Травяные чаи, сборы

[Revival]

Мы каждый год собираем на даче разные травки-муравки для чая. В этот раз хочу сделать копорский чай (иван-чай). Интересно, кто что собирает, добавляет в чай или отдельно заваривает. Давайте делиться рецептами!

У нас это традиционно - мята (отдельно) и сбор: шиповник (плоды и цветы), листья малины, клубники, смородины, шиповника. Попробовала еще в этот раз цветы клевера добавить (подглядела у соседки по даче) - понравилось, они сладость небольшую придают. Ждем еще в этот раз зверобой.

[Мартинка]

Revival я обожаю все возможные травянные чаи. Во первых это душица+зверобой. 5 веточек душицы и 1-2 зверобоя на чайник - очень вкусно, ароматно. Главное не кипятить, не нагревать - иначе станет красным и на вкус как сено.

Еще мята+шиповник+черный чай. Всю зиму пила.

И смесь листьев вишни+малины+яблони+клубни� �и, веточки мелиссы - тут все на глаз. Парадом командует мелисса, но остальные травы для витаминов. Эта смесь поры моей увлечения травами.

[Arti]

А мне нравятся листья смородины с листьями малины и мятой.

[violetsunset]

На работу покупаю в аптеке травяные сборы в фильтр-пакетах. В основном беру красногорские: тибетский, опалиховский, баланс, мальвовый.
Иван-чай обожаю! Очень вкусный, приятный, я бы сказала "добрый" напиток. Тем более столько полезных свойств имеет

На даче, вотпуске традиционно завариваем чай из листьев смородины, малины, ежевики, мяты, базилика, мелиссы, а также добавляем дольки яблок.

[Arti]

violetsunset, дольки яблок - точно, зачетно! И клубничку порезанную или землянику.
Да, еще лист земляники классно в чай добавлять.

[Snusmumrik]

А мне ещё запомнился чай из вишнёвых веточек, ух и аромат у него. Ну, а всякие фрукты-ягоды в чаёк - это вообще красота

[Revival]

violetsunset, бализик?! Как интересно! В первый раз слышу, чтоб его в чай. Наверное, немного надо добавлять?

Еще вкусное сочетание брусника+мята. Альтернатива лимону, так сказать.

[Mirror]

Мартинка, о да, душица + зверобой
очень люблю добавлять листья смородины+листья малины+листья вишни (обязательно с череночками, отламываю от самой веточки)+чуть-чуть мяты. Иногда туда же отправляются яблоневые листья.
Часто пью такой "листвяной" сбор даже без заварки, заливаю отдельно кипяточком, настаиваю, а дальше уже по желанию - можно индивидуально смешивать с заваркой из чайника, соответственно, у каждого получается своя концентрация.


когда иду по саду листья обдирать для чая, мама говорит, что я хуже всякой гусеницы листья жру

[Olik]

Revival, базилик - супер и не только в чай, еще и в компот, например, из черной смородины Кстати, можно сварить компот из одного базилика, получается просто супер освежающий напиток

[Revival]

Olik, зеленый или фиолетовый? Или нет разницы?

[violetsunset]

Revival Я завариваю и зеленый и фиолетовый базилик, и разные сорта вместе ( в зависимости от того, что найду в продаже, и что родители засеяли на даче). Вообще чай из одного базилика - прекрасный напиток, пряный, освежающий, бодрящий, отлично поднимающий энергетику в жаркое время года. В нашей семье классика жанра - базилик, дольки яблока и немножечко горького перца.

[Arti]

Я совсем недавно поняла, как недооценен базилик в кулинарии. Меня всегда отпугивал сильный аромат. Я думала, что он перебьет все на свете. Но нет... он очень хорошо оттеняет все, что надо и придает довольно интересную ноту особенно в салатах.
Никогда не думала, что буду его жевать чуть не чистоганом!

[Ангелина]

Я листочки всякие тоже уважаюНо особую любовь у меня заслужил мирт. Как красавчиков своих обчикрыжу, так давай сразу веточки да листики сушить))А уж чай какой с миртом ароматный да вкусный (да и полезностями не обделён) мммммм

[violetsunset]

Чегой-то недооценен базилик? Всегда ценили
Едим пучками, и в разные блюда идет замечательно, ну а летом - еще и замечательный напиток!
Кстати на днях сварила компот с вишней, мятой и базиликом. Обалденный напиток получился.

[Revival]

Ангелина, мирт дома в горшке растет?

[Ангелина]

Revival, да. я под енто дело от него ещё 3 отросточка посадила, чтоб на чай их стричь

[Arti]

Revival, вспомните миртовое дерево из "Соломенной шляпки", оно тоже было в горшке.

[Revival]

Arti, честно говоря, я такой профан в советских фильмах, да еще к тому же забываю быстро детали (но это и плюс, могу посмотреть 2 раз фильм, т.к. не помню уже сюжет))) Буду знать теперь про мирт.

[Мартинка]

Еще вкусно (из оригинального) чай с перечной мятой. Он такой горячий, но с "холодком". Ментол - что тут скажешь Очень вкусно с обычными пряниками. В смысле не шоколадными, не с орешками, а просто пряники и этот чай. Со всеми остальными кулинарными изделиями пьешь как с добавлением зубной пасты

С базиликом заинтересовали. Я его только в салаты и в мясные блюда добавляла, про чай даже не думала. Надо попробовать.

[Юнтай]

Трвки, ягодки пью и зимой и летом, чаще чем чай. Самые излюбленные чабрец, липа, смородиновый лист. Шиповник не завариваю, а в термосе настаиваю один или с боярышником. Рододендрон ещё листик-другой к остальным травам кладу. ну, и всё, что уже выше перечисляли мята, базалик. люблю травянные сборы сами по себе заваривать, без чайного листа.

Добавлено через 4 минуты

А ещё ведь имбирь забыла, с лимончиком! Сейчас жарко для такого напитка, а по зиме самое то!