Попытаюсь сформулировать плач потщательнее.
Чем мне грозит переизбыток дрожжей. Варианты развития событий (хоть опрос устраивай):
1. Лишней части дрожжей будет некого перебраживать, они останутся дрожжами. То есть пить нельзя, потому что неперебродившие дрожжи будут бродить в желудке... Наверно, это плохо;
2. От переизбытка дрожжей кислота будет кислотее (не могу сказать по-человечески). То есть уксус будет более сконцентрированнее. Ближе к эссценции, что ли. То есть его надо будет пить не две столовые ложки на стакан, а одну чайную, непример;
3. Лишние дрожжи преобразуются во что-нибудь другое или испарятся (это я, наверно, мечтаю).
Больше вариантов не вижу.
И еще, если через два месяца запаха дрожжей не будет, значит все нормально?
Лека+
Я на четыре литра сырья положила два кусочка сухого черного хлеба и две упаковочки сухих дрожжей по 10гр. Думала, что кашу маслом не испортишь...