PDA

Просмотр полной версии : Готовим в пароварке



Страницы : [1] 2

Sunnyel
08.12.2005, 12:04
Девушки, кто-нибудь готовит в пароварке? Если да, то поделитесь со мной рецептами :wink:

Sunnyel
10.01.2006, 05:39
Светлашка, вкусная и нездоровая пища - это именно то что мы обычно и едим :lol: Так что с нетерпением жду Ваших рецептов, а то у меня пароварка хоть и давно, но готовлю в ней основном только курицу

Светлашка
10.01.2006, 15:47
Доброе утро, представителям высшего сословия! :) Не знаю, пробовали или нет, но рискните приготовить обалденную семгу. Берете рыбку (лучше не мороженую, но в принципе сойдет и мороженая) Режете на порционные кусочки толщиной см 3-4, перчите, солите, поливаете немножко лимонным соком, посыпаете любой по Вашему вкусу зеленью и даете пропитатьсся минут 10. Больше не надо, иначе пересолится. Дальше кладете в пароварку и готовите до того момента, пока серединка не станет матовой (приблизительно минут 15-20) Получается очень вкусно.
Также можно пережарить лук с морковкой, выложить его в емкость для варки круп, сверху положить рыбу, приготовленную вышеописанным способом, но не поливая лимонным соком (иначе сливки могут свернутся), залить 22% сливками и в пароварку на 25-30 минут. Пальчики оближете, вот только диетическим это блюдо назвать нельзя.

Светлашка
10.01.2006, 16:02
Еще недавно готовила свинину. Класс!
Берете свиную шейку, желательно не очень жирную, режете на порцоинные куски, отбиваете,чтобы стали совсем тонкими, солите, перчите, ( лучше брать смесь разных перцев : черный, белый и зеленый( для любителей ОЧЕНЬ острых блюд рекомендую кайенский перец)) , Хорошо добавить немножко карри. Дальше берете зелень петрушки и отрываете листочки от центральной ветки (ветку не выбрасывать), отбитое мясо посыпаете листочками петрушки и сворачиваете рулетом. Слегка отбиваете общипанные ветки петрушки и связываете Ваш рулетик.
В пароварку на 25-30 минут и приятного аппетита! :lol:
Кстати, можно внутрь рулета еще засунуть кусочек болгарского перца.

Sunnyel
10.01.2006, 18:00
Светлашка, спасибо. Буду пробовать.
А картошку вы в пароварке готовить не пробовали? А то я как-то попыталась, но она разварилась и получилась сухой. Вот я и думаю - может я чего не так делала? :repa:

Лара
10.01.2006, 18:06
мож просто сорт картохи не тот
я тож хо пароварку, но только я одна :)

Светлашка
10.01.2006, 18:07
Пробовала. Получается вкусно. Я режу картошку вдоль и готовлю в нижнем корыте пароварки 1 час (у меня пароварка с 3-мя емкостями). В верхнем она у меня не получилась. Была сухая и как недоваренная, а в нижнем вышла замечательно. Единственное что, есть нужно горячей, т.к. после остывания она действительно становится суховата. Но у меня она ни разу не разваривалась и не разваливалась. Солить картошку нужно сразу после приготовления.

Светлашка
10.01.2006, 18:15
К стати, в добавление к рецепту про рулеты из свинины: мясо НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ СОВСЕМ ПОСТНЫМ, иначе получается суховато :oops:

Светлашка
10.01.2006, 20:30
АУ! Дворянское сословие, кто-нибудь делал что-нибудь с крупами в пароварке??? Сейчас пойду пробовать. Рис для начала. А в инете рецептов очень мало. Придется фантазировать. Пожелайте мне удачи! :!: Главное не спалить новую игрушку:!:

Sunnyel
11.01.2006, 00:28
Мне кажется, что единственный способ её спалить - это забыть налить в неё воды :rzhu:
а в крупы для разнообразия можно добавить сухофрукты, например в рис - изюм, в гречку - чернослив :yes:

Светлашка
11.01.2006, 15:02
УРА!!! Просто сварить рис в пароварке у меня уже получилось. Правда со 2-го раза. :?

Лара
11.01.2006, 15:41
а что же вы в первый раз сварили?

Светлашка
11.01.2006, 21:40
Как говорит одна моя знакомая:"Продукты-то были хорошие, но когда я их приготовила, такое г. на п. получилось".
Самонадеянность подвела и невнимательность к тому же. :(

Светлашка
11.01.2006, 21:49
Ну да ладно, несу дворянскому сословию еще один рецепт. Он практически повторяет предыдущий про свинину:
Берете свиную шейку, желательно не очень жирную, режете на порцоинные куски, отбиваете,чтобы стали совсем тонкими, солите, перчите, Дальше берете зелень петрушки и отрываете листочки от центральной ветки (ветку не выбрасывать), отбитое мясо посыпаете листочками петрушки, КЛАДЕТЕ ВНУТРЬ КУСОЧЕК КОНСЕРВИРОВАННОГО АНАНАСА и сворачиваете рулетом. Слегка отбиваете общипанные ветки петрушки и связываете Ваш рулетик.

Светлашка
11.01.2006, 22:04
Лара, спасибо за поддержку! :wink: Хорошо что немного попробовала.
Признаюсь честно, я решила приготовить этот несчастный рис на пару и.............БЕЗ ВОДЫ :rzhu: . Без нее не получилось, а вот второй раз вышло замечательно.
А еще скоро порадую новым рецептом, вчера придумала. (Только сначала сама опробую)

Светлашка
11.01.2006, 22:35
Я пришла к выводу, что практически все, что мы делаем в духовке и сковородке можно делать и в пароварке, только разве что с небольшими ограничениями.

Sunnyel
12.01.2006, 15:45
АУ, девушки!!!!!!!
Кто-нибудь еще поделится рецептами? :!:Ага, поделятся, как же. Я месяц ждала ответа, пока Вы не пришли :flowers: А у меня хоть и есть пароварка, да толку мало, потому как кулинар из меня никакой. :oops:
Хотя знаете, ещё омлет в пароварке вкусный получается.

Светлашка
12.01.2006, 20:06
Не может быть женщина плохим кулинаром. Это мое твердое убеждение. Просто иногда нет желания готовить.

НОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Берем 1 целую курицу, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, сыр
Курицу разрезаем по килю, отделяем от нее кожу (постараться бехз дырок), далее отделяем мясо от костей (здесь без дырок не получится). раскладываем на столе куриную кожу, посыпаем чуть-чуть смесью зелени, сверху равномерно раскладываем мясо курицы. Перчим, солим по вкусу, посыпаем тертым сыром, и остатками зелени. Сворачиваем все это в рулет, заворачиваем в фольгу и в пароварку на 30-40 минут.

Можно тоже самое сделать и в духовке.

Целую в печень...
Ваша Светлашка :muza:

Sunnyel
12.01.2006, 20:34
Ой, мамочки, чего-то это как-то сложно :repa: Вот если бы к этому ещё и фотографии :wink:
А целую курицу обязательно? или такое же можно проделать с куриной грудкой или лапкой? А разрезать по килю - это как, пополам? А в фольгу зачем?

З.Ы. Читала где-то, что лучшие кулинары - это всё-таки мужчины, но у большинства из них, помоему действительно нет желания готовить :rzhu:

Светлашка
12.01.2006, 20:47
С грудкой вряд ли получится, а вот с лапкой можно подумать. Только прихожу к выводу, что в конце концов получится она фаршированная. Но мысль очень интересная. Тогда внутрь грибов еще хорошо кинуть будет. Только по прикидкам тогда....ВАУ! родился еще рецепт!!! :idea:
Берем куриные голени, стягиваем с них кожу (сверху в низ) только не до конца. аккуратно очищаем часть кости от мяса и удаляем ее.(кусочек кости снизу останется) . Внутрь мяса зелень, сыр, грибы, ну и еще чего-нибудь (чего не страшно). Перец, соль по вкусу. Натягивем спущенную шкурку на место, сверху только надо чем-нибудь завязать. У нас получается куриная ножка с начинкой вместо кости. Ну а дальше в пароварку минут на 30-40. :wink:

Светлашка
12.01.2006, 20:49
Sunnyel,! :evil: НУ И ГДЕ ЖЕ РЕЦЕПТ ОМЛЕТА????????????
Я, например, не умею делать омлет в пароварке. :?

По килю это значит спереди. Разложить ее как цыпленка табака.

Sunnyel
12.01.2006, 21:06
А в пароварке он делается так же как и обычный. :yes: Я например яйца взбиваю с небольшим количеством молока, чуток солю - и в пароварку. Готовится минут 10, получается очень воздушным, мне нравится даже больше чем жареный на сковороде. А вообще смесь для омлета можно ведь сделать какую угодно - добавить кефир вместо молока, накидать туда колбасы ли помидоров, или той же петрушки, ну и далее по списку - те более что фантазия у Вас есть (это по мгновенно придуманому рецепту куриной лапки видно) :ok:

Светлашка
12.01.2006, 21:19
Спасибо, Sunnyel! А Вы не пробовали овощи какие-нибудь делать?

Sunnyel
12.01.2006, 21:43
тока картошку, о результатах уже писала :P
ещё пробовала делать котлеты, получилось то же самое, что и у Вас в первый раз с рисом :oops: хотя может я их как-то не так делала, потому как о котлетах в пароварке читала много хороших отзывов

Светлашка
14.01.2006, 12:49
Буду пробоварь котлеты. Говорят, что вкусно. Если выйдет- поделюсь 8)

Маруся
15.01.2006, 00:03
Привет девчоночки, недавно приобрела пароварку, и умею делать только одну рыбу с картошкой пока не жалуюсь, а то как насмотрешься сколько мы жареного едим и как это всё вредно, аж жуть берёт :) хотелось бы разнообразить рацион, только попроще что-нибудь хочется, чтобы не заморачиваться :o

Sunnyel
15.01.2006, 00:18
Ур-р-я-я!!! Ещё один обладатель пароварки появился :aplod:
Маруся, а можно я у Вас рецепт рыбы в пароварке повымогаюhttp://forum.cosmo.ru/style_emoticons/default/brows.gif

Маруся
15.01.2006, 00:41
конечно. правда это даже не рецепт, а так самодеятельность : берём филе трески, натираем солью, перчим и в пароварку на 20-25 (если мороженная), 15 если не мороженная. Вот и всё. Получается как обычная варёная рыба. Можно ещё посолить если требуется

Sunnyel
15.01.2006, 14:05
хотелось бы разнообразить рацион, только попроще что-нибудь хочется, чтобы не заморачиватьсявот поэтому я и готовлю в основном курицу - проще уже некуда - послолить и в пароварку :lol:
хотя по желанию можно ещё каких нибудь специй добавить, луку, зелени, ну вообщем на свой вкус. Я так когда для себя делаю так и не солю даже. Единственное, что я бы рекомендовала готовить в пароварке филе или грудки - у них мясо нежнее

Маруся
15.01.2006, 19:38
вот и я буду только курицу, рыбу и свининку готовить, может закукарекую, замолчу или захрюкаю, другого не дано :lol:

Светлашка
15.01.2006, 19:59
Sunnyel, Маруся, а котлеты Вы делать не пробовали? Я все- таки приготовилась к этому эксперименту. Завтра расскажу, вкусно ли получается.

