PDA

Просмотр полной версии : Клетки кожи могут чувствовать не только запах, но и вкус



Arti
30.11.2018, 13:36
Клетки кожи могут чувствовать не только запах, но и вкус

9052

"чай из горечавки", "крем из горечавки"

В конце 2010 года профессор Кристоф Шемпп, врач и биолог, который многие годы занимался дерматологией и интересовался натуропатией, ехал в поезде Берлин-Фрайбург. Он возвращался с Европейского Конгресса по Интегративной Медицине (ECIM), где прочитал две лекции о влиянии бересты и зверобоя на кожу.

9053

Профессор Кристоф Шемпп (Christoph Schempp)

Он рассеянно листал страницы газеты «Neue Zürcher Zeitung». Внезапно его как молнией ударило, когда он открыл страницу «Наука» и прочитал заголовок: «Горькая медицина помогает против астмы. Горечи расслабляют мышцы дыхательных путей». От рассеянности не осталось и следа.
Горькие вещества помогают против астмы? Статья в NZZ сообщала о новых результатах исследований американских ученых, которые обнаружили, что горечи стимулируют подвижность ресничек в носовом эпителии и в легких, что приводит к усиленной очистке дыхательных путей. Однако особенно интересным дерматологу показалось сообщение о статье в ведущем медицинском журнале «Nature Medicine», опубликованной в октябре 2010 года.

Команда ученого Стива Лиггетта (Steve Liggett) из Университета Балтимора обнаружила, что гладкие мышечные клетки дыхательных путей обладают рецепторами к горьким веществам и что применение горечей приводит к расслаблению этих мышечных клеток и дыхательных путей (см. статью в знаменитом научном журнале Nature здесь). Профессор Шемпп вспоминает: «Раньше мы экспериментировали с горькими веществами и доказали антибактериальное действие горечавки, вахты трехлистной и золототысячника. Однако дальнейшие исследования горьких веществ не дали заметных результатов». Теперь он подумал, не упустили ли они тогда что-то важное.

Может быть, рецепторы к горьким веществам находятся не только в выстилке носа и в легких, но и в коже, и их действие до сих пор не было обнаружено? Профессор позже вспоминал: «Вернувшись во Фрайбург, я сразу же стал изучать всю доступную литературу рецепторах к горьким веществам, а также публикацию, упомянутую в NZZ. На следующий день мы обсудили отчет из NZZ в нашей рабочей группе, и все сразу были очарованы идеей о том, что кожа также может чувствовать вкус. Родился наш новый исследовательский проект «Рецепторы к горечам в коже». До тех пор никто не работал над этим вопросом, поэтому надо было не терять времени и использовать наше преимущество».

С этого времени ученые Фрайбурга начали поиск рецепторов к горечам в коже и слизистых оболочках. Велика была их радость, когда с помощью моноклональных антител они смогли четко продемонстрировать присутствие таких рецепторов как на слизистой оболочке, так и на коже. Ученым даже удалось стимулировать эти "горькие рецепторы" различными веществами, в том числе экстрактом горечавки. К их удивлению, активация "горьких рецепторов" в коже стимулировала приток кальция и синтез различных липидов и белков - важных составляющих кожного барьера.

9054

Кроме того, команда профессора Шемппа и доктора Вёльфле (Dr. Wölfle) доказала антиаллергические и стимулирующие метаболлизм эффекты горьких веществ на кожу. «Тогда настало время оформить патентеную заявку, чтобы разработать новый уход за кожей с примененим горьких веществ», - сказал Шемпп. 28 октября 2013 года в Европейское патентное ведомство была подана патентная заявка, и родилась серия косметических продуктов по уходу за кожей VELAN, содержащая горькие вещества.

«Было нелегко найти подходящее сырье и экстракты», - вспоминает Шемпп. - «Наконец, мы нашли семейную ферму в южной Германии (Альгой) , где смогли заказать биологически выращенные корни горечавки. Экстракт из этих корней теперь содержится во всех серии продуктов ухода за кожей, разработанных нами».

9055

Горечавка желтая (Gentiana lutea L.). © Фото Ursel Bühring

После трех лет разработки шесть продуктов VELAN были окончательно закончены и получили лицензию. Создан четкий и понятный веб-сайт с функциями магазина. В настоящее время группа профессора Шемппа изучает роль рецепторов кожи к горечам в процессах старения и при нейродермите. О рецепторах кожи к горькому еще многое предстоит узнать.

© Eliane Zimmermann 2016
Источники:
https://blog.aromapraxis.de/2016/05/10/hautzellen-koennen-nicht-nur-riechen-sondern-auch-schmecken/
Перевод и редактирование: Галина Большакова