Я в плов,в рис, кладу еще нечищенные зубчики чеснока, можно даже головку.Когда плов готов, чеснок выкидывается
Я в плов,в рис, кладу еще нечищенные зубчики чеснока, можно даже головку.Когда плов готов, чеснок выкидывается
Последний раз редактировалось Валентинка; 17.02.2009 в 20:58.
у нас знакомые гранат разломанный клали, потом тоже выкидывали. а чтобы плов рассыпчатый был, надо рис промыть хорошо, и воды не перелить
JanaTX а я покупаю рис подороже-он вообще никогда не слипается,люблю еще смесь с диким рисом
Настоящая женщина та,которая заставляет забыть об Идеальной
с диким вообще шикарно
JanaTX я креветки с чесноком жарю "не раздевая". Сначала на одной стороне, потом на другой, чутоть присолить. И ещё я их беру не отваренные, а зелёненькие.
а зачем им вены какие-то вырезать для некоторых блюд?(в журнале читала). знаю, что надрезают, чтобы не сворачивались. а еще и вены какие-то ищи...
JanaTX вены я не резала...
Потушила кролика часик в сметанке разведенной с водой, никакого напряжения, а результат замечательный, очень вкусно
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Котлеты Пожарские
Поделюсь рецептом навкуснейших котлет. Готовлю уже их много лет и не надоедают. Где-то изначально прочитала, что-то изменила и вот он рецептик:
куриное филе (можно и лубое др. куриное мясо, но из филе мне больше нравится) перемалываем на мясорубке, добавляем яйца, много-много хлеба, замоченного в молоке или сливках, и, обязательно!!!, растопленное слив. масло. Вымешиваем фарш. Если очень жидко получилось, можно регулировать панировочными сухарями, но не переусердствуйте. Формуем котлетки, а в центр каждой кладём кусочек замороженного сливочного масла, обваливаем в сухариках, и жарим на растительном масле. Жарятся они быстро, для подстраховки можно потом в мкроволновку под крышечкой минуты на 3 поставить. Вот и всё.
Надо сказать, что котлеты следует кушать хотя бы тёплыми, чтобы масло внутри было растоплено; вы котлетку разрезаете, масло вытекает, кусочки котлеты потом в него макать можно. За счёт достаточно большого кол-ва хлеба котлеты получаютя нежными.
Хочу поделиться рецептом мясной запеканки, которую очень любят мои домашние.
В этот раз я брала килограмм фарша, добавляла в него вымоченные в молоке булочки (2шт), два свежих яйца, мелко порезаную красную паприку, свежий зеленый лук (пучок), пучок петрушки, свежие травки из сада (тимьян, майоран, орегано, черемша), стакан сметаны, соль и перец по вкусу, пару столовых ложек горчицы не очень острой. Хорошо вымесила фарш и часть уложила в форму. На эту часть фарша выложила вареные яйца.
Потом закрыла остальной частью фарша и придала вид «пирога»
Разогрела духовку до 200 градусов, потом убрала жар до 180 градусов.
Запеканка дает довольно много сока, из моей формы он начал выливаться и пришлось поставить под решетку глубокий противень с водой для того что бы не пригорела сама духовка. Через полтора часа обмазала эту «котлету» тертым сыром (люблю моцареллу) с чесноком и майонезом, переключила режим духовки на гриль и запеклала до румяной корочки.
Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Причем, остывая запеканка впитывает в себя сок, выделившийся при жарке и даже в холодном виде остается сочной и мягкой.
Да, форму я смазывала тыквенным маслом, оно придает приятный аромат запеканке.
А вообще, рецепт можно изменять, что бы было разнообразно и не надоедало, можно добавлять рис, можно обжареные лук с морковкой, цукини, орехи, чернослив, главное продумать так, что бы все компоненты подходили по вкусу J
Приятного аппетита J
Опасен не яд, а его количество.
Illinora, какая красота!)
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
janaTX,хочу вернуть вас в тему почек,это одно из любимых блюд в моей семье. их не обязательно вымачивать сутками можно пойти и коротким путем. размораживаем,режем мелкими кусочками (уже для жарки),вырезаем внутри белую твердую(не знаю как называется) часть,промываем и засыпаем густо содой пищевой,перемешиваем и оставляем минут на 20-30.затем хорошо промываем,я складываю в дуршлаг и промываю под струей хол.воды,затем перекладываем и заливаем уксусом 9%(они зашипят) оставляем на 15-20 мин.затем промываем и жарим с большим колличеством лука и моркови или варим суп-солянку,кстати солянка без почек это не соляна(как ска зал Андрей Макаревич).
аленка,катарина,сердечки куриные можно приготовить с солеными огурцами.особенно весной остаются не востребованные немного замутневшие иногда(которые кушать не хочется).сердечки режу пополам вымываю хорошо,жарю на сковороде на раст.масле,добовляю много-много лука репка, и мелко резанные соленые(маринованные) огурцы.перчю,добавляю зелень можно сухую приправу (какую любите).кушать в холодном виде- как закуска.
татьянаст я васобязательно попробую почки так сделать. а сколько вы их жарите?
осталось теперь найти, тот магазин, где брала, закрыли на ремонт, и я осталась без хороших и недорогих мяса, рыбы и хлеба а какой вкус огурцы сердечкам придают, сильно кислый? или почти не чувствуются?
татьянаст, из сердечек нужно вымывать середину? Зачем? Иногда я их даже целиком жарила, хвостики белые только отрезаю, но иногда если попадаются, что съедаю, нельзя? Надо попробоватьь с огурчиком, как раз один болтается в банке.
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
девочки,почки жарить просто до готовности,сначала они тушатся как бы в собственом соку а затем сок выкипает и они жарятся.
огурцы вкус не забивают и не кислят -мужчинам очень нравится,можно наготовить и в холодильник они лопают холодным.
а из сердечек я вымываю из серединки сгустки крови,все тщательно для себя же готовим.
А я всегда целиком жарю сердечки. Никогда не режу, именно целыми их и в салаты, и просто как второе блюдо люблю
Каждый имеет то, что заслужил...
Девочки, я вас начиталась и купила сердечки. Теперь вот пожарить хочу. Вопрос - а долго они до готовности-то доходят?
Я вообще никогда их не делала, поэтому если еще кто рецептиков накидает - будет мне щастье!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti , они не долго готовятся, минут 20, от силы 30. Пойду в Субпродукты, пару рецептов напишу простеньких.
Каждый имеет то, что заслужил...
Блин, а я их там час уже мурыжу. Попробовала - жестковатыми стали. Вот блин-то, а!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti , а они и есть сами по себе жестковаты. Я их никогда долго не жарю-парю. Они мне чем-то напоминают желудки куриные. Можно жевать, как жевачку
Когда в сметане тушатся, понежнее конечно становятся.
Каждый имеет то, что заслужил...
Ваши права
Ответить с цитированием
