Изделия из теста

[Snusmumrik]

Sogo, два теста, очень интересная идея. И пропекается равномерно, да? Это ж и начинку можно какую хош туда положить

[Sogo]

Snusmumrik
пропекся хорошо
Я тоже подумала, что начинку можно попробовать любую.
Например, рыбу с рисом и луком.
Тоже должно быть вкусно.

ЗЫ А сын сказал, что в мясную начинку надо еще сыр.....

[Olik]

Я вчера начиталась Катарину и девчонок во флудилке и напекла вечером пирогов
Тесто дрожжевое, один с начинкой - творог, изюм, яйцо, ванилин, немножко сл. масла (ну, такая большая ватрушка, мой муж просто обожает такие пироги)



Раскатывала тонко, много теста муж не любит


Второй, закрытый, с начинкой – картофель, шампиньоны, обжаренные с луком и разный молотый перчик.

[Alexa_Alexa]

Olik, пироги прекрасно выглядят!!! А украшение достойно отдельных комплиментов - очччень красиво!

[Аленka]

Olik Просто восхитильно!!!! Рукодельничка, очень красиво! Про вкусно - никто не сомневается даже!

[Kатарина]

Olik, как красиво Сколько по времени выпекаете на какой температуре? Пирожки умеете лепить? Если да, то какая технология?
Вчера только вечером зашла на форум и даже не было возможности прочитать ответы (если были) на эту тему

[Ирина-Эльвира]

Olik, красота!!! Невозможно было бы отказаться от таких пирогов, а за внешний вид особое спасибо!
Ну вот, вдохновляете, захотелось пирогов испечь...

[Olik]

Девушки, спасибо за высокую оценку! Так приятно!
Kатарина, про время - не скажу – не знаю ! Я всегда просто заглядываю в духовку время от времени, особенно когда пеку, тогда точно не прозеваешь! А пирожки - да умею разные, и круглые, и в виде пирамидки, и лодочки, когда разная начинка, чтобы было понятно, где что лежит. О, еще, в виде лодочки, но с открытым верхом – такие хороши с мясом или с сыром, брынзой и зеленью, а в самом конце на открытую часть разбить перепелиное яйцо и еще слегка пропечь – красота. Но, если честно, то очень редко занимаюсь такими вещами – целый пирог делать гораздо проще, времени меньше уходит, а суть та же. С дрожжевым тестом вообще легко, из него всегда красивые пироги получаются, особо и стараться не надо. Как только надумаю печь пирожки, обязательно сфоткаю процесс, но не обещаю, что это будет скоро.
Вот еще вспомнила, классные и очень быстрые пирожки получаются из слоеного (покупного)теста:
1.раскатываешь лист теста потоньше,
2.режешь на квадраты со стороной где-то 6 см,
3.на серединку выкладываешь густой джем, или мясной фарш (готовый), где-то 1-1,5 ч.л.,
4.сворачиваешь в виде треугольника,
5.защипываешь как вареник (двойным швом),
6.делаешь пару-тройку проколов зубочисткой (чтобы не лопнули по шву),
7.смазываешь сверху желтком (а можно и не смазывать )
8.отправляешь в горячую духовку.
Готовятся очень быстро, получаются румяные, объемные, пушистые и очень вкусные. Если с джемом, можно сверху сахарной пудрой присыпать.

[Kатарина]

Olik, буду ждать фоток с приготовлением пирожков Надо треугольнички попробовать, по описанию совсем просто

[Arti]

Olik, кто тесто-то месил? Муж? Ногами?

[Sogo]

Olik
м-м-м-м-м..... вкуснятина какая, слюни аж потекли
а я "треугольнички" люблю с яблоками, а сверху чтобы сахар с корицей.

[Olik]

Arti, не поверишь – я, руками!!! И ничего так, осталась жива, хотя замес теста - это самый трудный этап приготовления (но я по многу не делаю, поэтому справляюсь).
Kатарина, обязательно попробуйте, это действительно очень просто!
Sogo, ага, такие треугольники можно с чем угодно делать, что есть под рукой, я делаю с курагой, с кусочками ананаса, с черносливом + орехи + немного меда, с творогом и изюмом, (в последнем случае нужно белком смазать поверхность, перед тем как творог положить, чтобы тесто не мокло). В общем, это быстро и всегда вкусно, можно делать, если резко пришли гости, а к чаю ничего нет, главное чтобы тесто было в морозилке, а потом его быстренько разморозить.

[Мартинка]

Olik как вовремя то со слоеными пирожками, прямо как будто услышали - я как раз думала как их испечь (в киосках уличных такие вкусные эти слойки). Спасибо

[violetsunset]

Вот завидую Очень красивые пироги! У меня с тестом ну никак не получается. Слоеные пирожки обязательно хочу попробовать, а вдруг...

[Sogo]

не поверишь – я, руками!!!

Olik
я знала - "есть женщины в русских селеньях...."
преклоняюсь, для меня месить руками -

[Marishka]

Олик, изумительно красивые пироги, и даже не сомневаюсь, что вкуснейшие. А уж какое украшение креативное...
У меня мама потрясающе вкусные пироги печет из слоеного тесте, мои самые любимые - с капустой и яйцом. Нет, она с разными начинками печет, но я мясные и птичьи не ем по определению а из оставшихся овощно-фруктовых с капустой действительно мой (да и не только мой) фаворит. Я узнаю у нее рецепт, печет она их ну как-то очень быстро и просто, так же быстро они улетают у нас Я-то сама не пеку, у меня муж не ест пироги, а то б, конечно, пекла бы и дрожжевые и слоеные с большим удовольствием, и с еще большим бы их ела, но в одно лицо цельный пирог...это уж слишком

[Лианчик]

Olik какая красота! Вытираю слюни! я обожаю выпечку , но дрожжевое тесто не умею делать, робею, у нас бабушка раньше делала обалденное тесто, теперь уже не может старенькая, но ее булки и калачи, пирожки, и большие пироги с черемухой, наверное это мои детстве воспоминания останутся на всю жизнь!
Ваша семейство просто счастливчики, вы так их часто балуете, как не посмотришь в тему про кулинарию, так ваши шедевры с фотографиями, выглядит все всегда просто сказочно, боюсь представить какого вспе это великолепие на вкус! Как фигуру на таких вкусняшках не портите?

[Kатарина]

Знаете, мой муж почти прослезился от пирогов с готовым тестом и в виде бракованных "гранат" (у нас "трагедия": съел он эти 4 пирога из полкило теста и "вдруг" они так быстро закончились). Пузень в + 20 кг его не пугает
Olik, в очередной раз устала восхищаться Вашими подвигами в теме кулинарии, постоянно мучает вопрос: как муж успевает всё это съедать? Или студентов подкармливаете?

[violetsunset]

Катарина, по-оффтоплю, но видели вы бы Олика, то на месте ее мужа, я бы не то что пироги, а еще много чего бы слопала

[Olik]

Девушки, засмущали меня совсем! Спасибки!
Sogo, это меня мама научила – тесто любит руки.
Лианчик, на моей фигуре никак не отражается, я только готовлю, но совсем не ем (могу попробовать, как получилось и все).
Kатарина, ну…, у меня не только муж все это ест, еще мои мама и папа, а также родители мужа, еще мой брат с семьей, и сестра мужа с семьей, в общем, едоков хватает! А у вас же новая маленькая духовка, вы можете делать маленькие пироги, ваш муж все съест и еще попросит, я просто уверена!