Сделала суп пюре из тыквы с картошкой. Всё бы ничего, но цвет у варева получился....
И больше было похоже на просто пюре , только чуть жиже. Я в тарелку пачку сухариков ещё добавляла. Так веселее
Сделала суп пюре из тыквы с картошкой. Всё бы ничего, но цвет у варева получился....
И больше было похоже на просто пюре , только чуть жиже. Я в тарелку пачку сухариков ещё добавляла. Так веселее
Смотрела приготовление тыквенного супа у Юлии Высоцкой. Она добавляла лавровый лист, когда тыкву варила. Перед приготовлением пюре его обязательно нужно вынуть. Еще она натирала кожуру апельсина на мелкой терке туда же в бульон. Благодаря этому цвет был очень красивый оранжевый. Не помню, была ли у нее картошка. И еще в суп-пюре она добавляла сливки. Вот еще что там было, не помню. Я же во все супы-пюре овощные или на мясном бульоне обязательно сельдерей в бульон добавляю.
Я лавровый лист, почему-то, не люблю. У меня десятки специй на кухне, но лавра нет.
А супчик у меня ещё некондиционный получился, потому что я его размяла плохо. Хотелось горячее и сразу, чтоб не остыло. Ну я прям в кастрюле полужидкое как смогла, так и размолотила.
А ещё я туда белое сухое вино добавляла и травки не помню уже какие. Ну, в принципе, на вкус ничего
Тоже безумно люблю супы-пюре. Если кто по ним отдельную тему заведет (пора уже) - с десяток рецептов постепенно выложу.Но в них действительно главное - тщательно измельчить. В крем. Я раньше в комбайне все молотила, а теперь в блендере. Он не так дорого стоит, а если вы любите супы-пюре, то он вам просто необходим! Купите, не пожалеете!
У меня вчера только два супчика-пюре закончились (из креветок и курицы от Марики и грибной), так я сегодня еще один набодяжила из кольраби. Вкусненько! Ам!
Можно-можно, только помойте хорошенько. Я не то, что пробовала, но и очень люблю (в салате, естественно). И ничего, жива покаСообщение от Aster
Так, наверное, можно и так. Я ж написала, как сама готовлю.С сырыми! Как, с сырыми? Караул, люди добрые!!!
...
А по второму рецепту, я не поняла, почему так сложно?Почему просто не положить грибы вниз, залить их растительным маслом, затем, сверху, гречку, немного воды и , как написано, 2 часа. Перемешать и сливочное масло - перед подачей на стол.
Извините, Marishka, что спорю, но просто не понимаю разницы.
А по поводу сырых шампиньонов, я тоже пугалась, когда мне такой салатик принесли, но когда распробовала уже за уши было не оттащить. Шампиньоны все-таки "одомашненные" грибы, от огурцов и помидор уже не очень сильно отличаются, но если уж сильно боязно попробуйте до полуготовности их потушить, вкус не совсем тот будет, правда.
Ой, не смогу я сырые грибы съесть,Marishka. Непреодолимые эмоции.
А по поводу второго рецепта - это эмоция от первого проволокла
И шампиньоны в трех водах?
Их- никогда не готовила.
...
Нет, неправда: готовила, но из полуфабрикатов. Это уже как бы и не грибы.
Ладно. Соблюдём минимальные правила гигиены. Ошпарим грибы кипятком и съедим то, что получится
ну чего вы
я тоже ем сырые шампиньоны, ну ЛЮБЛЮ я их очень!
на черный хлеб масло, а сверху пластины шампиков - ой, прелесть какая
про тыкуву. Девочки ,у меня 9 страниц вордовского текста с тыквой, натыренных со всевозможных сайтиков
Ой, я жду с нетерпением!!!
Завтра буду делать манты с тыквой.
И ещё, с завтрашнего дня я тоже начну любить сырые шампиньоны
Шампиньоны попробовали уже что ль? Выжили?
Я вот все как ни посмотрю на эту тему, так вопросом задаюсь: а что вы вообще едите? У меня такое извращенное сознание, что я не могу просто представить, что можно бесконечно разнообразно и вкусно из одних овощей готовить? Ну похрустел салатом, ну супчик сварил, ну потушил овощи, яблоком закусил и что еще?
Я коды мяса не ем, заменяю его рыбой. Вернее когда рыба надоедает, ем мясо. Когда и то, и то хочется отменить, пью кефир. Но овощ раз съел и он уже поперек горла встал. А блины? А тортики (хоть иногда)? А запеканки всякие, мяски в горшках, борщи наваристые (с салом и чесночком), бутерброд с икрой, наконец... Да йогурты те же. Ну как можно целыми днями есть овощи? Я, наверное, просто ничего об этом не знаю! Ну расскажите же мне, а то я так и буду задаваться этими вопросами, проходя мимо этой ветки.
