PDA

Просмотр полной версии : Мексиканская кухня



Arti
03.03.2018, 19:17
Давайте выделим ее в отдельную тему, оно ведь того стоит? Так? Делитесь своими рецептами.

Чили корн карне с говядиной

http://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc02857-jpg.2168/

Надо:
Говяжьи ребра.
Перец.
Соль.
Паприка копченая.
Тмин.
Орегано.
Лук.
Чеснок.
Стручки острого перца.
Сельдерей зеленый.
Болгарский перец.
Кинза.
Помидоры резанные в собственном соку.
Лаврушка.
Палочка корицы.
Фасоль или отварная, или из банки.

Приготовление: (http://aromarti-cafe.ru/forums/kuxni-narodov-mira.30/)

Juli_R
04.03.2018, 22:26
Очень люблю мексиканскую кухню :ok:
Правда исключительно есть, ничего такого сама не готовила :shuffle:

Arti
04.03.2018, 22:42
Juli_R, а там в принципе ничего хитрого.
Хотя я тоже далеко не все из мексиканского готовлю, но есть очень люблю.
Жалко, редко где готовят, а там, где готовят, еще реже, делают это хорошо. Вот и приходится время от времени самой. :)

Arti
17.02.2021, 19:07
Буррито

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05222-jpg.7555/

Надо:
Куриное мясо, у меня грудка.
Соль.
Перец.
Зира.
Лук.
Чеснок.
Помидоры.
Сладкий перец.
Салат хрустящий какой-нибудь.
Лаваш.
Сыр.

Приготовление:
Можно я не буду больше писать, что мясо надо промыть и обсушить? Ну и так же понятно, правда?

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05168-jpg.7539/

Посолить, поперчить, отложить помариноваться.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05169-jpg.7540/

Минут через двадцать обжарить на сковородке гриль до готовности. Лучше, чтоб появились оооочень румяные зажаристости, которые придадут блюду вкус дымка.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05170-jpg.7541/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05172-jpg.7542/

Лук и чеснок мелко порезать.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05180-jpg.7543/

Отправить обжариваться.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05181-jpg.7544/

Как лук начнет золотиться, добавить к нему обесшкуренные и порезанные кубиком помидоры.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05182-jpg.7545/

Потушить все вместе, пока помидоры не дадут сок, добавить порезанный кубиками перец.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05183-jpg.7546/

Солим, добавляем зиру.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05184-jpg.7547/

И тушим вот примерно до такого состояния, чтоб соус не тек. Это минут пять.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05185-jpg.7548/

Собираем бурито. На лаваш кладем порезанный салат, например, Айсберг, сверху порезанную полосками курицу, потом соус.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05210-jpg.7549/

Сверху сыр.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05211-jpg.7550/

Заворачиваем конвертом бурито. И обжариваем с двух сторон на сковородке гриль.
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05212-jpg.7551/
https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05213-jpg.7552/
Приятного! https://aromarti-cafe.ru/styles/default/xenforo/clear.png

https://aromarti-cafe.ru/attachments/dsc05226-jpg.7556/