Помогите составить меню

[Bella]

А мне что-то перцы так надоели. Уже несколько раз в этом сезоне делала. Поражаюсь, как моим-то не надоело. Вот сегодня тоже делаются сейчас. Просто как привезется это с дачи и приходится куда-то употреблять.

Может кто-то вспомнит все же мясные интересные блюда?

[violetsunset]

Может свининку в горшочках с розмарином? Да... что-то меня на розмарин потянуло

[Provance]

А я розмарин почти во все блюда добавляю - ну люблю я его и все травы средиземноморские! Они у меня для этого на балконе и на даче растут.

Можно сделать жульен.
Можно просто кусок мяса нашпиговать чесночком, гвоздикой и запечь в духовке - никакой возни!

[Bella]

А розмарин, простите, в каком виде? Ягоды, травку или масло можно капнуть?

Я вот думаю ромштексы что ли сделать? Так вроде называются отбивнушки из одного вида мяса, нафаршированные другим вмдом мяса. Делал кто?

[Provance]

Розмаринчик в виде травки (иголочки обрываю со своего растеньица).
Очень ароматно! Можно сушеный (правда редко бывает в отделах приправ). Кстати, инфуз на нем хорош! Таким инфузом можно мяско поливать перед запеканием или в салатик. Туда еще хорошо можжевеловых ягодок (можно из аптеки).
Что-то слюньки потекли и сделала я сейчас индейку.
Взяла филе грудки индейки, нашпиговала чесноком, обмазала медком, посолила, поперчила, сверху травку сухую (майоранчик, розмаринчик), полила маслом - и в духовку в форме. 15-20 минут - и готово! Сейчас наслаждаюсь!
Обожаю индейку - очень по вкусу похожа на свинину, но более нежная, нежирная, сочная, ароматная и всегда мягкая! Да и готовится очень быстро в отличие от свинины и к то му же более полезная - диетическое мясо!

[Bella]

Ну вот филе индейки у меня нет, а свинной карбонат и куриное филе найдется, что-то меня на эти самые ромштексы потянуло. Сегодня потренеруюсь.
Да, а розмарин у Вас растет? Ни разу не видела этого растения.

[Bella]

Нашла картинку, как должны эти самые ромштексы выглядеть. Только никак не пойму, это просто отбивнушка, обжаренная в сухарях, политая соусом или фаршированная? Я-то хочу фаршированные сделать, потушить в сливках, потом переложить в противень, посыпать сыром и в духовочку, чтобы корочка сырная сверху образовалась. На второй картинке с шампиньонами, ну тоже ничего выглядит.

[Provance]

Да, розмарин на кухне растет в горшочке. Еесли честно, то стырила из турецкого отеля в начале апреля, думала не приживется, а он растет. Его надо почаще обрезать, чтоб кустился лучше.
Вообще-то, эксперименты с выращиванием розмарина у меня давно идут. Через семена вырастить очень сложно, рассаду практически нигде не продают, т.к. в открытом грунте в наших средних широтах он не выживает. Средиземноморское растение! Солнце, свежий воздух ему просто необходим! Фото сейчас приложу.

[Bella]

Да, пожалуйста, только в этой теме.

[Provance]

Вот так выглядит розмарин. Правда это турецкий разросшийся куст,(с которого я рвала отросток), у меня дома маленький. Если б знали, как он благоухает!

[Bella]

Ну вот, Oriental! Новое блюдо опробовано, ромштексики почти готовы, вполне должны быть ничего, ну и что-то новое. Правда, не совсем для меня новое. Раньше делала, но только из мяса, а сегодня с овощами, шпиком и грибочками. Думала в духовке сделать сырную корочку, но передумала. Все же они должны быть мягкими от того, что тушатся в сливках, пусть такими и остаются.

[Таша]

вот вариант гарнира: небольшие баклажаны разрезать вдоль, серединку вынуть, мелко порезать и обжарить с порезанными помидорами, луком, перцем, морковкой, потом эту смесь положить в половинки, сверху майонез и тертый сыр и мин на 15 в духовку. Я все, кроме морковки блендером измельчила, ее- мелко терла.

[Bella]

Да, ничего, должно быть вкусно! Можно еще туда грецкие орехи и чеснок добавить с зеленью. Это блюдо вроде называется тещин язык.

[Таша]

можно, но орехов не было, а про чеснок я забываю
мне нравится, что достаточно быстро подготовительный этап проходит, а в духовку запихнула и вообще забыть можно ( у меня она с таймером и сама вроде вырубается, ну или пропищится так что не проворонишь)

[Bella]

Да, Таша, не сложно и не избито!

[Arti]

Девочки, предлагаю непосредственно сами рецепты во всех сообщениях выделять жирным шрифтов, чтобы легче искать было. А то я вот зашла и не пойму - то ли обмен мнениями, то ли рецепты.

[Bella]

А я рецепты поместила там, где им быть положено, в других темах, в мясных блюдах, например. Вообще-то у нас похожая тема есть про праздничное меню.

[Arti]

Да и в тех темах не плохо бы рецепты выделять. Там тоже болтовни хватает. А так сразу было бы видно.

[Oriental]

bella

Вы меня навели на идею приготовить Жаркое из говядины
ИМХО эта тема удобна ,тем что как только откроешьее можно увидеть готовое меню и даже с рецептами

[Bella]

Oriental, да вроде жаркое - это не очень праздничное блюдо! Хотя у меня уже все перемешалось. Таких уже и нет. В будни тоже все делается, вот и приходится придумывать!