Манник

[svetik2911]

Использовала замечательный рецепт манника Лары с 1-й стр.этой темы для приготовления кожей для тортика.Сделала тесто в двойном объёме,разделила на две части и выпела два коржа,которые,в свою очередь.разрезала ещё пополам.Т.к это тесто очень хорошо поднялось при выпечке,получились вполне такие приличные бисквитные коржи в количестве четырёх.Ну а прослоить можно кому как нравится.Я смешала банку варёной сгущёнки с 200 гр. сметаны(нежирной,жиденькой ).Каждый корж смазывала кремом и выкладывала тонко порезаные ломтики консервированного ананаса.Получился ананасовый тортик.

п.с.Манник -это сам по себе вещь,можно ничем не смазывать,просто праздник был и хотелось мужа побаловать....А если этот рецепт у кого-то не получился,то ИМХО,тут м.б. две причины-мука неважнецкая или духовка не очень.Но тем,кто знает,что у него духовка не очень,лучше вапще тортики на бисквитной основе не выпекать.А то надолго в себе как в кулинаре разочаруетесь(как я когда-то),а дело вовсе не в вас

[Мартинка]

Так - с, мой рецепт манника.
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 стакан муки
пол пачки маргарина
0,5 чайной ложки соды (гашеной уксусом)
Яица взбиваем с сахаром, вливаем стакан кефира, насыпаем стакан манки, маргарин растопить и туда же, взбиваем все миксером. Гасим соду, перемещиваем и в конце добавляем стакан муки. Опять взбиваем. Сковороду смазываем под маслом (в том числе стенки) и вливаем тесто. Оно по густоте как сметана. Вливается как бы слоями. Включаем духовку, прогреваем 5 минут и ставим манник. Выпекать 20-40 минут. Газ лучше медленный, так как на сильном верх сгорит, а внутри будет сырой. Проверять палочокй. Проткнуть и что бы тесто не налипало.
Самый быстрый рецепт сладкого для меня. Я как то засекала: 5 минут делать тесто. По вкусу как кекс. Очень хорошо добавить орехи, курагу или изюм. Цедра лимона классно.

Теперь малина: в этот же рецепт, перед мукой я добавила 2 - 3 чайных ложки малинового варенья. И, поскольку малина немного загустила, еще 2 столовых ложки кефира. Вышло вкусно, только цвет какой то бежево розовый

[Sogo]

Давно у меня "пылился" рецепт этого манника....
Правда, получился со второго раза, потому что рецепт пришлось корректировать - в оригинале был похож на манную запеканку, а я ее с детского сада не люблю.

Итак
Взбить 100 гр масла с 1 ст ложкой меда (можно взять 2, если хочется повкуснее)
По одному вбить туда 3 яйца,
затем добавить 50 мл йогурта, 1 стакан свежевыжатого сока (у меня был апельсиновый), пакетик ванильного сахара, 1,5 ч л разрыхлителя, 1 стакан манки.
Дать постоять минут 20, затем добавить 1 ст муки и примерно полстакана порезанной кураги.
Выпекать примерно минут 35 при 200 гр.

Получилось вкусно, и правда, похоже на кекс.
А апельсиновый сок придает очень свеженький вкус.

[махаон]

Воскрешу темку...
Сделала и чет не особо Сухой слишком и сбитый малеха... Однозначно крема внутрь просит..

[Vit]

Этот рецепт мне рассказала бабушка.А я делюсь с вами..Кто не знает из чего он сделан,никогда не поверит,что из манки..


Манник на кефире

Инструкция приготовления:

Перемешать и отставить на 10-15 минут, чтобы манка разбухла. Отдельно: 2 яйца + 1 стакан сахара + щепотку соли - все взбить. Добавить разбухшую манку и растопленное масло. Теперь про наполнители: либо добавим ванилин, либо промытый, обсушенный и обвалянный в муке (чтобы «не упал») изюм. Мне больше всего нравится прокрученный целиком, т.е. вместе с цедрой, лимон. Все. Выливаем в смазанную форму и печем при 180-200 градусах не менее 30 минут. Не торопитесь его вынимать из духовки. Манка долго пропекается.

Ингредиенты:

2 яйца
1 стакан сахара
щепотку соли
масло или маргарин 100 г
крупа манная 1 стакан
ванилин или изюм
Лимон
сода 1 ч. ложка

Делаем хороший вкусный чай и приятно аппетита

[Циля]

1 стакан манки, 1 стакан молока, 2 яйца,1 кг капусты, 200 гр маргарина, соль, сухари для формы, это рецепт из какой-то газеты, пресновато получается, но если добавить обжаренный лучек, болгарский перец,оливки или чернослив, а молоко предварительно взбить в блендере с зеленью, маргарин заменить на оливковое, ну и кусочек ветчины тоже не помешает, то это блюдо не стыдно подать и гостям...кстати, я и замороженой мексиканской смесью дляя детей делала, на ура ушел манник.