Sunnyel
15.01.2006, 20:12
Светлашка, чего-то мне кажется что про котлеты я уже писала - гадость получилась, а не котлеты. Хотя может у меня котлеты какие не такие были? Ну вообщем если у тебя котлеты будут вкусными, то мне тогда ещё и рецептик фарша, пожалуйста :wink:

Лара
15.01.2006, 20:15
а чего им быть не вкусными, Ленуля?
ежели котлетки, которые я делаю на пару вкуснячие, чего ж им в пароварке плохими-то получится???

Маруся
15.01.2006, 22:53
а мне очень нравятся котлетки на пару, только если делать самим. Они такие тверденькие получаются, а не то что покупные, все разваливаются :( когда ещё пароварки не было я их дома в дуршлаке делала над кастрюлькой с водой :)

Светлашка
15.01.2006, 23:02
Согласна. Когда они свои домашние- очень вкусно выходит. Я только что в этом убедилась! :ok:

Sunnyel
15.01.2006, 23:18
Издеваетесь, да? :cry: Все дружно похвастались какие у них вкусные котлеки, и хоть бы одна поделилась рецептом фарша.

Всё ухожу я от вас :bye:

Маруся
15.01.2006, 23:23
ну не надо так расстраиваться. Обычный фарш : прокручиваем в мясорубке мясо свинину, говядину, хлеб. Добавляем яйцо, ложку майонеза, солим, можно добаить зелень по вкусу. Насчёт размеров порций точно не скажу. Потом из получившийся массы лепим котлетки и в пароварку

Лара
15.01.2006, 23:26
хлеб в фарш - беее
никогда не кладу

Маруся
15.01.2006, 23:27
ну можни и не класть, здесь всё на любителя :)

Arti
15.01.2006, 23:29
А картоху, или еще какой овосч?

Маруся
15.01.2006, 23:31
ну если кто любит морковку, но я лично от неё не в восторге. И потом если мы в котлетки понапихаем овощей и ещё чего-нибудь, то будут уже не котлетки, самоделки! :)

Лара
15.01.2006, 23:32
картоху, морковь, лук, чеснок - в обязательном порядке!

Лара
15.01.2006, 23:33
мож и самоделки, но вкусные и пользительней облагородить овощами

Маруся
15.01.2006, 23:36
можно и облагородить, я согласна, так даже добавишь больше пикатности, если приправить пряностями

irenok
15.01.2006, 23:45
А я бы из овощей добавила только лук и болгарский перец.

Светлашка
16.01.2006, 01:01
А я бы еще зелень.

Светлашка
16.01.2006, 14:35
Sunnyel, все очень просто в говяжий фарш (лучше делать самостоятельно) я добавляю мелко порезанный лук, петрушку, соль, перец по вкусу, леплю котлетки и в пароварку на 1 час. :lol:

Лара
16.01.2006, 15:38
пароварку на 1 час.
:shock: Чего так долго? когда просто на пару- быренько ведь готовятся! а тут целый час
не хочу я теперь пароварку :no:

Светлашка
16.01.2006, 15:40
Лара, у меня у папы проблемы с глотанием. Вот и приходится выпаривать столько времени, а то он проглотить не может, вот поэтому и так долго :?

Лара
16.01.2006, 15:42
Светлашка, а что дает длительное держание в пароварке? они ведь все равно нежные и так?
чего-то я ваще понять не могу

Светлашка
16.01.2006, 16:04
Лара, если честно, то это ужасно :cry: . А сколько Вы делаете котлетки по времени?

Лара
16.01.2006, 16:26
Светлашка, паровые?

я их делаю маленькими, но длинными. одна сторона светлеет - и переворачиваю на другую. паровые такие сочные!! если боязно, потом могу протушить две минуты отдельно (на вкус не влияет)

Маруся
16.01.2006, 23:58
пароварка - это такая классная вещь! Сегодня готовила бёдра курицы так сочно получилось!

Светлашка
17.01.2006, 00:15
Да и вообще, все такое сочное получается :ok:

Маруся
17.01.2006, 00:17
в общем мы обеими руками и ногами "за" за это чудо техники! Приглашаем всех в наши ряды! :yes:

Светлашка
17.01.2006, 00:21
Маруся, а что Вы готовите в пароаврке кроме куры? :wink:

Bella
17.01.2006, 00:29
Ну вот, начиталась и захотелось, как обезьяне. Девочки, вы хоть скажите, это такая кастрюля с клапаном в крышке?

Воронина
17.01.2006, 00:30
не, с клапаном это помоему скороварка :roll:

Светлашка
17.01.2006, 00:33
Самая элементарная пароварка это когда в кастрюлю наливаешь воду, приблизительно на 1/3, сверху ставишь дуршлаг, в него кладешь то, что хочешь приготовить, накрываешь сверху крышкой и ставишь на плиту :rzhu:

Arti
17.01.2006, 01:04
И весь сок капает в воду?

Светлашка
17.01.2006, 01:09
В данном варианте "Топорной" пароварки-увы, да :?
Не могу придумать пока контейнера для сбора сока. В покупных вариантах это предусмотрено.

irenok
17.01.2006, 01:10
Нет, Arti, в случае с курице и др. мясом весь мерзкий, вредный холлестирин капает в воду. :)

Bella
17.01.2006, 16:11
Вспомнила рецепт приготовления курицы, который мне моя приятельница рассказывла. Курицу промазывают солью и специями. кто как любит, надевают на бутылку с водой и ставят в духовку (холодную, конечно, затем с курицей вместе разогревают). Я не пробовала, но она говорит, что мягче и вкуснее она курицы не ела. Все эти разговоры про пароварки заставили вспомнить этот рецепт. Так что курица, запеченая на пару.

Светлашка
17.01.2006, 18:36
Вот еще курица. Берем целую курицу, 2 бульонных кубика и 1 лимон. 1 кубик раскрашиваем и натираем курицу внутри. Суем в несчастную птицу целый лимон. Оставшимся кубиком натираем курицу сверху. а дальше -хотите- в духовку, хотите- в пароварку. :lol:

Bella
17.01.2006, 19:11
Да, слышала, но сама не делала. Отзывы были положительные.

Светлашка
18.01.2006, 20:28
Сегодня столкнулась с проблемой-сухой хлеб. Порезала его, сунула в пароварку на5 минут, результат-хлеб как будто только из печки. :ok:

Светлашка
25.01.2006, 20:02
а ЕЩЕ МОЖНО ДЕЛАТЬ В ПАРОВАРКЕ БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ. Срок приготовления 3 минуты. :)

Воронина
25.01.2006, 21:39
Светлашка, а хлеб не мокрый получается? :?

Светлашка
25.01.2006, 21:41
Нет! Только нужно чтобы он не прикасался к стенке пароварки. Вынимать стоит, когда сыр начал плавиться. :)

Воронина
25.01.2006, 21:46
круто! :wink: я бы не додумалась :oops:
тогда можно усовершенствовать, положить под сыр помидорку :roll:

Светлашка
25.01.2006, 21:54
Просто конденсат стекая со стенок мочит хлеб. Я сама дошла методом проб и ошибок. И еще главное не передерживать. :flowers:

Inna_new
27.01.2006, 16:16
Ну вот, начиталась и захотелось, как обезьяне. Девочки, вы хоть скажите, это такая кастрюля с клапаном в крышке?
Да, это СКОРОВАРКА - тоже классная и удобная штука.
А пароварка электрическая очень удобна лично для меня тем, что имеет таймер и пища в ней оснывает долго.
Из моего опыта
Для омлета лучше использовать небольшую эмалированную мисочку или с тефлоновым покрытием (ставим прямо в чашу для приготовления пищи).
Овощи лучше готовить крупно нарезанными.
Для замороженных продуктов добавлять минут 5-10 ко времени готовки.
Очень вкусно рыбное филе в фольге со всякими приправами.
Следует учесть, что приправы, насыпанные на продукт сверху, как правило, смываются паром.
В емкости для сыпучих продуктов можно готовить любые крупы и блюда под соусами.
Классно рис и гречка получаются (заливать крупу только кипятком).
Я теперь рис только в пароварке варю. Очень удобно, особенно для гарнира (30-35 мин) или плова (20 мин).
Еще я не солю ни рыбу, ни мясо, ни птицу. В пароварке они сохраняют свой вкус, который мы не ощущаем при другом приготовлении.
Для салатов картошку и морковь очищенными варю только в пароварке, так вкуснее салатики получаются.
И о котлетах. Как правило, я леплю колеты на неделю и в морозилку. А потом вечером минут на 20 в пароварку.

Inna_new
27.01.2006, 16:38
Светлашка, мне тогда ещё и рецептик фарша, пожалуйста :wink:
Я делаю в пароварке котлеты рыбные, мясные и куриные (индюшачьи). Леплю котлет сразу много и делаю их немаленькими, с пол ладони примерно. Замораживаю в морозилке, а потом вечером быстренько в пароварочку мин на 20-25, и готово!
Фарш самый простой: мясо свинину, говядину или филе курицы (индюшки) режем на небольшие куски и в мясорубку (я в "Ронде" кручу), туда же в мясорубку немного белого хлеба (можно с коркой, а можно ее и обрезать) замоченного в молоке или просто в воде и отжатого. Затем в фарш добавить обязательно мелко нарезанный репчатый лук (очень классно, если его предварительно слегка обжарить на раст. масле), зубчик чеснока раздавленный, зелень мелко порезанную (можно и сухую), немного перчим и солим. Хорошо вымешиваем. Если фарш суховат, то можно подлить немного водички или раст. масла.
Можно заменять хлеб капустой или картошкой.
В фарш можно добавлять и разные овощи (морковку тертую, нашинкованную капусту, замороженный горошек и т.д.), очень вкусно грибы.
В пароварке котлеты очень сочные получаются. А вот рыбные котлеты в пароварке - чисто диетические, лучше все-таки их обжаривать.

