Долма - как долма
И все-таки я ее оооочень люблю!
Надо:
Баранина. У меня бедро.
Лук.
Лавровый лист.
Курдючный жир.
Соль-перец.
Мята.
Зира.
Куркума.
Рис.
Соленые виноградные листья.
Мацони.
Чеснок.
Приготовление
Долма - как долма
И все-таки я ее оооочень люблю!
Надо:
Баранина. У меня бедро.
Лук.
Лавровый лист.
Курдючный жир.
Соль-перец.
Мята.
Зира.
Куркума.
Рис.
Соленые виноградные листья.
Мацони.
Чеснок.
Приготовление
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Фаршированные перцы и голубцы
Надо:
Перцы сладкие.
Капуста.
Фарш смешанный.
Рис.
Лук.
Обрезки мяса.
Морковь.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Куркума.
Кориандр.
Острый перец.
Паприка.
Помидоры.
Петрушка.
Картошка.
Приготовление:
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Голубцы совсем ленивые
Надо:
Фарш смешанный.
Лук.
Морковь.
Сладкий перец.
Пассата.
Рис.
Соль.
Черный перец.
Капуста.
Петрушка сухая, или свежая.
Приготовление:
На дно формы для запекания выложить порезанные лук, морковь, сладкий перец.
Добавить пассату.
В фарш добавить рис.
Соль и перец. Хорошо вымешать фарш.
На овощи выложить капустные листы. Чтоб с ними было легче справляться капусту предварительно надо или отварить, или подержать в микроволновке.
Потом выложить часть фарша и сверху морковь и лук.
Капустные листья.
Опять фарш.
Капустные листья.
Лук и морковь. Петрушка. Немного присолить. Добавить чутьчуть воды.
Как следует придавить все это и отправить в духовку запекаться.
Ничуть не хуже обычных голубцов. Даже лучше.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Голубцы из семги с соусом из шампиньонов
Надо:
Филе семги.
Лук-порей.
Шампиньоны.
Сливки.
Соль.
Соевый соус.
Имбирь молотый. У нас очень душистый и недорогой https://aromarti.ru/imbir_molotiy_30g.html
Пекинская капуста.
Базилик сушеный. Очень ароматный https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html
Приготовление:
Лук порей порезать кольцами белую и часть зеленой части. Обжарить на масле.
Добавить порезанные пластинками шампиньоны. Обжарить все вместе.
Посолить.
Как шампиньоны начнут румяниться, добавляем сливки, упариваем до небольшого загустения.
У меня были стейки семги, я их промыла, обсушила и сделала филе.
Сбрызнула соевым соусом, посыпала имбирем, оставила мариноваться.
Оставшийся лук порей и пекинскую капусту разобрала на листочки, залила кипятком, чтоб они стали пластичными, через пару минут достала.
У пекинской капусты срезала толстые кочерыжки.
На пленку выложила несколько листов пекинской капусты (шириной с филе). Выложила полоски лука порея, положила сверху филе рыбы, посыпала базиликом.
С помощью пленки скрутила рулеты, завязала концы.
Получившиеся голубцы отправила на паровую баню (можно в пароварку, мне было лень ее доставать). Минут 10 подержала на одной стороне, потом минут 10 на другой. Голубцы готовы.
Разрезаем голубец наискось.
Выкладываем на соус. В качестве гарнира отлично подойдет цветная капуста.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Голубцы ленивые с жареным рисом
Пошаговых фото нет, но рецепты я уже давала, поэтому найти будет не сложно. Оказывается, совместить кухни двух стран бывает весьма вкусно. В этот раз получилось именно так. Жареный по-азиатски рис очень даже прекрасно подходит в качестве гарнира.
Напомню, что ленивые голубцы делаются также, как обычные, только капусту идет не наружу, а в фарш. И идет ее туда достаточно много, как минимум один к одному с фаршем, иначе вы той нужной капустной ноты вообще не услышите.
Мне тут попалась какая-то странная капуста, я чуть не вилок в голубцы покрошила, а вкус она так и не отдала. Было вкусно, но никто не понял, что это голубцы, все подумали, что тефтели. Так что не экономьте на капусте.
И жареный рис. Быстро жарятся овощи (по сути какие вам нравятся), добавляется яйцо, рис обжаривается с овощами, приправляется соевым соусом, рыбным соусом и получается очень вкусное, как самостоятельное блюдо, так и гарнир. Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!