Такой миндальный майонез я один раз экспериментально приготовила и съела с морковкой и сельдереем - т.е. использовала в качестве "дипа" такого.;

А в качестве заправки к салатам у меня прижился вот этот майонез без яиц, его можно на растительном молоке сделать (соевом, например, или миндальном)