Очень интересная тема. Я вот совершенно точно поправляюсь в стрессовой ситуации, практически независимо от рациона. Что-то мне подсказывает, что щитовидка подпадает под удар первая, именно у меня во всяком случае...

А вообще, bella, я похоже реагирую, мне знакомо это состояние скованности. Надо попробовать снять это состояние незатейлево как-нибудь, например, полы помыть или в сауну сходить.

Что касается работы интеллекта... Пожалуй мне это действительно помогло в свое время. Но не обязательно именно этим путем идти. Дело в том, что при стрессе, как правило, зацикливаешься на "прокручивании" одних и тех же ситуаций, можно, конечно, сменить доминанту, но лучше просто "разгрузить" мозг .