Блинчики, оладьи, сырники

[Arti]

У рисовой муки гораздо более широкий спектр применения, чтоб она вот так вот без дела лежала. Соусы на ней получаются шикарные! С кремовой текстурой. Она не комкуется, как пшеничная мука. Панировка из нее шикарная. Кто-то даже блины и пироги из нее печет (я пока не решаюсь, боюсь суховато получится). А вот печенье хрустящее тоже получается отлично!

[Arti]

Сырники с вишней - напоминалка

Напоминаю про эти вкуснейшие сырники!



Надо:
Творог.
Вишня.
Рисовая мука.
Сахар.
Соль.
Яйцо.

Приготовление:
У вишни убрать косточки, выложить на сито, присыпать сахаром. Дать стечь лишнему соку, из которого потом можно будет сделать вкусный соус.


В творог добавить яйцо, сахар, соль и совсем немного рисовой муки.


Масса должна быть липкой. Не крутой. Лепим из нее шарики, внутрь каждого прячем вишенку.


И потом жарим в большом количестве растительного масла до румяности.


Это оооочень вкусные сырники, а дети будут в восторге! Приятного!

[Arti]

Блинчики с мясом и мозгами

Надеюсь, я еще успела с масленицей? Или уже все? Так болела, так болела, что никаких сил не было даже думать о рецептах. Но, может, успею вскочить в последний вагон. А если нет, то просто попробуйте приготовить такие блинчики с нежной начинкой.



Надо:
Курица или свинина.
Говяжий мозг.
Лук.
Мука.
Дрожжи.
Сахар.
Соль.
Вода.
Яйца.
Подсолнечное масло.

Приготовление:
Мясо отварить до готовности. Бульон не сливать, он может пригодится.
Мозги сначала замочить в посоленной воде, потом промыть, по возможности снять с него пленку и отварить до готовности.

В миске смешиваем муку, пару яиц, сахар, соль, сухие дрожжи.


Добавляем воду, растительное масло, хорошо перемешиваем. Даем постоять минут 15-20. Как тесто начнет пузыриться, можно выпекать блинчики.



Лук обжариваем до готовности на небольшом количестве масла.


Мясо измельчаем в мясорубке или блендере.


Соединяем с луком, подсаливаем, если сухо, добавляем бульон.


Мозги режем мелким кубиком, добавляем к мясу, перемешиваем, поправляем на соль, начиняем блинчики.


Приятного!