Arti , всё забываю написать про ваш салат, очень даже вкусненько получилось, и манго "в тему". Я ещё кедровых орешков добавила, ну вкусненько и больше ничего не скажешь. Спасибо за рецепт. В следующий раз попробую сделать в семгой.
Arti , всё забываю написать про ваш салат, очень даже вкусненько получилось, и манго "в тему". Я ещё кедровых орешков добавила, ну вкусненько и больше ничего не скажешь. Спасибо за рецепт. В следующий раз попробую сделать в семгой.
Заправки к салатику
Девочки я уже тут описывала разные заправки к зел. салатикам , а теперь хочу рассказать ещё о двух новых , ибо обожаю лёгкие зелёные салаты и пытаюсь с помощью различных заправок найти новые вкусовые ощущения .
Заправка винная
Для начала хочу рассказать , что делать -если нет в доме бальзамика, но есть красное вино :
Наливаете красное вино в сотейник (надо -чтобы днище было не тонкое) и ставите на сред. огонь,и выпариваете вино до тех пор - пока вино перестанет стекать с ложки -оно станет вязким и тягучим -как варенье -значит наш собственный экстракт красного вина -готов .
Теперь берём 3 части оливк. масла холод. отжима и одну часть этого экстракта вина ,перемешиваем ,доб. соль,перец,оригано и ещё раз смешиваем все составляющие -заправка готова,получается очень вкусная заправка к любым зел. салатам , ещё эту заправку можно самостоятельно подавать как соус к мясу .
Заправка мятный имбирь
Теперь ещё одна заправка ,которая мне очень понравилась ,она тоже идёт и к салатам и к мясу , и к рыбе (самостоятельно)
Возьмите корень имбиря (средний) ,почистите его и натрите на мелкой тёрке ,добавьте к нему мелко-мелко порубленную св. мяту (пучок) ,затем оливковое масло(100гр) и сок лимона (1шт) ,соль,перец и по желанию можно доб. дольку чеснока(мелкопотёртого), заправка готова .
Необычное сочетание имбиря и мяты даёт новый пикантный вкус , а если добавите к этому чеснок -то получается просто волшебно
pink panter , интересный соус мята+имбирь, а главное, нагревать не надопри случае попробую обязательно. Спасибо за рецептик!!!
Я тут в Испании влюбилась в один салат, наверное, вредный, но вкууусный
Делается так: вареная картошка и морковка как для Оливье, немного фасоли зеленостручной вареной (или если мороженая, то разморозить на сковороде и довести до готовности), крабовое мясо, креветки, немного зеленого горошка, немного ананаса (я, правда, ананас в салатах не особо люблю, поэтому не добавляла, но в классическом рецепте он был). Все заправить оливковым маслом. Можно буквально чуть-чуть укропчика, только мелко-мелко порезанного. Если без ананаса, то можно и майонезом заправить, я сегодня так и сделала. Тоже вкусно, только с майонезом, конечно, вреднее
И еще одна вариация на сочетание рукколы с малосоленой семгой (тоже из Испании, как ни странно): выложить на тарелку рукколу, сбрызнуть оливковым маслом, положить на нее несколько ломтиков семги, и сверху 4 ломтика сыра феты, которую сбрызнуть чуть-чуть бальзамическим уксусом и буквально несколькими каплями оливкового масла. Можно украсить томатиком черри.
Последний раз редактировалось Marishka; 20.09.2009 в 22:50.
По-моему так.
В. Пух.
Недавно делала салатик, который очень понравился моему мужу. Правда заправка майонез
Пропорции произвольные. Мясо отварное (говядина) порезать соломкой. Лук также порезать тонкой соломкой и замариновать в винном уксусе ( где-то минут 10). Лук добавить к мясу. Плюсом добавить маринованные огурцы и кисло-сладкое яблоко, так же порезанные соломкой. Перемешать и заправить майонезом ( использовала так называемый легкий
А вот альтернатива "Оливье" - салат "Дубок" (мне его так представили): 1 банка (700-800гр) консервированных огурцов, 1 банка (400-600гр) консервированных шампиньонов, 1 банка зеленого горошка, 2-3 куриных яйца, 1 куриная грудка, майонез. Огурцы, шампиньоны, курицу мелко порезать, яйца потереть на терке, добавить горошек и заправить майонезом. Солить не надо. Вкусно!
Добавлено через 2 минуты
А вот еще такой салат из моего детства, простой и дешевый: порезать на кубики 5-6 вареных картофелин, 300-500 гр. отварной рыбы (лучше белой), мелко порезать лук репчатый (или зеленый), можно добавить зелень мелко порубить. Заправить майонезом или сметаной, или растительным маслом, посолить по вкусу. Мне больше нравится со сметаной.
