Циля, это крем-мыло делается на двух щелочах сразу, - на натрии и калии, технология достаточно сложная, я ее подробно не изучала, просто пробежалась, но где-то видела нормальный мастер-класс на русском (боюсь, уже не вспомню где)
Посмотрела ссылку, действительно больше 50% стеаринки, наверное именно в этом типе мыла оно дает мылу структуру.