Гидролаты, изготовление в домашних условиях - 1

[Arti]

ЗдОрово!
То, что мутноватое - смело можно вылить, а вот с тем, что прозрачное - можно и поздравить!

[Amethist]

Ура-а-а! Здорово! Правда его, прозрачного, совсем немножко получилось, но я его уже попробовала в крем.
Эх, когда же будет и у меня нормальный агрегат... Ручки то чешутся.

[Arti]

А как запах в принципе?

[Amethist]

Запах легкий, но приятный, пряный, освежающий, "вкусный". На свежую петрушку не очень похож, но что-то есть.

[Illinora]

И снова я со своими вопросами.......
А можно ли совместить свежее и сухое сырье при одной дистилляции?
Например, у меня много мелиссы засушено, а в теплицах круглый год можно купить в горшочках выращенную мелиссу. Вот это совмещать можно???? То же самое с петрушкой и другими травками для кухни, шалфей, майоран, тимьян, орегано. Есть и в горшочках, и сушеные тоже есть.

[ludmila]

Сегодня сделала гидролат из Поме́ло (Citrus maxima, Citrus grandis) и мандаринов.Созрело очень много, очень вкусные. Запах от корочек умопомрачительный. Я решила, что стоит сделать - вырастила сама, без химии. Срезала тонкий слой корочек у помело(здесь их называют памела) у мандарин корочка тонкая, оставила так.
Гидролат из мандаринов получился с хорошим ароматом, а памела(помело) поразила количеством ЭМ.На фото виден слой в горлышке бутылки и отдельные капли на стенках(бутыль на 0.75литра).Гидролат мутноват, запах очень насыщенный.
Другая фотография - дерево с фруктами.Оно выросло большое, плодов очень много и, в основном, они растут гроздьями по три-пять плодов вместе. Правда в этом году их облюбовали осы: стали строить домики свои и, видимо этот факт изменил окраску плодов. Впрочем, на вкус это никак не повлияло...

[Хлоя]

Красота у Вас, Людмила произрастает - листики насыщенные, глянцевые, зеленые у деревца .

Не хотите ли попробовать сделать гидролат целиком из плодов? У Вас урожай хороший, все под рукой... я бы точно сделала
Мне кажется, что он будет поинтересней, нежели только из кожуры - измельчила плоды блендером до кашицы, загрузила в скороварку и отдистиллировала.
Ведь и перегородки, и цедра, и мякоть плодов не менее ценна, а может и более, чем их кожура...

[margul]

ludmila, с большим интересом посмотрела как растут помело. Удивил факт, что растут не по одному, как же их ветки выдерживают? Эфирного масла и правда много. А какой у гидролата вкус? Горечь сильная? (Я сушила корочки помело, это один из самых любимых цитрусов у меня, чаю придавали сильную горечь, а вкус был не очень интересный, мандарин значительно лучше).
Я еще одно встречное предложение выдвину , как любитель петитгрейна, а из листьев не хотите сделать гидролат? Теоретически должен обладать хорошими свойствами для кожи. И запахом...

[ludmila]

Хлоя, margul! Спасибо за советы.Были такие мысли, сделать и из листьев и из плодов.Думаю, время пришло - плоды созрели, листья тоже стали хорошими(после нескольких дождей). В ближайшие дни буду делать.
Вкус у гидролата не горький совершенно.Чуть терпкий и с привкусом ЭМ, можно сравнить с тем послевкусием, которое остаётся, когда чуть пожуёшь корочку цитрусовых, но без горечи.Опыт выгонки гидролата из листьев у меня есть - делала из плюща(плетётся по стене дома) и из виноградных листьев(собирала у соседей).Делаю с ними крема для тела(добавляю и мацераты из этих же листьев).


А ветки выдерживают, только опускаются вниз.И плоды прячутся внутри - снаружи почти ничего нет. Красиво смотрится только мандарин - очень нарядный.Правда, почти все мандарины уже собрали и съели...