Последний раз редактировалось Maryska; 29.09.2009 в 13:19. Причина: Добавлено сообщение
Maryska , а консервированные шампиньоны даже обрабатываь не надо, так их почти сырыми и резать в салат, да? Вы сами пробовали такой салат делать или только угощались?
martina777, может мы о разных шампиньонах говорим? Я о тех, которые уже отварены, нашинкованы и в банках железных продаются, их дополнительно обрабатывать не нужно
Последний раз редактировалось Maryska; 29.09.2009 в 15:05.
Девочки, а у кого какой любимый салатик?
Я так без ума от винегрета. Рецепт не буду давать
Но я его могу съесть целую бадью. И остановиться не могу.
Люблю классику с зеленым горошком. А можно вместо горошка положить отварную красную фасоль. Добавить плюсом ко всему селедку или например отварные кальмары. В качестве заправки использую растительное масло с капелькой горчицы и винным уксусом.
А когда режу овощи, свеклу режу первой и перемешиваю с растительным масло, так салат не сильно закрашивается. Огурчики в основном использую маринованные, но это не принципиально, дело вкуса.
А у вас какие любимые салатики?
Хадижа , я тоже люблю винегрет)))). А вместо солёных огурчиков (маринованные не люблю) можно квашеную капусту положить - получается не менее вкусно
О-о-о, я тоже винегрет обожаю.
А еще люблю любые салаты с рукколой. Хоть со слабосоленой семгой, хоть с креветками, хоть все вместе и сверху сыр, хоть просто рукколу с оливковым маслом.
Последний раз редактировалось Marishka; 29.09.2009 в 23:55.
По-моему так.
В. Пух.
martina777, что-то я не понимаю,- в классический винегрет капуста квашеная всегда входила, и не заменяя собой огурцы, а дополняя их.. и не только их..
Svetlena-777 , я разве именно про классический винегрет написала? Из моих знакомых сейчас капусту никто не кладет, некоторые даже не знают об этом. Я вот люблю иногда именно заменять, а не дополнять, не люблю когда много всего намешано, люблю, когда мало - на вкус и цвет..............
Я не знала куда написать и решила сюда
Можно я с вами поделюсь своим маленьким открытием
В общем, как-то раз я делала простой салатик: картофель+яйца+корнишоны. И была такой голодной, что даже не стала ждать пока яйца остынут, и чтобы не обжечь руки начала их чистить с помощью большой ложки. Это так просто и быстро!
Надеюсь, этот приемчик кому-нибудь пригодится. А то у меня часто с чисткой яиц проблемы были - то скорлупа вместе с белком снимается, то просто маленькие кусочки скорлупы на влажном яйце остаются, и потом их нудно снимать приходится. А тут - пара секунд и все чисто). Надо яйцо ударить о стол, например, и в трещинку под очень небольшим углом (чтобы не повредить белок) засунуть ложку. Благодаря своей форме, она легко входит под скорлупу и снимает ее целиком. Вот
сделала салат из печени трески и настолько понравился, что сама почти все и съела
Банка печени трески, пассерованная на капельки оливкового масла морковка и мелко порезанная луковичка и одно вареное яйцо, соль перец по вкусу. Все перемешать. Очень хорошо и на тост черного хлеба мазать, и мне еще с картофельным пюре нравится жутко. Вредный, конечно, салат и жутко калорийный, но вкусный...
По-моему так.
В. Пух.
Девы
фасоль положить в салатник ,нарезать мелко петрушку и лук (лучше красный)-кубиками ,добавить всё это к фасоли ,далее соль,перец по вкусу и оливковое масло с винным уксусом .
Подойдёт как закуска и как салат ,особенно хорошо к белому мясу , а главное -полезно .
Marishka, Ваш рецепт напомнил мне о печени трески
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Делала сегодня гостям салат, к-й просто обожаю есть в гостях у моей родной сестры, больше нигде не встречала (кажется я только одна его и ем):
зеленая стручковая фасоль (обжаренная или консервированная),
пожаренные шампиньоны с луком или жареный лук с конс. шампиньонами,
банка горбуши (лосося ) в с\с,
немного майонеза и сверху толстый слой мелко-тертого сыра
Моя другая сестрица сказала, что горбуша лишняя, а племяннице вообще не понравилось, муж терпеть не может стручковую фасоль, ну и ладно, мне больше достанется
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Сегодня готовила Салат Тоска по-итальянски по этому рецепту.
Достаточно быстро готовится. Что главное - вкусно и красиво.
Вот что у меня получилось:
т.к. я не ем рыбу - делаю такой салат с:Сообщение от Kатарина
фасолью (красной, спаржа),
яйцом,
шампиньонами обжаренными,
соленый огурчик (оливки),
красный лук (можно белый обжаренный),
петрушка свежая
соль, перец свежемолотый
майонез
едят все
можно добавить картофель отварной (для весу, если много гостей
счастья всем!
Ответить с цитированием
