Блюда из птицы

[Arti]

Пикантная утиная грудка и окорочка с чумовой картошкой

Досталась мне такая вот утка да с потрошками. Потрошка и хлуп я на похлебку пустила, а окорочка и грудки на жаркое.

http://www.picshare.ru/uploads/141019/rDN9tr2LNB.jpg (http://www.picshare.ru/view/5397274/)

http://www.picshare.ru/uploads/141019/Tx2iTbeZ9g.jpg (http://www.picshare.ru/view/5397283/)

Надо:
Утка, или утиные окорочка, или утиные грудки.
Соль.
Брусничный джем.
Острая соевая паста.
Картошка.
Свежемолотый черный перец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/pikantnaja-utinaja-grudka-i-okorochka-s-chumovoj-kartoshkoj.600/)

[otsebya]

:chmok2: приготовила - оооочень вкусно!!! не только картошка:shuffle: утка получилась нежная, не диетическая, конечно - но не жирная. Не нашлось брусничного джема (заменила кислым лавашом, перемолотым с мороженой брусникой) и соевой пасты (добавила соевого соуса, красного перца и соуса уорчестер). Мариновались грудки практически сутки. Соус не весь ушел на сырые грудки, остатки ели сырым вместе с готовым блюдом. ООООчень к месту брусника! Хотелось освоить утку, но как-то побаивалась ее. Прекрасный рецепт - возни мало, результат потрясающе вкусный! Спасибо, Arti!!!

[Arti]

otsebya, супер! Правда, картошка получилась, действительно, чумовая? Утку рыночную брали, не магазинную?

[otsebya]

Arti, утка магазинная. Ну, мне сравнивать не с чем, я утку ела лет.... ээээ.... ндцать назад:oops: картошка ага, суперская! жалко, что ее мало получается, хотя я немножко и тут от рецепта отошла и положила ее в 2 слоя:smeil: но жирка от утки хватило и на 2 слоя, и немножко слила даже из формы - пожарю на нем...мммм... картошку:ha-ha:

[Arti]

otsebya, я собираю жир обязательно, на нем можно потом много что приготовить. И сок теперь тоже собираю. Из него можно сделать соус.
С магазинной повезло, что получилась нежная. Если присмотреться к фото, то видно, что у меня получилась сухая грудка. Но я не обманула, написав, что получается чудесно, потому что делала так неоднократно. Но в этот раз была в шоке, потому что готовила так утиные запчасти миллион раз и результат всегда был восхитителен! А тут не могла понять в чем дело - пересушить утку при такой температуре нереально! И потом уже сообразила, что это потому, что схватила утку не поймешь где, в магазине. Еще когда брала, думала, что напорюсь. Но никак не ожидала, что даже долгое томление не прошибет эту спортсменку. Расстроилась, конечно, но картошка меня успокоила. :) Она все равно получилась супер! А утку в магазине брать я зареклась окончательно. Только на рынке у своего продавца!

[Arti]

Утка фаршированная с айвой и фисташками

Еще один праздничный рецепт. Это просто бомба!

http://www.picshare.ru/uploads/141228/KqSWRci5b4.jpg (http://www.picshare.ru/view/5720912/)

http://www.picshare.ru/uploads/141228/V65E0DSm32.jpg (http://www.picshare.ru/view/5720938/)

Надо:
Непосредственно утка.
Немного квашеной капусты, которая тут не главная, и ее можно и не брать.
Лук.
Филе индейки - грамм 500.
Утиные грудки - грамм 500.
Айва - пара штук.
Яблоки - несколько кисло-сладких.
Соль.
Перец.
Фисташки не соленые.
Гвоздика.
Душистый перец.
Мускатный орех.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utka-farshirovannaja-s-ajvoj-i-fistashkami.610/)

[Arti]

Курица в томатно-перечной густой подливе или соус из курицы к кутабам с творогом

Ужасно захотелось курицы в подливке, чтоб хлебушек в нее макать, поскольку люблю я это дело. Про кутабы в другой раз, сейчас про курицу.

http://www.picshare.ru/uploads/140907/g2bafsvYyO.jpg (http://www.picshare.ru/view/5165685/)

http://www.picshare.ru/uploads/140907/CZt1fbw1SX.jpg (http://www.picshare.ru/view/5165675/)

Надо:
Метнуться на рынок и купить курицу.
Лука я брала много. Штуки четыре средних.
Пару морковок.
Болгарский перец.
Рисовая мука - пара столовых ложек.
Помидоры (щедро добавляла, ведь они и есть - жидкость в соусе) и брала вкусные, сладкие, ведь соус - основа вкуса.
Молотая паприка - 1-2 столовых ложки.
Чабрец, но лучше взять чабер, я беру чабрец, когда нет чабера.
Соль.

Приготовление:

[Arti]

Цыпленок по китайским мотивам

Получилось довольно интересно. Правда, кляр из крахмала получается несколько жестковат. Те, кто не любит гарную корочку, имейте в виду.

http://www.picshare.ru/uploads/141102/yrLImadDFb.jpg (http://www.picshare.ru/view/5479534/)

http://www.picshare.ru/uploads/141102/92j9d9L911.jpg (http://www.picshare.ru/view/5479537/)

Надо:
Куриные грудки - пара штук.
Крахмал у меня кукурузный - 5 столовых ложек.
Яйцо.
Корень имбиря.
Чеснок.
Перец острый.
Немного бульона - у меня пол бокала.
Соевый соус.
Сахар.
Херес.
Уксус.
Соус табаско.
Соль.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/cyplenok-po-kitajskim-motivam.624/)

[Arti]

Котлеты по-киевски с чесноком

Насколько я понимаю в классической котлете по-киевски в качестве начинки традиционно используется только сливочное масло. Но очень часто вижу, как другие добавляют и зелень, и чеснок, и в ресторанах делают тоже самое.

Мне нравится только со сливочным маслом, или с совсем небольшим количеством зелени (укропа, или петрушки). Чеснок же я не решалась добавлять. Несмотря на то, что я очень люблю чеснок, добавлять его в котлету по-киевски мне казалось лишним. Подозревала, что он может огрубить довольно деликатный вкус этой котлеты. И все-таки решилась добавить. Ну надо же было это сделать, чтоб убедиться, что я была права, когда не добавляла в эту чудесную котлету чеснок! :)

Тем не менее - для любителей публикую рецепт. А почему, собственно, нет, если кому-то нравится?

http://www.picshare.ru/uploads/141103/mi581N9nIa.jpg (http://www.picshare.ru/view/5481790/)

Надо:
Батон свежего хлеба для сухарей.
4 куриных грудки.
Масло сливочное - грамм по 20 на каждую порцию.
Укроп.
Петрушка.
Соль.
Свежемолотый перец.
Несколько зубчиков чеснока.
3 яйца.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kotlety-po-kievski-s-chesnokom.637/)

[Arti]

Сациви по-моему

Люблю. Вот просто люблю. И, конечно, самое вкусное тут - соус. А уж готовить его можно по-всякому. Основа одна, а вариации - придумывай - не хочу. Я хочу, поэтому придумываю. :)
В прошлый раз я старалась готовить относительно по канонам, в а в этот - так, как мне вкуснее. Так - вкуснее.

http://www.picshare.ru/uploads/141027/3yC9P5Rfe9.jpg (http://www.picshare.ru/view/5441355/)

Надо:
Одна курица.
Лук.
Гвоздика.
Душистый перец.
Грецкие орехи - с пол кило.
Острый перец.
Чеснок.
Кинза.
Соль.
Хмели-сунели.
Уцхо сунели.
Шафран.
Не знаю, почему я их не сфотографировала. Или фотку потеряла.
Наршараб.
Гранат для украшения.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/sacivi-po-moemu.653/)

[Arti]

Цыпленок в красной корочке

Это даже не рецепт, а заметка.

http://s020.radikal.ru/i717/1407/86/7bfbbc2cdfa7.jpg

Вы, наверное, заметили, что я часто использую маринад с большим количеством паприки, смешанной с медом, оливковым маслом и каким-нибудь соком или с мадерой. Это основа. В которую дальше добавляются приправы по вкусу и, естественно, соль.

Так вот этот маринад зачастую остается использованным на половину. Хочу вам сказать, что он прекрасно хранится в холодильнике и неделю, и две, и месяц. Так что можно его оставить, чтобы однажды взять такого цыпленка.

Читать дальше (http://aromarti-cafe.ru/threads/cyplenok-v-krasnoj-korochke.683/)

[Файб]

Курица по-деревенски(country chicken)
Рецепт с сайта французской кухни
2 не больших курицы( я беру обычно окорочка местные 1.5кг)
12 шт. Лука шалота(маленький обычный лук тоже работает)
5 листочков лавра(2-3 больших наших).
400 г. бекона(у нас грудинка,свиная,копченая. Брала бекон заграничный,не понравился. Соли много и воды.) Порезать кубиками 0,5 на 1 см. Кожу срезать.
2 ст. л. оливкового масла
Соль
Перец
2ст.л. горчицы с зернами( продают в баночках французский бренд,можно потом в салаты,огуречный хорошо,добавлять).
200 мл. белого вина(сухого).
Эстрагон свежий пучок(мне не нравится,не применяю).

Курицу с беконом,оливковым маслом,луком,солью и перцем перемешать и убрать в холодильник(мин 4ч,я обычно днем раньше делаю).
Выложить все на противень и запекать 40 мин при 180'.(периодически поливая курицу жиром с противня).
Смешать горчицу с вином(в рецепте туда же эстрагон).
Вытащить курицу из духовки,слить жир. Полить горчично-винной смесью и опять в духовку на 10 мин.

Блюдо очень праздничное и вкусное(жирное конечно).

[Arti]

Шкмерули

Очередная кавказская фишка. :) В принципе, ничего этакого, просто курица в молочном соусе. Делала не совсем по канонам. Зато мама долго охала, мол, ты ж еще и на соусы время тратишь, какой вкусный соус! "Мама, я просто шуранула туда молока, ничего сложного". Прям-таки разочаровала маму. :) Тем не менее, это вкусно! И в приготовлении ничего сложного. Правда. :)

http://www.picshare.ru/uploads/141228/J8Q7i0p0W8.jpg (http://www.picshare.ru/view/5721301/)

http://www.picshare.ru/uploads/141228/051OTKhDJM.jpg (http://www.picshare.ru/view/5721308/)

Надо:
Куриные крылья, или любые куриные зап. части.
Соль.
Перец.
Молоко - грамм 150 где-то на кг крыльев.
Чеснок.
Зелень.
Всеееее... :)

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/shkmeruli.687/)

[Olik]

Утка с яблоками и клюквой

http://www.picshare.ru/uploads/150320/PZ7e76KF4m.jpg (http://www.picshare.ru/view/6084780/)

http://www.picshare.ru/uploads/150320/ztf9sF2zXw.jpg (http://www.picshare.ru/view/6084784/)

http://www.picshare.ru/uploads/150320/LurMUR0SU1.jpg (http://www.picshare.ru/view/6084787/)

Понадобится:
Утка
Яблоки
Соль, молотая смесь перцев
Клюква
Сахар

Берем утку и яблоки...

http://www.picshare.ru/uploads/150320/3356aPNz0h.jpg (http://www.picshare.ru/view/6084790/)


Дальше здесь... (http://aromarti-cafe.ru/threads/utka-s-jablokami-i-kljukvoj.692/)

[Arti]

Куриные крылья в апельсиновой глазури

http://www.picshare.ru/uploads/141222/EnRD8gN9bE.jpg (http://www.picshare.ru/view/5699803/)

http://www.picshare.ru/uploads/141222/i1gt59f5V1.jpg (http://www.picshare.ru/view/5699797/)

Надо:
Куриные крылья.
Апельсин.
Корень имбиря.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Мед.
Соевый соус.
Оливковое масло.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-krylja-v-apelsinovoj-glazuri.696/)

[Arti]

Утка с капустой и айвой

А финального-то фото у меня и нет, потому что я увезла эту утку к маме, а фотоаппарат забыла дома. Поэтому финальная только такая. Кстати, заранее всем, кто скажет, что утка подгорела... вот прежде, чем выдвигать такие версии и предполагать, что мы ели горелое, сначала посмотрите в каком режиме она готовилась, и подумайте - могла она подгореть при таком методе? А заодно посмотрите чем она была обмазана. Цвет видите? Как думаете, какого цвета она могла получиться? Белой-белой презеленой? Посмотрите также на края айвы, видите хоть какой-нибудь признак горелости? А орехи не подгорели? Отож. :)

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc02659.jpg

Надо:
Утка - один штук.
Портвейн.
Соль крупная.
Клюквенный соус для обмазки (можно взять мед или варенье какое-нибудь).
Капуста квашеная.
Тмин.
Свежая капуста (примерно столько же, сколько квашеной).
Лук шалот, или мелкие луковички репчатого.
Сахар.
Лук репчатый.
Персиковый ликер (опционно).
Грецкие орехи.
Кислый лаваш.
Финики.
Кинза.
Фисташки.
Айва.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utka-s-kapustoj-i-ajvoj.724/)

[Королева Марина]

Arti, ваша утка прям мечта моей мамы)) надо запомнить рецепт и решиться приготовить ей. Не знаю только, смогу ли я..

[Arti]

Королева Марина, да а чего там не смочь? Элементарно же.

[Королева Марина]

Arti, так это вам элементарно, а я пока решусь, пока соберусь.. Это вам не куличи, тут серьезный подход!

[Arti]

Марин, намазал в духовку затолкал и пошел. Куличи-то посложней будут.

[Arti]

Куриные наггетсы с запеченным картофельным пюре

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03261.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03266.jpg

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-naggetsy-s-zapechennym-kartofelnym-pjure.732/)

[Arti]

Курица с яблоками и картошкой

Очень ароматно и интересно получается. Яблоко не только дает аромат, но и является соусом.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc02617.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc02622.jpg

Надо:
Курица.
Харисса.
Клюквенный соус.
Яблоки кисло-сладкие.
Картошка.
Соль.
Душица.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-jablokami-i-kartoshkoj.749/)

[Arti]

Цыплята и перепелки фаршированные пряными фруктами. Почти Рождественское

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03533.jpg

Надо:
Цыплята. Перепелки.
Апельсины.
Яблоки.
Айва.
Изюм.
Корица.
Гвоздика.
Имбирь.
Соль.
Паприка.
Свежемолотый перец.
Можжевеловые ягоды.
Чабер.
Апельсиновый сок.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/cypljata-i-perepelki-farshirovannye-prjanymi-fruktami-pochti-rozhdestvenskoe.753/)

[Arti]

Куриные рулеты с картофельными котлетами

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03228.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03236.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03278.jpg

Надо:
Картофельное пюре (ну не буду на ингредиентах останавливаться, ниже они будут видны).
Масло сливочное.
Грибы желательно лесные.
Лук.
Куриные окорочка, у меня 4 штуки.
Соль.
Перец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-rulety-s-kartofelnymi-kotletami.761/)

[Arti]

Куриные бедра незатейливо

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03601.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03610.jpg

Надо:
Куриные бедра.
Приправа для них.
Картошка.
Брокколи.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-bedra-nezatejlivo.769/)

[Arti]

Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях

Повторяю то, что мне дико понравилось. Это очень-очень просто готовится, а повторить захочется не один раз, уверяю.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03695.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc03706.jpg

Надо:
Куриные грудки.
Перец свежемолотый.
Соевый соус.
Яйцо.
Несладкие кукурузные хлопья.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-naggetsy-v-kukuruznyx-xlopjax.771/)

[Королева Марина]

Arti, красота! Обязательно повторю этот рецепт, потому что несложно, это раз, и два- что моя мама любит эти наггетсы, только сами мы не пробовали готовить. Вот удивлю ее!)