Шампиньоны буду пробовать завтра.
Что ем? Я как то над этим не очень задумываюсь. Честно говоря, овощи, особенно тушёные - варёные не очень люблю.
На завтрак - бутерброд или салат красоты, или орехи с мёдом и цветочной пыльцой. И обязательно элитный чай какой-нибудь или кофе.
На ужин тоже обычно что нибудь салатное (овощи-фрукты). Или картошка. Или макароны.... Если сильно есть хочется. Да всегда что нибудь находится, что пожевать.
Хуже всего с обедом. Когда на работе идёшь в место общественного питания, а там всякую ересь предлагают. И фиг знает, кто её готовил и как.
Если с собой беру то что нибудь типа плова с грибами, фаршированных сапожков (типа макарон) и т.д. и.п. из того что есть дома приготовленного. Люблю простые блюда типа чечевицы с кукурузой и зелёным горошком в масле.
Вообще готовить не очень люблю. Но иногда пробивает на какое нибудь произведение искусства.
Вот верите, нет, когда от мяса отказалась, молоко, творог, сметана, тортики, печенюшки и прочее отпали сами по себе. 8) НЕ хочу и всё. Хотя молочные продукты пока употребляю, особенно сыр (знаю как он делается, но не всё же сразу). От тортов воротить стало, хотя раньше их любила
Впрочем, от яиц трудно уйти. Поэтому иногда изделия из теста на яйцах ем.
Супы ненавидела и раньше. Особенно щи и борщи.
В общем, ребят, питаться надо как дышать, а не тратить на это дело пол-жизни.
Проще не лезет. Тем более, что я страшный гурман. И готовить страсть, как люблю. Мне этот процесс стресс снимает.
Ну ведь все эти салаты красоты, пыльца, мед, фрукты - они же сладкие... :P
Я хоть про тортики и писала, но их я тоже не ем. Редко-редко пробивает на пирожное какое-нибудь, и то беру что-то низкокалорийное. Мне б вечно солененького чего-нибудь (такая вечно беременная).
Крупы всякие не ем, макароны тоже, пяти кг картошки на пол года хватает. Плюс 200 грамм замороженной морковки - на год. Сырая тухнет. Из овощей у меня только лук относительно быстро уходит. Не сырым, конечно, его жую. Вообще овощи у меня только в супах. Но я очень люблю первое. Родители говорят - ну что мы вечно тебя щами пичкаем? И не понимают, что для меня это - праздник души и тела. Я сама щи варю редко, потому что не умею делать мало, и приходится много выливать.
В общем я так понимаю, что все-таки никакого особенного разнообразия в вегитарианстве нет.
Это я к чему понять стремилась. Иногда так подумываю - отказаться от мяса что ли? И все мучил вопрос - а что тогда есть? И вот теперь понимаю, что мне это противопоказано, потому что большинство из перечисленного я не ем вообще. Мне б посытнее, поострее, посоленее, а все эти овощи-фрукты - пресные да сладкие.
Лара, спасибо! Буду рабираться.
Шампиньонов в магазине не оказалось. Были только вешенки. Так что эксперимент откладывается
2 Arti.
На счёт разнообразия. Если честно, жевать заезженные блюда из трупиков (пардон) мне тоже было не очень то весело.
А по большому счёту, я понимаю, что для того чтобы быть счастливой мне не нужна ни чужая жизнь, ни чужая смерть. И всё то, чем мы живём - это всего лишь навсего стереотипы и условные рефлексы. Просто мало кто понимает, что от них можно отказаться. Вот так люди рефлексируют всю свою жизнь и жутко боятся остаться с собой наедине. Они следуют чьим то предписаниям и нормам, таким образом наполняя жизнь хоть каким-то подобием смысла. Они ищут счастья во вне, путём достижения кем-то поставленных целей выбирая между красной таблеткой или зелёной. Вот и всё разнообразие.
На счёт посолонее и поострее, так что положите, то и будет.
Кстати низкокалорийные продукты не уважаю. Что это за продукт такой без вкуса, без запаха (растительные масла) и без калорий? А нафига тогда?
