PDA

Просмотр полной версии : Кулинарные загадки



Arti
13.01.2015, 00:51
Ну а что? Арома есть, пусть будут и кулинарные. Кто-то угадает что это за блюдо?

Рецепт потом будет, потому что сейчас я только фотографии разбираю, но постепенно все напишу и опишу, с подробностями и фотографиями процесса. В общем, все, как обычно, а пока предлагаю просто поломать голову. :)

http://s009.radikal.ru/i310/1501/3b/526834203c74.jpg

http://s018.radikal.ru/i516/1501/1d/517f60c0058f.jpg

http://s019.radikal.ru/i644/1501/0d/2765813b695c.jpg

Мурочка
13.01.2015, 01:02
Что за блюдо..."Красиво жить не запретишь" называется.

Arti
13.01.2015, 01:07
Мурочка, а по существу нет мыслей? :)

Мурочка
13.01.2015, 01:28
Да я в таких изысках не разбираюсь. Салат какой-то, и к нему раки с икрой...:oops: В названиях я не сильна. Знаю борщ, котлеты и оливье :rzhu:

Arti
13.01.2015, 01:37
Икра, кстати, палтусовая, 200 рублей банка. :)

Мурочка
13.01.2015, 01:40
Да ладно! :ogo:

Arti
13.01.2015, 01:58
Да чтоб я сдох! :)
http://findfood.ru/product/ikra-paltysa
http://www.7cont.ru/good/44353/
Имей в виду, что по второй ссылке это цена за кг, а не за 100 грамм. :)

Добавлено через 33 секунды

Кстати, ты сама того не ожидая, подобралась очень близко к правильному ответу. :) Я бы даже сказала - почти дала его. :)

Мурочка
13.01.2015, 02:08
Неужели оливье?? С извращениями:)

Arti
13.01.2015, 02:30
Мурочка, вот прям я так все и сказала сразу, а помучиться? :) А других помучить? Может, кто завтра придет и помучится?

Мурочка
13.01.2015, 02:33
Ну и правильно, пускай помучаются:) А икру палтуса надо попробовать!

Arti
13.01.2015, 02:35
Мурочка, попробуй. Прикольная, кстати. А уж для тех, кто тоскует по черной икре - прям возможность оторваться. Прям вот сожрать всю банку, вспоминая детство, и обманывать себя мыслью, что это та самая... к тому же по вкусу не так уж сильно и отличается.

Saxarinka
13.01.2015, 05:08
Только фотки увидела, сразу подумала, что Арти воспроизвела таки первоначальный старинный рецепт оливье (не знаю, как тогда этот салат называли - тоже оливье?) :)

Sogo
13.01.2015, 11:57
Arti
ну и красоту ты сваяла.....есть не жалко было?:)
Салат вроде,
действительно на оливье тянет.....
каперсы вижу, икру-креветки.
А прозрачное это что?

Arti
14.01.2015, 15:17
Saxarinka, конечно, так и называли. По имени повара, который его приготовил - Люсьен Оливье. :)

Sogo, да не особо. :) Прозрачный - ланспик. Как говорит мой муж - холодец без мяса. :)

Да, девы, это оливье и Мурочка получает плюс 10 к репе за то, что угадала первая. А остальные по 5, потому что тоже догадались. :)

Мурочка
14.01.2015, 17:12
О-хо-хо, нифига себе! Ну спасибо! Буду знать, что оливье изначально было с раками:) То, что этот салат по имени повара был назван, это я конечно знала, но про раки как-то не слышала...И пойду сделаю оливье сегодня по такому поводу :)

Королева Марина
14.01.2015, 17:16
Arti, эх, поздно я зашла, сразу поняла, что вы решили оливье по старинному рецепту забацать)) кстати, как, понравилось?