[Arti]

Королева Марина, горааааздо вкуснее покупных. Просто не сравнить!

[Arti]

Рулеты из индюшки, фаршированные печенкой

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc05417.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc05431.jpg

Надо:
Филе индейки.
Соль.
Перец.
Лук.
Печень куриная.
Бекон.
Орегано.
Айва.
Вино белое полусухое, или полусладкое.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/rulety-iz-indjushki-farshirovannye-pechenkoj.802/)

[Arti]

Стейк из страусиного мяса

Вот что-то я решила страусятины отведать. Не скажу, что вот прям умереть - не встать, но интересно.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc04648.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc04668.jpg

Надо:
Собственно страусиный стейк.
Оливковое масло.
Красное вино.
Соль.
Перец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/stejk-iz-strausinogo-mjasa.814/)

[Olik]

Arti, :aplod: ты великий экспериментатор! :smeil:
На что похож, на гуся/утку?

[Arti]

Olik, а то! :) Иначе скучно жить. Впрочем, в моей семье это называется проще - опытёр. Так вот и ругают, ежели чего накосячу: "Ты, опытёр хренов!"

[Arti]

Цыплячьи окорочка запеченные с картошкой

Люблю я делать таким не трудозатратным способом курицу. Возни ноль, а результат всегда вкусный и ароматный. Тем, кому покажется, что что-то подгорело - просто посмотрите на цвет приправы и подумайте, может ли у нее получиться иной цвет при зарумянивании?

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc06167.jpg

Надо:
Цыплячьи окорочка. У меня оставались от разделки цыпленка. Можно взять любые куриные зап. части.
Приправа для курицы готовая. Можно и свою изобрести.
Маринад от помидоров-огурцов-чего угодно.
Картошка.
Перец болгарский для аромата.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/cypljachi-okorochka-zapechennye-s-kartoshkoj.840/)

[Arti]

Утиные котлеты с очень вкусной картошкой

Я уже публиковала подобный рецепт, но и для вновь прибывших, и с вариациями. Фишка тут даже не в котлете, а в картошке, которая пропитывается утиным соком и жарится в утином жире. В итоге получается просто невероятного вкуса!

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc06810.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc06816.jpg

Надо:
Утиное мясо со шкуркой. Я взяла грудки.
Лук.
Соль.
Перец.
Пажитник.
Орегано.
Картошка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utinye-kotlety-s-ochen-vkusnoj-kartoshkoj.847/)

[Mirror]

Arti, я благодаря этому рецепту наконец осознала, что в подарок на прошедший др хочу мясорубку. Все думала, чего мне в хозяйстве не хватает))) а будет мясорубка - утятину добуду. И идея приготовления простая, но провоцирующая обильное слюнотечение.

[Arti]

Mirror, на самом деле утиное мясо столь нежное, что его и вручную нарубить не проблема. Прям ножичками такими, которые потяжелее.

[Arti]

Чахохбили из курицы

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc07402.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc07659.jpg

Надо:
Куриные зап. части. Я взяла голени с обрубленным мослом.
Лук.
Кориандр.
Хмели-сунели.
Чеснок.
Кинза.
Помидоры (можно консервированные).
Лук.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/chaxoxbili-iz-kuricy.851/)

[Arti]

Наггетсы в соевом соусе и кукурузных хлопьях

В принципе это те самые наггетсы, что мы заворачивали в лаваш. Правда, в этот раз пожаренные на ужин и поданные с овощами. Не пугайтесь цвета, посмотрите, как они выглядят после маринования в соевом соусе. Это их цвет пробивается. :) Но менее вкусными они от этого не становятся. Напоминаю рецепт.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc08013.jpg

Надо:
Куриные грудки.
Соевый соус.
Перец.
Кукурузные хлопья несладкие.
Яйцо.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/naggetsy-v-soevom-souse-i-kukuruznyx-xlopjax.853/)

[Arti]

Куриные рулеты с грибами и сыром

Рецепт на самом деле очень простой. Но вкус, аромат и нежность мяса - просто вау.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc08442.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc08434.jpg

Надо:
Куриные окорочка.
Лук.
Грибы. Лучше лесные, но у меня были шампиньоны (изменила себе можно сказать, но на тот момент ну не было у меня лесных).
Соль.
Перец.
Сыр мягкий.
Сливочное масло.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-rulety-s-gribami-i-syrom.860/)

[Arti]

Котлеты куриные с сыром и пюре из брокколи и цветной капусты

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc07208.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc07227.jpg

Надо:
Куриное филе. Я купила готовое бедрышки и грудки.
Лук.
Куркума.
Розмарин.
Перец.
Соль.
Яйцо.
Немного картошки.
Сливочное масло.
Цветная капуста.
Брокколи.
И еще одно яйцо.
Сыр, у меня моцарелла для пиццы которая, а не рассольная.
Сухари для панировки.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kotlety-kurinye-s-syrom-i-pjure-iz-brokkoli-i-cvetnoj-kapusty.862/)

[Arti]

Запеченные окорочка карри

Все супер-просто и супер-вкусно. А что может быть проще и вкуснее, чем ароматные окорочка с молодой картошкой?

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc08802.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc08815.jpg

Надо:
Окорочка куриные.
Приправа желтый карри, я взяла готовую.
Картошка молодая.
Чеснок.
Укроп.
Соль.

Приготовление (http://tatiaz.livejournal.com/357668.html)

[Дракона]

Arti , вы такой кулинарный искуситель-вдохновитель!:flowers:
Ну как тут удержаться и не приготовить что-нибудь вкусненькое:yes:

Грудка индейки в беконе

https://img-fotki.yandex.ru/get/9809/20789446.6/0_fdcf2_cfd87c0e_XL.jpg (https://fotki.yandex.ru/next/users/nadejda-spichak/album/136574/view/1039602)

Надо:
филе грудки индейки
соль
черный перец
паприка сладкая
кайенский перед
оливковое масло
бекон (полосками)

Приготовление:
Приготовить маринад: соль, специи, масло смешать в большой глубокой тарелке.
Филе промыть, обсушить, нарезать порционными кусочками. И в тарелку с маринадом, всё размешать, укрыть пленкой и в холодильник (от 2-х часов до суток).
Обернуть беконом каждый кусочек, обжаривать с каждой стороны на сильном огне минуты по четыре.
Индейка получается мягкая, не сухая.
Вкусней, если промариновать подольше:yes:

[Arti]

Дракона, в беконе - это вкусно. Это реально вкусно.

[Arti]

Утиные грудки с персиками

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc00539.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc00564.jpg

Надо:
Утиные грудки.
Персики.
Апельсин.
Портверйн.
Кориандр.
Кардамон.
Розмарин.
Острый перец.
Перец черный свежемолотый.
Соль.
Сахар.
Немного утиного или гусиного жира.
Персиковый ликер опционно, или коньяк, ну или водка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utinye-grudki-s-persikami.894/)

[Arti]

Перепелки запеченные с картошкой и персиками

Бывает так, что ну вот не знаешь, что приготовить. На этот случай у меня всегда в рукаве вариант с запеченной птицей. Птица с картошкой - картошка пропитывается птичьим соком и жиром и получается очень вкусной. К картошке можно добавлять другие овощи и даже фрукты. Птицу можно брать целиком, можно любые ее части - всегда будет просто отлично. Это беспроигрышный вариант и ужина, и обеда, и даже праздничного застолья.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc01662.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc01655-1.jpg

Надо:
Перепелки.
Картошка - 2-3 штуки на порцию.
Персики по одному на перепелку.
Сухой чеснок.
Базилик.
Соль.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/perepelki-zapechennye-s-kartoshkoj-i-persikami.904/)

[Arti]

Утиные котлеты запеченные с картошкой

Одно из моих любимых блюд не столько из-за самой котлеты, сколько из-за спрятавшейся под ней картошкой. Картошка пропитывается утиными соком и жиром и получается просто фантастически вкусной.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc09049.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc09054.jpg

Надо:
Утиные грудки вместе с кожей, по 1,5-2 штуки на порцию.
Лук.
Соль.
Перец.
Орегано.
Картошка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utinye-kotlety-zapechennye-s-kartoshkoj.922/)

[Arti]

Утиные грудки с грушей

Ой, чуть передержала я утку на сковородке, да еще и фотик "добил", на самом деле не подгорело, а сильнее, чем надо, зарумянилось. Выглядит не особо, но суть не в этом, а в том, что это очень вкусный метод приготовления утиной грудки, а уж, как вам надо, пожарите сами.

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc00729.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/dsc00736.jpg

Надо:
Утиные грудки.
Апельсин.
Портвейн.
Свежемолотый перец.
Кориандр.
Молотый кардамон.
Перец острый.
Розмарин.
Соль.
Груши.
Брусничный соус, или джем.
Миндальные лепестки.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utinye-grudki-s-grushej.936/)

[Arti]

Цыплята на луково-перечной подушке

http://foto.aromarti.ru/cook/001/dsc04181.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/001/dsc04154.jpg

Надо:
Пара цыплят.
Лук.
Сладкий перец.
Карри.
Соль.
Розмарин.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/cypljata-na-lukovo-perechnoj-podushke.967/)

[Olik]

Острые крылышки с кунжутом

http://www.picshare.ru/uploads/151210/G7zf5lBGAP.jpg (http://www.picshare.ru/view/6946075/)

Понадобится:
Куриные крылышки - 10 шт
Кунжут - 1 ст.ложка
Соевый соус - 40-50 г
Чеснок - 3 зубка
Соус Табаско - 1 ч.ложка
Мед - 1-1,5 ст. ложки
Перец чили свежий - 0,5 большого стручка
Соль - по вкусу.

http://www.picshare.ru/uploads/151210/FdnXm0jc9q.jpg (http://www.picshare.ru/view/6946077/)



Приготовление ( http://aromarti-cafe.ru/threads/ostrye-krylyshki-s-kunzhutom.981/)

[Arti]

Курица с ароматной картошкой

http://foto.aromarti.ru/cook/001/dsc05539.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/001/dsc05530.jpg

Надо:
Окорочка куриные. Или куски курицы.
Картошка лучше мелкая.
Чеснок.
Лук.
Бальзамический уксус.
Оливковое масло.
Соль.
Перец.
Карри или другая приправа для курицы.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-aromatnoj-kartoshkoj.988/)

[Arti]

Перепелиные ножки с булгуром и сухофруктами в тажине

Сломалась полочка в ванной. Послала помощника в магазин, выдала полочку, мол, купишь точно такую же, с такими же крепежами, смотри внимательно, крепежи на таком же расстоянии должны быть. Понял? Понял. Привез. Крепежи не такие, расстояние не такое, все не так. - Давайте сдам обратно. - Дай подумать, завтра в случае чего сдашь.

Покрутила полочку, раскрутила все винтики, перекрутили со старой полочки винтики на новую, они подлиннее, крепежи сняла, расстояние тоже исправила, стала крутить полочку на старые крепежи. Одна сторона хорошо села, вторая никак. Нашла железячку, подложила, прикрутила. Довольная собой позвонила маме и мужу рассказала какая я молодец. Муж спросил - чего меня не подождала? - А мне сейчас помыться надо, а без полочки неудобно. Я мыться пошла.

Ну вот теперь помылась, можно и рецепт написать. :)

http://foto.aromarti.ru/cook/001/dsc03384.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/001/dsc03387.jpg

Надо:
Перепелиные окорочка.
Имбирь.
Соль.
Перец.
Сухофрукты - вишни сушеные, финики, курага, изюм.
Лук.
Морковь.
Лимонный сок.
Сахар.
Корица.
Орегано.
Куркума.
Кориандр.
Кардамон.
Перец сладкий.
Яблоки свежие завалялись, добавила.
Булгур.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/perepelinye-nozhki-s-bulgurom-i-suxofruktami-v-tazhine.1019/)

[Arti]

Утиные грудки с тархуном

А вот финального-то фото у меня и нет. А куда оно делось - одному богу известно. Но и без него все понятно, в принципе.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc03300.jpg

Надо:
Пару утиных грудок. На мордку по штуке.
Соль.
Перец.
Тархун.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utinye-grudki-s-tarxunom.1042/)

[Arti]

Курица по Блюменталю

Насмотрелась я, как народ курицу по этому мужику готовит, решила тоже попробовать. Интересно же.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc02411.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc02415.jpg

Надо:
Курица.
Масло с травами.
Лимон.
Соль.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-po-bljumentalju.1045/)

[Arti]

Индоутка запеченная с айвой и яблоками

Индоутку я готовила впервые. Очень хотела попробовать.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc02258.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc02259.jpg

Надо:
Индоутка.
Соль.
Перец.
Портвейн.
Горчица.
Мед.
Немного ликера Амаро, но это опционно, и можно взять другой приятный ликер. Тот же портвейн можно взять.
Айва.
Яблоки.
Сахар.
Корица.
Картошка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/indoutka-zapechennaja-s-ajvoj-i-jablokami.1050/)

[Arti]

Куриные бедра фаршированные грибами

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc04371.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc04373.jpg

Надо:
Куриные бедра, лучше с удаленной косточкой, но у меня с косточкой были.
Лук.
Масло сливочное.
Грибы лучше лесные.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Немного маринада от маринованных овощей. Лучше от перца, чтоб душистый маринад был.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-bedra-farshirovannye-gribami.1065/)

[Arti]

Курица, запеченная с айвой

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc05523.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc05534.jpg

Надо:
Курица.
Паприка.
Чеснок сухой.
Соль.
Перец.
Мед.
Айва.
Виноград опционно.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-s-ajvoj.1071/)

[Arti]

Котлеты по-киевски с укропным маслом

Страшненькие, зато по-быстрому, чтоб с косточкой не возиться и не носиться потом с остатками курицы.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc06950.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc06957.jpg

Надо:
Куриные грудки - одна на лицо. Хотя такие грудки сейчас пошли, что одной котлетины на два лица иной раз хватает.
Масло сливочное.
Укроп.
Соль.
Перец.
Яйцо.
Панировочные сухари.
Масло для обжаривания.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kotlety-po-kievski-s-ukropnym-maslom.1087/)

[Arti]

Цыплята фаршированные кус-кусом с индейкой

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc08023.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc08027.jpg

Надо:
Цыплята.
Грудка индейки.
Лук.
Морковь.
Соль.
Перец.
Кус-кус.
Пажитник.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/cypljata-farshirovannye-kus-kusom-s-indejkoj.1092/)

[Arti]

Курица запеченная на хлебе

Рецепт увидела то ли в сообществе тематическом, то ли на кулинарном сайте. Забыла. С одной стороны он меня совсем не заинтересовал, потому что - ну что там может быть вкусного? Размокший хлеб? Да фу. Но с другой стороны меня удивили отзывы, все писали, что это дико вкусно. Я отложила этот рецепт в долгий ящик, чтоб потом, может быть, когда-нибудь попробовать. И уже даже не знаю, что меня натолкнуло попробовать. Видимо, совсем идей в башке не было, и добралась до старых рецептов, потом подумала - была - не была! Ну и что вы думаете? Хлеб не сказать, что прям размокает. Да, пропитывается соками, но снизу поджаривается, поэтому не каша из хлеба получается, совсем не каша. Плюс с боков тоже зарумянивается, и все это вместе с пропиткой соками от овощей и курицы, и получается... довольно вкусный хлеб, который даже не понятно, что это хлеб. Я еще на какой-то праздник умудрилась это забацать и все были дико удивлены и схомячили все за милую душу. Правда, неожиданно вкусно. Попробовать стоит.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc03054.jpg

