Наша кожа, как и сам организм, нуждается в охране. Поэтому сейчас речь пойдет об эпидермальном барьере - надежной преграде, через которую многие вещества (в том числе и лекарственные) не могут проникнуть в кожу.

Представьте себе соединенные между собой цементом кирпичики. Роль кирпичиков выполняют плоские кератиновые чешуйки (можете еще назвать их отмершими клетками), о которых мы говорили на предыдущей лекции. Цемент же есть не что иное, как липидная (жировая) прослойка.

При дефиците незаменимых жирных кислот в организме прежде всего страдает кожа — она начинает краснеть, шелушиться, становится сухой и раздраженной.

Это объясняется тем, что незаменимые жирные кислоты являются необходимыми строительными элементами для липидных пластов рогового слоя. Из них строятся длинные полиненасыщенные цепи жирных кислот, которые сшивают липидные бислои в многослойные пласты. При отсутствии незаменимых жирных кислот липидные пласты распадаются на отдельные бислои, которые начинают перемещаться друг относительно друга, образуя бреши в защитном барьере.