Про сухофрукты:
Ананас и папайя, которые продают в магазинах - не сухофрукты, а цукаты. То есть, они проварены в сиропе, а сахар всегда вреден для организма.

Про масло
Что касается процесса снижения веса, то полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3 - как в рыбе, в льняном масле и т.п. ) не способны откладываться в жир. Чтобы переработать их, организм затрачивает больше энергии, чем они содержат. Поэтому для фигуры растительные масла вроде льняного и сафлорового совершенно безопасны.