У меня тоже липа настаивается, через недельки полторы уже будет готова. Клубника уже прооцедила, выпаривать не стала, просто поставила в холодильник в пиале, потихоньку водка испаряется, запах просто обалдеть можно, как у клубничного варенья.
Еще сделала экстракт зеленого горошка - горошин и стручков почищенных от пленок.