Capra Хотела крем, но и молочко по жаре нормально будет. Один момент - я много масляной фазы слила (кака я понимаю, она там д.б. и с лецитином и с пш.воском, но не все, конечно, часть все еще обвалакивает крем)
Про избыток эмульгатора согласна - выяснила, когла получила разбеливание при нанесении крема (как в продуктах с диоксидом титана)
Спасибо за подсказки