Можно сделать так: налить в кастрюлю воды и засыпать сырье, в центр кастрюли поставить возвышение, а на него какую нибудь миску или чашку, но так, чтобы крышка кастрюли плотно закрывалась. Когда все закипит, перевернуть крышку, так, чтобы конденсат с ручки кастрюли капал прямо в миску, которая стоит на возвышении.
Дуршлаг, как я понимаю, не даст плотно закрыть крышку, ручка будет мешать, и пар по большей части выйдет наружу, а не конденсируется.
Почему отвар елки красный - честно говоря, не знаю. Но вероятно, это нормально, ведь в ней много смолистых веществ. А почему вы решили именно из елки делать?[/b]