А вот здесь много рецептов
http://tatarlar.spb.ru/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&t=358

Sunnyel
27.01.2006, 17:27
Леплю котлет сразу много и делаю их немаленькими, с пол ладони примерно. Замораживаю в морозилке, а потом вечером быстренько в пароварочку мин на 20-25, и готово!А вотИнна, (Вас ведь Инна зовут?), вопрос наверное дурацкий, но у Вас котлеты в пароварке не "упариваются"? в смысле в размере, а то я вроде большие котлеты делала, а получились такие фитюльки :oops:

здесь много рецептов
http://tatarlar.spb.ru/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&t=358спасибо за ссылку, часть рецептов там конечно мало приминима, но есть и очень интересные идеи http://forum.cosmo.ru/style_emoticons/default/thumbsup.gif

Светлашка
27.01.2006, 17:31
У меня упариваются. Иногда сильно. :)

Arti
27.01.2006, 18:23
То ли я сильно голодная сижу, то ли одно из двух... Котлет тоже уже хочу, правда, без пароварки (ну нету ее у меня), и жарить не хочу (высохнут опять), может в духовке их? Прям беда.

Светлашка
27.01.2006, 22:49
Лара делает. Пишет, что вкусно и мороки никакой! :yes: Вот только где пишет, найти не могу. :?

Sunnyel
27.01.2006, 23:01
Я, кстати, уже не парюсь жаркой котлет на сковородке. Я их выкладывю на противень или большую сковороду (в зависимости от объема фарша), смаз раст маслом. И они там сами по себе. Вкус тот же. Мороки - нольВот отсюда (http://forum.aromarti.ru/viewtopic.php?p=12908#12908)

Sunnyel
31.01.2006, 07:00
ну пусть манник у меня не совсем удался, зато завтрак получился замечательный: котлетки на пару и рис. в рис, кстати, минут за 10 до окончания варки добавила замороженную овощную смесь - вкуснотищаhttp://www.mysmiles.ru/nyam.gif

Inna_new
31.01.2006, 15:28
Sunnyel
Конечно упариваются, но все зависит от времени готовки и от того, сколько воды изначально было в котлетках.
Вообще я "фанатка" двух вещей - пароварки и скороварки. Пароварка у меня электрическая. Готовлю в ней почти все вторые блюда (мясо, птицу, рыбу и овощи). Экономлю массу времени.
А про скороварку отдельная песня.

Светлашка
31.01.2006, 15:55
А где же рецепты? Мы жаждем рецептов! :rzhu: А то кушать хочется! :?

Светлашка
31.01.2006, 23:32
Sunnyel, никак не могу придумать, как без проблем удалить косточку из куриной лапки. Ломается она. :roll: Нет идей как это сделать? :yes:

Inna_new
02.02.2006, 16:11
А где же рецепты? Мы жаждем рецептов!
А с рецептами все просто. Я обычно экспериментирую. Что-либо беру за основу, а далее - полет фантазии.
Рыба
1 Самое простое - замороженое филе солим, посыпаем зеленью и приправами и минут на 25 в пароварку.
2 Филе слегка оттаиваем, можно просто под холодной водой обмыть, режем крупными кусками. Слегка перчим, обязательно любимые приправы. Выкладываем на лист фольги. Если рыба совсем нежирная, то немного сбрызгиваем раст. маслом или смазываем майонезом. Посыпаем зеленью, кладем несколько колечек лука-репки, можно кружок помидора, тоненький кусочек сыра. Все хорошо заворачиваем в фольгу и мин на 20-25 в пароварку. Каждый кусок лучше заворачивать отдельно, а можно взять филе-пластину и завернуть рулет.
3 Рыба фаршированная. Берем тушку рыбки, можно даже и минтайку. Хорошо моем и потрошим, брюшко лучше оставить неразрезанным. А затем в брюшко пихаем любую начинку по вкусу, как-то:
а) несколько очищенных креветок;
б) репчатый лук + зелень + тертый сыр + майонез и т.д.
А если брюшко разрезали, то рыбку лучше тоже в фольгу завернуть.

Inna_new
02.02.2006, 16:19
А вот еще рецепт вдогонку. Рыбное филе оттаять, промыть, соль + приправы по вкусу. Взять эмалированную емкость или с тефлоновым покрытием такого размера, чтобы свободно устанавливалась в чашу пароварки. На дно этой посудины немного раст. масла (можно и без него), лук колечками или просто немного зеленого, для любителей - порей кольцами. Сверху выкладываем рыбу. Заливаем смесью яйцо + молоко + майонез. Посыпаем зеленью. И запускаем пароварку. Можно сверху закрыть фольгой.
Если чего упустила - дофантазируйте.
Приятного аппетита :yes:
P.S. В принципе я предпочитаю блюда, которые требуют минимума времени как на подготовку , так и на саму готовку. И очень люблю везде добавлять зелень и приправы типа хмели-сунели и т.п., но отнюдь не Магги и Галину-бланку.

Sunnyel
02.02.2006, 16:48
Инна, а какую рыбу обычно готовите? А то мне всё рецепты с семгой попадаются, только семги в ближайшем магазине нет :no:

Светлашка
02.02.2006, 16:56
Насколько я понимаю, подойдет любая морская, где косточек не очень много. :yes:

Sunnyel
02.02.2006, 17:04
Камбала пойдёт? :oops:

Светлашка
02.02.2006, 17:07
Смотря что делать будешь. У камбалы брюшко-то не набъешь! А для всего остального - пожалуйста. Только не забудь снять с нее кожу, иначе ТАК ВОНЯТЬ будет :rzhu:

Sunnyel
02.02.2006, 17:10
Sunnyel, никак не могу придумать, как без проблем удалить косточку из куриной лапки. Ломается она. :roll: Нет идей как это сделать? :yes:
Знаешь, я куриные лапки уже не помню когда последний раз покупала. :roll: Но что-то я представить не могу как ты ухитряешься косточки ломать :repa: Надо купить - попробовать :wink:

Светлашка
02.02.2006, 17:13
Сломала два ножа, ломая кости в лапах. Потом приятель принес замечательную штуку, как называется не знаю, но такой хирурги ребра сломанные удаляют. Вот она откусывает отлично. А сам приятель такой же шляпки у гвоздей кусает!!! :rzhu: :rzhu: :rzhu: :rzhu:
Так что медицина помогает и в кулинарии!

Inna_new
02.02.2006, 18:13
Рыбку я больше предпочитаю морскую, у речной все-таки привкус специфический. Но это на любителя. У минтая и трески костей очень мало. Сейчас появилось очень вкусное филе морского языка, но по настоящему это панагриус (речная рыба), но все-равно очень вкусненькая рыба, и ни одной косточки. В METRO часто покупаю филе морского окуня и лосося, правда они такими брикетиками небольшими.
А из тушек можно еще терпуг и горбушу. Кстати они даже просто вареными в пароварке вкусны. А как основа для салатов - просто блеск.
Самый простой рыбный салат:
- отварная рыба - мелко порезать,
- немного отварного риса (тоже в пароварке),
- лук-репка - мелко порезать, кому остро - немного замариновать или просто обдать кипятком, а можно на зеленый заменить,
- вареное яйцо - для гурманов,
- зелень, перчик черный молотый и майонезик.

Светлашка
02.02.2006, 18:20
Инна, это Вам в салаты нужно! :yes:

Inna_new
02.02.2006, 18:34
Да не совсем, т.к. фишка в том, что и рыба и рис варятся в пароварке. А иначе совсем другой вкус будет. Этот салатик я привела как вариант еще одного использования пароварки.
Всем приятного аппетита!

Светлашка
06.02.2006, 15:30
ВЧЕРА СДЕЛЕЛА В ПАРОВАРКЕ МАГАЗИННЫЕ КУПАТЫ. ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ И НЕЖИРНО

Sunnyel
06.02.2006, 17:26
Что ты сделала? :shock: Это что за зверь такой :repa:

Светлашка
06.02.2006, 17:30
Ты имеешь в виду зверя купат магазинный? :rzhu: :rzhu: :rzhu:
Это рубленая баранина (или свинина, или говядина) запиханная в кишку, как домашняя колбаса. Обычно их жарят. Прямо в кишке. :yes:
Если приготовлено верно, то это очень вкусный зверь!

Sunnyel
06.02.2006, 18:50
жуть какая :P

Arti
06.02.2006, 21:30
Та вы шо? Вкуснота необыкновенная. Попробуйте - не пожалеете.

Sunnyel
06.02.2006, 21:37
так ведь Светлашка написала, что сей зверь вкусен, если правильно приготовлен, так что полагаю не стоит мне продукты понапрасну переводитьhttp://forum.cosmo.ru/style_emoticons/default/blink.gif

Воронина
06.02.2006, 21:39
она ж магазинного зверя готовила, как узнать правильно ли он приготовлен :repa:

Arti
06.02.2006, 22:29
Да это как котлеты, только в оболочке. Ничего там страшного в приготовлении нет.

Светлашка
06.02.2006, 23:06
Этих магазинных зверей просто жарят. и все. Объеденье получается!
А про правильное приготовление, так это к магазинщикам. Просто их делают по-разному. Иногда удачные, иногда нет.

Светлашка
06.02.2006, 23:07
жуть какая :P
Ленуля, ты ж ешь сосиски в натуральной оболочке. Чем тебя купаты так напугали?

Sunnyel
06.02.2006, 23:11
не-е, сосиски в целофане покупаю :rzhu:

Светлашка
06.02.2006, 23:12
Если ты этого зверя не пробовала - советую попробовать. Не пожалеешь!!!!!!!!! :yes:

irenok
07.02.2006, 00:03
А я сегодня уже второй раз делаю рыбу в фольге. Вкусно!!! Inna_new, спасибо за идею!

Inna_new
07.02.2006, 13:10
...спасибо за идею!
Да всегда пожалуйста, рада, что мои идеи понравились.
А вообще в фольге в пароварке много чего быстренько можно приготовить. Например, берем фарш (можно чисто мясной без добавок), из него две лепешечки, на одну лепешку начинку по вкусу (сыр, грибы обжаренные или консервированные, зелень, лук-репку обжаренный, яйцо вкрутую сваренное и т.д. и т.п.), сверху другой лепешкой накрываем, края можно защипнуть, завернуть в фольгу и в пароварку.

Inna_new
08.02.2006, 14:13
Посоветуйте еще чего-нибудь :lol: :lol: :lol:
Даю наводку - мясо свининку постную или куриное или индюшачье филе режем тонкими пластинами, отбиваем хорошенько, смазываем легким майонезиком или сметанкой, кетчупом (немного), солим-перчим по вкусу, тонким слоем выкладываем любую начинку, исходя из того, что есть в наличии - лук. зелень, обжаренные грибы, сыр, а можно грецкие орехи с черносливом и курагой (только чернослив и курагу предварительно замачиваем и режем кусочками, а орехи немного размалываем), все заворачиваем рулетиком, я бы каждый рулетик в фольгу завернула и в пароварку. Главное - дать волю своей фантазии (в пределах разумного конечно).

