Коньячная (Конжаковая) камедь

[Olik]

Коньячная (Конжаковая, Коньяк маннан) камедь

Этот товар можно купить в интернет-магазине ароматерапии "Aromarti.ru"


Наименование по классификации INCI: Amorphophallus Konjac Root Powder
Другие названия: конжаковая камедь, конжак, конжаковый глюкоманнан, конжаковый маннан, Konjac, Konjac gum, Konjac glucomannane, Konjakmehl, Konjakgummi, Glurjmannane aus der Konjakflanze, gomme de konjak, farine de konjak, Е-425
Описание: Полисахарид растительного происхождения, представляет собой мелкодисперсный порошок белого или светло-кремового цвета без запаха и вкуса.
Растворимость: Хорошо растворяется в горячей воде. В холодной воде набухает. При интенсивном перемешивании образует высоковязкие растворы с рН от 4,0 до 7,0. рH 1%-го раствора в воде – 7,0. Не растворяется в органических растворителях.
Метод получения: Конжаковую камедь добывают из клубней корней трехлетнего растения Amorphophallus konjac, которые специально выращиваются в восточных странах для получения этой камеди. Клубни весом более килограмма разрезают, высушивают, размалывают и просеивают. Полученную муку подвергают набуханию в воде, обрабатывают известковым молоком и фильтруют. Глюкоманнан осаждают из фильтра спиртом и высушивают.
Химический состав: нейтральный полисахарид глюкоманнан состоит из D-глюкозы, D-маннозы в соотношении от 1:4 до 2:3.

Основные свойства:
- Способна создавать на коже защитную пленку, способствующую удержанию влаги в коже.
- Выравнивает кожный рельеф.
- Уплотняет кожу.
- Способствует регенерации.
- Увлажняет кожу в комплексе с другими компонентами косметических средств.
По некоторым, научно не подтверждённым источникам: по увлажняющей способности может превосходить гиалуроновую кислоту, и способствовать стимуляции выработки коллагена и эластина.

Обладает высокой степенью сгущения. По свойствам загустителя эту камедь можно поставить между гуаровой и ксантановой камедью. Отличительное свойство конжаковой камеди - способность к гелеобразованию при низких концентрациях.
Гели, образованные из синергических смесей с каррагинаном и/или ксантаном имеют эластичную структуру и обладают более высокой прочностью.
При активном помешивании и нагревании конжаковая камедь хорошо растворяется, проявляя свойства загустителя. В холодной воде она просто набухает. При добавлении в раствор небольшого количества щелочи, образуется гель, который впоследствии будет практически невозможно расплавить даже при высокой температуре.
Камедь дает однородный, прозрачный гель, создающий при использовании очень мягкое и приятное ощущение на коже.
Процесс изготовление гелей такой же, как и с ксантановой камедью, но конжаковая камедь создает гораздо меньше комков.
Используя сочетание конжаковая камедь+ ксантановая камедь можно изготовить приятные в применении и полезные для кожи, прозрачные гели с различной консистенцией, от абсолютно текучих до достаточно плотных, но легко распределяемых по коже. Консистенция геля может варьироваться соотношением ксантановой и конжаковой камеди, температурой при изготовлении, присутствием электролитов и рН раствора.
Например, сочетание : 95% конжаковой камеди и 5% ксантановой камеди, с общей концентрацией полисахаридов в растворе 1% , дает очень плотный гель.
Сочетание конжаковой камеди и каррагинана создает термо-обратимый гель.
Для того чтобы избежать образования комков при разведении, рекомендуется смешивать конжаковую камедь с глицерином (2%)

Область применения:
Идеально подходит в качестве загустителя для всех видов гелей, например, алоэ вера гель, гели для кожи под глазами, гели-сыворотки, лечебные гели.
В качестве со-эмульгатора и в текстуратора в кремы, лосьоны для лица и тела и в маски для лица.
В качестве активного компонента в увлажняющие, регенерирующий, антивозрастные косметические средства.
В качестве структурообразователя, стабилизатора, загустителя в дезодоранты и зубную пасту, жидкое мыло, гели для душа.

Другое применение:
Конжаковая камедь разрешена к использованию на территории Российской Федерации и широко применяется в пищевой промышленности при производстве: мармелада, варенья, желе, наполнителей фруктовых, конфет, жевательных резинок, продуктов с низкой калорийностью, малокалорийных масел, какао содержащих продуктов и напитков, сгущённых сливок и молочных продуктов, мороженного, сыров и сырных продуктов, пудингов, желированных мясных и рыбных изделий.
Конжаковая камедь активно используется для таблетирования веществ в фармацевтической промышленности. В составе БАДов, для снижения сывороточного холестерина в крови. В производстве средств для похудения в качестве добавки, прекрасно понижающей аппетит.

