Немного про мясо в горшочках было тут.
Я делаю 2 варианта. Первый: предварительно посоленное мясо выкладываю в горшочек, сверху картошку. Заливаю водой примерно наполовину горшочка и в духовку. По желанию можно добавить лук, морковку, приправы и т.д.
Вариант второй: картошка + нарезаное кубиками мясо + майонез. всё перемешивается и выкладывается в горшочек. Воды добавляется чуть чуть. мясо можно заменить курицей