Рапсовое масло

[Sunnyel]

Рапсовое масло /Brassica napus L./

Ботаническое название: Brassica napus L.
Синонимы: Rapeseed oil. Colza oil (анг.), Huile de colza (франц.), Rapsol (нем.), Oilo di semi di colza (итал.), Aceite de colza (исп.)
Семейство: Крестоцветные
Описание:
Цвет:
Запах:

Метод получения: Масло получают путем прессования. Предварительно прогретые или обработанные в микроволновых сушилках семена пресс шнековом прессе.

Выход масла: 35-50%

Используемая часть растения: Семена

Область произрастания: Возделывается в Западной и Центральной Европе, Китае, Индии, Канаде, а также в Украине и Белоруссии.

Характеристика: На содержание масла в семенах оказывают влияние как генетические различия сортов, так и климатические факторы. Например, при вызревании семян при температуре +10 градусов в семенах скапливается до 50 % жирного масла.

Физико-химические характеристики:
Йодное число 95-106;
Температура застывания от 0 до -100С.

Химический состав:
Нерафинированое масло содержит:
Эруковая кислота - 40-64%;
Экозеновая кислота - 5-8%
Несколько лет назад было установлено, что эруковая и эйкозеновая кислоты оказывают негативное влияние на миокард В 1964 г. в Канаде получены мутантные сорта рапса, в семенах которых содержится 0—2% этих кислот. Жирнокислотный состав масла, полученного из мутантного рапса, представлен олеиновой (50-65%), линолевой (15-30%), а-линоленовой (5-13%) кислотами.

Применение:
Употребление рапсового масла в диете позволяет снизить содержание холестерина в крови, особенно липопротеинов низкой плотности.

Другое применение: Рапсовое масло применяют в основном в мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности, а также для производства олиф. Также в технических целях как смазочное и горючее. После рафинации и гидрогенизации используется в маргариновой промышленности. Производится и для бытового потребления, но по своим вкусовым качествам значительно уступает подсолнечному.

Срок хранения:

Источник: А.Е. Шиков, В.Г. Макаров, В.Е. Рыженков «Растительные масла и масляные экстракты»

[Hedgehog_l]

В англоязычных рецептах мыла часто встречается рапсовое масло, процентов по 10 - 20.
Можно ли его заменять подсолнечным, или это будет что-то уже совсем кардинально другое? И какие масла из широко распространённых, "из супермаркета", наиболее близки по "мыльным" свойствам к рапсовому? Может, соя?

[Славяна]

Рецепты с маслом канолы (сорт рапса).

Молочная ванна:

1 ст. молока
1/4 ст. морской соли
1 ст. л. питьевой соды
1 ч. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. масла канолы
2 капли ЭМ лаванды.

Смешать все ингредиенты. Хранить в холодильнике или использовать сухое молоко.

Мятное массажное масло:

2 ст. л. масла канолы
2 ст. л. масла виноградной косточки
3 капли ЭМ эвкалипта
4 капли ЭМ розмарина
2 капли ЭМ мяты перечной.

Источник: canolainfo.org

[TaBu-88]

Думаю, самыми близкими к рапсу будут другие масла из крестоцветных, скорее всего рыжиковое.

[Larry_Queen]

Подскажите, близки ли по своим свойствам пальмовое и рапсовое масло?

[Циля]

Larry_Queen , а вы взгляните на жирнокислый состав.
пальма:
Жирно-кислотный состав в %
Каприловая кислота <0.1%
Каприновая кислота <0.1%
Лауриновая кислота <0.5%
Миристиновая кислота 0.5 – 2%
Пальмитиновая кислота 40 – 50%
Пальмитолеиновая кислота <0.5%
Маргариновая кислота <0.1%
Маргаролеиновая кислота <0.1%
Стеариновая кислота 4 – 7%
Олеиновая кислота 35 – 45%
Линолевая кислота 3 – 13%
Альфа-линолевая кислота <0.5%
Арахиновая кислота <0.5%
Эйкозановая кислота <0.3%
Бегеновая кислота <0.2%
Эруковая кислота - следы

рапс представлен олеиновой (50-65%), линолевой (15-30%), а-линоленовой (5-13%) кислотами.

А какое действие вами ожидается?

[Larry_Queen]

Циля_спасибо! Я сравниваю для замены одного на другое, чтобы заменить в холодном способе приготовления мыла. Попробую.

[Циля]

Larry_Queen , не заменит...пальма дает твердость, а рапс как оливка, в жидкое мыло рапс пойдет отлично, мыло "шелковистым" получается.

[Larry_Queen]

Циля, а если загустить солью? Или сделать по типу вызревающих мыл?

[Циля]

Larry_Queen , с солью не пробовала, я рапс вместо оливки с кокосом и пальмой пользовала, попрбуйте, расскажете в "Мыловарении...." как оно, соляное, получилось.

[Larry_Queen]

Циля_ хорошо, как добьюсь результата - обязательно поделюсь! У меня глобально задача такая: использовать самые недорогостоящие масла (рапсовое, подсолнечника) для изготовления натурального мыла с меньшими материальными затратами (для производства). Поэтому сейчас изучаю рецепты, дальше буду экспериментировать.
Об итогах доложу позднее!

[Циля]

Larry_Queen , вместо подсолнечного лучше взять кукурузное.