Sogo
14.01.2015, 19:20
Arti
А рябчики у тебя в рецепте тоже были?:shuffle:

Margo
14.01.2015, 20:14
А можно я вот как раз и рецептик старинный размещу :oops:

Saxarinka
15.01.2015, 10:05
Надо же, от первоначального рецепта почти ничего не осталось, а имя повара живет :)

Arti
15.01.2015, 15:03
Королева Марина, я делала несколько вариантов, поэтому впечатления уже в самом рецепте напишу.
Sogo, да вот прям щаз. :) Впрочем, эта мысль меня посещала, и я даже нашла, где их купить, но поскольку праздники были, доставка оказалась проблематичной. Так что пришлось делать с перепелками. :)
Saxarinka, на самом деле все удачно заместилось другим, а то, что не заменилось на вкус, на мой взгляд, не влияет особо, а входит в состав рецепта в качестве украшалок.

Arti
28.01.2018, 17:16
Угадаете, что собираюсь готовить?

https://ic.pics.livejournal.com/tatiaz/42070268/140621/140621_600.jpg

Добавлено через 21 час 28 минут

Ну что? Неужели ни одной мысли?

Snusmumrik
28.01.2018, 18:10
Arti, вообще не понятно, что там в миске. Похоже на картошку, может запеканка картошка с яйцом?

Arti
28.01.2018, 18:33
Snusmumrik, там картошка с луком.

Juli_R
28.01.2018, 20:01
Картофельные оладьи :smeil:
Только не спрашивайте почему :ha-ha:
Я не знаю :)))) это первое что в голову пришло :)))

Arti
28.01.2018, 20:15
Картошка-то термически обработанная. ;)

Juli_R
28.01.2018, 20:29
Нууу рядом упаковка яиц :) значит залить это сырым яйцом и запечь, то есть это запеканка :) но такая версия уже была ;)
А если яйца вареные, то будет салат, но вот какой ? Это я предположить не могу :)

Мурочка
28.01.2018, 21:38
Там еще красненькое что-то вляпалось...Томатное, видимо:) Для запеканки еще что-то просится - сыр, грибы, фарш...Хитрость тут какая-то ;) Но я тоже за запеканку!

Arti
28.01.2018, 23:05
Juli_R, яйца сырые.
Мурочка, это картошка жареная. Никакого томата нет. :)

an4ik
29.01.2018, 02:14
Arti "это картошка жареная. Никакого томата нет. "
Это уже ответ?:)
По-моему просто картошка жареная с яйцами(когда яйца в самом конце добавляются)

Arti
29.01.2018, 05:15
an4ik, нет, еще не ответ, а разъяснение по компонентам. :) Я еще надеюсь и жду. :)

Mirror
29.01.2018, 11:38
Arti гратен картошковый))

Juli_R
29.01.2018, 13:02
Mirror я такое слово впервые прочитала :))))) подождем :))

Empress
29.01.2018, 14:03
Тож за гратен. Я так картошку режу именно когда ее собираюсь запечь с корочкой))))

Snusmumrik
29.01.2018, 14:19
Я конечно извиняюсь, но, блин, гратен - суть та же, что и запеканка. Щас тут можно сто синонимов подобрать к запеканке:ha-ha:

Arti
29.01.2018, 14:20
Для гратена и запеканки, мне кажется, чего-то не хватает. А это полный набор продуктов. Больше ничего добавляться не будет.

Snusmumrik
29.01.2018, 15:47
Ну вот я с точ. такими же ингредиентами готовлю в мультиварке "картошку, жареную с луком и яйцом:smeil:"

Arti
29.01.2018, 16:35
Snusmumrik, а картошку предварительно обжариваешь?

Snusmumrik
29.01.2018, 17:06
Arti, да, с луком.

Juli_R
29.01.2018, 18:20
Вот еще идея :)))
Миска металлическая, не похоже что для запекания, может в ней все это порубают в фарш :))
А что потом ? Ну как вариант картофельные котлеты :)

Arti
29.01.2018, 19:38
Ладно не буду больше мучить. :) Это была тортилья. А в моем детстве это называлось драчена, только картоху натирали вроде, или из пюре делали. А муж, когда услышал, косо посмотрел и есть боялся. А потом говорил: "Ну вот это нехорошее слово". :) Ваша очередь загадывать.

