Алкогольные напитки

[Sogo]

nezabudka
спасибо, правда полезно:)
в связи с этим вспомнила один документальный фильм о вине.
Там главным героем был итальянский сомелье, много интересного рассказывал о вине, а в конце пригласил ведущего отобедать.
Подали им рыбу и налил он себе..... красного вина,
на удивленный взгляд ведущего сказал: "Да, я знаю, что это не по правилам, но я люблю рыбу с красным вином".
Так что правила-правилами......

[Mirror]

Схема хорошая... Только много неучтенного, например, немецкие и австрийские сладкие рислинги (высоких категорий), потрясающе сочетаются с острыми сырами и сырами с плесенью, а уж про портвейн (который настоящий) с борщом я вообще молчу:oops:

[Tinna]

ну в принципе рислинг есть и гевюрцтраминер тоже , это же схема - разве в нее можно весь винный мир запихнуть ?) .. у меня в основном процветает примитивный сезонный принцип - летом холодное сухое-пресухое белое , зимой - танинное округлое красное)

[Arti]

Глинтвейн на белом вине

Какие только глинтвейны я не варила. И никогда, НИКОГДА мне не приходило в голову, что глинтвейн можно сварить на белом вине. Я почему-то была абсолютно уверена, что глинтвейн бывает только на красном вине. До тех пор, пока я не пришла в один ресторан, где нам в подарок дали такой вот глинтвейн. Он был необыкновенно вкусным! Очень мягкий и приятный вкус! На красном гораздо более терпкий и резкий. На белом - мягкий, совсем не терпкий. Я не выдержала и решила выпросить в этом ресторане рецепт. Они был столь любезны, что поделились со мной. Спасибо, ФИШ ХАУС! (Не реклама, просто ресторан очень нравится).

http://s57.radikal.ru/i158/1402/1d/12cdfdff2a89.jpg

http://s020.radikal.ru/i717/1402/82/8e762c1e1628.jpg

Надо:
Вино белое сухое или полусухое - 150 мл (сделала и поняла, что этого мало, берите 200).
Мед 5-10 грамм.
Сахар 10-15 грамм. Если вино полусухое, то сахар не брать совсем, или брать меньше.
Лимон - 1 долька (половина кружка).
Апельсин - 2 дольки (один кружок, порезанный на две части).
Палочка корицы.
Гвоздика - 2 штуки.
Бадьян - два цветочка.

Приготовление:
Все компоненты смешать в кастрюле.

http://s015.radikal.ru/i331/1402/83/e79e067f0fca.jpg

Довести до кипения при помешивании. Апельсина у меня не было, поэтому я взяла целый кружок лимона.

http://s020.radikal.ru/i718/1402/36/ba4009f4673b.jpg

Налить горячий глинтвейн в бокал. Пить аккуратно через трубочку, чтоб не обжечь язык.

http://s52.radikal.ru/i137/1402/54/c8c8d6e4147a.jpg

Ужасно вкусно и ароматно!

http://s019.radikal.ru/i600/1402/3e/6219ac50d25e.jpg

Приятного! :)

http://s006.radikal.ru/i213/1402/a7/2a4e9440572b.jpg

[Olik]

Arti, я даже не подозревала что глинтвейн может быть из белого вина. Интересно, :smeil: нужно будет как-нибудь попробовать.
Мне нравятся глинтвейн, где-нибудь в горах, зимой, в мороз, варЕно вИно - :ok:

[Мурочка]

Век живи - век учись, что называется...Я тоже была уверена, что только красное для этого подходит. Обязательно сделаю!

[Arti]

Девы, я тоже не подозревала. На красном полезней, конечно, антоцианы, всякое-такое, сами понимаете. Но на белом вкуснее. И настаивать по два часа не надо, и специй мало, а результат - неимоверный. Вкус вина меняется кардинально и в лучшую сторону. Пот прошибает. Согреться - на раз-два.

Черте что понапридумывают, вино кипятить. :)

yw3RxeWgYHk

[Arti]

Можжевеловая настойка

Вот я, например, люблю солить рыбу. И люблю солить ее с джином, который дает тонкую можжевеловую ноту и отбивает запах рыбы. А еще после некоторых печальных событий у меня завалялись несколько бутылок водки, которым сложно найти применение. Когда настало время покупать новый джин, меня придушила жаба. Тут-то я и нащупала бутылку водки, а также ягоды можжевельника, коих у меня, как гуталину.

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07785-jpg.985/

Проще некуда. (http://aromarti-cafe.ru/threads/mozhzhevelovaja-nastojka.1521/#post-2782)

[Juli_R]

Ой рецепт глинтвейна ! Вот обожаю, а чего-то никто из подруг, а среди них есть кто оооочень вкусно готовит, его и не делал сам никогда
Так захотелось ! :podmigivayu:
Вспомнила как муж меня вытащил в жуткий мороз на вднх на коньках кататься:) ну вернее они с сыном катались, я долго бубнила да ну вас , там холодно езжайте одни
А он мне там палатачки в них глинтвейн горячий продают, будешь сидеть смотреть как мы катаемся :smeil:
Угу ! Кафешек и правда куча, но ! Глинтвейн везде был безалкогольным :wallhead3:
Короче облом, замерзла напрочь :smeil:

[Arti]

Я тоже обожаю глинтвейн. Если бы не алкоголь, то пила бы каждый день. Попробуйте на белом вине, он реально безумно вкусный.