Надо:
Куриные запчасти.
Соль.
Перец.
Базилик.
До фига чеснока.
Оливковое масло.
Много лука.
Багет, или чиабатта.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-na-xlebe.1096/)

[Arti]

Гедлибже

Люблю кавказскую кухню, поэтому ну никак не могла не приготовить.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc07201.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc07203.jpg

Надо:
Курица. Я цыплака взяла, потому что целой курицы нам много.
Соль.
Перец.
Лук.
Паприка.
Мука, у меня рисовая, мне с ней вкуснее.
Сметана (много), я взяла полкиловую пачку.
Чеснок.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/gedlibzhe.1120/)

[Arti]

Индейка с начинкой из вяленых помидоров и сыра

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc03083.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc03097.jpg

Надо:
Грудки индейки. Желательно небольшие.
Сыр.
Вяленые помидоры.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Помидоры опционно.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/indejka-s-nachinkoj-iz-vjalenyx-pomidorov-i-syra.1135/)

[Arti]

Окорочка фаршированные с апельсинами

Вкусная такая штука получилась.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc03949.jpg

Надо:
Окорока курячьи.
Соль.
Перец.
Горчица.
Немного рассола от маринованных огурцов или помидоров.
Апельсин.
Орегано.
Имбирь
Чеснок.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/okorochka-farshirovannye-s-apelsinami.1147/)

[Arti]

Мясной хлеб из индейки и кабачков

Про мясной хлеб недавно упоминала в фуршете, пишу рецепт.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc02990.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc03005.jpg

Надо:
Фарш индюшачий - грамм 600-700.
Кабачок молоденький.
Яйцо.
Сухари панировочные - пара столовых ложек.
Мускатный орех.
Соль.
Перец.
Пажитник.
Кедровые орехи.
Сыр.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/mjasnoj-xleb-iz-indejki-i-kabachkov.1148/)

[Arti]

Салат Цезарь - опять

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc01839.jpg

Надо:
Куриные груди.
Приправа для курицы.
Салат романо и только романо!
Белый хлеб.
Кедровые орехи.
Лимонный сок.
Вустерский соус.
Оливковое масло.
Яйцо.
Анчоусы.
Каперсы.
Соль.
Чеснок.
Пармезан.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/salat-cezar-opjat.1152/)

[Arti]

Курица с рисом и овощами

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc04180.jpg

Надо:
Куриные окорока. Или курица целиком. Это не важно.
Чеснок.
Лимон.
Соль.
Перец.
Лук.
Сладкий перец.
Томаты в собственном соку резанные.
Вино я беру полусладкое белое - со стакан.
Кориандр.
Острый перец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-risom-i-ovoschami.1160/)

[Arti]

Ароматная курица в томатной подливе

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc06788.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc06790.jpg

Надо:
Куриные части, у меня голени, но можно и другие части брать.
Чеснок.
Оливковое масло.
Розмарин.
Лук.
Банка или две томатов в собственном соку. Можно и свежие помидоры взять.
Базилик.
Соль.
Перец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/aromatnaja-kurica-v-tomatnoj-podlive.1197/)

[Arti]

Курица с пюре из брокколи

В общем ничего сложного тут нет. Курица и курица. А про пюре уже неоднократно было написано, но, что называется, повторение - мать учения. Тем более, что это очень вкусный гарнир.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc04501-1.jpg

Надо:
Курица.
Приправа к курице.
Брокколи.
Картошка.
Масло сливочное.
Яйцо.
Соль.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-pjure-iz-brokkoli.1203/)

[Arti]

Куриные голени, запеченные с тыквой и грецкими орехами

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc00942.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc00950.jpg

Надо:
Курица, или какие-то ее части, я взяла голени.
Бальзамик.
Оливковое масло.
Соль.
Перец.
Тимьян.
Кленовый сироп.
Грецкие орехи.
Тыква.
Лук лучше красный.
Чеснок.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-goleni-zapechennye-s-tykvoj-i-greckimi-orexami.1209/)

[Arti]

Ароматная курица, запеченная с айвой и яблоками

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc09686.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc09691.jpg

Надо:
Курица.
Айва.
Яблоки.
Мед.
Винный уксус.
Сахар.
Тимьян.
Розмарин.
Перец свежемолотый.
Соль.
Чеснок.
Картошка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/aromatnaja-kurica-zapechennaja-s-ajvoj-i-jablokami.1231/)

[Arti]

Котлеты из перепелиного фарша

Купила перепелиный фарш. Ну продавался, чего не взять? Тем более было интересно.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc08370.jpg

Надо:
Перепелиный фарш.
Хлеб белый немного.
Лук.
Соль.
Перец.

А что им еще-то надо? Ничего не надо, чтоб вкус распробовать. Это потом уже можно извращаться, а при первом знакомстве не обязательно.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kotlety-iz-perepelinogo-farsha.1232/)

[Arti]

Курица запеченная с хлебом

Напоминаю рецепт. Повторяла.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc02619.jpg

Надо:
Куриные части.
Соль.
Перец.
Орегано.
Лук.
Чеснок.
Оливковое масло.
Багет и чиабатта. Или что-то одно.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-s-xlebom.1243/)

[Черника]

Очень люблю курицу делать в пароварке. Обваливаю в соли и специях, чуть чеснока, и на полчаса в пар. Шикарная по вкусу получается! Без жира и горьких корок, абсолютно диетическая.

[Arti]

Куриные голени в мешочках

Слушайте, это таааак вкусно.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc06624.jpg

Надо:
Куриные голени.
Картошка.
Лук.
Сливочное масло.
Грибы.
Соль.
Перец.
У меня слоеное готовое тесто. Бездрожжевое.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-goleni-v-meshochkax.1264/)

[Arti]

Индюшачьи бедра и плечи запеченные

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc08803.jpg

Надо:
Индюшачьи плечи и бедра.
Помидоры.
Лук.
Сахар.
Соль.
Перец черный.
Перец красный острый.
Пажитник.
Чабер.
Чеснок сухой.
Картошка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/indjushachi-bedra-i-plechi-zapechennye.1265/)

[Arti]

Котлеты де-воляй

Надоели истерики с названиями даже блюд как-нибудь связанных с Украиной. Плюс еще вот это: "Это не котлета по-киевски, в по-киевски косточка должна быть!" Конечно, это не настоящая, куда ж без косточки? Косточка у нас самое главное, она ж на вкус влияет, без косточки вообще все не то! Поэтому эта котлета пусть называется де-воляй. Тем более, что с котлетой по-киевски они практически идентичны. На Новый год приготовить не ХОЧЕТЕ? У меня вообще уже такое новогоднее настроение, уже хочется скорее уехать и начать встречать Новый год. И чтоб этот чертов год скорее закончился, очень уж тяжелым он у меня был.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07403.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07423.jpg

Надо:
Куриные груди.
Масло сливочное.
Соль.
Перец.
Яйца.
Мука.
Панировочные сухари.

Смотрите какой простой набор продуктов, а как же вкусно получается!

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kotlety-de-voljaj.1269/)

[Arti]

Чахохбили без помидоров

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc06197.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc06194.jpg

Надо:
Курица.
Много лука.
Большая головка чеснока.
Много лука.
Грамм 150 белого вина.
Уцхо сунели
Кориандр.
Паприка.
Кориандр.
Соль.
Перец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/chaxoxbili-bez-pomidorov.1293/)

[Arti]

Куриные голени, маринованные в айоли с грушей и запеченные с овощами

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07772.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07779.jpg

Надо:
Куриные голени.
Оливковое масло.
Чеснок.
Груша.
Соль.
Перец.
Овощи любые, у меня замороженная смесь, которая на меня внезапно свалилась, а девать было некуда.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-goleni-marinovannye-v-ajoli-s-grushej-i-zapechennye-s-ovoschami.1300/#post-2504)

[Arti]

Курица в пальто

Очень нежная курица получается, хотя бы раз надо попробовать.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc01952.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc01954.jpg

Надо:
Курица.
Масло сливочное.
Орегано.
Перец.
Чеснок.
Укроп.
Соль.
Тесто готовое любое, у меня слоеное.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-palto.1307/)

[Arti]

Курица с луком в чесночном маринаде

Надо ли говорить, что лук отлично идет к курице в виде соуса, или даже гарнира.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc06932.jpg

Надо:
Куриные голени, или другие зап. части.
Много лука.
Чеснок.
Базилик.
Пажитник.
Острый перец - стручок.
Пара стручков сладкого перца.
Черный перец.
Соль.
Оливковое масло.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-lukom-v-chesnochnom-marinade.1310/)

[Arti]

Куриные чупа-чупсы

Ну давайте еще раз, потому что это вкусно.

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc04683.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/002/dsc04675.jpg

Надо:
Куриный фарш.
Лук.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Тесто любое, у меня слоеное покупное.
Палочки хлебные несладкие.
Яйцо.
Панировочные сухари.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-chupa-chupsy.1314/)

[Arti]

Рис с курицей и грибами

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc08526.jpg

Надо:
Куриные голени.
Лук.
Грибы.
Соль.
Шафран.
Перец острый стручок.
Чеснок.
Перец.
Тимьян.
Рис.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/ris-s-kuricej-i-gribami.1317/)

[Arti]

Курица в пикантном соусе с рисом

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc01820.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc01822.jpg

Надо:
Окорочка куриные.
Чеснок.
Лук-порей.
Репчатый лук.
Перец болгарский.
Чоризо.
Томатная паста.
Помидоры в собственном соку.
Вино белое.
Соль.
Перец.
Масло сливочное.
Рис.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-pikantnom-souse-s-risom.1327/)

[Arti]

Курица в аджике запеченная с овощами

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07155-1.jpg

Надо:
Куриные зап.части.
Острый перец.
Сладкий перец.
Кабачок.
Лучше мелкая картошка, но можно и не мелкую.
Лук.
Помидоры черри.
Аджика собственного изготовления.
Соль.
Перец.
Чабрец.
Масло оливковое.
Патиссоны мелкие.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-adzhike-zapechennaja-s-ovoschami.1333/)

[Arti]

Утиные котлеты с сочной картошкой

Напомню, что картошка, пропитанная утиным соком и жиром, тут самое вкусное.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc09106.jpg

Надо:
Утиные зап.части, у меня на этот раз окорочка утенка и грудь утки.
Лук.
Соль.
Перец.
Тимьян.
Картошка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utinye-kotlety-s-sochnoj-kartoshkoj.1341/)

[Arti]

Курица в грибном соусе с портвейном

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07497.jpg

Надо:
Куриные голени.
Грибы желательно лесные.
Соль.
Перец.
Мускатный орех.
Портвейн.
Мука.
Сливки.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-gribnom-souse-s-portvejnom.1342/)

[Arti]

Курица в луковом соусе

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07769.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc07778.jpg

Надо:
Курица. Желательно домашняя.
Много лука.
Острый красный перец.
Острый черный перец.
Соль.
Сахар.
Гвоздика.
Душистый перец.
Шалфей.
Орегано.
Розмарин.
Лавровый лист.
Мята.
Картошка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-lukovom-souse.1347/)

[Arti]

Курица запеченная с айвой снова

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc09519.jpg

Надо:
Куриные бедрышки (или голени, или и то, и то, или окорока, да как вам нравится).
Базилик.
Сухой или свежий чеснок.
Соль.
Перец.
Пажитник.
Портвейн.
Оливковое масло.
Айва.
Розмарин.
Соус бальзамический светлый.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-s-ajvoj-snova.1361/)

[Arti]

Пикантные фаршированные куриные рулетики

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc01618.jpg

Надо:
Куриные грудки.
Сладкий перец.
Творожный сыр.
Соль.
Перец.
Укроп.
Петрушка.
Бекон.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/pikantnye-farshirovannye-kurinye-ruletiki.1364/)

[Arti]

Куриные тефтели с персиками

Вообще курица с персиками - это всегда выигрышное сочетание. Не верите - проверьте.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc09775.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc09782.jpg

Надо:
Персики свежие, или консервированные. Можно также взять абрикосы.
Фарш куриный.
Масло сливочное.
Молоко сухое.
Соль.
Перец черный.
Стручок острого перца.
Орегано.
Яйцо.
Сливки.
Светлое пиво.
Тархун.
Мускатный орех.
Мука рисовая.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-tefteli-s-persikami.1371/)

[Arti]

Курица с макаронами и мини-айвой

Айва-то еще вроде есть, ну а если нет, просто очень рекомендую запомнить рецепт, так как все очень вкусно.

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc00970.jpg

Надо:
Куриные запчасти.
Мини-айва, или просто айва.
Много лука.
И много оливкового масла (можно не жалеть, жирно не будет).
Помидоры у меня в собственном соку.
И перец тоже в помидорном соку, но лучше взять свежий.
Соль.
Перец.
Чабрец.
Макароны.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-makaronami-i-mini-ajvoj.1377/)

[Arti]

Карамелизированные куриные крылья с кунжутом

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc02712.jpg

Надо:
Куриные крылья.
Кленовый сироп.
Соевый соус.
Шрирача.
Соль.
Перец.
Кунжут.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/karamelizirovannye-kurinye-krylja-s-kunzhutom.1383/)

[Arti]

Куриные наггетсы в лимонном соусе

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc00697.jpg

Надо:
Куриные грудки.
Яйца.
Панировочные сухари.
Соль.
Лимон.
Томатная паста.
Сахар.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-naggetsy-v-limonnom-souse.1392/)

[Arti]

Жареная подкопченная утка со сливами и булгуром

Это очень-очень вкусное блюдо, рекомендую от всей души, еще потом и спасибо мне скажете и повторить захотите.

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc07315.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc07319.jpg

Надо:
Утиные грудки.
Сахар.
Соль.
Булгур.
Молоко.
Сливы (у меня мороженые, отлично подошли!).
Перец.
Имбирь.
Тархун.
Орегано.
Шрирачи или острый перец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/zharenaja-podkopchennaja-utka-so-slivami-i-bulgurom.1407/)

[Arti]

Курица с макаронами во вкусном-вкусном соусе

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc00212-1.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/003/dsc00214.jpg

Надо:
Курица.
Лук.
Чеснок.
Орегано.
Черный перец.
Помидоры в собственном соку.
Бульон.
Макароны.
Сыр.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-makaronami-vo-vkusnom-vkusnom-souse.1413/)

[Arti]

Утка с сухофруктами и яблоками

Это очень вкусно, поэтому стоит заморочиться и попробовать.

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc07207.jpg

Надо:
Утка.
Курага.
Чернослив.
Яблоки.
Маринад для пекинской утки.
Соль.
Перец.
Пажитник.
Острый перец.
Орегано.
Кардамон.
Черный перец.
Корица.
Имбирь.
Мускатный орех.
Картошка.
Паприка.
Розмарин.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utka-s-suxofruktami-i-jablokami.1419/)

[Arti]

Жареный цыпленок карри

А это такой быстрый способ приготовить вкусную, в какой-то мере экзотичную курицу. Вернее цыпленка. У меня был цыпленок, с которым я ничего сделать не успела, а накормить пару мужчин надо было.

