Бромелаин

[Хлоя]

Бромелаин /Ananas comosus L./

Этот товар можно купить в интернет-магазине ароматерапии "Aromarti.ru"


Наименование продукта: Bromelain
Ботаническое название используемого растения: Ananas comosus (L.)
Используемая часть: плоды со стеблем
Ph:
Активен как в кислой, так и в щелочной среде.
рН оптимум для цельного экстракта бромелаина – 4,5 – 9,8
рН оптимум для фракций, составляющих более 50% экстракта – 4,0 -4,3
рН оптимум для наиболее активной фракции бромелаина – около 7,0
Температурный оптимум – 30-35 °C
Внешний вид, запах: Светлый или светло-коричневый порошок.
Растворимость: Растворим в воде.

Описание:
Ананас - многолетнее травянистое плодовое растение семейства бромелиевых, культивируемое в странах Юго-восточной Азии и Индии.
В его стеблях и незрелых плодах имеются два различных предшественника бромелаина.
Они состоят из сигнального пептида (препептида), самого бромелаина и двух пропептидов.

Действие:
Особенностью бромелаина является его способность к посттрансляционной модификации.
Данная деградация исходного бромелаина, имеющего 242 аминокислотных остатка на короткие олигопептиды происходит самопроизвольно.
Поэтому, прогнозировать с высокой степенью достоверности, качественный и количественный состав бромелаина по олигопептидным фракциям достаточно затруднительно.

Фрагменты бромелаина, на которые он распадается, представляют из себя т.н. олигопептиды - аминокислотные последовательности, имеющие в своем составе не более 50 аминокислотных остатков.
И, именно эти олигопептиды обуславливают совокупные уникальные свойства данного фермента.

Олигопептиды имеют потенциал к химической модификации некоторых аминокислотных остатков – амидированию С-конца, присоединению остатков карбоновых кислот, присоединению углеводородов.
Чаще всего происходит присоединение углеводорода N-ацетилглюкозамина, то есть исходный пептид становится гликопротеидом, соответственно изменяя свойства исходной белковой молекулы.

Олигопептиды являются важнейшим и необходимым пулом регуляторных молекул организма.
Известнейшие человеческие олигопептиды – энкефалины и эндорфины.
Кроме того, среди олигопептидов выделяют т.н. пул природных токсинов, многие из которых (в т.ч. и бромелаин) имеют антибактериальные свойства, вследствие негативного влияния на метаболизм микроорганизмов).
Фрагменты казеина – белка молочных продуктов- казоморфины и гемоглобина мяса – геморфины обладают морфиноподобным эффектом.

То есть, бромелаин объединяет в себе свойства классической цистеиновой протеиназы – протеолиз белков (см. свойства папаина), но также активизирует многие защитные процессы, происходящие с участием основных регуляторных систем человеческого организма.

Свойства:
Наиболее изучены следующие эффекты бромелаина при его местном применении.

• Противовоспалительный, противоотечный

Бромелаин способен непосредственно активировать некоторые клетки, участвующие в воспалительной реакции. В опытах in vitro в присутствии протеаз уже через 10 мин происходило семикратное увеличение активности макрофагов.
Бромелаин снижает концентрацию брадикинина в жидкости волдырей, вызванных экспериментальным путем на предплечье у добровольцев.
Бромелаин снижает отек, вызванный арахидоновой кислотой, вероятнее всего, влияя на ее метаболизм.

• Иммуномодулирующий
• Фибринолитический, антикоагулянтный
• Потенцирующий действие антибиотиков, путем увеличения тканевой проницаемости
• Ранозаживляющий

Таким образом, область применения бромелаина в косметологии и дерматологии весьма широка, и захватывает весьма большой диапазон различных состояний – начиная от угревой болезни, заканчивая атопическими дерматитами и крапивницей.

Применение в косметике:
• В косметологии прежде всего в препаратах для мягкого отшелушивания
• Средствах после эпиляции (замедляющих рост волос, в сочетании с другими цистеиновыми протеиназами)
• Энзимных пилингах ( в сочетании с другими цистеиновыми протеиназами)
• Средствах для лечения угревой болезни и постакне
• В качестве иммуномодулирующей терапии в комплексном лечении аллергических проявлений на коже.

Концентрация:
Постэпиляционные средства – в совокупности с папаином – до 2%, при регулярном использования на коже голеней или бедер снизить дозировку до 1-1,5%.
Энзимный пилинг – в совокупности с папаином 3-5%
В несмываемых средствах для кожи – 0,5%
В смываемых – допустима дозировка до 1%

Хранение: В сухом, прохладном месте, вдали от света и тепла не менее 2 лет.

Дополнительно: С бромелаином синергичны многие флавоноиды – типа лютеолина, кверцетина, дигидрокверцетина, рутина.