Орхидея, тут, как и написано в описании, принцип обратный принципу прямой эмульсии. То есть если мы в прямую эмульсию для загущения добавляем масел, то в случае с обратной эмульсией все с точностью до наоборот - чем больше воды, тем выше вязкость.