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc09416.jpg

Читать дальше (http://aromarti-cafe.ru/threads/zharenyj-cyplenok-karri.1438/)

[Juli_R]

Отличный рецепт :smeil:
Быстро и вкусно :podmigivayu:
Я очень люблю карри :smeil:

[Arti]

Кордон блю по-моему

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc00306.jpg

Надо:
Куриные грудки.
Грудинка варено-копченая, или ветчина.
Сыр.
Соль-перец.
Мука.
Панировочные сухари.
Яйцо.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kordon-blju-po-moemu.1471/)

[Arti]

Утиная грудка быстро жареная с овощами

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc00289.jpg

Надо:
Утиная грудка без кожи.
Лук.
Соль-перец.
Соус для пекинской утки.
Оливковое масло.
Бальзамический уксус.
Помидоры черри.
Петрушка.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/utinaja-grudka-bystro-zharenaja-s-ovoschami.1474/)

[Arti]

Курица в томатно-перечном соусе

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc07069.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc07071.jpg

Надо:
Куриные запчасти.
Лук.
Помидоры (у меня в собственном соку).
Перец (у меня тоже в помидорном соку, хотя сейчас уже и свежие хорошие поперли).
Халапеньо консервированный у меня.
Соль-перец черный.
Базилик.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-tomatno-perechnom-souse.1482/)

[Arti]

Курица в чесночно-грибном маринаде

Ой, да не пугайтесь вы ее, сами увидите потом, почему она такой супер-румяной получилась. :)

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc03161.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc03163.jpg

Надо:
Куриные окорочка.
Соль.
Перец.
Чеснок.
Соус шрирача или красный острый перец.
Соевый соус.
Оливковое масло.
Чабрец.
Сухие грибы, у меня были подосиновики.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-chesnochno-gribnom-marinade.1573/):

[Arti]

Рулет из утки с сухофруктами и яблоками

Весьма праздничное блюдо, оченнно рекомендую. И я его уже делала, но просто учла прошлые ошибки и сделала без них. ;)

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc07497.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc07500.jpg

Надо:
Утка.
Курага.
Чернослив.
Яблоки.
Тархун.
Острый перец.
Черный перец.
Соль.
Имбирь.
Корица.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/rulet-iz-utki-s-suxofruktami-i-jablokami.1589/):

[Arti]

Курица в перечном соусе

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc01461.jpg

Надо:
Куриные зап.части.
Лук.
Чеснок.
Перец розовый.
Перец бурбонский.
Парочка перца пили-пили.
Перец сладкий.
Томатная паста.
Помидоры в собственном соку (или просто помидоры).
Соль.
Макароны.
Пармезан.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-perechnom-souse.1594/):

[Arti]

Котлеты по-киевски не огромные

Вот как все-таки преображается это не сильно удачное куриное мясо в этих котлетах! Гений придумал!

http://foto.aromarti.ru/cook/004/img_8543.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/004/img_8613.jpg

И каждый раз у меня эти котлеты получались этакими бомбочками, осилить которые в одно лицо довольно сложно. Даже не всякий мужчина мог осилить мою котлетку, сделанную из одной грудки. Но проблема решаема. ;)

Надо:
Куриные грудки.
Масло сливочное.
Соль-перец.
Яйцо.
Мука.
Панировочные сухари.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kotlety-po-kievski-ne-ogromnye.1596/):

[Arti]

Цыплята с яблоками и айвой

Это очень даже праздничное блюдо, рекомендую на любой праздник.

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc09475.jpg

Надо:
Цыплята.
Айва.
Яблоки.
Корица.
Кориандр.
Молотый мускатный орех.
Кардамон.
Соль.
Перец.
Чабер.
Пажитник.
Сливочное масло.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/cypljata-s-jablokami-i-ajvoj.1600/):

[Arti]

Курица в чесночном маринаде

Очень простое, ароматное и вкусное блюдо.

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc04516.jpg

Надо:
Куриные зап.части.
Чеснок.
Оливковое масло.
Немного белого вина.
Соль-перец.
Чабрец.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-chesnochnom-marinade.1638/):

[Камелия]

Arti, а какое соотношение чеснока и масла? И вино обязательный компонент? Впервые вижу такой соус, интересно его сырым можно куда-нибудь, типа в салат.

[Arti]

Камелия, по вкусу. Я люблю много чеснока. Могу взять и головку и две. Масло литрами, естественно, не надо лить. Столько, сколько хватило бы обмазать нужный вам объем мяса.
Если делать подобный соус для чего-то сырого, то вино лучше заменить на уксус.

[Olik]

Arti, да, прикольно, из оливкового масла чеснока и вина получился густой соус, прям майонез :smeil: удивительно :smeil: Ты туда точно ничего секретного не добавляла? Надо попробовать.

[Камелия]

Arti спасибо, надо попробовать. Я за чесноком, кстати, замечала что-то типа эмульгирующих свойств, когда посыпала сухим молотым амлет, и он стал взбиваться в очень стойкую пену, более стойкую, чем без чеснока.

[Arti]

Olik, я тебе клянусь - ничего больше! Показывала уже подобные рецепты, вы просто что-то внимания не обратили.

Я впервые это свойство чеснока заметила как? Ну как обычно маринады делают? Покрошат чеснок, покидают приправы, налью, что надо налить, ложкой помотают и в мясо льют. Я так всегда и делала. Как один раз чеснок не порубила, а выдавила, ну из лени. И не ложкой помотала, а вилкой начала взбивать. Ну тоже, просто под руку она попалась. И вдруг смотрю - чой-то? А у меня там все эмульгируется.

Я такая - не понял. И дальше болтаю. Он у меня буквально под вилкой загустел через минуту-две. То есть там эмульгирование какое-то мгновенное. Я оставила соус постоять, чтоб посмотреть - расслоится он или нет, ну как это бывает обычно с маринадами из масла и воды. Пришла через пол часа - никакого намека на расслоение! Офигела. Но мне это понравилось.

В другой раз я решила пойти дальше и разбила это блендером, и все вот так встало. С тех пор и практикую. Но с зубчиком чеснока этот соус, ясень пень, не пройдет, надо побольше брать.

Кстати, ты же айоли делала, он же тоже, я так понимаю, эмульгируется за счет тех самых свойств чеснока!

Камелия, совершенно точно есть. Надо вам продвинуться в опытах дальше. :)

[Arti]

Курица запеченная с картошкой и помидорами

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05929-jpg.836/

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05931-jpg.837/

Надо:
Курица.
Картошка.
Помидоры черри.
Чеснок.
Соевый соус.
Оливковое масло.
Соевый соус.
Приправа к курице, можете и сами составить.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-s-kartoshkoj-i-pomidorami.1501/):

[Arti]

Куриные крылышки бон-бон

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07672-jpg.1275/

Надо:
Куриные крылья.
Паприка.
Перец острый.
Оливковое масло.
Соль.
Черный перец.
Сметана.
Горчица.
Немного кетчупа.
Чеснок.
Кабачок.
Перец сладкий.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-krylyshki-bon-bon.1546/#post-2807)

[Olik]

Arti, я не понял :smeil: а шкуру с крыльев ты сняла что-ли, или она внутрь завернута?

[Arti]

Olik, внутри болтается.

[Arti]

Куриные котлеты по-турецки

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07611-jpg.1311/

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07615-jpg.1312/

Надо:
Куриное мясо.
Лук.
Картошка.
Соль.
Петрушка.
Яйцо.
Белый хлеб.
Перец сладкий.
Помидоры.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurinye-kotlety-po-turecki.1550/#post-2811)

[Arti]

Курица с картошкой и помидорами

Все ведь любят курочку с румяной корочкой. Но сколько разговоров - фу, жареное вредно. Так не жарьте, а запекайте! Что может быть проще? Я очень люблю запекать в духовке. Кто-то ею годами не пользуется, а у меня она пашет чуть не каждый день. И мне это нравится. Давайте, расчехляйте свою духовку.

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06966-jpg.1164/

Надо:
Курица.
Приправы.
Чеснок.
Соль.
Оливковое масло.
Белое вино.
Картошка.
Помидоры.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-kartoshkoj-i-pomidorami.1535/)

[Arti]

Перепелиные окорочка запеченные с овощами

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08802-jpg.1528/

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08804-jpg.1529/

Надо:
Перепелиные окорочка.
Тимьян.
Острый перец.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Оливковое масло.
Чеснок.
Базилик.
Розмарин.
Вино белое.
Кабачки.
Картошка.
Яблоки.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/perepelinye-okorochka-zapechennye-s-ovoschami.1629/)

[Arti]

Курица с кабачками в аэрогриле

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08379-jpg.1438/

Надо:
Курица.
Кабачки.
Базилик.
Соль.
Перец.
Оливковое масло.
Чеснок.
Паприка.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-s-kabachkami-v-aehrogrile.1621/)

[Arti]

Ароматная жареная курица

Это даже не рецепт, а просто на заметку, как быстренько приготовить ароматную курицу.

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08065-jpg.1413/

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08051-jpg.1410/

Надо:
Курица.
Приправы к курице.
Сладкий болгарский перец.
Можно взять зубчик чеснока, а можно маринад от маринованного чеснока.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/aromatnaja-zharenaja-kurica.1619/#post-2903)

[Juli_R]

Arti а вот рядом с курицей это что такое :)
На какие-то ростки похоже, беленькое и длинное :)

Добавлено через 1 минуту

Я бы может приняла за вермишель, но там же картошка, так что наверное это что-то еще :)

[Arti]

Juli_R, салат из огурцов, помидоров и соевых ростков.

[Juli_R]

Arti очень интересно :)
Я про ростки :) не уверена что я их когда то пробовала, ну если только в ресторане, особо не разобравшись что это :)

[Arti]

Juli_R, они вкусные такие. Хрустящие, сладковатые, свежие с крахмальным оттенком. И очень полезные. ;)

[Камелия]

Arti, а вы самостоятельно сою проращиваете? Я очень маш люблю проросший, так может и сою где прикупить. Раньше думала, что соя только после ферментации вкусная.

[Arti]

Камелия, не проращиваю. Покупаю уже пророщенную.

[Arti]

Жареная подкопченная утиная грудка со сливами

Готовитесь уже к Новому году? Предлагаю некоторые рецепты. Это очень вкусная утка. Приготовить ее хоть разок надо обязательно!

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc01504.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc01506.jpg

Надо:
Утиная грудка.
Булгур.
Сливы можно замороженные.
Молоко.
Вино красное.
Соль.
Сахар.
Острый перец.
Гвоздика.
Орегано.
Перец бурбон (или душистый перец).
Палочка корицы.
Масло сливочное.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/zharenaja-podkopchennaja-utinaja-grudka-so-slivami.1737/)

[Arti]

Запеченная маринованная утка

Хорошо приготовленная утка - это так вкусно!

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc00774.jpg

http://foto.aromarti.ru/cook/004/dsc00777.jpg

Надо:
Утка.
Можжевеловые ягоды.
Перец горошком.
Соль.
Лаврушка.
Много лука.
Чеснок.
Уксус.
Белое вино.
Яблоки.
Соус для пекинской утки, или другая обмазка для утки.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/zapechennaja-marinovannaja-utka.1739/):

[Arti]

Курица запеченная с двумя гарнирами и морковным соусом

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03282-jpg.2395/

Надо:
Куриные части.
Лук.
Морковь.
Розмарин.
Соль.
Оливковое масло.
Портвейн.
Морковь.
Апельсин.
Тимьян.
Сливочное масло.
Свежемолотый перец.
Картошка.
Чеснок.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-s-dvumja-garnirami-i-morkovnym-sousom.1716/)

[Arti]

Цыпленок по-ямайски

Вкусный, сочный, острый цыпленок. Ну или курица.

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02869-jpg.2207/

Надо:
Курица, или цыплята.
Имбирь.
Чеснок.
Острый перец.
Душистый перец.
Кинза.
Петрушка.
Зеленый лук.
Сахар.
Соль.
Мед.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/cyplenok-po-jamajski.1701/)

[Arti]

Чахохбили с картошкой

Как-то мне никогда в голову не приходило, что чахохбили можно сделать с картошкой. Оказалось, что можно. И, правда, почему бы нет? Вот и сделала.

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08478-jpg.1484/

Надо:
Курица.
Лук.
Помидоры.
Картошка.
Соль.
Кинза.
Базилик.
Чеснок.
Перец черный.
Хмели-сунели.
Острый перец.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/chaxoxbili-s-kartoshkoj.1626/)

[Arti]

Утенок запеченный с овощами

Утенок у меня был уже замаринованный, это просто вариант гарнира к птице. Мне нравится так делать, вкусно получается.

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02507-jpg.2065/

Надо:
По сути любимые овощи. У меня были цуккини, перец сладкий, помидоры черри.
Базилик.
Петрушка.
Оливковое масло.
Соль.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/threads/utenok-zapechennyj-s-ovoschami.1689/)

[Arti]

Ароматный цыпленок с бататом

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06028-jpg.3314/

Надо:
Цыплячьи, или куриные зап.части.
Батат.
Душистый перец.
Острый перец.
Кинза.
Чеснок.
Перец черный.
Имбирь.
Паприка копченая.
Кукурузная крупа.
Оливковое масло.
Мед.
Соль.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/aromatnyj-cyplenok-s-batatom.1787/):

[Arti]

Курица в маринаде из чеснока и паприки

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02238-jpg.1950/

Надо:
Курица.
Чеснок.
Паприка.
Красный острый перец.
Соль.
Оливковое масло.

Приготовление (http://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-v-marinade-iz-chesnoka-i-papriki.1679/):

[Arti]

Курица с фасолью и грибами

Очень сытно и очень вкусно.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04211-jpg.2651/

Надо:
Куриные зап.части.
Лук.
Морковь.
Сельдерей.
Перец сладкий.
Грибы.
Помидоры в собственном соку.
Фасоль консервированная, или отварная.
Рис.
Оливковое масло.
Петрушка.
Лимон.
Пара яиц.
Соль.

Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-na-ovoschnoj-podushke.1742/):

[Arti]

Курица на овощной подушке

Это такая вкуснота, ароматность и сочность! Ммммм!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04016-jpg.2576/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04018-jpg.2578/

Надо:
Куриные окорока.
Морковь.
Лук.
Зеленый горошек молодой.
Соль.
Тимьян.
Шалфей.
Оливковое масло.
Вустерский соус.

Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-na-ovoschnoj-podushke.1742/#post-3039):

[Arti]

Курица запеченная с картошкой, морковью и мини-айвой

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03867-jpg.2872/

Надо:
Курица.
Картошка.
Апельсин.
Морковка.
Мини-айва.
Масло сливочное.
Паприка.
Оливковое масло.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Чабрец.

(https://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-s-kartoshkoj-morkovju-i-mini-ajvoj.1762/)Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-zapechennaja-s-kartoshkoj-morkovju-i-mini-ajvoj.1762/):

[Arti]

Котлеты по-киевски с картофельными чипсами

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03706-jpg.2785/

Надо:
Куриные грудки.
Масло сливочное.
Соль.
Перец.
Картошка.
Мука.
Панировочные сухари.
Яйцо.
Масло растительное.

Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/kotlety-po-kievski-s-kartofelnymi-chipsami.1756/):

[Juli_R]

Ой какая вкуснотища :)
Мне нравилось котлеты по-киевски в аэрогриле делать, пока он не сломался, они там прожаривались хорошо.

[Arti]

Не пересыхали? Крутить приходилось?

[Juli_R]

Нет точно не крутила. Я как раз думала если из-за чего и можно покупать эту штуку то из-за киевских котлет. Накогда раньше они так просто не жарились.

[Arti]

А режим какой был? И этаж (уровень) верхний или нижний использовали?
Я вот просто мясо в ней делаю периодически, так оно сверху румянится, а снизу нет. Переворачивать приходится.

[Juli_R]

Режим увы не помню, а этаж мне кажется пониже .

[Arti]

Рожки с курицей в томате

Ни разу не реклама, что жаль, конечно. https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03927-jpg.2912/

Просто надо было быстро, готовить было лень, да и так рекламировали, что попробовать захотелось. Ну вот, оправдалась. https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

Правда, можно обойтись и без этих баночек, а просто пассатой с приправами.

Взять куриные зап.части и обжарить до румяности, но не до готовности.