Маргуша
08.02.2006, 14:28
Inna_new, вкусный у Вас рецептик, а на сковородке эти рулетики ещё вкуснее будут :yes:

Светлашка
09.02.2006, 01:22
А я украла идейку и сделала мясной пирог с картошкой! :yes:
Мяско снаружи, картопля внутри. :)

Воронина
09.02.2006, 10:30
Светлашка, ну ни фига! в пароварке пирог? :?

Светлашка
09.02.2006, 14:17
Ну да! Украла идейку у Инны. Использовала фарш вместо теста, а картоху как начинку. :yes: Уже сняли пробу. Вкуснятина! :lol: :yes:

Светлашка
10.02.2006, 21:52
Сегодня делаю рыбные котлетки. Пахнет обалденно. :yes:

Виктория
11.03.2006, 01:47
Светлашка,подкиньте рецептик котлеток.А на сковороде можно?

Воронина
11.03.2006, 01:51
Виктория, на сковородке можно здесь (http://forum.aromarti.ru/viewtopic.php?t=214&start=80&postdays=0&postorder=asc&highlight=) :)

Воронина
11.03.2006, 01:53
а рыбные тут (http://forum.aromarti.ru/viewtopic.php?t=157)

Светлашка
11.03.2006, 12:41
Светлашка,подкиньте рецептик котлеток.А на сковороде можно?
Без проблем. Взяла треску, прокрутила через мясорубку,+лук (через мясорубку)+петрушка+яйцо+ перец+соль. Перемешала, слепила котлетки и сунула в пароварку. 15 минут и ВСЕ! Можно и на сковородке. Только тогда наверное лучше в муке обвалять предварительно. А так никакихз изысков.

Светлашка
11.03.2006, 12:44
А если хочется с изысками, то можно сделать фарш из разных рыб. Например к треске добавить красную каку-нибудь рыбку.
Только что пришла в голову мысль, может, конечно опять я велосипед изобретаю, но наверное будет вкусно, если сделать рыбные зразы с креветками и сыром? Попробую как-нибудь - отчитаюсь! :rzhu: :rzhu:

Виктория
11.03.2006, 15:32
Будем ждать отчет. :yes: :)

Fiordaliso
15.03.2006, 15:29
Девушки! Хоть я признавалась неоднократно, что кулинар я никакой, но вот почитала "Рецепты для пароварки", и очень захотелось мне иметь данную вещь в своем хозяйстве, тем более, что для здоровья большая польза! :)
И тут я вдруг осознала, что в общем-то довольно смутно представляю себе, что это вообще такое - пароварка, каков принцип её действия и как не ошибиться при её выборе... :( :?
Помогите, пожалуйста, разобраться!

Sunnyel
15.03.2006, 16:12
Fiordaliso, давайте я про свою пароварку расскажуhttp://forum.cosmo.ru/style_emoticons/default/shuffle.gif
Итак у меня вот такая пароварка (http://www.ecity.ru/shop/info/goodsspr/4367/yandex_in.htm) Braun. Довольна ею - просто жуть.
Принцип действия - в пароварку наливается вода, сверху устанавливается контейнер с продуктами, накрывается крышкой, включается. Время готовки выставляется в зависимости от того, что Вы готовите, после чего пароварка самостоятельно отключается.
Конкретно в этой модели 2 контейнера, которые могут устанавливаться друг на друга +2 перегородки которые можно вставить в контейнер и готовить сразу 2-3 различных продукта одновременно (я например делала в одном отделении яблоки, в другом яйца :yes: ). Так же под каждый контейнер есть поддоны (на картинке - чёрные), очень полезная вещь если вы готовите мясо, курицу - в них стекает бульончик, который потом можно использовать для приготовления других блюд, например соусов. Хотя я на курином бульоне обычно лапшу или рис варюhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/good.gif

Воть...
это то, что вот так сразу в голову пришло. если чего не понятно - спрашивайте :wink:

Fiordaliso
15.03.2006, 22:44
Sunnyelечка, спасибо огромное! :) А то ведь я даже сомневалась, где мне её искать - в отделе бытовой техники или в посудном... :?
Чувствую, что это в самом деле классная вещь!!! :!: :yes: Особенно для такой кулинарки как я, которая постоянно оставляет что-нибудь на плите... :) :?

Arti
16.03.2006, 00:06
Еще чуть-чуть и я тоже разорюсь на пароварку. Хотя... а как думаете цептеровский набор для этой цели пойдет? Там вроде что-то такое предусмотрено.

Светлашка
16.03.2006, 00:12
Про цептеровскую посуду не скажу, т.к. не знаю. А пароварка вещь просто замечательная! Если приобретете - не пожалеете! :yes: :yes:

Светлашка
16.03.2006, 01:41
После Великого поста- пожалуйста!

irenok
16.03.2006, 01:54
У меня вот такая (http://www.tefal.ru/tefal/products/product/index.asp?category%5Fid=200&dept%5Fid=220&sku=U00267&mscssid=VV0UXM5NA9MU8M6C92UBBARXNQBW1D0A) нравятся прозрачные чаши, и складываются они одна в одну, только хватило бы и модели с 2 чашами. Цептеревский набор - это как дуршлаг в кастрюлю с водой опустить. Вообще-то, смысл один, но отдельно стоящая пароварка удобна в первую очередь таймером и место на плите не занимает.

Sunnyel
16.03.2006, 06:00
Irenok, я как раз хотела уточнить по поводу такой модели. скажите, а если использовать только 1 чашу - не возникает ли проблемы из-за разного диаметра нижней чаши и крышки? :repa:

Arti, по поводу Цепторовской пароварки согласна с Irenok. Если у Вас уже есть цепторовский набор, то покупать отдельно пароварку наверно нет смысла, если его нет и вы решаете, что купить, то на мой электрическая пароварка удобнее

Fiordaliso
16.03.2006, 11:18
Посмотрела и Тефаль и Браун - прямо глазки у меня разбегаются... :) Пойду в субботу по магазинам, посмотрю, что у нас-то в продаже имеется...

irenok
16.03.2006, 12:39
Sunnyel, проблем нет, пароварка нравится.

Fiordaliso
16.03.2006, 14:59
Хотя я на курином бульоне обычно лапшу или рис варю

Sunnyel, вопрос может дурацкий... :) А этот бульончик можно использовать при приготовлении риса непосредственно в пароварке?

Sunnyel
16.03.2006, 15:12
можно :yes:
только придётся сначало приготовить курицу, чтобы бульончик набежал, а уже потом на нём готовить рис, правда если риса будет много, то придётся добавлять воды

irenok
16.03.2006, 15:17
В моей пароварке один общий поддон. Там тоже бульон собирается. Правда, я его выливаю.

Fiordaliso
17.03.2006, 11:35
Девушки, правильно ли я поняла, что можно использовать одновременно несколько чаш? :)

irenok
17.03.2006, 12:00
Правильно, только в моей с верхних будет капать на нижнюю.

Bella
17.03.2006, 12:02
Что-то тоже начиталась и тоже захотелось. Потом буду к Светлашке в клуб любителей пароваренной пищи проситься.

Inna_new
17.03.2006, 16:43
Взяла треску, прокрутила через мясорубку,+лук (через мясорубку)+петрушка+яйцо+ перец+соль. Перемешала, слепила котлетки и сунула в пароварку. 15 минут и ВСЕ! Можно и на сковородке. Только тогда наверное лучше в муке обвалять предварительно. А так никаких изысков.
А яйцо не добавляете?
И вообще, замечено, что цена рыбы особо на вкус котлет не влияет. Конечно, из форели или семги котлеты очень будут отличаться от котлет из минтая. Но, если рыба нежирная и сухая, например минтай или треска, то я добавляю в котлетки немного сала, тогда котлеты очень сочные получаются. И еще, конечно, зелень очень аромат приятный придает.

Светлашка
17.03.2006, 23:25
Правильно, только в моей с верхних будет капать на нижнюю.
Ага, и продукты, находящиеся снизу будут пропитываться соком с верхних чаш.
Беллочка, конечно приходите! Буду только рада! :yes:

Светлашка
17.03.2006, 23:28
Инночка, яйцо в рецепте сразу после петрушки.
Что касается ценовой категории продуктов, то вы правы. Не всегда цена влияет на качество. Просто когда остаются кусочки оттуда, кусочки отсюда, то получается новое блюдо. А вообще-то я просто обожаю нездоровую пищу. Мне бы все пожирнее да поострее! :yes: :yes:

Fiordaliso
18.03.2006, 21:46
Девушки, а у меня ещё вот какой вопрос: можно ли готовить в пароварке замороженные овощи и овощные смеси? Ну вообще-то готовить их я думаю можно, а вот обязательно ли перед этим размораживать и до какой степени? И действительно ли нельзя класть в парорварку замороженные рыбные и мясные продукты?

irenok
18.03.2006, 22:05
Овощи - даже нужно, а вот рыбу я размораживала. Мясо-птица куском у меня вообще не получились, а вот котлетки - замечательные.

Fiordaliso
18.03.2006, 22:28
irenok, спасибо! Я тут никак с мыслями собраться не могу, разбегаются они у меня в разные стороны после походов по магазинам и изучения там инструкций по пароваркам...
Вот прочитала в какой-то, что нельзя приправлять пищу во время приготовления. Только после, потому что приправы могут повредить нагревательные элементы. Но это ведь в том случае, если добавить их непосредственно в воду? А если просто посыпать, допустим, кусочки рыбы зеленью и в таком виде положить в чашу - так можно?

irenok
18.03.2006, 23:04
Fiordaliso, в моей - можно точно, потому что весь сок с приправами, солью, майонезом и чем угодно стекает в поддон вместе с бульоном и нагревательного элемента не касается.

Sunnyel
19.03.2006, 07:05
Fiordaliso, вот только что поставив готовиться в пароварке куриную грудку, подумала, что надо Вам посоветовать добавить в рис, если будете готовить его в пароварке, замороженные овощи - получается супер http://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/good.gif их перед приготовлением размораживать не надо, а вот мясо, птицу, рыбу лучше разморозить :yes:

про приправы Irenok Вам уже ответала - если бульон стекает в поддон, то можно смело использовать специи :yes:

Светлашка
19.03.2006, 23:28
Если очень переживаете по этому поводу, то могу сказать, что я перед приготовлением мясных или рыбных блюд просыпаю все солью и специями и даю постоять около часа (для рыбы минут 15-20, иначе пересаливается). Затем сую в пароварку. Правда у меня жидкость тоже собирается в поддоне. :yes: :yes:

Fiordaliso
20.03.2006, 11:42
про приправы Irenok Вам уже ответала - если бульон стекает в поддон, то можно смело использовать специи :yes:

А куда бульон ещё может стекать? В резервуар с водой? Разве не во всех пароварках поддон имеется?