Меры предосторожности : Конжаковая камедь не является аллергеном и не вызывает раздражение кожных покровов.
Многочисленные исследования доказали что употребление добавки Е-425 способно привести к снижению холестерина в крови и веса. Допустимая норма суточного потребления добавки Е425 не ограничена. На территории Российской Федерации правилами установлено требование обязательного указывания применяемой добавки в составе пищевых продуктов. Применяемая добавка Е425 в качестве эмульгатора может приводить к раздражению слизистых оболочек организма и к расстройству работы желудка. Особенно осторожно следует употреблять продукты, имеющие в составе добавку Е-425 людям, имеющим нарушения обменных процессов. В производстве детского питания конжаковая камедь не используется.

Концентрация: Для изготовления геля от средней до сильной плотности 0,5% – 1%. В качестве со-эмульгатора и консистентора в кремах и лосьонах – 0,05%, в масках для лица – 0,5%.

Хранение: В сухом, прохладном, защищенном от света месте, в оригинальной упаковке 4 и более лет.

Источники:
http://bioprodtorg.ru
http://am-am.su/44-stabilizator-e425...ukomannan.html
http://www.nordspb.ru
http://www.subst.ru
http://www.kolvy.ru
http://www.aromantic.co.uk
http://www.konjacfoods.com

[Mirror]

Я еще, конечно, не совсем уверена и зверски боюсь сглазить, т.к. еще пребываю в процессе испытаний, но, в отличие от всех остальных гелеобразователей (ну, разве что хитозан в минимальном количестве в тониках неплох), коньяк, кажется, мне подошел для лица.
Делала крем с самым проблемным для меня эмульгатором - никко ЛС, а поскольку соскребла последние крохи, то эмуля наковырялось только 3%; ввела 0,2% коньячной камеди - получилось замечательное густое молочко без малейшего стремления к разваливанию. К моему огромному удивлению, даже пена не нагналась, крем в объеме практически не увеличился, хотя без коньяка всегда раза в полтора раздувался.
Как вернусь из командировки, попробую сделать легонький гелик на одном коньяке, посмотрю, что скажет кожа.

[an4ik]

Mirror коньячная камедь очень проста и приятна в использовании.
Очень похожа на ксантан, но возни, как мне показалось, меньше. Быстро образует гель, меньше липкости и, даже если чуточку больше сыпануть, "соплей" таких как у ксанатна не будет. Ну и не брыкается... Пока что все компоненты воспринимались камедью хорошо.
А вот с другими гелеобразователями ведет себя очень бурно. Это надо учитывать, тк вязкость увеличивается сразу в несколько раз.

[Mirror]

an4ik , ага, я уже оценила прелесть её использования. Действительно, по консистенции похоже на ксантан без соплей )))
Интересно будет попробовать её в шампунях и прочих средствах для волос, раз уж с ксантаном у моей кожи отношения не очень хорошо сложились.


Вот вернусь из командировки... в марте вообще не было времени на эксперименты - вечерами отдыхать хотелось, да еще стрессовая всякая фигня, да еще выходных за месяц выдалось всего два дня...

[an4ik]

Mirror С павами тоже не брыкается, но разжижается, как и положено С доп. павами консистенция получается хорошая.
А что именно с ксантаном не сложилось?


хотя у меня аналогично не складывается с альгинатом... только на на тело использую теперь

[Tinna]

наткнулась на конжаковые напитки с фруктовым наполнителем
пишут следующее :
Конжаковый напиток с соком клубники - это удивительный продукт, созданный на основе растения Конжак, которое произрастает в Тайланде. В процессе приготовления напитка используется пыльца конжака. Она имеет удивительное свойство - разбухать при попадании в жидкую среду. За счет этого человеческий организм очень быстро насыщается, при минимальном потреблении калорий. То есть продукт создает полноценное ощущение сытости, и его можно считать идеальным для диетического и спортивного питания. Консистенция напитка немного гуще, чем у привычных фруктовых и ягодных соков. Он желеобразный. Для придания изысканности вкусу в напиток добавлено 25% натурального сока. При этом содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, но очень мало каллорий.
Благодаря своим уникальным свойствам, напиток стал популярен и в России. Он снижает холестерин и чистит наш организм от токсинов. Количество ценителей этого тайского удовольствия с каждым днем увеличивается.
Состав: Сок клубники - 25%, фруктозный сироп - 15%, вода - 60%, пыльца конжака - 0,5%. Витамины А, С, Е - 0,115%, ароматизатор личи - 0,1%, вода. Не содержит ГМО.
Пищевая ценность на 100г: углеводы - 20,7г, белки - 0г, жиры - 0г.
Энергетическая ценность: 87ккал

[Arti]

Интересно, что они под пыльцой имеют в виду? Все-таки камедь?