Читать дальше... (https://aromarti-cafe.ru/threads/rozhki-s-kuricej-v-tomate.1766/)

[Arti]

Сочные запеченные цыплята

По сути для того, чтоб цыплята были сочными, а не сухими, ничего особенного делать не надо. Просто не торопиться.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06261-jpg.3474/

Надо-то всего-ничего:
Цыплата.
Соль-перец.
Немного оливкового масла.
Чеснок.

Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/sochnye-zapechennye-cypljata.1806/):

[Arti]

Курица томленая с рисом и овощами

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05173-jpg.3018/

Надо:
Курица.
Рис.
Морковь.
Лук.
Болгарский перец.
Помидоры в собственном соку.
Соль.
Перец черный.
Перец острый.
Сычуаньский перец для аромата и вкуса.

Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/kurica-tomlenaja-s-risom-i-ovoschami.1773/):

[Arti]

Цыплята пири-пири с тартильей

Любите острое, пикантное, свежее да еще и сытное? Тогда этот рецепт для вас.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05799-jpg.3238/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05795-jpg.3236/

Надо:
Цыплята.
Помидоры.
Перец сладкий.
Перец острый.
Красный лук.
Кинза.
Тимьян.
Оливковое масло.
Чеснок.
Паприка копченая.
Свежемолотый черный перец.
Соль.
Уксус.
Лимон.
Картошка.
Лук.
Яйца.

Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/cypljata-piri-piri-s-tartilej.1783/):

[Arti]

Цыплята фаршированные кус-кусом с сухофруктами

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06665-jpg.3666/

Надо:
Пара цыплят.
Кус-кус.
Бульон.
Изюм.
Курага.
Чернослив.
Паприка.
Соль.
Перец.
Розмарин.
Кориандр.
Сухой или свежий чеснок.
Тимьян.
Вино.
Оливковое масло.

Приготовление (https://aromarti-cafe.ru/threads/cypljata-farshirovannye-kus-kusom-s-suxofruktami.1826/):

[Arti]

Курица с бататом

А вот еще одна идейка с курицей.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06202-jpg.3454/

Ничего хитрого и сложного. Курица маринуется в специях, которые вам нравятся, и запекается в духовке вместе с порезанным на дольки бататом. Батат не забыть посолить, можно обвалять в панировочных сухарях. Шкурку можно не снимать, так батат лучше сохранит форму. И да... запекается он довольно быстро, мне кажется, быстрее, чем обычная картошка, поэтому подкладывать его к курице можно не сразу, а чуть погодя.
Получается довольно вкусный и полезный гарнир.
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

[Arti]

Курица карри с фасолью

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06507-jpg.3594/

Надо:
Курица.
Лук.
Чеснок.
Фасоль.
Острый перец.
Карри.
Сливки.
Соль.

Приготовление:
Курицу обжарить до румяности, но не до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06456-jpg.3582/

Отложить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06457-jpg.3583/

А на оставшемся жире обжарить лук.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06458-jpg.3584/

И чеснок шайбочками.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06459-jpg.3585/

До прозрачности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06460-jpg.3586/

Возвращаем курицу к луку.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06462-jpg.3587/

Добавляем фасоль. У меня консервированная в собственном соку.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06463-jpg.3588/

Я добавила два вида и белую, и красную. Туда же перец.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06464-jpg.3589/

Подлила воды. Посолила и потушила до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06468-jpg.3590/

Затем добавила карри и сливки. У нас, кстати, можно приобрести отличный карри (https://aromarti.ru/specii/smesi_specii/), аж двух видов.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06469-jpg.3591/

И еще немного потушила, чтоб соус загустел.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06470-jpg.3592/

С макарохами ушло в лет.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06505-jpg.3593/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06512-jpg.3595/

[Arti]

Курица карри с картофельным салатом

Курочка с моим любимым картофельным салатом, который я могу поглощать тазиками. Кстати, приучила к этому домашних. Сначала они не очень понимали этот салат и странно на него смотрели, но когда попробовали, то тазиков пришлось готовить несколько.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07217-jpg.3865/

Надо:
Курица.
Соль https://aromarti.ru/gimalaiskaya_rozovo_belaya_sol_0,5-1mm_500g.html
Перец зеленый пробовали уже? Шикарный https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Карри (Кому свежайший ароматный карри? https://aromarti.ru/search/?search=карри (https://aromarti.ru/search/?search=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8))
Чеснок.
Оливковое масло.
Вино.
Бекон.
Картошка.
Красный лук.
Редиска.
Маринованные огурцы.
Зеленый лук.
Бульон овощной, или мясной.
Горчица.
Уксус.
Ароматное подсолнечное масло.

Приготовление:
Курицу подготовили.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07201-jpg.3853/

Выдавили чеснок в мисочку, добавили масла и вина так, чтобы получилась сметанообразная консистенция.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07202-jpg.3854/

Посолили, поперчили.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07203-jpg.3855/

Курицу обмазали и дали ей помариноваться. Потом пожарили.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07204-jpg.3856/

Бекон порезали полосками и обжарили до румяности. До хрустящих чипсов.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07207-jpg.3857/

Картошку лучше испечь, или отварить. Нарезать крупными кружками, или полу-кружками. Лук мелко порезать.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07208-jpg.3858/

Выжарки на сито обязательно, чтобы стек жир.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07209-jpg.3859/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07210-jpg.3860/

Редиску тоже кружками, если крупная, то полу-кружками.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07211-jpg.3861/

Огурчики тоже меленько нарезать. Они - часть соуса, поэтому должны хорошо отдавать вкус, поэтому меленько. Зеленый лук порезать и тоже добавить. Лука берем немного.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07212-jpg.3862/

Теперь в горячий (обязательно в горячий, потому что салат теплый) добавить горчицу и уксус по вкусу. Нормально так кисленько должно быть. И горчица должна ощущаться. Потом масло туда же (ну масла, как на салат берете, ложку-две). Разболтали это все.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07213-jpg.3863/

И залили салат. Хорошо залили. Суп из него делать не надо, но соуса должно быть много. Сначала будет жидковато. Добавили бекон и хорошо перемешали. Вот тут салату надо дать постоять 20-30 минут. И периодически помешивать. Аккуратно, чтоб не ломать картошку. Картошка должна впитать в себя соус.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07214-jpg.3864/

И подавать с курочкой.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07222-jpg.3866/

Ммммм, как вкусно! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07226-jpg.3867/

[Arti]

Кордон блю рулетом

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07038-jpg.3763/

Надо:
Куриные грудки.
Соль.
Перец. Выбирайте любой https://aromarti.ru/specii/percy/
Базилик. Прекрасного качества https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html
Ветчина (я взяла не рубленную ветчину, а кусок копченого мяса.
Сыр чеддер для тостов.
Яйцо.
Мука.
Панировочные сухари.

Приготовление:
Грудки помыть, обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07002-jpg.3751/

Аккуратно надрезать так, чтоб филе раскрылось книжкой и аккуратно отбить через пищевую пленку.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07003-jpg.3752/

Приправить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07004-jpg.3753/

На одну часть выложить тонкий кусок ветчины и сыр.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07005-jpg.3754/

Свернуть рулетом с помощью пищевой пленки и охладить в холодильнике. Можно даже чуть подморозить в морозилке.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07006-jpg.3755/

Теперь паринуем котлеты. В яйцо, в муку, потом опять в яйцо и в панировочные сухари.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07009-jpg.3756/

Жарим в полу-фритюре. Если боитесь, что будет сыро, доведите до готовности в духовке.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07011-jpg.3757/

На гарнир обжарила брокколи.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07025-jpg.3758/

С солью и кикоманом.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07026-jpg.3759/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07035-jpg.3762/

[Arti]

Сочная курица с жареным рисом и овощами

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07436-jpg.3941/

Надо:
Курица.
Морковка.
Лук.
Болгарский перец.
Чеснок.
Соль.
Перец зеленый грошек. Уже попробовали? https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Базилик https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html
Пассата.
Масло сливочное.
Рис.

Приготовление:
Курица помыть, обсушить. Порезать на порционные куски.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07421-jpg.3927/

Обжарить до румяности, но не до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07423-jpg.3928/

На оставшемся от курица масле обжарить морковку.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07424-jpg.3929/

Лук полукольцами. Не надо его мелко рубить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07425-jpg.3930/

Перец сладкий крупными кубиками.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07426-jpg.3931/

Когда овощи начнут менять цвет, добавить к ним курицу.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07427-jpg.3932/

Посолить, поперчить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07428-jpg.3933/

Залить пассатой и оставить тушиться минут на 10. Пока будете рис обжаривать.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07429-jpg.3934/

А вот сейчас самое вкусное с рисом. Обычно, когда выбор масла не принципиален, то я его вовсе в состав блюда не пишу, ибо кому на каком нравится, тот на том пусть и жарит. А в обжаривании риса принципиально делать это на сливочном масле, от этого зависит вкус. Поэтому берем сливочное масло.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07430-jpg.3935/

И обжариваем на нем промытый рис. Да сухой. Да промытый. Да, прям мокрый. Не забываем помешивать. Мешаем часто, иначе рис может быстро пригореть.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07431-jpg.3936/

Как рис полностью высохнет и подрумянится...
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07432-jpg.3937/

Добавляем его к овощам и курице.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07433-jpg.3938/

Разравниваем, подливаем воды, чтоб она немного покрывала рис.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07434-jpg.3939/

Добавляем базилик и чеснок. И тушим до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07435-jpg.3940/

Получается вкусно, сочно, ароматно, а с прожаренным рисом еще и необычно. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07439-jpg.3943/

[Arti]

Курица в молоке со шпинатом

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07612-jpg.4005/

Надо:
Курица.
Соль.
Перец. Ароматный перец https://aromarti.ru/perets_belyy_goroshek_30g.html
Шалфей.
Апельсиновая цедра.
Масло сливочное.
Молоко.
Чеснок.
Сухой чеснок. Свежий сухой чеснок https://aromarti.ru/cesnok_sushonyi_30g.html
Шпинат.
Картофельное пюре.

Приготовление:
Курицу промыть, обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07572-jpg.3994/

Добавить приправы.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07573-jpg.3995/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07574-jpg.3996/

На сливочном масле обжарить курицу до румяности, но не до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07575-jpg.3997/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07576-jpg.3998/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07577-jpg.3999/

Добавить молоко.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07593-jpg.4000/

Еще немного шалфея, и целые зубчики чеснока.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07594-jpg.4001/

И тушить до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07595-jpg.4002/

На другой сковороде распустить немного сливочного масла. И быстро обжарить в нем шпинат.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07598-jpg.4004/

Добавив соль и сухой чеснок.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07597-jpg.4003/

Подавать тушеную курицу на подушке из картофельного пюре, шпината и обязательно пару долек тушеного чеснока рядом положить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07613-jpg.4006/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07615-jpg.4007/

[Arti]

Куриные голени с овощами и фасолью

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07758-jpg.4084/

Надо:
Куриные голени.
Соль. А сакскую соль уже попробовали? https://aromarti.ru/sakskaya_sol_pomol_0_500g.html
Перец. Офигенный зеленый перец https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Морковь.
Лук.
Болгарский перец.
Грудинка варено-копченая.
Помидоры в собственном соку, или пассата.
Фасоль (у меня из банки).
Базилик. Свежий, ароматный https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html
Чеснок.
Острый перец. Обалденный просто https://aromarti.ru/perec_krasniy_struchkoviy_30g.html

Приготовление:
Куриные голени помыть, обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07688-jpg.4071/

Посолить, поперчить и обжарить до румяности, но не до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07690-jpg.4072/

Отложить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07692-jpg.4073/

В оставшемся масле обжарить морковку мелким кубиком.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07693-jpg.4074/

Добавить лук.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07694-jpg.4075/

Как лук обмякнет, добавить болгарский перец.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07695-jpg.4076/

Грудинку брусочками. Обжарить все вместе до легкого румянца.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07696-jpg.4077/

Теперь добавляем специи, помидоры, фасоль. Фасоль вместе с жижей.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07697-jpg.4078/

Если густовато, то можно подлить воды.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07698-jpg.4079/

Перемешать и оставить тушиться.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07699-jpg.4080/

Следом добавить зубчики чеснока, я еще добавила брюссельскую капусту. Это не обязательно.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07701-jpg.4081/

И острый перчик.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07703-jpg.4082/

Тушить минут 20, затем подавать.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07756-jpg.4083/

Это оооочень вкусно! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07760-jpg.4085/

[Arti]

Ароматные запеченные куриные голени

Есть такая, на мой взгляд, недооцененная приправа, как пажитник. Я его с некоторых пор сильно полюбила, поскольку он придает необыкновенный вкус и аромат мясу.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07971-jpg.5251/

Надо:
Куриные голени.
Перец зеленый. Свежайший https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Пажитник. Ароматнейший https://aromarti.ru/pazhitnik_molotyy_30g.html
Тимьян. Отличного качества https://aromarti.ru/tim'yan_sushenyy_30g.html
Соль.
Немного оливкового масла.

Приготовление:
Голени помыть и просушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07946-jpg.5245/

Добавить приправы.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07947-jpg.5246/

Добавить немного оливкового масла. Хорошо перемешать и дать голеням замариноваться хотя бы пол часа, а лучше на ночь.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07949-jpg.5247/

И пожарить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07965-jpg.5248/

На гарнир отлично подойдет молодая картошка, а также припущенные на сковородке помидоры.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07968-jpg.5249/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07970-jpg.5250/

[Arti]

Курица в томатном соусе с рисом

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08279-jpg.5362/

Надо:
Курица.
Лук.
Морковь.
Болгарский перец.
Пассата.
Рис.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Базилик. Ароматный https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html
Чабрец. Еще не пробовали? Попробуйте обязательно, почувствуйте разницу https://aromarti.ru/tim'yan_sushenyy_30g.html

Приготовление:
Курицу разделить на части, обжарить до румяности, но не до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08216-jpg.5345/

Отложить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08218-jpg.5347/

На оставшемся жире обжарить морковку меликим кубиками и лук полукольцами, или четвертькольцами.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08217-jpg.5346/

Как овощи изменят цвет, добавить болгарский перец.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08219-jpg.5348/

Как перец станет мягким, вернуть к овощам курицу.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08220-jpg.5349/

Добавить пассату.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08221-jpg.5350/

И специи. Обжарить пару минут.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08222-jpg.5351/

Выложить рис, добавить горячей воды. Разровнять рис, тушить до готовности риса.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08269-jpg.5352/

Сочное, ароматное блюдо готово. Подавать можно со свежими овощами.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08272-jpg.5355/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08278-jpg.5361/

[Arti]

Курица запеченная с овощами

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08765-jpg.5587/

Надо:
Куриные зап. части, у меня голени.
Соль.
Зеленый перец. У нас можно купить свежайший https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Пажитник. Ароматнейшией https://aromarti.ru/pazhitnik_molotyy_30g.html
Базилик. Отличного качества https://aromarti.ru/bazilik_sushonyi_30g.html
Чабрец. Тоже свежайший https://aromarti.ru/tim'yan_sushenyy_30g.html
Молодые луковички.
Кабачок.
Перец сладкий.
Морковка.
Оливковое масло.