[ritix]

В "Сладких блюдах" девочки писали про манник, я вспомнила, что тема такая есть, решила свой рецепт выложить. Готовила по нему уже не раз.

0,5ст. кефира
0,5ст. манки
0,5ст. муки
0,5ст. сахара
1ч.л. разрыхлителя
100г слив.масла
1 яйцо
цедра лимона

Сироп:
0,5ст.сахара
сок 1 лимона
0,25ст. воды

Растопить слив.масло в посуде, где будет выпекаться манник. В миске смешать кефир, яйцо, сахар, растопленное масло, цедру лимона, муку с разрыхлителем. В последнюю очередь всыпать манку. Все быстро размешать, вылить в форму и выпекать. Тут фишка в том, чтобы не дать манке разбухнуть, иначе манник не получится рыхлым. Выпекать 40-45 мин. (или у кого как получится, в общем, до готовности). Пока печется, варим сироп: смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, кипятим минуты 3.
Как только манник готов - вынимаем из духовки, сразу заливаем сиропом. Сиропа можно сделать больше. Не надо пугаться, что манник будет плавать в сиропе, очень скоро все это дело впитается.
Получаем вкусную, сладкую весчь, похожую на какую-то восточную сладость.
Тут еще есть масса вариаций с добавками и сиропом. Я пробовала с какао, изюмом, тыквой (в тесто). Вместо сиропа - варенье, сгущенку, разведенные кипятком. В общем, на что хватило фантазии. И все думали, что это каждый раз новый пирог)))

[Markiza]

ritix, интересно про сироп, надо испытать!

[Лара]

violetsunset, как я рада!!!!
ну вот, теперь вы являетесь живым подтверждением, что ПОЛУЧАЕТСЯ этот рецепт у ВСЕХ!

[Bella]

Ну вот, девочки, заделала тесто для манника и поставила в духовку. Он должен подняться?

[Лара]

ну вот, начался манник-бум
немножко должен
вы по запаху поймете что он готов

[violetsunset]

НИчего себе немножко... У меня аж треснул в середине. Поднялся хорошо. Вид правда не очень эстетичный получился, но главное вкус..
А мужу то как понравилось

[Sunnyel]

так вот и я говорю, что вкуснятина , а все так удивляются чего это мне вдруг приспичило манник приготовить

[Bella]

У меня тоже получился. Поднялся хорошо, но не треснул, я, правда, на тихом огне пекла. Так что спасибо Леночке и Ларочке.

[Лара]

ну вот и чудненько
имеется бесценный рецепт манника
ну, а автор этого топика СДЕЛАЛА манник или нет?????

[Sunnyel]

ну, а автор этого топика СДЕЛАЛА манник или нет?????

а автор топика, недождавшись рецепта манника спустила последние яйца на блины
так что пока я не успела испортить ваш бесценный рецепт манника раскажите-ка мне, как долго и при какой температуре его выпекать?

[Лара]

я на время не смотрю -я по запаху определяю готовность
температура около 200

[Sunnyel]

Ларочка, ну хоть приблизительно - 15 минут? почаса? час?
а то я по запаху могу определить только то, что он уже сгорел

[Лара]

Ленулик, минут 20 ТОЧНО. а там уже смотри. услышишь, он так вкусненько начинает пахнуть (если ты ваниль кладешь)

[Arti]

Сижу ржу сама над собой. Какой черт занес меня на эти галеры? Начну с того, что я НЕ ЕМ сладкое. Но охота ж пуще неволи. Манник в мои нынешние планы не входил. Но мясо я запекала. Сметанки добавила, остаток куды девать? А тут рецепт манника под рукой. Скосила взгляд. Вроде недолго и просто. А тут еще духовка уже раскочегарина. Ну думаю, была не была. Действительно быстро енто дело замешалось. Сунула в духовку, ушла мясо есть. То ли мяса обожралась. То ли просто сладкое не люблю. Пожевала-пожевала - сухой кекс какой-то. В глотке застрял. Противный привкус манки. :P Не взбух хорошо, тоже лопнул аж. Но куды его теперь? Завтра снова попробую, может пропитается чем за ночь, посочнее будет. Во я дурная. Ну зачем, зачем готовить то, что (понятно заранее) есть не будешь?