И... Вы драчену в детстве ели?

https://imgprx.livejournal.net/93e92b2d5f8d71120165f6c11d6fd132bfe93200/B3dye87wft1VI8k9NjdbmeDpi_cg95V-HoEbK7m4czDf75votzVBBeo-Y81EQ0DdjfuFdGQZfueZtCS50V_2kOWzinxSKKJBsf5mS2AcX6 Q

Juli_R
29.01.2018, 21:50
Arti не :))))) в детстве я это не ела :))) и вот солидарна с вашим мужем :ha-ha:
Я такое с голодухи тут сама изобрела :ha-ha:
Мои были на даче, а я приезжала в Москву, по срочной работе :)
Пустой холодильник, все что нашла яйца и картошка :)))
Так что сначала пожарила картошку, потом подумала и залила парой яиц :)
Быстро и сытно :)

Arti
29.01.2018, 22:11
Яйца с картошкой - всегда выигрышный вариант, особенно, если картошка невкусная попалась.

an4ik
30.01.2018, 03:43
Arti название не знаю даже такого:))) интересно получилось, блюдо(вариации) знают все а название - нет

Arti
30.01.2018, 04:44
an4ik, какого? Драчена, или тортилья?

Добавлено через 9 минут

А вот моя мама, когда я ее сегодня спросила - как драчену готовить? Даже ничего такого не подумала (вот ведь святая душа!). И начала мне рассказывать, что надо взять картофельное пюре, туда добавить масла сливочного (как в обычное пюре), смешать с яйцами, можно молочка добавить, но лучше не добавлять, потому что может скиснуть (мама-мама, сейчас молоко такое, которое не киснет), и или на сковородке запечь, или в духовке (в духовке-то будет еще лучше!), и драчена готова.

И это было мега-вкусно!

А еще исторически драчена пишется через "О". То есть дрочена. От того самого слова, про которое многие подумали. Но это самое слово в стародавние времена значило совсем другое - вздыматься, подниматься. И имело весьма литературное значение. Как, собственно, и сейчас. А то самое слово литературного значения и сейчас не имеет.

Но, поскольку у народа установилась стойкая ассоциация с нехорошим значением, то постепенно бедную дрочену начали писать через А (и Ушаков уже это позволяет, вторым написанием, альтернативным, хотя первым у него все равно остается через О), а народ уже начал ассоциировать дрочену с драниками, поэтому подхватил желание писать ее через А, ну и я пишу через А, чтоб не хулиганить. Хотя никакого хулиганства в этом нет. :crazy:

Интересно?

Добавлено через 4 минуты

Да! И тортилью я уже показывала. Рецепт (http://aromarti-cafe.ru/threads/ispanskaja-tortilja.1309/).

Juli_R
30.01.2018, 13:30
Arti очень интересно ;)
Слово тортилья я знала, но думала это хлеб типа лепешки :)

Arti
23.02.2018, 16:48
Угадаете, что буду готовить?

https://ic.pics.livejournal.com/tatiaz/42070268/140983/140983_600.jpg

Snusmumrik
23.02.2018, 19:47
Бутерброд со смешанными в блендере курицей, маслом и карри? :)

Arti
23.02.2018, 21:02
Это утиная грудь.

Ангелина
24.02.2018, 12:51
Может паштет?

Вербена
24.02.2018, 18:57
Котлетки из утиной грудки (если грудка сырая, по фото не очень понятно)

Arti
24.02.2018, 19:52
Грудка копченая, сырая по-другому выглядит. :)

an4ik
26.02.2018, 03:41
соус с мясом, а в него хлеб макать ? :)

Snusmumrik
01.03.2018, 18:44
Арти, так что приготовила-то? :)

Arti
01.03.2018, 19:18
Snusmumrik, блин, я заболела, башка трещит, никак не доберусь до фоток, чтоб показать. Канапе с маслом-карри и утиной грудью. :) Потом рецепт выложу.

Arti
05.03.2018, 19:50
Добралась до фоток. Во. Фисташки забыла сфоткать.

8956