Оригинальное блюдо на Торжество!

[Орхидея]

Arti, как чувствовала, что мне сюда... Совершенно уверена! Вот такой вот минимум в салате.

[Elga]

Arti А как дела со студнем? Что получилось?

[Arti]

Орхидея - понятно. А я уже сделала-таки ваш мини-салат (я делала такой примерно, но слоями и там еще грибы с луком пережареные и яйца) без грецких орехов правда (мне, кажется, я никогда теперь орехи есть не буду) и со своим самодельным майонезом. На листике салата и с зеленью.
Но поскольку насчет яиц не была уверена, то нарезала кружки яичек и положила рядом.
Действительно вкусный салатик. И красиво выходит.

Elga - как ни странно, все получилось. Застыл.
Из ошибок - воды оказалось мало. Нет, мясо-то она покрыла, но дрыжки тоже охота, а так ощущение, что одно мясо.
И несмотря на то, что я недосаливала, все равно солоновато получилось, но ничего - есть можно.
Хочу повторить опыт, чтоб филигранно получилось.

[Elga]

Arti Но для первого раза, думаю, что неплохо! У меня тоже любят побольше желе. Добавляйте меньше мяса. В следующий раз у Вас все будет идеально. В любом случае собственный опыт необходим!



Какой у Вас за праздник, если это не секрет? Извините за любопытство.

[Орхидея]

Arti, рада, что Вам понравился! А как сюда вписались грибы и яйца? Мне они почему то лишними кажутся. Потому что и так салат такой интересный... И ничего больше не требует.

[Elga]

Орхидея А я уже закупила тарталетки для Вашего салата. А также волованы для икры.
И вообще я уже готова к празднику!

[Arti]

Elga, какой праздник?

Орхидея, а я писала где-то рецепт, но повторюсь.
Слоями все делается.
Курица - майонез.
Грецкие орешки - тут майонез не обязателен, но можно.
Чернослив - майонез.
Грибы поджаренные с луком - майонез.
Яйца (лучше сразу тереть на терке в салатницу, чтоб воздушно получилось) - майонез.
Сверху на терке потереть огурчик. Майонеза не надо.

Вроде слои не перепутала, и ничего не забыла.

Дать настояться несколько часов.
Салат очень вкусный, нежный, сочный и сытный.

[Elga]

Arti Я вообще-то про Новый год!

[Орхидея]

Arti, спасибо,надо попробовать вариацию. А в Вашем рецепте курица тоже копченая?

[Arti]

Elga, вы про какой-то мой праздник спросили. У меня еще не Новый год.

Орхидея, ой, нет, вареная. И ваш салат я тоже с вареной сделала. Что-то я разлюбила копченую курицу, поэтому везде ее заменяю или вареной, или жареной. Получается не хуже.

[Орхидея]

Arti, ааааа, так в этом то и изюминка! Так совсем другой салат получается! Но что то мне Ваш понравился по рецепту. Буду делать на днях.

[Elga]

Arti Меня удивило, что Вы сварили студень и сделали салат. Я подумала, что у Вас праздник. А теперь, я так понимаю, что это - репетиция, как бы проба?

Я только на праздник так готовлю. И все мои эксперименты тоже происходят на праздник. Поэтому я всегда делаю пару отработанных салатов и парочку новых.

[Arti]

Elga, ну да, репетирую. Но вообще я по настроению готовлю, и мне не важно праздник или нет. Накатит и какое-то праздничное блюдо в будни делаю. А на праздник если настроения или времени нет, могу ничего не готовить, а все в ресторане заказать.

[Славяна]

Arti, Орхидея, а у меня такой вариант с курицей слоями с майонезом:

курица (я брала варёные грудки филе), хорошо и с варёной колбаской получается
шампиньоны обжаренные
натёртая морковь обжаренная с луком
сверху (можно ещё и между слоями) зелёный лук.

[Stefa]

Делаю на праздник такие дополнительные салаты, может кому пригодится.

"Куриный с зеленью салата"
Отварить куриное филе, нарезать тонкими длинными брусочками.
Ветчину ( можно из говядины или свинины ) нарезать тоже тонкими длинными брусочками.
Шампиньоны порезать и пожарить в очень небольшом кол-ве масла, остудить и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить зеленый горошек.
Заправить салат майонезом.
И перед самой подачей на стол порвать или нарезать листья зеленого салата и добавить в салат.
По желанию в салат можно так же перед подачей добавить мелко нарезанный свежий огурец.

"Сырно-ветчинный салат"
Натереть на крупной терке сыр ( я беру гауду ), добавить в него почти в равных пропорциях с сыром тонко нарезанные длинные брусочки ветчины, заправить майонезом. Салат можно сделать заранее, чтобы он немного постоял в холодильнике.

[Arti]

Elga, я тут на второй заход по части холодца собралась. Перечитала еще раз рецепт и возник вопрос. А зачем ножки на ночь замачивать?

[Elga]

Arti Я их замачиваю для того, чтобы легче было их почистить. Чищу перед варкой, скребу ножиком. Когда отмокнут, легче получается. Наверное, если ножки чистые, то и не обязательно замачивать. Но я всегда замачиваю.

[JanaTX]

Stefa а сколько вы грибы жарите?

[Stefa]

JanaTX минут 5 -10 на среднем огне, если шампиньоны из банки, то чтобы они избавились от жидкости в которой находились и стали упругими. А если брать свежие грибы, то жарить чуть побольше. И я сразу их немного посыпаю солью во время жарки, так как потом уже в салате соль не проникает во внутрь гриба.
Вообщем-то я когда варю филе куриное, то тоже его солю, и получается потом, что сам салат солью уже не заправляю.

[Ариста]

Для любителей сыра-сырная елочка.