[eftimoffskaia]

если бы мне 2-3 раза показали как все это делается, гидролаты, крема и прочее, я бы все сама делала, память зрительная хорошая, да и очень давно хочу начать делать себе крема, надоели мне покупные, а покупаю все люксовские... в общем, сделала сравнение и поняла, что лучшее для меня это то что сделаю сама

[Хлоя]

Суккулентный гидролат сделала летом из Очитка, который большой - Sedum maximum, из него еще препарат Биосед делают, который относится к группе биогенных стимуляторов.
Биосед - это водный экстракт из консервированной свежей травы очитка большого, который стерилизуют при температуре +110 градусов в течение 30 мин. Эта информация меня и натолкнула сделать гидролат из очитка. Гидродистилляцией.
Я его мелко нарезала (лучше конечно было бы измельчить в блендере, но его не было на тот момент) и добавила 1,5 литра воды.
В общей сложности для литра гидролата было использовано приблизительно 400 грамм свежих листьев. (А хотелось хотя бы 1 кг, для концентрированности).
По технологии: держала на слабой мощности, старалась не превышать температуру в 100 градусов. Первые 200 мл были очень насыщенные с резковатым ярковыраженным суккулентным зеленым запахом (очень похож на запах свежей мякоти разрезанного кактуса)...
Цвет - прозрачный;
Запах - мягкий, характерно суккулентный, зеленоватый с кислинкой, довольно живой;
Вкус - суккулентный, очитково-кактусовый, мягкий, но устойчивый, с языка не уходит долго.
pH (приблизительно полосками) - 5 с небольшим хвостиком, на глаз 5,2-5,3
Моя личная ассоциация на вкус и запах, помимо самого очитка и кактусов - слегка отваренная стручковая фасоль и брокколи.
А вообще, вкус и запах довольно близки к свежему очитку.

Тоже сделала пурпурный очиток.
К сожалению, после того, как я перебрала имеющееся у меня сырье – количество пригодных цветков и листочков существенно уменьшилось…. на литр воды едва набралась пригоршня сухого сырья…

Главное отличие от свежего очитка Маргул – типичный привкус сушеного сена - с одной стороны и очень слабо выраженная характерная нотка запаха, которую я для себя называю «каланхойная», так как свежевыжатый сок каланхоэ пахнет очень схоже.

рН 5,02
редокс 130,3

Вкус – мягкий, кисло-сладковатый с очень странным привкусом – я бы его назвала «сигаретным», а у гидролата Маргул – этот привкус скорее «каланхойный»…
И именно из-за сигаретного привкуса и такого, не совсем характерного для гидролатов невысокого рН – начала я рыть литературу прицельно на наличие алкалоидов.
Ведь свойства растений-биостимуляторов во многом связаны наличием в них именно алкалоидов.

Вот цитата:
«В надземной части растения содержатся углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, седогептулоза), органические кислоты 5,9% (щавелевая, янтарная, яблочная, фумаровая, гликолевая), эфирное масло 0,03%, алкалоиды (+)-седамин, (-)-сединин, (+)-метилизопельтьерин, никотин), фенолы, арбутин, фенолкарбоновая кислота, кумарины (кумарин, эскулетин), дубильные вещества 0,48%, флавоноиды (кемпферол, кверцетин, изокверцитрин, кемпферитрин, 7-глюкозид и 3,7-дирамнозилглюкозид кемпферола, 3,7-дирамнозид кверцетина), антрахиноны, витамин С.»

Таки они имеются , причем, если использовать свежее растение – их количество в гидролате (это видно и из сравнения кислотностей, и из сравнения запахов ( в каланхоэ – тоже алкалоиды)) – существенно выше.

Даже не знаю, как такой гидролат целесообразней использовать – может даже и внутрь, в качестве мягкого биостимулятора, адаптогена,
При нанесении на кожу не стягивает, есть мягчительный эффект…. Если пользовать длительно можно ожидать выравнивания подтона кожи…
Буду делать именно на нем сывототку с глюкозамином и хондроититном. Мне кажется, что они неплохо совместимы.

Да, что еще было интересного – сырье после дистилляции - мокрое и серо-черное…чудеса.

[Illinora]

Давайте я вас повеселю
Приспичило мне сегодня сделать гидролат, - бывает такое состояние, когда просто надо, ничего больше не хочу, только гидролата дайте, а кастрюля пароварки занята маринующимся мясом. И никуда его не переложишь. И другой кастрюли нет, куда бы решетка подошла. Бегаю по дому с горящими глазами и думаю только о гидролате, траву, кстати, уже измельчила и приготовила.
Нашла в подвале старый чайник, с узким носиком. Посмотрела, подумала... Взяла, отмыла, смотрю на чайник, на носик. Потом на глаза попалась банка зеленого горошка..... Мозги зашевелились. Вскрыла банку, горошек высыпала в миску, банку вымыла и вытерла насухо. Примерилась острым ножичком к донышку. Хрясь - и из разреза вырезалась дырочка. Надела банку на носик (больше горизонтально) Замотала пластырем зазор между краями дырки и носиком чайника. Положила марлечку на дно банки, что бы потом трава не ссыпалась в чайник, набила банку. Думаю дальше. Нашлась подходящая по размеру воронка (у меня много воронок разных размеров) Пластырем же прикрутила ее к банке. А к концу воронки нашелся и шланг (обрезок от аквариумных трубок) Трубку вниз, прикрутила еще для стабильности к ручке плиты, навесила мокрое полотенце, залила из кипятильника в чайник уже кипящей воды, установила небольшой огонь и процесс пошел
По ходу дела пар все-равно вырывался и не весь шел через банку в воронку и шланг, но нужное количество гидролата я получила
Успела разобрать конструкцию до прихода мужа Ну и сфотографировать конечно не додумалась. Но довольнаяяя!!!!!!!!!!!!!!!

