (филе трески просто обжаренное), подливка из свинины с грибами в сливках. Можно, наверное, сказать, что жюльен. По той же технологии. Ну и куча всякой нарезки. На сладкое тоже все купленное, но будут еще блинчики с орешками и изюмом моего приготовления.
Мысль была, конечно, закупить все, но что-то так не нравится купленное. Даже полуфабрикаты перестали брать. Какое-то пересоленое все вроде.

[Lika]

Хочу поделиться с вами очень простыми, быстрыми и вкусными рецептами.Вот что было у меня вчера на маленком девичнике, каждый делал чтото свое, от меня было:Такос с авокадо и креветками ( смешать в бледере 2 авокадо с половиной сока лимона, посолить, поперчить, украсить креветками и долькой лимона.Орешки миндальные, они были так популярны, за первые пол часа их смели с вином.Миндаль очистить от кожуры ( залив на 1 мин. кипятком), шкурки вылетают при надавливании, поджарить на 1 ст.л ОМ 5 мин. добавив морскую соль, тимъян, петрушку(сухие).Ну и просто кусочки сыра с яблоком или томатами шерри.Рецепты из шведского журнала "Аллерс"

[Bella]

Девочки, а как вы думаете, горячий шоколад со сладким в конце праздничного стола не слишком? Не слипнется?
Все же лучше, наверное, кофе-чай?