Приготовление:
Голени промыть, обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08541-jpg.5573/

Добавить приправы.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08542-jpg.5574/

Кабачок и морковку порезать брусками. Перец крупными кусками. Посолить, присыпать чабрецом.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08544-jpg.5576/

И сбрызнуть оливковым маслом.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08545-jpg.5577/

Сверху выложить курицу.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08547-jpg.5579/

И отправить запекаться в духовку.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08751-jpg.5580/

Отличный ужин готов!
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08759-jpg.5583/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08764-jpg.5586/

[Arti]

Курица в грибном соусе

Ко вчерашней картошке с перловкой отличное дополнение. Выглядит, правда, не особо, но зато вкусно!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00762-jpg.5799/

Надо:
Курица.
Грибы лесные.
Лук.
Соль.
Свежемолотый зеленый перец. У нас есть просто отличный! https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html

Приготовление:
Курицу помыть, обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00722-jpg.5786/
Обжарить до румяности, но не до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00725-jpg.5788/

Добавить грибы и лук. Грибы у меня замороженные, еще я добавила немного сухих.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00726-jpg.5789/

Подлить воды и оставить тушиться где-то на пол часа.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00731-jpg.5791/

Минут за пять до конца посолить, поперчить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00732-jpg.5792/

И подавать вместе с мульгипудером, или с другим гарниром.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00756-jpg.5793/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00763-jpg.5800/

[Arti]

Курица с жареной вареной картошкой

Я не знаю, как вы, а я очень люблю вареную жареную картошку. Если вы еще не пробовали, то непременно стоит попробовать.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00882-jpg.5865/

Надо:
А ничего не надо, кроме соли и, собственно, картошки.

Приготовление:
И готовить там особо нечего. Просто берете остывшую вареную картошку и обжариваете ее на сливочном (обязательно сливочном!) масле и сильном огне до стойкой румяности с разных сторон. Еще вкуснее, если порезать картошку ломтиками и обарить! Это мега-вкусный гарнир по вкусу отличающийся от вареной картошки, от жареной картошки, от любой другой картошки. А с курицей ее подать - вообще шик!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00875-jpg.5858/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00881-jpg.5864/

[Arti]

Суповая курица с картошкой и чумовым бульоном

Вот прям очень надо взять для этого рецепта именно суповую курицу, потому что самое главное тут - бульон. Фото без вспышки и со вспышкой.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00913-jpg.5883/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00914-jpg.5884/

Надо:
Суповая курица.
Картошка.
Морковка.
Лук.
Зелень.
Соль.
Я даже лаврушку и душистый перец не брала, хотя можно взять по желанию.

Приготовление:
Курицу помыть и обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00894-jpg.5872/

Раздербанить курицу на части и медленно и печально варить с морковкой и луком, часа два. Пену обязательно снять и томить курицу на слабом огне. Минут за 10 до конца посолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00897-jpg.5875/

Потом выловить, процедить бульон, снова вернуть на плиту и отварить в нем картошку целиком.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00896-jpg.5874/

Затем курицу и картошку выложить на противень, смазать сливочным маслом и подрумянить в духовке.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00906-jpg.5876/

Подавать картошку с курицей отдельно, бульон отдельно, все посыпать зеленью.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00911-jpg.5881/

Это супер-просто и супер-вкусно. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00915-jpg.5885/

[Arti]

Маринованные куриные бедра с хрустящей корочкой

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01064-jpg.5997/

Надо:
Куриные бедра.
Соль.
Свежемолотый черный перец. У нас очень качественный https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Паприка молотая. Очень свежая https://aromarti.ru/paprika_molotaya_30g.html
Пажитник. У нас очень ароматный https://aromarti.ru/pazhitnik_molotyy_30g.html
Розмарин. Очень свежий https://aromarti.ru/rozmarin_sushenyy_30g.html
Имбирь. У нас с великолепным ароматом https://aromarti.ru/imbir_molotiy_30g.html
Чеснок.
Растительное масло.

Приготовление:
Бедра промыть, обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01021-jpg.5992/
Специи смешать между собой. Выдавить в них чеснок, добавить немного масла и хорошо перемешать.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01023-jpg.5994/

Полученной смесью хорошо смазать бедра и оставить помариноваться (лучше на ночь).
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01024-jpg.5995/

На другой день запечь в духовке. Подавать с тем гарниром, который вам больше нравится. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01065-jpg.5998/

[Arti]

Куриные бедрышки в медовом маринаде

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01281-jpg.6169/

Надо:
Куриные бедрышки.
Пропущенный через пресс чеснок.
Мед.
Пажитник. У нас очень душистый. Вы его редко где найдете, а у нас есть! И отличного качества. https://aromarti.ru/pazhitnik_molotyy_30g.html
Вообще, пажитник отлично подходит к курице и свинине. Попробуйте обязательно. Он выступает и в виде усилителя вкуса и в виде пряности. Если вы возьмете привычные вам готовые смеси, то увидите, что там обязательно есть пажитник, а когда попробуете добавить сами, то удивитесь, что, оказывается, именно его вам и не хватало!
Свежемолотый черный перец.
Соль.
Паприка молотая. Тоже очень свежая и самая настоящая, не поддельная, не какой-то крашеный порошок из непонятно чего без вкуса и аромата, который вам продают на рынке.
Оливоковое масло.

Приготовление:
Бедрышки промыть и обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01198-jpg.6159/

Чеснок пропустить через пресс.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01199-jpg.6160/

Добавить к нему специи, мед.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01200-jpg.6161/

Немного оливкового масла. Я все добавляю по вкусу на глаз. Паприки люблю много, чеснока тоже, меда немножко.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01201-jpg.6162/

Получается примерно такая масса, пересоленная. Надо понимать, что она должна просолить курицу, поскольку курицу отдельно солить мы не будем. Этой пастой хорошенько обмазать бедрышки и лучше дать им промариноваться ночь. Или хотя бы пол часика.
Вообще очень люблю мед в маринадах. Он создает и нужный цвет, и нужную корочку, и придает вкус.
Затем курицу запечь в духовке.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01202-jpg.6163/

Подавать с любым гарниром, который вам нравится.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01280-jpg.6168/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01283-jpg.6171/

[Камелия]

Arti, а гарнир это пюре картофельное подрумянившееся?

[Arti]

Камелия, да, через кулинарный мешок выдавлен на противень и запечен.

[Arti]

Куриные голени в ароматной подливе

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01427-jpg.6276/

Надо:
Куриные голени.
Лук.
Болгарский перец.
Пассата.
Хмели-сунели. У нас очень ароматный https://aromarti.ru/hmeli-suneli_30g.html
Кориандр. У нас очень свежий https://aromarti.ru/koriandr_molotyi_30g.html
И целыми зернышками https://aromarti.ru/koriandr_celiy_30g.html
Соль.
Портвейн белый.
Чеснок.
Петрушка.

Приготовление:
Голени промыть, обсушить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01355-jpg.6252/

Голени обжарить на небольшом количестве масла до румяности, но не до готовности. Отложить.
На оставшемся жире лук обжарить до прозрачности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01369-jpg.6254/

Добавить болгарский перец кубиками.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01370-jpg.6255/

Вернуть голени к овощам. Добавить приправы, соль.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01372-jpg.6257/

Миликов 70 портвейна.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01373-jpg.6258/

Пассату. Перемешать. Подлить немного воды и оставить тушиться минут на 30-40.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01374-jpg.6259/

Петрушку и чеснок мелко порубить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01394-jpg.6261/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01395-jpg.6262/

Добавить в подливку. Перемешать. Довести до бульков. И сразу выключить. Дать настояться минут 5-10.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01396-jpg.6263/ https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01398-jpg.6265/

Подавать со свежим хлебом.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01424-jpg.6273/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01428-jpg.6277/

[Arti]

Цыплята с пряным кус-кусом и айвой

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01477-jpg.6366/

Надо:
Цыплята.
Кус-кус.
Айва.
Сахар.
Гвоздика. У нас очень ароматная https://aromarti.ru/gvozdika_celaya_30g.html
Свежемолотый черный перец. Очень свежий https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html
Мускатный орех. У нас очень качественный https://aromarti.ru/muskatniy_oreh_molotiy_30g.html И даже целый есть https://aromarti.ru/muskatniy_oreh_celyi_30g.html
Кардамон. Очень ароматный https://aromarti.ru/kardamon_molotyy_30g.html И целый тоже https://aromarti.ru/kardamon_zeleniy_celiy_30g.html
Соль.

Приготовление:
Айву порезать кубиками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01458-jpg.6347/

Слегка обжарить на сливочном масле.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01459-jpg.6348/

Добавить немного сахара, специи.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01460-jpg.6349/

Пожарить немного все вместе.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01461-jpg.6350/

Кус-кус запарить водой или бульоном.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01462-jpg.6351/

Добавить к нему айву.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01463-jpg.6352/

Посолить. Перемешать.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01464-jpg.6353/

Цыплят промыть, просушить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01465-jpg.6354/

Натереть любимыми специями, нафаршировать кус-кусом. Оставшийся кус-кус я положила под цыплят.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01466-jpg.6355/

И запечь в духовке.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01468-jpg.6357/

Ароматные, пряные цыплята готовы!
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01474-jpg.6363/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01479-jpg.6368/

[Arti]

Рагу из гуся или утки

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07065-jpg.8948/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07175-jpg.8949/

Надо:
Запеченный гусь или утка (можно недоеденные).
Картошка.
Рисовая мука.
Белое вино.
Тмин. У нас очень ароматный и недорогой https://aromarti.ru/tmin_30g.html
Яблоки.
Соль.
Перец.

Приготовление:
Картошку крупными кусками отварить до полуготовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07049-jpg.8933/

На утином (гусином) жиру обжарить столовую ложку кукурузной муки до орехового аромата.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07050-jpg.8934/

Добавить к муке вино и тмин. Вино где-то пол стакана. Добавить немного бульона от картошки и уварить соус.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07051-jpg.8935/

Мясо птицы обобрать с костей и порезать не мелкими кусочками.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07052-jpg.8936/

Яблоки помыть, убрать сердцевину, порезать дольками. Кожуру не снимать!
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07053-jpg.8937/

С картошки слить воду. Добавить к ней соус.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07054-jpg.8938/

Яблоки. И мясо птицы.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07055-jpg.8939/

Посолить, поперчить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07056-jpg.8940/

Тушить еще минут 10 все вместе. Очень ароматно и вкусно получается!
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07057-jpg.8941/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07062-jpg.8946/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07181-jpg.8952/

[Arti]

Паприкаш из куриных голеней

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01743-jpg.6631/

Надо:
Куриные голени.
Перец сладкий.
Лук.
Паприка.
Соевый соус.
Острый перец.
Укроп.

Приготовление:
Голени обжарить на небольшом количестве масла до румяности, но не до готовности. Отложить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01719-jpg.6621/

На оставшемся масле обжарить нарезанный полосками перец и полукольцами лук.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01720-jpg.6622/

Как овощи обмякнут, добавить обратно курицу, много паприки.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01723-jpg.6623/

Подлить воды или бульона и потушить все вместе минут 20.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01724-jpg.6624/

Заметили, что мы еще ничего не солили? А вот теперь вместо соли попробуйте добавить соевый соус. Да-да, я знаю, что в паприкаш соевый соус не кладут, но вы попробуйте.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01725-jpg.6625/

А также острый перец. И еще пять минут потушить все вместе.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01728-jpg.6626/

Затем добавить укроп, перемешать и сразу выключить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01739-jpg.6627/

Вкусно подавать вместе с отварной картошкой. На дно картошку и поливаем паприкашем.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01741-jpg.6629/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01744-jpg.6632/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc01745-jpg.6633/

[Arti]

Кокован

Вот у меня сейчас фотки будут попадаться не очень удачные. Я не претендую, что предыдущие удачные, но эти будут еще более неудачные, поскольку имел наглость сломаться мой основной фотик и пришлось воспользоваться старой доброй мыльницей.

Блюдо для любителей заморочиться. Но хотя бы разок попробовать стоит.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_173251-jpg.8028/

Надо:
Курица (петух).
Сырокопченный бекон.
Красное вино.
Лук шалот.
Чеснок.
Грибы.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Петрушка.
Тимьян.

Приготовление:
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190606_195402-jpg.8019/

Бекон порезать брусочками, обжарить до зарумянивания и выделения жира. Добавить лук кольцами и чеснок зубчиками.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190606_201118-jpg.8020/

Как лук начнет обмякать, добавляем перец.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190606_201358-jpg.8021/

И грибы. Жарим все вместе до легкой румяности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190606_201745-jpg.8022/

Курицу режем на порционные куски и добавляем к общей обжарке. Отодвиньте зажарку в сторонку, на второй половине обжарьте курицу до румяности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190606_202525-jpg.8023/

Потом залейте вином и Тушите минут 20 минимум, а так, если вы использовали настоящего деревенского петуха, то и 2 часа может быть мало. В общем, пробуйте мясо.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190606_205718-jpg.8024/

Под конец солим, добавляем тимьян. Пять минут. Выключаем.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190606_205722-jpg.8025/

Посыпаем свежей петрушкой. Ароматное блюдо готово. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_173141-jpg.8026/

[Arti]

Чахохбили из кур

https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190619_135324-jpg.8084/

Надо:
Курица лучше фермерская.
Лук.
Сладкий перец.
Пассата.
Соль.
Хмели сунели.
Базилик.
Чеснок.
Острый перчик.
Петрушка.

Приготовление:
Курицу порезать на куски.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_194048-jpg.8070/

Я взяла жирок из курицы, растопила его на сковородке и обжарила на нем курицу.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_194255-jpg.8071/

До румяности, но не до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_194857-jpg.8072/

На оставшемся жире обжарить лук.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_202924-jpg.8073/

Добавить перец. Еще чуть пожарить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_203841-jpg.8074/

Добавить пассату, немного воды, соль.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_205434-jpg.8075/

Отправить туда же курицу и потушить все вместе с пол часа.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_205840-jpg.8077/

Под конец добавляем приправы, чеснок и петрушку, перемешиваем, тут же выключаем и даем настояться минут 10.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_211557-jpg.8078/ https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190613_212328-jpg.8080/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_20190619_135319-jpg.8083/

[Arti]

Курица с салатом Коул Слоу

https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_0104-jpg.8038/

Надо:
Курица.
Приправы к курице.
Яблоко.
Лимон.
Редиска.
Морковка.
Лук репчатый.
Лук зеленый.
Капуста.
Майонез.

Приготовление:
Курицу замариновать и пожарить или запечь в духовке.
Яблоко порезать соломкой. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтоб яблоко не темнело.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_0096-jpg.8030/

Морковку и редиску тоже соломкой. Лук полукольцами.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_0098-jpg.8032/

Капусту тоже соломкой.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_0099-jpg.8033/

Зеленый лук порезать туда же.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_0100-jpg.8034/

Заправить майонезом и подавать с курицей. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/img_0101-jpg.8035/

[Arti]

Сочный рулет из куриной грудки

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05876-jpg.8245/

Надо:
Куриная грудка с кожей.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Острый перец.
Сухой чеснок.
Пажитник.

Приготовление:
С курицы аккуратно снять кожу.
Филе порезать на не тонкие пласты. Можно просто подрезать не до конца, чтобы раскрыть книжкой.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05825-jpg.8236/

На шкуру посыпать приправы и приправить филе. Шкурку разложить поровнее.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05828-jpg.8238/

Филе свернуть рулетом и завернуть его в шкуру.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05829-jpg.8239/

А затем в пищевую пленку. И отправить в горячую воду. Воде не давать кипеть и нагреваться больше 80 градусов.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05830-jpg.8240/

Вот тут нужен градусник. Рулет готов, когда температура внутри рулета достигнет 66 градусов. По времени это где-то пол часа.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05833-jpg.8241/

Как рулет чуть подостынет, убираем пленку.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05834-jpg.8242/

И обжариваем на сковородке до румяности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05874-jpg.8243/

Подаем с овощами. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05875-jpg.8244/ https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05878-jpg.8247/

[Fatiniass]

Какой любопытный способ, пойду за пленкой ))

[Arti]

Это практически беспроигрышный вариант приготовления куриной грудки. Практически техника су-вид, при которой она всегда получается сочной. Риска пересушить практически нет, ну если не кипятить.

