Блюда из овощей

[Arti]

Басма снова

Овощей сейчас полно, самое время приготовить вкуснейшее блюдо!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07671-jpg.9337/

Надо:
Баранина.
Курдюк.
Перец сладкий.
Перец острый.
Картошка.
Помидоры.
Морковка.
Лук.
Капуста.
Репа.
Чеснок.
Айва.
Кориандр.
Зира.
Соль.
Свежемолотый перец.
Паприка.
Много зелени.

Приготовление:
На дно казана выкладываем тонкие пластинки курдюка.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07617-jpg.9318/

Затем куски баранины.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07618-jpg.9319/

Добавляем кориандр, зиру, перец, солим.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07619-jpg.9320/

Сверху выкладываем порезанный кольцами лук, кружки морковки, кусочки репы. Все режем крупно.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07620-jpg.9321/

Присыпаем зирой.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07621-jpg.9322/

Затем чеснок (можно прям головкой, у меня рассыпался, поэтому положила зубчики прям в шелухе. Острый перец, помидоры.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07622-jpg.9323/

Сдадкий перец, кусочки айвы.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07624-jpg.9324/

Крупно порезанные куски капусты, картошка.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07625-jpg.9325/

Посыпаем паприкой, солим.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07626-jpg.9326/

Сверху кладем зелень.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07627-jpg.9327/

Прикрываем листами капусты, хорошо прижимаем.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07628-jpg.9328/

Накрываем крышкой и томим на маленьком огне два-три часа. Воду не добавляем. Огонь сильным не делаем.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07629-jpg.9329/

Когда готово, капустные листы с зеленью убираем, они больше не нужны.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07664-jpg.9330/

А наше блюдо подаем овощи и мясо на одном блюде, а овощной сок в отдельной пиале. Тут тебе и первое и второе.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07665-jpg.9331/

И обяательно с лепешкой или другим свежим хлебом, который очень вкусно макать в сок. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07673-jpg.9338/

[Arti]

Картошка тушеная с морковкой и пастернаком

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08123-jpg.11246/

Надо:
Мясо - свинина или говядина.
Морковь
Пастернак
Лук репчатый
Лаврушка
Душистый перец
Соль

Приготовление:
Мясо порезать порционными кусками, обжарить до румяности, но не до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08100-jpg.11240/

Выложить в форму для тушения, налить воды, так, чтоб покрывала полностью мясо и потушить до мягкости.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08101-jpg.11241/

Морковку и пастернак порезать небольшими кубиками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08106-jpg.11242/

Лук тоже. И картошку.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08107-jpg.11243/

Все это высыпаем к мясу, добавляем перец и лаврушку, подсаливаем и тушим 40 минут на небольшом огне.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08108-jpg.11244/

Подавать вкусно с маринованным огурцом. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08125-jpg.11247/

[Arti]

Картошка-крошка с пикантной начинкой

Делать будем две начинки.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09386-jpg.11320/

Надо:
Крупная картошка
Тимьян
Чеснок
Лук
Помидоры
Базилик
Соль
Черный перец
Копченые куриные окорочка
Вяленые помидоры
Сыр
Масло сливочное
Крабовые палочки
Яйца
Майонез

Приготовление:
Картошку завернуть в несколько слоев фольги и отправить запекаться 250 градусов до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09377-jpg.11313/

Чеснок мелко нарубить. Обжарить вместе с тимьяном на небольшом количестве масла.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09343-jpg.11305/

Как чеснок начнет менять цвет, добавляем лук полукольцами. Жарим вместе до прозрачности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09344-jpg.11306/

Добавляем базилик и помидоры. У меня черри, поэтому половинками, можно обычный помидор порезать кубиками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09346-jpg.11307/

Посолить, поперчить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09347-jpg.11308/

С окорочков снять кожу, отделить филе, порезать небольшими кубиками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09349-jpg.11309/

Добавить к овощам.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09351-jpg.11310/

Как помидоры пустят сок, потушить все вместе минут 5.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09352-jpg.11311/

Затем добавить мелко порезанные вяленые помидоры. Потушить вместе ее пару минут, выключаем.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09353-jpg.11312/

Вторая начинка - мелко порезать крабовые палки, добавить к ним тертые на мелкой терке яйца, заправить майонезом.
Готовую картошку прям через фольгу разрезаем пополам, не дорезая до конца. Солим, добавляем сливочное масло, сыр, и перемешиваем это все внутри картошки. Аккуратно, чтоб не порвать форму картошки.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09378-jpg.11314/

Ну и сверху выкладываем начинку. Одну на одну половину, вторую на вторую. И вот оно счастье! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09379-jpg.11315/

[Arti]

