Химический состав растительных масел

[Sunnyel]

Альфа-линоленовая кислота (С18:3)

Синонимы: 9,12,15-octadecatrienoic, α-linolenic acid

Свойства:
- является предшественником простагландинов и способна повышать уровень простагландина Е в организме, регулировать артериальное давление и уровень холестерина в крови, предупреждать инфаркт миокарда, лечить экземы [1]
- способствует сохранению влаги в коже и волосах, рекомендуется для ухода за сухой кожей
- ученые пришли к выводу, что ЖК из класса омега-3, могут останавливать рост раковых опухолей и являются онкопротектерами особенно в отношении рака матки, простаты и легких.
- масла, содержащие альфа-линоленовую кислоту и ее производные обладают противовоспалительными свойствами, и их рекомендуют для людей, страдающих кожными заболеваниями.

Симптомы недостатка альфа-линоленовой кислоты в рационе [9] :
• задержка роста;
• слабость;
• проблемы со зрением;
• нарушения координации;
• ощущения покалывания в руках и ногах;
• повышенное артериальное давление
• сухость кожи

Содержится в следующих маслах:
Киви – 45-70
Периллы масло – 44-68 (60,9 – у Шикова)
Брусники масло - 50
Инка инчи – 46,9
Камелия -39 (33-40)
Рыжиковое масло (нерафинированое) – 37,71
Рыжиковое масло (рафинированое) – 36,72
Черники масло - 36
Клюквы масло – 30-35
Морошки масло - 32
Ежевики масло – 27,6
Бойзенова ягода – 22,1
Смородины семена – 11-17
Авокадо – до 5
Бораго – 1-3
Калины масло – 1-3
Пассифлоры масло – менее 1,5
Кешью – 1
Калодендрум капский – 0,9
Овсяное масло – 0,9
Марула – менее 0,6
Яропальмовое масло – менее 0,5
Пальмовое масло – менее 0,5
Андироба – 0,3
Абрикосовых косточек масло – 0,3

Богатым и самым дефицитным источником этой ЖК является материнское молоко, полностью заменить которое современные детские смеси не могут.