[Arti]

Перепелки фаршированные уткой

Хотите заморочиться? Ну а когда это еще делать, если не на НГ? Ладно, не пугайтесь, все на самом деле просто.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05327-jpg.7711/

Надо:
Перепелки.
Утиное филе или фарш.
Полента.
Лук шалот.
Кабачок.
Апельсин.
Персик.
Яблоко.
Вино любое, лучше красное.
Молоко.
Соль.
Свежемолотый перец.
Масло сливочное.
Тимьян.
Розмарин.
Морковь.
Чеснок.
Лаврушка.
Крахмал.
Сыр.

Приготовление:
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05290-jpg.7683/

Из перепелок удалить корпус. Это просто. Через брюшко можно просто пальцем отделить по кругу и вынуть. Можно ножом, но есть риск повредить тушку. Корпуса пока не выбрасываем, они еще пригодятся.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05291-jpg.7684/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05292-jpg.7685/

Из апельсина отжать сок, остальные компоненты порезать мелким кубиком.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05294-jpg.7686/

Филе утки измельчить с добавлением небольшого количества апельсинового сока, вина, молока, соли и перца.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05295-jpg.7687/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05296-jpg.7688/

Добавить к филе небольшое количество нарезанных овощей и фруктов.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05297-jpg.7689/

Корпуса обжарить на сливочном масле.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05298-jpg.7690/

Добавить к корпусам оставшиеся овощи, морковку порезанную мелким кубиком, чеснок, тимьян, розмарин.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05299-jpg.7691/

Обжарить все вместе до легкого румянца. Посолить, поперчить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05300-jpg.7692/

Добавить лавровый лист.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05301-jpg.7693/

Вино и апельсиновый сок.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05302-jpg.7694/

Томим все это вместе минут 20. Это будет соус.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05303-jpg.7695/

Перепелок перчим, солим.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05304-jpg.7696/

Фаршируем утиным фаршем, отверстия или зашиваем, или скрепляем зубочистками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05305-jpg.7697/

Соус протираем через сито.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05306-jpg.7698/

Нагреваем процеженный соус и загущаем его крахмалом.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05307-jpg.7699/

Должно так густенько получиться.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05308-jpg.7700/

Перепелок заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05317-jpg.7701/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05468-jpg.7716/

Молоко нагреваем.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05318-jpg.7702/

И варим поленту с добавлением сыра и сливочного масла.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05319-jpg.7703/

Теперь собираем блюдо. С помощью кондитерского мешка по спирали выдавливаем на тарелку поленту. К ней укладываем "кусочки" соуса.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05320-jpg.7704/

Сверху выкладываем перепелку.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05323-jpg.7707/
А можно пойти по простой схеме, подать перепелку с обжаренной в яйце цветной капустой. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05469-jpg.7717/

[Fatiniass]

Птичку жалко:ridaju: :) Такие ножки)

[Arti]

Утенок с яблоками

Кто-то еще не умеет делать утку с яблоками? Это довольно просто, а если взять молодую утку, то и быстро. Идея яблок в утке даже не выступить в качестве гарнира, а выступить в качестве вкуснейшего соуса. Яблоки, сдобренные приправами, пропитывается соком и жиром утки и становятся прекрасным дополнением к ней! На Новый год самое то!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07020-jpg.8921/

Надо:
Я взяла уже замаринованного утенка.
Яблоки.
Соль.
Перец.
Корица.
Мускатный орех.
Кардамон.
Имбирь.

Приготовление:
Ничего не напоминает набор специй? Правильно. Это же практически набор для глинтвейна. Он поможет нам не только обогатить вкус яблок, так еще и почувствовать новогоднюю атмосферу.
Утенок у меня уже готов к запеканию, если вы взяли не замаринованного, то его стоит обмазать теми специями, что вам нравятся и хотя бы сутки подержать в них, чтоб до мяса успело добраться хоть немного специй.
Яблоки нарезаем не маленькими ломтиками, кожицу лучше снять.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07006-jpg.8915/

К яблокам добавляем все специи.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07007-jpg.8916/

И вот этого утенка нашпиговываем яблоками. Можно и вокруг него яблок наложить. Готовится молодой утенок довольно быстро. Смотрите, как зарумянится. Иной раз и 40 минут в духовке бывает достаточно.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07008-jpg.8917/

Главное не пересушить. И тогда прекрасное новогоднее блюдо будет готово! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07014-jpg.8918/

[Arti]

Курица фаршированная грибами с гратеном из картошки

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04443-jpg.7511/

Надо:
Куриные грудки.
Грибы.
Лук.
Соль.
Перец.
Картошка.
Сливки.
Сыр.

Приготовление:
Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04366-jpg.7492/

Как лук начнет румяниться, добавляем порезанные кубиками грибы и обжариваем до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04367-jpg.7493/

Под конец посолить, поперчить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04369-jpg.7494/

Грудки также солим и перчим.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04370-jpg.7496/

Теперь сбоку у каждой грудки прорезаем карман и начиняем его грибной смесью.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04371-jpg.7497/

Закалываем кармашки зубочисткой.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04372-jpg.7498/

Обжариваем грудки до румяности, но не до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04418-jpg.7500/

Отправляем в духовку доходить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04419-jpg.7501/

Картошку порезать тонкими ломтиками, выложить слоями в форму для запекания, каждый слой солим, перчим, поливаем молоком. И в духовку.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04416-jpg.7499/

Когда картошка будет почти готова, посыпаем ее сыром и румяним в духовке.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04420-jpg.7502/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04423-jpg.7503/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04426-jpg.7504/

Подаем гратен с грудками. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04427-jpg.7505/

[Arti]

Подлива из курицы, колбасок и нута

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02418-jpg.6957/

Надо:
Куриные части.
Куриные колбаски для жарки.
Морковка.
Лук.
Томатная паста.
Пассата.
Перец сладкий.
Нут.
Кабачки.
Сухой чеснок.
Свежемолотый перец.
Соль.
Острый перец.
Куркума.
Паприка молотая.
Чабер.

Приготовление:
Курицу обжарить до румяности, но не до готовности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02375-jpg.6938/

Отложить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02376-jpg.6939/

В оставшемся жиру обжарить колбаски также до румяности, но не до готовности. Тоже откладываем.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02379-jpg.6942/ https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02381-jpg.6944/

В том же жиру обжариваем лук и морковь.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02383-jpg.6945/

Как начнет румяниться, добавляем томатную пасту. Обжариваем все вместе до смены аромата.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02384-jpg.6946/

Добавляем пассату.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02385-jpg.6947/

Сладкий перец.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02386-jpg.6948/

Колбаски режем на порционные кусочки и добавляем в подливу.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02387-jpg.6949/

Туда же курицу.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02388-jpg.6950/

Замоченный нут. И тушим все вместе минут 20.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02389-jpg.6951/

Добавляем специи, кабачок.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02390-jpg.6952/
Перемешиваем и томим еще минут 10.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02392-jpg.6954/
Подавать с макаронами, с картошкой, с кашами, с любым гарниром. Это оооочень вкусно! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02420-jpg.6959/

[Arti]

Курица карри с чечевицей

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03317-jpg.7179/

Надо:
Куриное филе.
Чечевица.
Сладкий перец.
Чеснок.
Имбирь.
Острый перец.
Томатная паста.
Тмин.
Кориандр.
Сахар.
Кокосовое молоко.
Рыбный соус.
Лемонграсс.
Лук.

Приготовление:
Чечевицу отварить в подсоленной воде до разваривания.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03192-jpg.7162/

Перец, чеснок, имбирь, острый перец измельчить в блендере.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03206-jpg.7163/

К ним же добавить томатную пасту, тмин, кориандр, немного сахара.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03207-jpg.7164/

Лемонграсс, рыбный соус.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03208-jpg.7165/

Курицу порезать небольшими кусочками, обжарить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03235-jpg.7166/

Лук обжарить на оставшемся от курицы жире.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03236-jpg.7167/

Как лук поменяет цвет, добавить к нему курицу.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03237-jpg.7168/

Влить кокосовое молоко, потушить все вместе.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03238-jpg.7169/

Минут через 5 добавить перечную пасту к курице. Потушить до легкого загустения.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03239-jpg.7170/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03240-jpg.7171/

Подавать с чечевицей.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03313-jpg.7176/
А также можно подать с рисом. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc03783-jpg.7181/

[Arti]

Курица с яйцом в гнезде

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04265-jpg.7401/

Надо:
Куриные окорочка.
Цветная капуста.
Яйца.
Картошка.
Сливки.
Мускатный орех.
Чеснок.
Соль.

Приготовление:
Чеснок завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04208-jpg.7382/

Цветную капусту отварить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04210-jpg.7383/
У меня голени куриные были, отварить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04214-jpg.7386/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04217-jpg.7387/

Капусту с добавлением сливок пюрировать.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04219-jpg.7389/

Добавить печеный чеснок, мускатный орех, соль.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04221-jpg.7390/

Курицу остудить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04222-jpg.7391/

Разобрать на не очень крупные кусочки.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04228-jpg.7395/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04229-jpg.7396/

Яйца превратить в яйца-пашот. Вариантов их приготовить - миллион. Вот еще один из них. На пищевую пленку капнуть растительное масло, сверху разбить яйцо.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04249-jpg.7397/

Завязать в виде мешочка, максимально выпуская из него воздух, и погрузить в только что закипевшую, но не бурлящую воду.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04250-jpg.7398/

Картошку порезать на очень тонкие полоски. Опустить в подсоленную воду минут на 10. Затем вынуть и обсушить на бумажном полотенце. Обернуть этими полосками яйцо и опустить его на сите в разогретый фритюр. Быстро обжарить до золотистости картофеля.
Кусочки курицы тоже быстро обжарить во фритюре до румяности.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04251-jpg.7399/

Теперь выкладываем. На капусту кусочки курицы, рядом яйцо в гнезде. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc04261-jpg.7400/

[Arti]

Чахохбили из курицы снова

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05132-jpg.7537/

Надо:
Курица.
Лук.
Белое вино.
Пассата.
Кинза.
Острый перчик.
Базилик.
Хмели-сунели.
Соль.

Приготовление:
Курицу обжарить до румяности, но не до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05098-jpg.7528/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05099-jpg.7529/

Лук обжарить.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05100-jpg.7530/

Как зарумянится, влить вино и потушить минут 5.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05101-jpg.7531/

Добавить пассату.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05102-jpg.7532/

Отправить в соус курицу. Потушить минут 20.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05103-jpg.7533/

Добавить специи, зелень.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05104-jpg.7534/

Потушить еще минут пять.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05105-jpg.7535/

Подавать с гарниром, который вам нравится, у меня было гороховое пюре. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05125-jpg.7536/

[Arti]

Ароматная курица с овощами

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05893-jpg.8291/

А тут даже рецепт писать не надо, все и так понятно. Уже начали продавать молодую картошку, поэтому можно взять некрупную картошку, хорошо обвалять в специях и масле и запечь в духовке вместе с курицей.
А чтоб курица была особенно вкусной, замариновать ее лучше за сутки. Тогда она напитается вкусами специй и вкусной будет не только шкурка, но и мясо.
Надо взять хорошие специи для курицы, соль и я бы еще добавила давленного чеснока. Он курице всегда идет!
Ну и отлично идут к курице овощи гриль. Их также можно запечь в духовке, а из сока, который выделится из курицы и овощей можно приготовить вкусный соус!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05835-jpg.8281/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05888-jpg.8286/

[Arti]

Цесарка и курица в банке

Купила по случаю окорочка цесарки. Давно не ели, но было маловато, поэтому решила совместить с курицей.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06971-jpg.8850/

Надо:
Окорочка цесарки и голени курицы.
Лук.
Морковь.
Чеснок.
Стебли сельдерея.
Помидоры или пассата.
Картошка.
Сметана.
Смесь болгарочка.
Соль.

Приготовление:
Обычно этот рецепт готовят в стеклянной банке, куда кладут все компоненты, закрывают горло или фольгой или железной крышкой, ставят в холодную духовку, включают нагрев и готовят. Обязательно в холодную, чтоб банка не лопнула. Но я не вижу смысла заморачиваться с банкой, когда есть глиняный горшок. Принцип-то один.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06945-jpg.8843/

Подготовленные окорочка и голени посолить и щедро посыпать приправами. У меня болгарочка, там все нужное и ароматное.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06946-jpg.8844/

Потом кубиками морковь. Мельчить не надо, пусть будут крупные кубики, лук, чеснок. Чеснока я беру много, мы любим печеный чеснок, он теряет свою остроту. Главное, чтоб не превратился в кашу, но мешать мы блюдо не будем, поэтому не боимся и кладем чеснок.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06947-jpg.8845/

Потом сельдерей, пассату. Все перемеиваем.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06948-jpg.8846/

И укладываем в горшок, как можно плотнее. Потом сверху картошку.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06949-jpg.8847/

Не забываем посолить, и сметану. Плотно закрываем крышкой и отправляем в духовку томиться градусах при 150 минимум часа два, лучше три. Если хотите быстрее, повышайте температуру.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06950-jpg.8848/

Ароматное жаркое в собственном соку готово! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06977-jpg.8855/

[Arti]

Котлеты из утиного фарша с картошкой

Это очень вкусная штука, особенно вкусной получается картошка, которая пропитывается утиным соком и жиром.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06848-jpg.8762/

Надо:
Утиный фарш.
Лук.
Белый хлеб.
Картошка.
Кориандр.
Пажитник.
Свежемолотый черный перец.
Соль.
Луковый порошок.

Приготовление:
Лук мелко порезать, смешать с утиным фаршем.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06835-jpg.8754/

Добавить приправы.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06836-jpg.8755/

Хлеб размочить, отжать, добавить к фаршу. Туда же я еще добавила луковый порошок для усиления вкуса.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06837-jpg.8756/

Фарш перемешать. Картошку порезать колечками, выложить на дно формы для выпекания. Сверху распределить фарш в виде плоской котлеты. В процессе готовки котлета сожмется. Ну и отправить в духовку запекаться до готовности картошки.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06838-jpg.8757/

Очень вкусно, сочно, ароматно! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc06844-jpg.8758/

[Arti]

Курица су-вид маринованная в апельсиновой цедре с пюре из кольраби и порея

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09207-jpg.10522/

Надо:
Бескостные куриные окорочка.
Лук порей.
Кольраби.
Сливочное масло.
Сливки.
Апельсин.
Яблоко.
Гвоздика.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Сахар.
Куркума.

Приготовление:
Лук порей порезать и притушить на сливочном масле.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09141-jpg.10498/

Кольраби порезать кубиками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09142-jpg.10499/

Добавить к луку и тушить все вместе до мягкости.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09143-jpg.10500/

Курицу замариновать в апельсиновой цедре и гвоздике. Минимум пол часа.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09144-jpg.10501/

Посолить, поперчить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09145-jpg.10502/

Когда кольраби и лук начнут румяниться, добавить сливки и потушить до готовности. Посолить, поперчить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09146-jpg.10503/

Из апельсина отжать сок, добавить сахар по вкусу, куркуму, немного соли, перемешать.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09147-jpg.10504/

Яблоки порезать небольшими дольками и отправить мариноваться в апельсиновый маринад. Минимум пол часа. Чем дольше, тем лучше.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09148-jpg.10505/

Готовые овощи пюрировать.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09149-jpg.10506/

Теперь готовим курицу. По уму ее надо хорошо обернуть пищевой пленкой и отправить на часок в воду температурой 65-70 градусов. Но мне было лень возиться с водой, поэтому я плотно завернула курицу в фольгу и отправила в духовку на той же температуре часа на полтора.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09191-jpg.10508/

Через полтора часа сочная и нежная курица была готова!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09193-jpg.10509/

Я выложила на тарелку пюре из овощей, сверу курицу, по кругу маринованные яблоки. Еще можно полить сверху куриным соком. Это было фантастически вкусно! Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09195-jpg.10511/

[Arti]

Перепелки фаршированные печенью и грибами

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07483-jpg.9192/

Надо:
Перепелки.
Лук.
Грибы.
Ажгон.
Сванская соль.
Сухой лук порей.
Куриная или иная печень.
Белый портвейн.
Горстка белых сухарей.
Соль.
Зеленый (или черный) перец.
Цукини.
Болгарский перец.
Базилик.