[Arti]

Illinora, да уж. Наши руки не для скуки.
Подождали б уж, когда вам красавицу-керогазку презентуют. С ней - одно удовольствие. Обращатесь только с ней нежно, чтоб не развалилась.

[Illinora]

Arti Бывает у некоторых женщин (и у меня тоже), что если не получу, то потом буду сидеть несчастная целый день и ничто радовать меня не будет пока новая идея не стрельнет в шальную голову Вот и в этот раз надо было сделать, хоть как, но сделать. Вариант не для того что бы дальше рекомендовать, оно хоть и весело, но довольно хлипко. Пластырь, вернее его клей от температуры плавится и надо его обновлять и поправлять. Но зато я себе настроение не испортила и не сидела с жалостливым видом весь вечер
А керогазку я дожидаюсь, уже дни считаю до праздников, идеи собираю. Скоро они в моей голове не будут помещаться.
Знаете я до чего додумалась? ...
Ведь бывает что надо в крем или тоник несколько гидролатов добавить, а все их по отдельности делать замучаешься. Так вот, (пока только теоретические рассуждения) Если первым слоем положить лаванду (она к более высоким температурам нормально относится), потом ромашку, а наверх бутоны или лепестки роз..... И как это все загидролатить в красавице керогазке...
Ой, дурная я становлюсь когда меня таким вот креативом прет, но, ведь, точно попробую на практике ))

[Arti]

Нуууууу... не знаю, попробуйте. Но не произойдет там непонятная реакция? Хотя содистилляты делают же, может, получится.
Правда, бутоны роз я бы не стала класть. Их надо только свежими и только дамасцену. Из всего остального получается - разочаровывающая фигня.

[fru-fru]

Здравствуйте девочки! Сегодня сделала свой первый гидролат из лепестков василька по ходу дела возник вопрос: сам гидролат вроде бы получился (я так думаю) цвет прозрачный ,аромат очень тонкий и нежный -это то самое?И еще ,когда все закончила решила выбросить лепестки , когда взяла в руки то они были влажными и я отжала их.Получилось жидкость очень насыщенного красно-бордого цвета это что отвар или можно добавить к гидролату? заранее спасибо за ответ.

[Arti]

То, которое первое и прозрачное - похоже, что гидролат. Даже, я бы сказала, что очень похоже.
Второе, которое красное - ни капли не гидролат, и не вздумайте его добавлять к гидролату, если, конечно, не хотите, чтоб все это испортилось у вас как можно скорее.

Кстати, дамы, я это давно знала, но не очень верила. Тем не менее и практика и вообще... показали, что гидролаты могут храниться достаточно долго если не допускать их микробиологического заражения.
Оно, конечно, подлое, никогда не знаешь где проскочит и как возникнет, но по опыту - ежели пальцАми в гидролат не лазать, ватку туда не кунать, и вообще сопеть в него поменьше, а отливать по чуть-чуть и пользовать порциями, то и вскрытый гидролат (иной раз даже при комнатной температуре) пол года - год ну самым легчайшим образом живет себе и здравствует.

[fru-fru]

Спасибо Arti ! Хорошо что дождалась ответа , а то ливанула бы.

[Хлоя]

1. Это химический холодильник, крупным планом. Если приглядеться - видны голубые капельки, плавающие на дистилляте. Это - те самые антоцианы василька плывут.



2.Так выглядит гидролат василька в колбе Бунзена. Опять таки, если вглядываться - видны полосы их же на стекле.


3.А вот это ТО, чем стали васильки...

Продублирую картинки васильков - антоцианы василька в своем "правильном" состоянии - голубенькие. Краснеют они при изменении кислотности, по моему, окисляясь.
Арти, да, гидролаты живучие , сегодня пиретрум твой добила в шампунь - живехонек был, а ему уже не один месяц...

[Arti]

Хлоя, да они у меня вообще все еще живы! И храню, страшно сказать где - в комнате! Но ради эксперимента пожертвуешь и батареей гидролатов! Стоят - хоть бы хны. Хоть расстреливай.