lark, это видимо такая особенность у сирени, у меня и в соли травянисто-прелая нотка прослеживается и в спиртовом настое
а розы мои дикие, типа шиповника, больше года простояли без проблем в соли, никаких неприятных запахов, в этом году всего три баночки получилос, наверное из-за дождей бесконечных мало было у нас цветов