Ну да, совершенно верно. Был соблазн это тоже написАть, ведь используем же мы зародыши пшеницы как раз с целью придания именно стабильности. Просто тогда описывать эти моменты можно бесконечно, да на форуме об этом в разных вариантах, мне кажется, уже много сказано.