[Olik]

Arti, я уверена, что имеют в виду именно камедь. Все это даже не трудности, а хитрости перевода и изыски хитровыдуманных маркетологов. Набухает в воде и сгущает ее именно камедь, можем назвать ее как душе угодно - Konjac Powder/Farina, а перевести, не сильно погрешив искажением, еще более многословно - порошок, пыльца, мука, крахмал и тому подобное и так до бесконечности. Ну прикинь, даже если именно пыльца что-то там делает подобное, это где же взять столько этой пыльцы, чтобы из нее напитки бодяжить?! Даже в стране с тремя урожаями в год, столько не соберешь. И потом, все прелести, который предоставляет это напиток - удивительные свойства, разбухает в жидкой среде, очень быстро насыщает, при этом еще и адсорбирует попутно, т.е. способствует очищению, в общем, идеально для диетического и спортивного питания - дает именно камедь. А назвать ее можно и пыльцой, почему бы нет? А звучит как заманчиво для потребителя!

[ritix]

Да уж, удивительное свойство - разбухать в жидкой среде, больше ничто так не разбухает)))
Углеводов 20,7 на 100 г - столько же, сколько в мороженом! А напитки по 100 г никто не пьет, если только это не водка))) Какое же это диетическое питание?

[Mirror]

ritix, дык это, глюкозный сироп))) зато ни жира, ни белка - видимо, в этом-то и суть; если память не изменяет, именно углеводы, за счет повышения сахара в крови, дают мозгу сигнал о сытости, а киселек заполняет желудок... Наверное, в этом весь прикол.

[ritix]

Mirror Ну да - глюкоза - простой углевод, скачок сахара в крови - выброс инсулина - резкое падение сахара в крови и через полчаса такой приступ голода, мама не горюй. Ну киселек, может, замедлит этот процесс немного.

[Tinna]

полагаю, что так же как и агар , конжаковая камедь улучшает перистальтику , за счет этого и все эффекты , чем лучше работает ЖКТ , тем меньше проблем с метаболизмом и накоплением ненужных залежей...я когда выкладывала информацию, имела ввиду , что мы сами можем что угодно приготовить и сахар ( углеводы) соответственно отрегулировать, особенно сейчас в сезон живых ягод

[ritix]

Tinna Безусловно, можем. Я встречала эту камедь в составе того же мороженого. Просто чудес каких-то ждать от нее, по-видимому, не стоит.

[Arti]

ritix, полагаю, что чудес можно ждать от всех камедей по части прочистки ЖКТ и вывода токсинов. Они все этим славятся и, в общем-то, весьма справедливо.

[ritix]

Arti Может быть, но это, наверное, надо как-то целенаправленно употреблять, курсом, как лекарство? А если эпизодически в виде десерта, по-моему, не тот эффект?

[Arti]

ritix, ну да, курсом. Киселик какой-нибудь сварить можно и пить. Без сахара только.

[Tinna]

ritix , только один нюанс - при возможном равенстве углеводов , в мороженом есть еще как минимум жиры) а чудеса обычно наступают в результате нудной заботы о здоровье)

[ritix]

Наверно тем, кто нудно заботится о здоровом питании, и не надо ничего прочищать и выводить, нет?

[Lisa_May]

Протестировала конжаковую камедь уже в 3х гелях для лица (холодным способом), комков не образует даже в воде, при добавлении ксантана образует очень плотный гель, хоть ложкой ешь)), но размазывается по коже хорошо, впитывается быстро, увлажняет и вроде даже слегка лифтингует (хотя тут может еще эм мирры и ладана работают). Не боится кислой среды в смысле не разжижается. Все как обещано в описании))
На лице гораздо приятнее, чем на теле, не знаю почему.
Но все равно гель на гуаре с ксантаном (4:1) мне подходит больше, хотя это конечно индивидуально.
Большой плюс, что его не надо диспергировать в масле, а вот гуар, ксантан и альгинат без масла комкуются или хлопьями долго плавают.

[Osmium Knight]

Ооо, эта камедь - просто нечто! В концентрации 0.4% даёт плотный гель, такой плотный что даже мешать тяжело. Растворяется хорошо, никаких комков. Ксантан просто отдыхает.
Пока тестирую в чистом виде.
Гель на простой воде не совсем прозрачный, опалесцирующий. Обязательно попробую в составе косметики. :3