Alximiya , спасибо! мне кажется что тут тоже схожий принцип с венчиком как бы разбивание на более мелкие фракции и перемешивание одновременно, не знаю как правильно объяснить чтобы понятно, у меня есть только мешалка которая как крючок выглядит, ей хорошо перемешивать но она на мелкие фракции не делит, бизе ей не сделать, вот я и переживаю что не смогу скрестить артамин с каррагинаном, объем мечтаю заиметь!!! В любом случае буду пробовать как допользую нынешний. Может взбивание на большой скорости спасет.