Sunnyel
20.03.2006, 15:38
Fiordaliso, я не уверенна на счёт других пароварок, но когда будете покупать, то обратите внимание на его наличие - оно Вам надо потом нагревательный элемент от куриного бульона отмывать?

Светлашка
20.03.2006, 23:17
Да уж, если попадает какой бульон на нагревательный элемент, то отмывать потом непросто! :yes: :yes:

Fiordaliso
22.03.2006, 00:22
Sunnyelечка, irenoчеk, Светлашечка, ещё раз вам спасибо!!! :) На завтра запланировала отправиться за покупкой, так что вечером расскажу о "проделанной работе"! :)

Светлашка
22.03.2006, 10:26
Ждем с нетерпением! :yes: :yes:

Fiordaliso
23.03.2006, 22:38
Ну вот, вчера стала счастливой обладательницей такой вот (http://www.mir-tech.ru/view.php?id=5346&cat=10&from=ya) пароварки! Приготовила полную чашу риса (так получилось :? ), куриные грудки и каротфель с морожеными овощами!
Так что, Светлашка, принимайте меня в Ваш клуб поваренком! :wink:

Мне всё понравилось! Кстати, видимо действительно в блюдах, приготовленных в пароварке сохраняется намного больше полезных веществ, потому что у меня пропало желание наедаться в 9 вечера! :) А дитятя у меня без энтузиазма всё это скушал - ему золотистую зажаренную корочку подавай! :x Вот в связи с этим хочу в "Детях" тему создать - Как приучить ребенка к здоровой пище... :roll:

Sunnyel
23.03.2006, 22:50
ну так с приобретением Вас! :aplod:
а чем руководствовались при выборе?

Fiordaliso
23.03.2006, 23:31
Sunnyelечка, спасибо! :)

Чем руководствовалась? Да в общем-то выбора большого и нет у нас... Хотелось мне пароварку 3-ярусную с прозрачными контейнерами и поддоном, конечно. :) А также с углублениями для яиц. Правда яйца пока не варила, да и куда мне их в таком количестве! :lol: Но вдруг понадобится!
Для хранения чаши складываются одна в другую. А ещё после приготовления есть функция поддержания блюда в горячем состоянии до 20 минут! :)

Кстати, вот и ещё один вопрос у меня возник - а можно ли в пароварке подогревать рис или, например, гречневую кашу? :?: :roll:

irenok
24.03.2006, 01:14
Fiordaliso, ИМХО, в пароварке можно все подогреть, где не нужна корочка, но не проще ли в микроволновке?
А на счет приучения ребенка к здоровой пище, опять же ИМХО, есть только один выход - самим правильно питаться. И что бы дома не было не правильной пищи или была, но редко. У нас более-менее получается и я о приучении ребенка не волнуюсь :) .

Sunnyel
24.03.2006, 06:00
Правда яйца пока не варила, да и куда мне их в таком количестве! :lol: Но вдруг понадобится! Fiordaliso, а Вы обязательно попробуйте, очень вкусно получается :yes:
а на счет разогрева, я с Иренок согласна - в микроволновке проще

Светлашка
24.03.2006, 13:39
... принимайте меня в Ваш клуб поваренком! :wink:

Принимаем. ПАРОВАРЕНКОМ! :rzhu: :rzhu:
Поздравляю с покупкой!

Светлашка
24.03.2006, 13:42
Действительно в микроволновке проще. Только у меня, например, ее нет. Поэтому часто грею в пароварке. Быстро выходит и не сухо.
Чтобы выходило быстро, наливаю в нее кипяток, и через 5-7 минут все разогрето! :yes: :yes:

Fiordaliso
24.03.2006, 20:19
Вот и у меня тоже микроволновки нет! Поэтому и появилась мысль насчет подогрева в пароварке, но так, чтобы не раскиселилось всё. :)

ангел
24.03.2006, 20:36
А ЧТО ПОДОГРЕВАЕМ :?:

Fiordaliso
24.03.2006, 20:52
Да вот, хочу подогреть в пароварке рис, вчера в пароварке же и сваренный. :) В первый раз как-то не рассчитала, налила слишком много воды в чашу, пришлось ещё рису добавить. Конечно же сразу всё не съели... :)

ангел
24.03.2006, 21:05
ну так засыпь его туда те в чашку без воды и все и напаривай до нужной температуры :wink:

Fiordaliso
26.03.2006, 22:44
:rzhu: Теперь до следующего раза - я тут пока думала чего да как, мои домашние просто разогрели его в сковороде и съели.
А я вот думаю, что пельмешки тоже бы можно в пароварке варить. Интересно, минут 15-20 достаточно для замороженных? :)

Arti
26.03.2006, 22:47
А не прилипнут?

Светлашка
26.03.2006, 22:53
Насчет прилипнут или нет, не знаю, а вот что будет с тестом? :roll: :roll: . Мясо-то приготовится, а про тесто не уверена. Можно.ю наверное 1-2 попробовать, когда в пароварке будет готовится что-то другое! :yes:

Sunnyel
26.03.2006, 23:18
А я вот думаю, что пельмешки тоже бы можно в пароварке варить. Интересно, минут 15-20 достаточно для замороженных? :)Fiordaliso, в порядке эксперимента можно конечно и попробовать, но какой в этом смысл? полезнее они от этого не станут, а в кастрюльке всё же быстрее получится :yes:

Fiordaliso
26.03.2006, 23:34
Так в качестве эксперимента и хочу! :) В кастрюльке, конечно, быстрее, но я уже заметила, что у блюд, приготовленных в пароварке, вкус несколько отличается от тех, что приготовлены "обычным" способом. И кроме того, где-то в голове сидит мысль, что манты варят на пару, так почему бы и пельмешки не попробовать?

Светлашка
26.03.2006, 23:39
Дык попробуйте! И отчитаться не забудьте! :rzhu: :yes:

irenok
27.03.2006, 02:45
Манты же делают замороженные, они не прилипают.

Arti
27.03.2006, 02:59
А пельмени не замороженные? Иренок, вы пробовали, прилипают или нет? Так сказать практический опыт каков?

irenok
27.03.2006, 03:52
Arti, мы делали замороженные манты в алюминивой мантышнице, предварительно щедро смазав ее сливочным маслом. Все было Ок. ИМХО (простите), в пластиковой пароварке должно быть не хуже.

Arti
27.03.2006, 03:53
Ну значит и пельмени не прилипнут. Прощаю. :rzhu:

Vanilla
31.05.2006, 19:08
принимайте еще одного счастливого обладателя пароварки в свои ряды :)

вот что-то накопала:

Овощная запеканка с сыром. 3 порции

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите 1 небольшой кабачок, 1 баклажан и 1 болгарский перец, нарежьте небольшими кубиками, добавьте 150 г тертого сыра и 1 яйцо. Все перемешайте. Поместите полученную массу в чашу для риса пароварки USC-180, накройте фольгой и готовьте 25-30 минут. Затем посыпьте готовую запеканку измельченной зеленью (укропом, петрушкой).



Рагу из моркови и красной рыбы. 3 порции

Вам потребуются 3 моркови средней величины, 1 маленькая головка лука, 1 помидор, 150 г красной рыбы (лучше семги), черный перец, хмели-сунели и соль (по вкусу).

Почистите морковь и натрите ее на крупной терке, нарежьте помидор и красную рыбу, мелко покрошите лук. Поместите все в чашу для риса и поставьте в пароварку. Готовьте блюдо в течение 35-45 минут. При желании за 5 минут до готовности добавьте приправы и соль.

Рис с карри. 4 порции

Для того чтобы приготовить это блюдо, влейте в резервуар пароварки количество воды, рекомендованное по инструкции для варки риса. Установите паровую корзину и чашу для варки риса, высыпьте туда 1 стакан белого длинноозерного риса, 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку приправы карри, перемешайте, затем добавьте лук и куриный бульон (или воду). Накройте крышкой и варите в течение времени, указанного в инструкции. Затем выложите рис из чаши, добавьте соль и перец по вкусу.



Фаршированные перцы. 3 порции

Возьмите 6 крупных болгарских перцев и удалите из них семена. Измельчите 1 морковь и 1 головку лука и смешайте с 200 г мясного фарша и 1 стаканом отваренного риса. Добавьте соль по вкусу. Наполните перцы полученной массой и поместите в пароварку на 30-40 минут.


Мраморный кекс

Для приготовления этого оригинального блюда вам потребуются 5 яиц, 2/3 стакана муки, 1/2 сахарного песка, 3 столовые ложки порошка какао, ванилин на кончике ножа, свежеотжатый сок одного апельсина, а также 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Отделите яичные белки от желтков и взбейте миксером до образования устойчивой пены. В полученную массу добавьте желтки, муку, сахар и ванилин, затем осторожно перемешайте до однородного состояния. От получившегося теста отделите половину и добавьте в нее какао. Выложите чашу для риса фольгой и заполните ее тестом (столовой ложкой поочередно добавляйте тесто с какао и без). Накройте чашу фольгой и поместите в пароварку на 35-45 минут. Затем выньте кекс из пароварки и отделите его от фольги. Нарежьте кекс кусочками и выложите их на блюдо, полейте апельсиновым соком и посыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Vanilla
31.05.2006, 19:14
а здесь целая библиотека рецептиков для пароварки
http://www.yamama.ru/club/nutrition/cookbook/steamer/steamer.htm

это анонс - лень ссылки на каждую страничку делать :?
Апетайзеры, закуски
Салаты
Cалаты 2
Овощные блюда новое!
Рис и прочие злаковые
Курица в пароварке
Морепродукты
Десерты

Psycho
23.07.2006, 21:55
пароварка - это ВЕСЧЬ!!!!

я в ней все делаю, особенно полезна тем, кому все лень.)

в ней даже яйа можно варить, и никогда не ошибешься с тем "А КОГДА ЖЕ ВЫНИМАТЬ?", потому что таймер имееться. мои любимые - в смятку, 5 минут и готово.

я покупала саааамую дешевую, в ашане, рублей за 600 с чем то марки UNIT. вторуб чашу выбросила сразу, потому что во-1 на две она не тянет пар, во-2 она просто не нужна.

а как в ней классно картошку варить! и какое потом пюре получается!

сосиски, мясо, овощи - вобщем люблю свою дешевую пароварку. когда буду "большой и толстой" у меня будет крутая "с микроциркуляцией пара" и прочими наворотами, а так - хватает и этой. всем рекомендую :wink:

Sunnyel
23.07.2006, 21:59
пароварка - это ВЕСЧЬ!!!!