Могу сказать одно. Отказываться нужно постепенно от всего. У меня сначала было мясо, потом курица, потом рыба, последними - яйца и икра. Больше всего я скучала по солёной рыбке. Поэтому до последнего ела икру. Но никогда не запрещала себе ничего. Если у меня возникало непреодолимое желание съесть кусок мяса я его ела столько, что аж до тошнотиков. Уж я то себя люблю, поверьте. Истязать себя не буду. Но дело в том, что с отказом от мяса и прочих животных продуктов появляется обострённая вкусовая чувствительнось. И очень простые блюда, обладающие тонким и для мясоеда, может быть, пресным вкусом, раскрываются совсем иначе. Начинаешь видеть и чувствовать прекрасное в простом. А всякое намешанное и супернавороченное становится вульгарным. И это касается не только еды.
подкину вам рецептик свежий. испробованый на выходных
Состав
4 средние свеклы
3 небольшие моркови
4 соленых огурца
2 яблока
0,5 банки кукурузы
Приготовление
овощи натерла на тёрку. Сбрызнула лим соком, заправила маслом
Примечание
Салат не из серии "ах!ох! прелестно!". Простой, ничего особенного, но и не рвотный. Зимой самое оно
Нормальный овощной салат, еще и диетический.
Сегодня (01.12) сделала по-другому. Всё порезала кубиками - так прикольней выходит. во
Aster аууууу
вы чего темку свою не проведывает
я тут с вами делюсь, понимаешь ли
вот вам исщо
Суп-пюре из салата
Промытые листья салата на 1-2 минуту опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, измельчить блендером. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст.л. масла, развести 5-6 стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и варить 15-20 минут. Добавить соль, масло, стакан горячего молока или сливок и размешать. К супу подать гренки.
На 800 г салата – 3 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 5-6 стаканов молока, 1 стакан сливок.
люблю капустные шницели
Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Переложить капусту на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка отбить или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. При подаче на стол уложить шницели на блюдо, отдельно подать сметану или сметанный соус.
На 1 кг капусты – ? ст. муки, 2 яйца, ? ст. сухарей и 3 ст.л. масла.
А если вы хотите сделать шницели посытнее, в отваренные листья вложите по пласту сыра. Только жарить надо на медленном огне и под закрытой крышкой, до расплавления сыра.
Голубцы с грибами и яйцами
Отварить капусту. Нашинковать и поджарить в масле лук, добавить шинкованные грибы и жарить еще минут 10, после чего добавить рубленую зелень петрушки и рубленое крутое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.
На 150 г капусты – 100 свежих грибов, 15 г репчатого лука, ? яйца, 15 г сливочного масла, 40 г сметаны, 5 г петрушки.
Лара, тута я, я всё вижу и внимаю.
Я просто воспринимаю всё с небольшим торможением. Рецептики складываю в копилочку. Когда приходит подходящий момент - вытаскиваю.
Так что всем, всем, всем, огромный сенкс
Люблю чебуреки с капустой. А вот ещё какой рецепт нашла:
Чебуреки с помидорами и сыром .
Необходимые компоненты на 6 порций:
- 200 гр. твердого сыра;
- 4 средних помидора;
- зелень петрушки, укроп;
- лук, майонез;
Для теста:
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана воды;
- 2 ст. л. растительного масла, мука;
Замесить тесто как на чебуреки, густое. Помидоры порезать кружочками, сыр ломтиками, зелень порубить и перемешать с майонезом. Раскатать тесто прямоугольниками 10x15, предварительно смазав стол растительным маслом. На каждую половинку прямоугольника положить ломтик сыра, чайную ложку майонеза с зеленью, кружочек помидора(посолить, если сыр не очень соленый), залепить края, как у чебуреков. Можно добавить кружочек соленого огурчика, оливки. Обжаривать на раскаленном растит. масле (1/2 стакана) с обеих сторон до румяного цвета.
Салаты из свеклы. Вкусно и полезно.
Для начала свеклу следует сварить или запечь (она будет более сладкой в этом случае).
1. Свекла, квашеная капуста, соленый или маринованный огурец, заправка – растительное масло (не без запаха);
2. Свекла, свежая капуста, свежая морковь, заправка – перемешать равное кол-во растительного масла и столового уксуса;
3. Свекла, яблоко, вареное яйцо, заправка – майонез;
4. Свекла, чернослив, любые молотые орехи, заправка-майонез;
5. Свекла, жареные грибы, жареный лук, заправка – майонез.
Все продукты режем соломкой, нужно стремиться, чтобы все продукты были примерно одинакового размера – тонкая соломка.Все салаты можно посолить, поперчить по вкусу.
Ваши права
Ответить с цитированием
