я просто напишу рецепт салата, сын с фотоаппаратом в отъезде, готовить не для кого, успеет вернуться, сфоткаю - выложу, нет - пусть мой рецепт идет во внеконкурсной программе.
курица-коронация
говорят, что это блюдо было придумано для обеда в честь коронации Елизаветы второй в 1952 г, изначально вместо манго были абрикосы, я пробовала и с абрикосами, и с персиками...
1 большой спелый манго, 50 гр кишмиша, 1кг отварных куриных грудок, 150,0 майонеза, 1чл порошка неострого карри, 1 чл лимонного сока, 1 ст л мангового чатни, 100гр жаренных орешков кешью, соль и молотый черный перец
манго и курятину порезать примерно одинаковыми полосками, добавить промытый подсушенный кишмиш и половину орехов( слегка подробить) ,заправить смесью майонеза, карри, лимонного сока и чатни, посолить , перемешать, выложить на листья салата, посыпать оставшимися орехами и поперчить.
если нет чатни, то вполне можно заменить 1 чл яблочного уксуса.
это любимый салат моего сына, а еще у манго слегка хвойный привкус, ну чем не новогодний салат