я в ней все делаютады может пойдёмте тему Рецепты для пароварки (http://forum.aromarti.ru/viewtopic.php?t=519) реанимировать? :wink:

Psycho
25.07.2006, 17:00
ой, сколько там страниц :shock:

посмотрим на досуге, главное не повторяться. спасибо за ссылочку :beer:

Psycho
25.07.2006, 17:25
читаю с открытым ртом :shock:

типа ого, скока рецептов.

я помню пыталась сварить чебуреки замороженные :rzhu: (ну своей дури хватает) , у меня прилипли. потом мучное-замороженое даже не пыталась в ней делать. хотя думаю, если положить в миску со сливочным масло на дне, то получиться куль.

и есть сразу захотелось, позвонила домой, чтобы вынули семгу из морозилки, бум пароварить.

а так я даже не вспомню, чего я такого делала, что здесь не было написано :roll:

пароварку свою люблю, очень.

сосиски в ней классно варить))) удобнее. они такие жирненькие получаются, пухленькие. :?

Psycho
26.07.2006, 11:21
вчера делала семгу и коричневый рис вместе в пароварке, получилось СУПЕР, - большое спасибо всем за советы, до сего момента у меня крупы не особо удавались.

семгу делала так, сначала разморозила тушку(не полностью, времени не хватило), порезала на "филе", часть костей не удалось вытащить, т.к. был частично кусок льда, а частично - рыбы :rzhu:

промыла холодной водой, натерла морской солью, кориандром, имбирем, полила коньяком (интересный оттенок придает, в процессе готовки алкоголь, по идее, испаряется), запхнула в свою малюсенькую пароварку, потом еле-еле впихнула плошку с рисом (залила кипятком).

"филе" - два куска .... два бока по сути, положила "мясом" друг к другу, не чистила, т.е. получился такой бутерброд из двух филюшек на шкуре (для экономии места).

готовилось буквально минут 35, пока ходила в душ и прибиралась (вот за что я люблю волшебную пароварку - за ней можно не следить, не надо стоять и помешивать, смотреть, чтоб не пригорело и проч.)

единственное что я не сообразила - чешуя сварилась и прилепилась к пластику, надо было ее класть на какую-нибудь поверхность, а не непосредственно в чашу.

остатки семги со хребта порезала кусочками налепила со специями "котлетки" и обжарила.

короче ВКУСНОТИЩА. люблю пароварку :heart: :kulinar:

NADIN
05.06.2007, 19:34
Что-то я смотрю, эта тема форума угасает. Что, никого уже не интересует здоровая пища. А Вы посмотрите на улицах-сколько появилось молодых людей с избыточным весом. А все потому, что питаются неправильно и ведут малоподвижный образ жизни.
Давайте продолжим тему.
Сюда давно никто не писал, наверно у всех вас скопилось много если не рецептов, то уж советов, рожденных опытом. Я недавно приобрела пароварку и уже убедилась, что это здорово. В ней можно делать все.
И даже если нельзя солить и употреблять специи, то в фольге уж это можно делать.
Я вовсю это использую. Делала и мясо и рыбу и овощи и крупы. Все очень вкусно.

adoni
07.06.2007, 15:51
Пароварка это конечно полезно,но как для меня не вкусно,или я не умею готовить.Все какое то никакое.Но приходится,так как запретили жареное.В основном овощи готовлю.А котлеты поджариваю на сковороде до румяной корочки,а затем в пароварку.Получаются на пару и румяные.Может так нельзя?

Zyff
07.06.2007, 16:18
Я никак со своей пароваркой не найду общий язык... У меня такая микроволновка с пластиковой кастрюлькой, которая в инструкции называется "пароварка". Ну или я тупая, или одно из двух, но понять чего там да как не получается :fool: Рис вечно одним комком и сухой, рыба разваливается... а по предписанию врачей мне бы пароварочное само то...

adoni
07.06.2007, 16:23
Zyff я тоже не дружу пока с пароваркой.Рис готовила,так он у меня как каша получился :P .муж съел,а мы с сыном не смогли.Может мы что то не так делали?

Sunnyel
07.06.2007, 16:24
А котлеты поджариваю на сковороде до румяной корочки,а затем в пароварку.так а смысл тогда готовки в пароварке? с теми же котлетами предполагается что впароварке они получаются более полезными (менее вредными :? ) за счёт того что готовится без жира, а сели Вы их предварительно жарите, то какая разница как вы их доводите до готовности? :roll:

На счёт не вкусно - попробуйте добавлять больше приправ/травок в те же котлетки

adoni
07.06.2007, 16:31
Дело в том,что ребенок не ест с пароварки ничего.А котлеты после пароварки мягкие и совсем не зажареные,только румяные.Я так и драники делаю.А вы думаете пользы никакой?

Sunnyel
07.06.2007, 16:46
считаю что при таком способе готовке продукты вряд ли более полезны чем если вы их просто пожарили

adoni
07.06.2007, 16:52
Спосибо за разъяснение ситуации.Девченки ,а сколько воды наливать для готовки риса,что бы он рассыпчатый получился?

NADIN
09.07.2007, 19:46
Ну, вообще-то пропорции классические 2:1.
Но, если хочешь рассыпчатый рис, то с самого начала накрой фольгой. Иначе весь конденсат будет в рисе и получится каша.
Кстати, под фольгу можно добавлять и соль и любые специи. В открытой чаше это не возможно, из-за того, что эта соль и специи осядут на элементе. И вообще, если хочешь вкусней, делай все в фольге с солью и специями. Тогда жаловаться будет не на что. Все будет вкусно. А насчет корочки, то нужно выбирать: либо здоровье, либо нет.

Natalya
24.07.2007, 17:23
adoni , я варю рис обработанный паром из соотношения 1:1, 25 минут. Варю для рыбных пирогов и иногда на гарнир. Рассыпчатый по максимуму. Солю готовый и пока горячий перемешиваю с маслом сливочным (вологодским - чтобы жидкости меньше было).
Пока дите было маленькое - практически до 2 лет ничего жаренного кроме блинчиков ему не давала. Параварку использовала ежедневно.
Вот один из рецептов для малыша. Фарш хорошо вымешиваю руками, немного разбавляю молоком, присаливаю чуть-чуть (в пароварке все соленее чем при других способах готовки) и добавляю мелко нарезанную тыкву (можно соломкой на терке Бернера). Соотношение мяса и тыквы 2:1. 30 минут. Нежнейшие и полезные котлетки готовы.

Invers
27.07.2007, 17:05
Я теперь тоже счастливая обладательница пароварки, пока не знаю, с какой стороны подойти к этому зверю, с хлебопечкой было проще.

Дриада
14.09.2007, 22:20
В прошлую пятницу дите нашло себе такую игрушку (http://www.hitech-market.ru/bit_model.php?cat=22&vendor=6&model=15082)
Брала самую дешевую, т.к. на тот момент хотелось лишь гидролатов.
Потом набрела на эту тему, а заодно и на рецепты...
И успела сделать только фаршированные куриные ножки (так вкусно получилось, ням-ням), потом вода каким-то образом попала внутрь (кажись под нагревательный элемент затекла), и пароварка включаться сама включается, но таймер не ставится, т.е. можно считать, что совершенно не работает. Расстроилась до соплей. :cry:
Как думаете, если её вскрыть и высушить то есть шанс реанимировать? :?:

Helga
11.02.2008, 16:35
а какая у кого пароварка? что-то с выбором не определюсь

Габи
16.02.2008, 20:58
я никак не пойму (точнее, туплю), рис водой заливать нужно?

logos
16.02.2008, 21:50
Габи , нужно:)

Sunnyel
16.02.2008, 21:51
Габи, обязательно :yes: примерно на 1-1,5 см выше уровня риса

*Анна*
19.02.2008, 01:24
Helga, у меня тефаль, старенькая модель. Какую купить - это смотря для чего. В зависимости от того, насколько объемные (по весу и размеру) блюда хотите готовить, объем чаш можно выбрать больший или меньший. Чаша для круп удобна, наверное, но я ею пользуюсь только для приготовления омлета. Очень нежный получается и без жира. Наверное все пароварки с таймером. Это удобно. Хорошо если в одной из чаш есть выемки для яиц, чтобы не раскатывались по дну. Мощность я бы выбирала побольше.
Очень удобно варить овощи: кладу рядом картофель, морковь, свеклу, на второй этаж яйца. Все варится, не окрашивается, не расквашивается. Курицу варить очень нравится: не надо за бульоном следить, пену снимать, можно даже уйти из дому пока она варится. (То есть нельзя по технике безопасности, но если очень нужно...) Правда бульона получается совсем немного, но он очень насыщенный.
Еще при покупке я бы выбирала устойчивую, а то глядя на некоторые многоэтажные модели, создается впечатление, что они готовы рухнуть от малейшего прикосновения.

Габи
21.02.2008, 18:39
Анна, а как вы свеклу варите? Целиком? Неужели ее можно хорошо проварить в пароварке...

*Анна*
21.02.2008, 21:05
Габи, да, целиком, но беру пару штук средних размеров, готовятся быстрее, равномернее, да и на вкус мне кажется несколько нежнее чем крупные экземпляры. А крупные овощи рекомендуют в процессе приготовления переворачивать, но я этого никогда не делаю.

Судьба
27.02.2008, 18:46
Анна, а как вы свеклу варите? Целиком? Неужели ее можно хорошо проварить в пароварке...
Я со свеклой в пароварке не заморачиваюсь. Потом отмывать лень, да и долго это.

катерина
09.03.2008, 23:58
Девочки, подскажите у кого какая пароварка -фирма, модель?
какую лучше приобрести?
а то такое разнообразие
у мужа проблемы с желудком -срочно переходим на здоровую пищу

Дриада
10.03.2008, 00:08
катерина, могу точно сказать что Elenberg брать категорически не стоит...
можно посмотреть здесь (http://market.yandex.ru/catalogmodels.xml?CAT_ID=948391&hid=90602) модели и почитать к ним комментарии, очень помогает при выборе :smeil:

Alexa_Alexa
13.03.2008, 21:45
АРТИШОКИ в пароварке


4 средних артишока, 2 ч. ложки оливкового масла, свежий сок 1 лимона.

Удалить ножку артишока, чтобы он устойчиво стоял. Большим острым нержавеющим ножом срезать верхушку. Ножницами отрезать острые кончики с каждого листочка. Поместить артишоки в большую миску с холодной водой и добавить лимонный сок. Оставить артишоки в подкисленной воде на 10 минут. Влить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для приготовления артишоков. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее артишоки срезом вниз. Накрыть и варить в течение указанного времени, как правило, 40-45 минут для большинства пароварок или пока артишоки не станут мягкими. Переложить артишоки на тарелку. Немного натереть их оливковым маслом, чтобы придать им приятный блеск. Подать в горячем виде


PS Очень загорелась этим рецептом - артишоки хочу!!!!!!!!

