Блюда из грибов

[Arti]

Картошка жареная с лисичками

Сначала не думала фоткать этот рецепт, а потом все же решила, что надо, поскольку есть свои нюансы, может, кому пригодятся. В общем-то, понятное дело, что картошка с грибами - это всегда хит. Готовить быстро и просто. Колбасные и мясные изделия на фото, тоже все самодельные. Рецепты или были, или еще будут.





Надо:
Сало свиное. Можно взять и растительное, но все же знают, что нет ничего вкуснее картошки на сале!
Лисички у меня мороженые.
Луковица репчатая.
Картошка.
Соль.

Приготовление

[Arti]

Грибы жареные с молодой картошкой

Как не похвастаться свежим уловом грибов? Что-то невероятное! Начало июня и... грибы. Мама в понедельник поведала, мол, грибы пошли. Как я дожила до пятницы? Не спрашивайте.





Читать дальше

[Arti]

Белые грибы жареные с луком

Дожди у всех прошли? Выходные грядут? Достаем корзинки. Срочно за грибами!

Один из моих любимых рецептов, которые не устаю повторять.





Надо:
Белые грибы.
Лук.
Соль.
Масло сливочное.

Приготовление

[Arti]

Макароны с соусом из лисичек и сыром

Довольно простой рецепт, я хоть и не люблю макароны, но тут что-то захотелось. Лисички можно взять и замороженные.





Надо:
Лисички, или другие грибы.
Масло сливочное.
Лук.
Соль.
Сливки.
Макароны.
Сыр.

Приготовление

[Arti]

Жареная картошка с маслятами

Ну и что, что зима? А картошки-то с грибами хочется. Вот у меня даже летом маслят не было. а зимой появились - в магазине мороженные, ну я и схватила. Я хотела маслят попробовать, ибо мне рассказали, что они сладенькие. А я люблю сладенькие грибы, поэтому я быстро схватила и побежала.





А надо-то всего ничего:
Масло лучше сливочное, на нем вкуснее. Но если вы на диете, то берите какое хотите. Хоть морковку грызите.
Пачка замороженных маслят.
Картошка.
Лук.
Соль.

Приготовление

[Arti]

Молодая картошка с подосиновиками

Мне сегодня некогда, я убегаю сейчас, поэтому по-быстрому подразнюсь и убегу.





Надо:
Лук.
Подберезовики.
Молодая картошка.

Приготовление

[Arti]

Подосиновики жареные с луком

О! Рецепт осенний остался беспризорным! На нем подосиновики еще свежие, но можно и из замороженных сделать, ничуть не хуже будет.





Надо:
Лук.
Подосиновики.
Соль.
Перец.

Приготовление

[Arti]

Грибочки жареные

Раз уж насобирали грибочков, то грех их не пожарить свеженьких.



Приготовить

[Arti]

Белые грибы жареные с луком опять

Грибы очень вкусные получаются. Я уже рецепт писала, но этот с вариациями. И наша задача - получить вкуснейший соус из грибов.



Надо:
Много лука.
Масло сливочное.
Грибы белые, или подосиновики, или подберезовики. Ну или какие вам нравится. Но с этими получается вкуснее.
Соль-перец.
Портвейн.
Чабрец.

Приготовление

[Arti]

Картошка жареная с подорешниками

Люблю я подорешники. От такой гриб.



Срежешь - молоко аж льется. Правда, на воздухе быстро темнеет, поэтому у меня все ногти до сих пор коричневые от этого гриба. Но молоко сладкое. Сам гриб плотный. И... практически не бывает червивым! Из-за этого молока черви его, видимо, и не любят! Захлебываются что ли? Сейчас, когда в лесу грибов - тьма, да все червивые, подорешник - прям бальзам на душу. Не брала ни сыроежки, ни даже белые, нарвала подорешников и лисичек и вот пожарила.



Читать дальше

[Arti]

Лисички жареные

Ну и что их там жарить-то? Жарить-то их и вовсе нечего, поэтому без рецепта. Почти. Практически тупо похвастаться.



Читать дальше

[Arti]

Ризотто с белыми грибами





Надо:
Белые грибы.
Рис круглозерный.
Масло сливочное.
Масло оливковое.
Лук.
Вино белое - 100 г.
Соль.
Перец.
Пармезан.
Тимьян.

Приготовление

[Snusmumrik]

Arti, ты прям вовремя с рецептом. У меня как раз грибы лежат в морозилке белые, достала их сегодня с тем, чтобы вечером приготовить. А такие штуки с рисом я люблю! Спасибо!

[Arti]

Snusmumrik, ох, мне бы так любить рис. У меня такие вещи исключительно в охотку.

[Ангелина]

Arti, уже несколько раз готовила ризотто по вашему рецепту. Грибы правда брала подосиновики. Первый раз когда готовила, то подливала в рис помимо вина воду, но так мне показалось не то что пресно, а как будто чего то не хватает. Поэтому в след. раз уже бульончик подготовила к этому делу. И очень всё вкусно получилось! Так что теперь пользую этот рецептик с разными грибочками, которые имеются, большое спасибо

[Arti]

Ангелина, ну супер! Мне тоже нравится это ризотто, хотя я не особо люблю рис.

[Arti]

Картошка с лесными грибами

Летний рецептик, но ничего не помешает вам использовать в нем замороженные грибы.



Надо:
Картошка.
Грибы.
Масло обычно не пишу, но тут напишу, что обязательно сливочное.
Лук.
Соль.

Приготовление

[Arti]

Лисички жареные с луком



Надо:
Лисички.
Лук.
Масло сливочное.
Соль.

Приготовление:

[Arti]

Грибы жареные

Лисички с луком - это так вкусно.


Читать дальше

[Arti]

Подорешники жареные

Грибов в этом году не было. А те, что были, народ боялся собирать. А есть очень хороший гриб - подорешник. Вот он прям стоял и его никто не брал, а зря. Его достаточно просто опознать. Многие называют его каким-то там рыжиком. Может, оно и так, но это все-таки не рыжик. Гриб - млечник. Молочко сладковатое, темнеет на воздухе. Гриб этот практически не бывает червивым.



Я его беру, потому что мне нравится его плотная плоть. Он такой крепенький и имеет свой собственный вкус. Кому-то он пахнет рыбой, мне не пахнет. Я его обязательно минут 20 держу в воде. Это не обязательно, но лучше подержать, поскольку молочко красится, и не плохо бы выгнать этот коричневатый оттенок.

Читать дальше