Фаршированная цветная капуста

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09908-jpg.11818/

Надо:
Небольшой вилок цветной капусты
Куриный фарш
Петрушка
Лук
Яйцо
Соль
Черный перец
Сыр

Приготовление:
Капусту промыть. Посолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09886-jpg.11804/

В куриный фарш добавить мелко нарубленные лук и петрушку, соль, перец, яйцо.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09893-jpg.11805/

И этим фаршем заполнить все пустоты в цветной капусте.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09894-jpg.11806/

Завернуть капусту в фольгу и отправить на час в духовку 250 градусов.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09895-jpg.11807/

Через час открываем фольгу, посыпаем капусту сыром и еще в духовку на 180 градусов до румяности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09897-jpg.11808/

Можно подавать.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09898-jpg.11809/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09905-jpg.11815/

[Arti]

Голубцы холодные с морковкой

Оооочень вкусные голубцы. Мужчины особенного оценят. А закусон какой!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09812-jpg.11744/

Надо:
Капуста
Морковка
Чеснок
Лук
Соль
Перец

Приготовление:
Морковку натереть на терке для корейской моркови, добавить чеснок, соль, перец. Листья капусты бланшировать.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09787-jpg.11730/

Лук кубиком обжарить. Добавить к морковке прям горячим и масло от него туда же вылить. Перемешать.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09788-jpg.11731/

Получившуюся начинку заворачиваем в капустный лист, в виде голубцов.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09791-jpg.11732/

Выкладываем в миску.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09792-jpg.11733/

Накрываем тарелкой.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09793-jpg.11734/

И сверху ставим груз. На ночь оставить в тепле, потом убираем в холодильник. И уже можно есть.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09794-jpg.11735/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09806-jpg.11738/

[Arti]

Ленивая картошка-крошка с крабовым салатом

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09849-jpg.11777/

Надо:
Картошка
Сыр
Масло сливочное
Крабовые палочки
Майонез

Приготовление:
Если у вас завалялось картофельное пюре, то можно взять его. А если нет, то отвариваем картошку и делаем пюре. Смешиваем с натертым сыром. Выкладываем в порционные розетки для запекания.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09845-jpg.11773/

Сверху кусочки сливочного масла и отправляем в духовку запекаться до румяности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09846-jpg.11774/

Пока запекается, режем крабовые палочки, перемешиваем их с майонезом. Выкладываем крабоый салат сверху на запеченную картошку. Вуаля! Все готово! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09847-jpg.11775/

[Fatiniass]

Ленивая это как раз мне ))

[Млания]

[QUOTE=Arti;600061]Ароматный гювеч

Очень вкусное и очень простое блюдо.

Понимаю, что это не полезно, но очень хочется в этом блюде слегка обжарить до румяной корочки перец, баклажаны, лук, морковь тоже тянет спассировать,а потом уже тушить. Ну это только мое личное предпочтение, само же блюдо пишу в книгу рецептов . Спасибо !

[Arti]

Тогда у вас получится что-то вроде оджахури. :)

[Млания]

Пошла читать и этот рецепт, так люблю экспериментировать в кулинарии без всяких новомодных диет ).

[Arti]

Перец фаршированный не как обычно

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00127-jpg.11942/

Надо:
Сладкий перец
Шампиньоны
Лук
Чеснок
Куриное филе
Соль
Перец
Сливочное масло
Тостовый сыр

Приготовление:
Лук порезать четверть кольцами, обжарить

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00032-jpg.11931/

Как лук начнет менять цвет, добавляем порезанные шампиньоны

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00033-jpg.11932/

И мелко нарубленный зубчик чеснока

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00034-jpg.11933/

Готовые шампиньоны отложить, в оставшемся масле пожарить куриное филе, порезанное полосками

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00036-jpg.11934/

Посолить, поперчить

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00037-jpg.11935/

Вернуть шампиньоны к курице. Пожарить все вместе пару минут

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00041-jpg.11936/

Полученной массой начинить половинки перцев, сверху прикрыть сыром

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00110-jpg.11937/

Отправить запекаться до румяности сыра

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00111-jpg.11938/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00125-jpg.11940/

[Млания]

Ааа, разве можно такую вкуснотень на ночь выкладывать! Я как-то фаршировала перцы подосиновиками и белыми , были раньше леса где их можно было ведрами резать, потрясающее было блюдо.

[Arti]

Грибами? Мне кажется, что у перца и грибов такие яркие вкусы, что совместить их довольно сложно.

[Млания]

Грибами? Мне кажется, что у перца и грибов такие яркие вкусы, что совместить их довольно сложно.

Было бесподобно вкусно ,плюс сметанный соус ,фантастика. Но шампиньоны не то,они все таки искусственные.