Shtuchka
05.11.2008, 20:57
катерина , у нас вот такая http://kitchen.domikbt.ru/item/3015/VC_4008_Vitamine_/ Очень довольны :)

катерина
06.11.2008, 10:23
Спасибо, уже купил
может поделитесь что в ней готовите? рецепты, время приготовления
а то пылится без дела, не освою ее никак
буду премного благодарна)))

Asmodeya
06.11.2008, 10:48
У нас пароварка уже почти год стоит на холодильнике, практически в углу, втыкаем в удлинитель, т.к. розетка на противоположной стене... готовим по крайней мере 1-2 раза в неделю. У нас такая Тефаль http://keep4u.ru/imgs/s/081106/7d/7d81c94f9c253111c0.jpg (http://keep4u.ru/full/081106/7d81c94f9c253111c0/jpg)
Готовим на ней позы, омлет ребенку, рис и гречку варим, овощи варим, рыбу пару раз делала, готовила десерт из груш
http://keep4u.ru/imgs/s/081106/0c/0c71dae5417475cdc3.jpg (http://keep4u.ru/full/081106/0c71dae5417475cdc3/jpg)
Еще ее используем для разогрева ранее приготовленных блюд.

yvg
06.11.2008, 10:55
Манты на ней готовить хорошо

Shtuchka
06.11.2008, 11:49
Мы рыбу и овощи готовим.
Как-то подсмотрела по телевизору и сделала вот такую штуку:
взять филе рыбы (брали ментай или лимонеллу )
залить яйцами с молоком (как на омлет)
перемешать все это с большим количеством зелени (лук зел. петрушка и укром)
и в пароварку.
Маме понравилось, теперь всё время просит :)

Capra
06.11.2008, 16:42
РЫБА С ОВОЩАМИ

1 большое филе судака(ок 300г)
1 крупная морковь
1 кольраби
1 луковица
3 ст л оливкового масла
маёран, орегано , соль перец и лимонный сок по вкусу

морковь и кольраби нарезать крупной соломкой, лук полукоьсами, смешать с двумя ст ложками масла , солью, лимонным соком и травками
рыбу нарезаь неболшими кусочками, уложить на дно жаропрочной формы, посолить полить лимонным соком и 1 ст ложкой масла, сверху выложить овощи, готовить на пару при температуре 100 градусов 30 минут, подавать можно с рисом

http://s59.radikal.ru/i164/0811/46/08f5bbdfb2b5t.jpg (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i164/0811/46/08f5bbdfb2b5.jpg.html) http://i054.radikal.ru/0811/4d/0caaea68ae3ft.jpg (http://radikal.ru/F/i054.radikal.ru/0811/4d/0caaea68ae3f.jpg.html) http://s46.radikal.ru/i111/0811/c6/02b488c06b7bt.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i111/0811/c6/02b488c06b7b.jpg.html)

Ирина-Эльвира
12.11.2008, 01:37
Ну вот, и я пароварку купила. Сразу же в ней попробовала готовить. Сделала рис, сосиски и цветную капусту. Не сразу сообразила, что рис надо водой залить... :oops: Долила позже, но все хорошо приготовилось. Ой, мне понравилось! :smeil: Теперь дело за рецептами. Нашла тут ссылочку

http://www.parovarka.com/

Милла24
08.01.2009, 12:41
Ирина-Эльвира очень полезный сайт, рецептов много полезных

Elga
08.01.2009, 23:07
А моей пароварке уже 10 лет! У меня Braun. Использую ее на всю катушку. Делаю в ней практически все. Очень довольна. Правда, ем блюда из пароварки в основном только я. Мои мужчины предпочитают "пожирней и погуще". Если овощи для салата, например оливье, отварить в пароварке, то салат получается гораздо вкуснее! :smeil:

Милла24
09.01.2009, 22:11
Elga у меня пароварка недавно, вот сегодня рыбку на пару сделала с зеленью, вкуснотища, завтра хочу ребенку котлетки, а себе снова рыбу, но с овощами

Добавлено через 22 часа 34 минуты

девочки, кто-нибудь кальмаров в пароварке делал ? поделитесь рецептами

Vsveta
09.01.2009, 22:27
У меня тоже пароварка около года..Готовлю в ней рыбу-например,филе морского языка, курицу-порционными кусочками- получается такая сочная. Еще картошку,овощи на гарнир..Рис редко-как-то суховато получается. Ну и ,конечно, манты, котлетки разные..
Надо новые рецепты осваивать:yes:

JanaTX
09.01.2009, 23:38
девчат, а котлеты вы сколько парите и мясо? а то в одной книге прочитала, что по 2 часа надо...:ogo:

Милла24
09.01.2009, 23:41
JanaTX паровые котлетки минут 20- 25 смотря какая котлета по величине, мясо не пробовала (я не мясоедка, а мужу надо позажаристей)

Elga
10.01.2009, 00:36
JanaTX Я всегда варю котлеты 25 минут. Если варить замороженные и не размораживать их предварительно, то надо добавлять 10 минут. Если котлетки крупные, то и варить их лучше немного дольше, где-то минут 30. Курицу, в основном куриные грудки, варю также примерно 30 минут, если они не из заморозки и не очень большие. :smeil:

Irina Schmidt
02.02.2009, 21:21
И я тоже пароварку хочу, рецепты насобирала, теперь осталось дело за малым, пароварку купить.

Nataliya
04.02.2009, 03:53
Милла24, я варю кальмары в пароварке- тушку вдоль разрезаю, в пароварку на 3-5 минут, готово=)

Capra
06.02.2009, 16:12
на две порции
600 г картофеля,
200 г свежих шампиньонов
150 г моцареллы
луковица
50 г свежих помидоров черри
базилик
оливковое масло
соль, пароварка
картофель очистить, порезать кубиками 1,5 на 1,5 см
лук порезать полукольцами
смешать с картошкой , бульоном в порошке и 1 ст ложко оливкового масла, дать постоять
в это время шампиньоны нарезать тонкими пластинками, помидоры на четвертинки, моцареллу кубиками
выложить картофель на решетку пароварки и готовить 8 -10 минут,
всыпать грибы, хорошо перемешать и варить еще 5 минут, добавить помидоры и еще через 5 мин моцареллу и базилик, перемешивать каждый раз, через минуту после мoцареллы можно подавать
http://s42.radikal.ru/i096/0902/37/4a72df82b6d1t.jpg (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i096/0902/37/4a72df82b6d1.jpg.html) http://s52.radikal.ru/i135/0902/2b/103a85eea8bdt.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i135/0902/2b/103a85eea8bd.jpg.html)

Capra
09.02.2009, 14:46
девочки, я сегодня опять готовлю в пароварке-мне очень нравится и процесс и результат, в этот раз будет рис с длинной фасолью в стручках и брокколи-а главное-это РЫБА, я запросто откажусь от мяса, но вот от рыбы ни зачто и никогда, единственное рыба на пару мне не понравилась, поэтому ее я буду готовить в сковороде как обычно
http://s60.radikal.ru/i167/0902/ee/b38210e03f4ft.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/0902/ee/b38210e03f4f.jpg.html)
PS у меня эта пароварка-кастрюля, которую можно просто поставить на плиту и в нее поочередно закладывать продукты, ничего неотключая и не болясь обжечься паром, преимущество перед электрической в том, что рис можно готовить как обычно-в воде, на пару он варится значительно дольше,

napra
11.02.2009, 19:28
Приветствую. Пока не могу поделиться полезными советами в ароматерапии, -так, может, кому мои познания в кулинарии помогут. Сама придумала простое блюдо из грибов-вешенок (хотя раньше их не любила). Итак, выбираю грибочки покрасивей и поцелей, обрезаю и выбрасываю утолщенные малосъедобные места,грибы режу на полоски примерно 2*5см. (можно крупнее, можно тоньше) и в пароварку минут на 20. Солю, добавляю лук,предварительно замаринованный в яблочном (виноградном и др.) уксусе и поливаю очень вредным домашним пахучим маслом (вероятно можно и полезным непахучим).

Irina Schmidt
23.02.2009, 22:41
Ура:girl_in_love::girl_in_love: я тоже стала счастливой обладательницей пароварки. И у меня сразу вопрос, :dontknow::repa:чем можно заменить чашку для риса, а то моя уж совсем маленькая?

Sunnyel
24.02.2009, 20:55
Ирина, а что за пароварка такая, что чашка маленькая? в принципе можно использовать абсолютно любую емкость устойчивую к высоким температурам и помещающуюся в пароварку :yes:

Irina Schmidt
25.02.2009, 01:11
Sunnyel Моя пароварка от Clatronic, померила чашку для риса вошло 500 мл. воды, мне кажется маловато будет (моя семья из 5 человек). У меня на примете чашка из "плотной" фольги незнаю подойдет?

Sunnyel
25.02.2009, 20:44
слабо себе представляю, что значит из "плотной" фольги
посмотрела как выглядит Ваша пароварка, странно, что у неё такая маленькая чаша в комплекте идет :repa:

Irina Schmidt
27.02.2009, 19:15
Я незнаю как она точно называется, но предназначена для запекания в духовке или в микровелле, большие (если с дырками) используют на шашлычницах для жарки больших кусков мяса.