Приготовление:
Лук порезать кубиками, обжарить на сливочном масле.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07429-jpg.9169/

Добавить мелким кубиком грибы.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07430-jpg.9170/

Добавить специи - ажгон, сванскую соль, лук-порей.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07431-jpg.9171/

Печень промыть, обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07432-jpg.9172/

Порезать не крупным кубиком и быстро обжарить вместе с луком и грибами. Не до полной готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07433-jpg.9173/

Добавить немного портвейна и быстро его выпарить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07434-jpg.9174/

Добавить к печени горстку сухарей, перемешать.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07436-jpg.9176/

Перепелки промыть, просушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07435-jpg.9175/

Из перепелок аккуратно удалить корпус. Делается это довольно просто. Пальцем поддевается мясо и по кругу отделяется от корпуса.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07437-jpg.9177/

Перепелок посолить, поперчить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07439-jpg.9179/

Цукини порезать толстыми кружочками, потом дольками. Сладкий перец тоже крупными кубиками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07440-jpg.9180/

Посолить, поперчить, добавить базилик.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07441-jpg.9181/

Перепелок начиняем печеночной смесью.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07442-jpg.9182/

Брюшко скалываем зубочисками, из фольги делаем формочку, выкладываем вниз овощи, сверху перепелок.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07443-jpg.9183/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07444-jpg.9184/

И запекаем в духовке до готовности перепелок.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07476-jpg.9186/

По готовности удаляем зубочистки, выкладываем перепелок на овощи, поливаем образовавшимся при запекании соком. Это очень сочно, ароматно и вкусно. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07477-jpg.9187/

[Arti]

Куриные голени с вишневым соусом

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07762-jpg.9438/

Надо:
Куриные голени.
Приправа для курицы. У нас очень вкусная попробуйте обязательно. https://aromarti.ru/smes'_speciy_dlya_kuricy_30g.html
Соль.
Ажгон.
Вишневый соус https://aromarti-cafe.ru/threads/vishnevyj-sous-k-mjasu.2172/

Приготовление:
Голени промыть и обсушить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07713-jpg.9427/

Курицу щедро приправить, посолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07718-jpg.9429/

Дать помариноваться с часок, а лучше на ночь.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07719-jpg.9430/

Запекаем в духовке до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07726-jpg.9431/

Подаем с овощами и вишневым соусом. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07764-jpg.9440/

[Fatiniass]

О, спасибо за соус! У меня как раз вишня в морозилке заскучала)

[Arti]

Чахохбили из курицы - снова

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07954-jpg.9583/

Надо:
Курица.
Острый перец.
Соль.
Черный перец.
Пассата.
Уцхо-сунели.
Базилик.
Петрушка.
Чеснок.
Лук.

Приготовление:
Курицу обжарить до румяности, но не до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07879-jpg.9569/

Посолить, добавить острый и черный перцы.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07880-jpg.9570/

Курицу отложить, на оставшемся жире обжарить лук, порезанный полукольцами.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07883-jpg.9573/

Вернуть курицу к луку, добавить базилик, уцхо-сунели, пассату, доперчить и досолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07882-jpg.9572/

Потушить все вместе до готовности курицы.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07884-jpg.9574/

Под конец добавить мелко нарубленные чеснок и петрушку. Перемешать и сразу выключить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07885-jpg.9575/

Подавать со свежим хлебом. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07947-jpg.9576/

[Arti]

Вермишель "Перепелиное гнездо"

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07901-jpg.9546/

Надо:
Перепелки.
Вермишель.
Бекон.
Грибы.
Перепелиные яйца.
Соль.
Перец.

Применение:
Перепелок поперчить, посолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07871-jpg.9538/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07872-jpg.9539/

Бекон обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07886-jpg.9540/

Мелкие грибочки обжарить до готовности, не забыть посолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07888-jpg.9542/

Перепелиные яйца отварить по технологии пашот.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07889-jpg.9543/

Перепелок запечь в духовке до готовности. Вермишель обжарить на сухой сковороде до румяности, потом залить водой и отварить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07890-jpg.9544/

Вермишель выкладываем в центр тарелки, вокруг бекон и грибы. Перепелочку. Сверху на вермишель выкладываем яйца-пашот. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07904-jpg.9548/

[Arti]

Жареная утиная грудка с грушей в гранате

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08026-jpg.9717/

Надо:
Утиные грудки.
Груша.
Соль.
Перец.
Гранатовый сок.
Смесь специй для глинтвейна.
Куантро.

Приготовление:
Шкуру грудки надрезать крест-накрест.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc07999-jpg.9708/

Посолить, поперчить, отложить мариноваться.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08000-jpg.9709/

В гранатовый сок добавить приправы для глинтвейна, подогреть.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08002-jpg.9710/

Туда же добавить немного куантро.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08005-jpg.9711/

Груши почистить от шкурки, вырезать сердцевину снизу. Хвостик оставить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08007-jpg.9712/

Груши минут пять проварить в гранатовом соке со специями.
[/B]
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08008-jpg.9713/

Грудки обжарить на сухой сковороде. Сначала кожей вниз на небольшом огне, чтоб жир хорошо вытопился.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08011-jpg.9714/

Подавать с грушей брусничным соусом. https://aromarti-cafe.ru/threads/sous-iz-brusniki-s-koricej-i-imbirem.613/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08037-jpg.9727/

[Arti]

Утка томленая с капустой

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08921-jpg.10855/

Надо:
Капуста
Утиные окорочка (можно и другие части)
Морковка
Лук
Черный перец
Соль
Пассата

Приготовление:
Окорочка подготовить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08843-jpg.10841/

Разрезать на кусочки, обжарить до румяности, но не до готовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08844-jpg.10842/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08845-jpg.10843/

Отправить утку в горшок для запекания, залить кипятком, отправить томиться в духовку часа на два, на 160 градусов.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08847-jpg.10844/

Лук полукольцами, морковку соломкой обжарить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08857-jpg.10845/

Как начнут менять цвет, так добавить капусту.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08858-jpg.10846/

Соль и перец.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08859-jpg.10847/

Пассату. Потушить все вместе минут 20.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08860-jpg.10848/

Как утка потомится, добавить к ней овощи, и еще с часок потомить в духовке на 140 градусах.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08862-jpg.10849/

Вкусная, нежная томленая утка с капустой готова! Можно дополнительно подать колбаски, а можно и не подавать. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08926-jpg.10860/

[Arti]

Курица в банке - в горшке

Есть такой рецепт - курица в банке. А я подумала - на фига мне искать банку, потом ее мучить, когда горшок - та же банка. Так что делаем курицу в банке в горшке.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09269-jpg.10622/

Надо:
Курица
Паприка
Черный перец
Соль
Болгарский перец
Лук
Душиствый перец
Лаврушка
Картошка
Чеснок
Морковка

Приготовление:
Курицу обмазать специями. Можно разрезать на более мелкие части.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09252-jpg.10607/

Утрамбовываем ее в горшок чередуя с порезанными овощами.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09253-jpg.10608/

В несколько слоев. Сверху лук, душистый перец, лаврушка.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09254-jpg.10609/

И отправляем томиться в духовку на 160 градусов - часа 3, или на 180 часа на два. Томим, в общем.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09255-jpg.10610/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09268-jpg.10621/

[Arti]

Курица в банке - в горшке

Есть такой рецепт - курица в банке. А я подумала - на фига мне искать банку, потом ее мучить, когда горшок - та же банка. Так что делаем курицу в банке в горшке.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09269-jpg.10622/

Надо:
Курица
Паприка
Черный перец
Соль
Болгарский перец
Лук
Душиствый перец
Лаврушка
Картошка
Чеснок
Морковка

Приготовление:
Курицу обмазать специями. Можно разрезать на более мелкие части.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09252-jpg.10607/

Утрамбовываем ее в горшок чередуя с порезанными овощами.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09253-jpg.10608/

В несколько слоев. Сверху лук, душистый перец, лаврушка.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09254-jpg.10609/

И отправляем томиться в духовку на 160 градусов - часа 3, или на 180 часа на два. Томим, в общем.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09255-jpg.10610/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09268-jpg.10621/

[Arti]

Утка тушеная с картошкой

Наверняка у вас после праздников остается недоеденная утка или гусь. Вот вариант очень вкусного жаркого из остатков утки. Попробуйте обязательно!

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09029-jpg.10771/

Надо:
Остатки утки или гуся
Лук
Морковь
Яблоки
Картошка
Чеснок
Соль
Перец

Приготовление:
Лук и морковку нарезать кубиками, обжарить до золотистости.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08960-jpg.10754/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08961-jpg.10755/

Отправить в горшок для запекания, туда же ободранное с утки мясо, яблоки почищенные и нарезанные крупными дольками.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08962-jpg.10756/

Добавить картошку. Залить водой или бульоном, чтоб полностью покрывала продукты, добавить цельные зубчики чеснока, посолить, поперчить. Можно еще добавить тмина.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08963-jpg.10757/

И отправить в духовку. Лучше на 160 градусов - часа на три. Или на 180 на час, но чем медленней, тем получается вкуснее.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08975-jpg.10758/

Оооочень вкусно и ароматно. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09020-jpg.10763/

[Arti]

Курица запеченная с молодой картошкой

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09369-jpg.11325/

Надо:
Куриные окорочка
Картошка молодая
Соль
Приправа для курицы у нас очень вкусная https://aromarti.ru/smes'_speciy_dlya_kuricy_30g.html
И приправа для картошки у нас просто чумовая https://aromarti.ru/smes'_speciy_dlya_kartofelya_30g.html
Обязательно попробуйте!!!

Приготовление:
Курицу приправить, оставить помариноваться пол часика.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09345-jpg.11322/

Картошку надо хорошо промыть, отварить до полуготовности, затем немного сбрызнуть маслом и хорошо обвалять в приправе для картофеля. Выложить в форму для запекания, запекать при 180 градусах до румяности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09357-jpg.11323/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09373-jpg.11329/

[Arti]

Утиная грудка с грушей и апельсиновым конфитюром

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08716-jpg.11028/

Надо:
Утиная грудка
Малиновый сироп
Груша
Специи для глинтвейна. У нас очень вкусная, попробуйте обязательно! https://aromarti.ru/smes'_dlya_glintveyna_cel'naya_30g.html
Соль
Перец
Апельсиновый конфитюр

Приготовление:
Малиновый сироп развести водой, чтоб получился насыщенный цвет. Понадобится около 1 стакана такой воды.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08698-jpg.11010/

Грушу почистить, хвостик оставить, удалить сердцевину снизу и срезать немного низ, чтоб груша на него вставала и не падала.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08699-jpg.11011/

Отварить грушу в малиновой воде с добавлением специй для глинтвейна. До полуготовности.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08700-jpg.11012/

Грудку посолить, поперчить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08701-jpg.11013/

На небольшом огне начать жарить со стороны кожи (кожу предварительно надсечь). До румяности. Потом с другой стороны обжарить. Если утка по вашему мнению готова, то можно ее снимать с плиты, а если нет, то отправляем доходить в духовку.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08702-jpg.11014/

Смазываем грушу апельсиновым конфитюром.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08703-jpg.11015/

И тоже отправляем в духовку до изменения цвета на янтарный.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08704-jpg.11016/

Подаем грудку с грушей, апельсиновым конфитюром, клюквенным соусом. Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08721-jpg.11033/

[Arti]

Окорочка цесарки с картошкой и маринованными кабачками

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08904-jpg.10830/

Надо:
Окорочка цесарки
Приправа для курицы
Соль
Картошка
Приправы для картошки. Попробуйте нашу, она очень вкусная https://aromarti.ru/smes'_speciy_dlya_kartofelya_30g.html
Кабачок
Чеснок
Оливковое масло

Приготовление:
Окорочка подготовить. Щедро обсыпать специями для курицы, посолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08846-jpg.10826/

Картошку отварить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08848-jpg.10827/

Обсыпать специями для картофеля и немного масла.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08852-jpg.10828/
Окорочка и картошку выложить в форму для запекания и отправить запекаться до готовности цесарки (готовится также, как курица).

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08853-jpg.10829/

Тонко режем кабачки, чеснок выдавливаем и смешиваем с масломи солью, и этим маслом поливаем кабачки. Раскладываем их по кругу тарелки. Сверху выкладываем окорочка и картошку.
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc08906-jpg.10832/

[Arti]

Курица по-французски

Вы удивитесь, но получается довольно вкусно. Впрочем, иначе я бы этот рецепт не опубликовала

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00191-jpg.12065/

Надо:
Куриное филе
Картошка
Помидоры
Лук
Майонез
Соль
Перец
Сыр

Приготовление:
Картошку порезать кружками, выложить в форму для запекания, обмазать майонезом

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00157-jpg.12054/

Сверху выложить кольца лука. Я взяла филе бедра, промыла, обсушила

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00158-jpg.12055/

Слегка отбила, посолила, поперчила

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00160-jpg.12057/

Выложила на лук

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00161-jpg.12058/

Сверху выложила кружки помидоров и снова обмазала майонезом. По уму курицу бы тоже помайонезить, но мне не хотелось добавлять много майонеза

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00162-jpg.12059/

И посыпать тертым сыром. Отправить в духовку на 180 градусов до румяности сыра

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00163-jpg.12060/

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00178-jpg.12061/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc00193-jpg.12067/

[Arti]

Курица с жареной картошкой и салатом с черемшой

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09771-jpg.11704/

Надо:
Куриные бедра
Приправа для цыпленка табака
Соль
Огурцы
Помидоры
Лук
Черемша

Приготовление:
Бедра щедро обмазать приправой, если в приправе нет соли, то посолить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09743-jpg.11698/

Дать помарироноваться пол часа, а лучше на ночь. Запечь в духовке или обжарить.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09744-jpg.11699/

В традиционный овощной салат добавить черемшу и насладиться тем, как по-новому заиграют вкусы!
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09767-jpg.11700/

[Arti]

Курица запеченная с бамией

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09872-jpg.11796/

Надо:
Куриные бедра
Бамия
Лук
Пассата
Соль
Перец

Приготовление:
Курицу посолить, поперчить. Выложить в форму для запекания вместе с бамией и порезанным крупными сегментами луком.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09858-jpg.11792/

Добавить пассату. Отправить запекаться в духовку до готовности курицы.

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09859-jpg.11793/

Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09870-jpg.11794/

[Arti]

Запеченная утка с яблоками и картошкой

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09684-jpg.11636/

Надо:
Утка
Соус хойсин
Картошка
Яблоки

Приготовление:
Утку лучше замариновать заранее щедро обмазав ее соусом хойсин.
Яблоки порезать на дольки, удалить сердцевину, начинить брюхо утки.
Картошку расположить вокруг утки. Кстати, такая картошка, пропитавшись утиным жиром и соками, становится очень вкусной! И запечь до готовности.
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc09686-jpg.11638/