Восточная, прочитала "сорбат калия" и аж скривилась. Много на форуме писали по поводу этого недоконсерванта, воспользуйтесь поиском.
Если загустить ксантатом, то это будет гель по виду, но не по сути. Вы какой алоэ гель хотите? Который алоэ вера? Ну так вы его из обычного алоэ с подоконника вообще никак не получите, потому что это другое растение (на форуме тоже уже об этом писали).
А если взять сок алоэ вера и упарить его в 10 раз, то есть великий шанс получить нечто вроде геля алоэ-вера. Хотя по виду он должен быть, как вода.