Irina Schmidt
09.03.2009, 22:05
Я тут свою пароварку все испытываю, но вообщем мне все нравиться. Пробывала готовить в ней котлеты, омлет, пельмени, рис ( не очень понравился, похоже я его переварила(перепарила) ), капусту для голубцов, а в последний раз делала фаршированные перцы и помидоры. Мне понравились перцы, а мужу помидоры, хочу поделиться рецептом:
Начинка в равных пропорциях это-
Рис сырой, лук зеленый с луковицей, куриная грудка, морковь и мякоть помидоров ( сам овощь на фаршировку ) 5 шт. Все мелко покрошила, смешала, посолила, поперчила и фаршировала, пока фарш не кончился. Помидорок было пять, а перчиков 7 или 8. На 30 мин. Подовать со сметанкой.
Да но при приготовлении помидорки мои от шкурки облезли:dontknow:, но не развалились остались целыми, перцы были в порядке:smeil:

Irina Schmidt
25.05.2009, 17:29
Нравиться мне пароварка, слов нет как, сложил что надо для окрошки все разом 25 минут и готово или так же для венегрета да и любого другого салата, красота. Дела недавно пушистые вареники в пароварке с карошкой и ветчиной, с ягодой, с творогом, с ягодой и творогом. По вкусу больше понравились два последних, хочу поделиться простым рецептом
Пушистые вареники
500 гр. муки перемешать с
1 ч.л. соды
1 яйцо немного взбить в лить в
1 ст. кефира добавить
щепотку соли, размешать.
Жидкий состав влить в сухой, замесить не крутое тесто. Начинку любую по вкусу.:ok:

Snusmumrik
07.06.2009, 19:37
Стала и я счастливой обладательницей пароварки, ура, товарищи:aplod:
Сегодня побывала на даче, нарвала стрелок чесночных и решила замутить с ними омлетик в пароварке есессно:smeil:
Вот чего получилось.
Собственно - стрелки чеснока
http://s56.radikal.ru/i154/0906/b6/05bfbfd726b8t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i154/0906/b6/05bfbfd726b8.jpg.html)
Далее я их порезала, обжарила в растительном масле, залила омлетом, сверху посыпала укропом и черемшой, мелко нарезанными
http://s55.radikal.ru/i148/0906/9b/f364c8abd8c0t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i148/0906/9b/f364c8abd8c0.jpg.html)
Вот он, мой красавец вкусненький
http://s40.radikal.ru/i087/0906/39/47fffbfd81f8t.jpg (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i087/0906/39/47fffbfd81f8.jpg.html)

filby
08.06.2009, 11:09
У меня очень удобная пароварка с микроволновкой вместе или наооборот микроволновка с пароваркой
Сложные рецептики пока там не делала - в основном только овощи или креветки - но довольная как слон

Elga
07.07.2009, 22:20
В выходные сделала такой творожный пудинг. Сразу скажу, что это блюдо очень диетическое! Но мне весьма понравилось, поэтому решила поделиться с Вами, счастливые обладательницы пароварок!

Вот, что было у меня:
2 пачки обезжиренного творога
2 яйца
2 ст. ложки сорбита (можно вполне заменить на сахарный песок)
1/3 ч.л. соды
Сок из 1 апельсина
Цедра 1 апельсина

Сразу скажу, что лучше взять не 2, а 3-4 пачки творога, ну, и соответственно, всего остального!

Приготовление:
В процессоре (можно миксером или в ручную) все хорошенько перемешать. Выложить в чашу для риса и варить 40 минут.
После варки пудингу дать отстояться минут 15-20. И можно подавать!

Таким же образом можно приготовить и лимонный пудинг. Правда сахарку стоит прибавить! На самом деле очень нежно и вкусно!

Думаю, что и ягодно-творожный можно сделать по такому же принципу! :smeil:

martina777
09.07.2009, 16:21
а кто-нибудь делал мясо в пароварке кусковое? я беру говяжью вырезку, кладу целиком, не разрезая, в первую чашу, и минут 40-1час, в зависимости от мяса, оно парится, вообщем проверять надо на мягкость. Девочки - такая вкуснятина получается, даже соли и других приправ не надо, причём и в горячем и в холодном виде. А сок, стекший во время варки мяса можно для супа вместо бульона использовать.

JanaTX
09.07.2009, 19:26
martina777 а не мало ему 40 мин? знакомая книжку купила, так у меня волосы дыбом - котлеты советуют не меньше 1,5 часов парить:repa:.

Elga
09.07.2009, 21:50
JanaTX Я свои котлеты после заморозки варю 35 минут (25+10). Когда начинаю варить что-то прямо из заморозки, то добавляю 10 минут.
martina777 А я очень люблю варить куриные грудки в пароварке! Мясо куском не пробовала. Но грудки получаются настолько вкусными и не сухими!
Если для салата, например Оливье, все составляющие, включая мясо или курицу сварить в пароварке, то салат получается необыкновенно вкусным! Проверено неоднократно! Советую попробовать! :smeil:

martina777
10.07.2009, 03:05
JanaTX , ну это всё от качества мяса зависит, если парное, да ещё и вырезка. Я не так часто его готовлю, т.к. хорошее мясо сейчас трудно найти. Вырезку вообще перестали в нашем "Спаре" продавать. Недавно муж огузок купил, так я его на кусочки порезала (см по1,5-2), думала, что крупноватые и вариться долго будут - ан нет, 45 минут и + на подогреве постояли немного. Я ещё туда же крупно лук и морковку порезала - так получилась такая вкуснятина и возни - минимум. Кстати, я тож готовлю свои замороженные котлеты в пароварке, но 20-25 минут, правда из мяса использую только телятину. А у Вас какая пароварка (какой фирмы)?


Elga , а я вот курицу почти не ем :( и вообще птиц боюсь, с детства такая фобия :fool:.
А оливье с докторской колбасой делаю. Кстати, позвольте небольшой оффтоп по поводу этого салата (кстати, овощи и яйца я всегда для него в пароварке делаю), так вот: президент петербургской гильдии шеф-поваров советует такие вот пропорции (в весовых частях) для оливье, чтобы он получился особенно вкусным:
отварной картофель - 1
мясо птицы готовое - 1
солёные огурцы - 2/3
отварная морковь - 1/3
зел.горошек из банки - 1/3
яйца - 1/3 (видимо тоже уже варёные)
майонез - произвольно.
и ещё рекомендует как-нибудь попробовать заправить салат просто хорошим маслом. (я так поняла, что растительным, в последнее время очень полюбила масло тыквы).
Вообщем вот такая информация, сама пока такие пропорции не пробовала (за неимением времени). Если кто-то приготовит раньше, напишите, пожалуйста, действительно ли получится вкусно ;)

JanaTX
15.07.2009, 17:11
martina777 у нас Тефаль - большая зеленая.:smeil:

Еленусик
15.10.2009, 10:45
Вот рецепт торта, муж его очень любит готовить, ну и есть конечно тоже.:smeil:
125гр шоколада
125гр масла(сливочного)
4 яйца
100гр сахарного песка
100гр муки

Застелить чашу для риса пищевой пленкой. Отделить желтки от яиц. Взбить масло. Расплавить шоколад, смешать с маслом и яичными желтками. добавить сахар, муку и взбитые яичные белки, постоянно размешивая. Вылейте смесь в чашу для риса. Накройте рисовую чашу пленкой и поместите в пароварку. Варить 35-40 минут. Остудить, перевернуть. Подавать с кремом или вишневым вареньем.
Причем мы каждый раз делаем с разным шоколадом и всегда новый вкус. Мне кажется еще орешки можно добавить.

lanti
06.08.2010, 17:18
После покупки пароварки только в основном ей и пользуемся ) жарить - уже сто лет, наверное, не жарили :)

И омлет на завтрак, и гарниры (рис, овощи), и рыбу, и мясо... Прямо не нарадуюсь!

Пароварка - простенькая Мулинекс, без всяких наворотов...

Самый любимый рецепт - курица с шампиньонами.

Замороженные шампиньоны загрузить в паровую корзину минут на 15, потом добавить туда курочку, порезанную дольками, перчик. И еще 12 минут готовить. Подавать можно, посыпав натертым сыром. Это не летний рецепт, но в более холодную погоду идет на ура :)

laluna
06.08.2010, 19:24
У меня есть просто кастрюля-пароварка, единственное что я там готовлю - картошечку с розмарином. Раньше делала ее в духовке, но на пару получается еще вкуснее:ok: потом эту картошку смешиваем с помидорами и моцареллой и оливковым маслом, такой вот быстрый салат:essen:

Alximiya
09.08.2010, 23:29
купила сегодня такую Филипс. хотела Браун, муж настоял на этой. с первого раза приготовила рис и голени курицы. не могу сказать о самой пароварке, надо освоиться. в ней есть функция рыба на пару 80 градусов, и поддон для каждого этажа для одновременного приготовления 3х разных блюд

Cactus
10.08.2010, 12:29
Почитала тему- сколько же всего можно в пароварке приготовить:aplod: А только рис варю и овощи, и манты. Очень люблю манты, из-за них, собственно и пароварку купила. Кроме обычных с мясом очень вкусные получаются манты с капустой и с тыквой.

Alximiya
11.08.2010, 15:34
голубцы приготовила в чаше для риса. вскусно))) а как удобно листья капустные размягчать! сунул в пароварку разобранные на 10 минут и заворачивай себе фаршик:ok:

начинка: куриные грудки, рис оваренный(был), лук, кусочек кабачка(всегда и всюду добавляю к куриному филе, тогда оно сочное).
пароварила 25 мин на подушке из овощей:морковка, перец,обрезки какпустных листов.
подавала с домашним майонезом на молоке без яиц

Лу4истая
29.11.2010, 23:47
А я в последнее время делаю в пароварке буженину.Кусок свинины не жирной обмазываю солью,перцем,травами,внутр нашпиговываю морковь и чеснок, кладу на фольгу,и два раза включаю свой браун на 50 минут.Не забывая слить бульон из поддона,и добавить воды в отсек для воды. Муж доволен,и выходит гораздо вкуснее, безопаснее и дешевле буженины из магазина.

Славяна
18.01.2011, 15:31
Девушки, а как вы манты/пельмени готовите? Тесто к поверхности паровой корзины прилипает:repa:.

Trinley
18.01.2011, 16:04
надо смазать каждый мант/пельмень растительным маслом, но не весь, а только донышко, которое контактирует с пароваркой. Я наливаю в блюдце немного масла, вазюкаю мантом и укладываю в пароварку.

Cactus
18.01.2011, 17:36
Trinley, и я точно так же делаю! Ну и чаши в пароварке тоже хорошенько смазываю. А еще важно сразу манты снять с пароварки как только приготовятся и переложить в другую посуду, если над паром оставить, раскиснут и прилипнут.

Alximiya
18.01.2011, 18:06
Славяна, я сбрызгиваю их водой из пульверизатора, ничего не прилипает.

Snusmumrik
18.01.2011, 19:57
Я ничем не смазывала - не прилипли.

Славяна
18.01.2011, 19:58
Ага, поняла, спасибо!
Alximiya, т.е. сбрызнуть водой нижнюю часть манта перед приготовлением?:oops:

Alximiya
18.01.2011, 21:02
Славяна, у меня так в рецепте к мантам написано, сбрызгиваю решетку пароварки кладу манты и их все опшикиваю, они гладенькие такие получаются)))

fiosun
24.01.2011, 20:44
А у меня выбор - электрическая или обычная. Говорят, все с кем общалась, что обычная гораздо лучше, что больше возможностей. Пока в раздумьях. Кто что думает на эту тему?

Arti
25.01.2011, 23:57
Понравились мне пельмени из пароварки!
И понравились тем, что пельмени НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ! И сок из них не вытекает! От этого они вкуснее! :ok:

fiosun, а обычная это какая? Кастрюля с дуршлагом что ль? Так чем там возможностей-то больше?
Там возможностей меньше хотя бы потому, что пока вода вскипит - окосеешь. А электрическая сразу готовить начинает.
Плюс возможность готовить одновременно несколько блюд, плюс еще куча плюсов, но это вы сами почитаете, если захотите. ;)