Вот пришла почитать про ладанник и зацепилась взглядом.
Из того, что знаю: нечто, содержащееся в грейпфруте каким-то образом угнетает семейство цитохромов.

Цитохромы содержатся в печени (больше всего), легких, тонкой кишке. Они отвечают за биотрансформацию ксенобитиков (так называется любая чужеродная дрянь, начиная от бензола, заканчивая антибиотиками, которая попадает в наш огранизм)

Кроме того, все половые гормоны, многие эфиры и некоторые другие вещества, которые тоже имеют ароматический скелет (т.н. циклопентанпергидрофенант рен – это слово у нас в институте долгие годы было показателем степени опьянения) тоже обезвреживаются через семейство цитохромов.
Поэтому, по логике, если грейпфрут угнетает цитохромы, то половые гормоны не обезвреживаются в должной мере.
Излишнее количество эстрогена, циркулирующее в организме еще никому не приносило здоровья.

Это касается многих лекарств, особенно антибиотиков. Поэтому, если лечитесь – не ешьте грейпфруты от греха подальше.