Просмотр полной версии : Правильное питание
Bellabel
20.09.2006, 19:33
Случай одного моего друга толкнул меня на открытие такой темы. Случай такой. Молодой человек несколько лет ел что попало, когда попало и сколько попало. В общем доигрался. Располнел и начались страшные боли в животе- диагноз язва. Язву залечили. Но тут человек кинулся из одной крайности в другую. "Правильно питается". Всё мучное из рациона исключил вообще. То-есть углеводы организм практически не получает. Ест в основном молочные продукты, овощи. Ничего жареного, печёного, тушёного... Как следствие почти перестал есть мясо. Ест рыбу и то не каждый день. Кроме всего питается очень нерегулярно. То-есть может за целый день ничего не съесть, а потом ночью наесться. В общем так как человек мне этот небезразличен :? пытаюсь мягко как-то объяснить ему, что можно есть всё, но в небольших количествах, что нельзя исключать углеводы из рациона, что важно регулярно питаться... Так вот, что хотела спросить, может у кого-то есть статьи, книги по теме правильного питания, а то в нете копаюсь, так там одни диеты для похудания... Может плохо ищу :roll: В общем всех призываю писать соображения по поводу правильного питания :yes:
Bellabel, посмотрите здесь (http://forum.aromarti.ru/viewtopic.php?t=1389). Если Ваш знакомый может так себя организовать на правильное питание, то это его убедит. Там вроде все как раз есть.
Alexa_Alexa
08.03.2007, 19:18
Если уж заходит речь о правильном питании, то нельзя не вспомнить про различные "Пищевые пирамиды". Мне больше всего нравится средиземноморский вариант пищевой пирамиды, который особо упоминает и растительное масло. :wink:
http://v.foto.radikal.ru/0703/82a10bc4b64dt.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=c18db8dc694a4e3fb5a58369346443b1)
Средиземноморская кухня - идеальный вариант сбалансированного и разнообразного питания.
Чем выше находится группа продуктов в пирамиде - тем реже они употребляются.
Немного поясню некоторые позиции:
В основании пирамиды находятся продукты, составляющие основу питания - но в качестве углеводных продуктов лучше выбирать те, которые содержат больше клетчатки и меньше крахмала, продукты с низким гликемическим индексом. Рис - бурый и дикий, хлеб - из муки грубого помола и т.д.
Представители второй группы употребляются тоже ежедневно, но в меньшем количестве. Ни для кого не секрет, что фрукты и овощи лучше выбирать сезонные :wink:
Растительное масло - в пирамиде упомянуто оливковое , но мы-то с Вами знаем и льняное, и зародышей пшеницы, и тыквенное :wink: -употребляется в основном для заправки готовых блюд, а не для жарки!
Вино - куда же без него! Считается полезным употребление 150-300мл качественного вина в день. В Москве, в общем-то, "правильное вино" можно купить за цену от 200 рублей - главное, немного разбираться в марках. :yes:
Молочные продукты появляются на столе 1-2 раза в день в небольшом количестве.
И , наконец, продукты, находящиеся на самой "верхотуре" должны быть в рационе не чаще нескольких раз в неделю... :wink:
Bellabel, углеводы ваш друг получает из овощей!
я уже где-то месяц, как перешла на "правильное питание", прочитав о системе оздоровления Кацудзо Ниши и книгу Майи Гогулан "Законы полноценного питания". Чувствую себя замечательно, слава Богу! только мама переживает, что я и так-то худая, что ж теперь со всем этим питанием от меня останется...
Bellabel
09.04.2007, 19:24
Alexa-Alexa, я-бы не была столь уверена о пользе алкоголя :wink:
И вина в том числе. Например в этой (http://www.trezvost.ru/1/alkogol/) статье очень хорошо описывается действие алкоголя на организм...
Alexa_Alexa
09.04.2007, 19:40
Bellabel, я как раз абсолютно уверена в пользе именно вина. В Средиземноморской пищевой пирамиде упоминается 150-300 мл вина в день. Продолжительность и "качество старости" жителей той же Франции, к примеру наглядно доказывают именно пользу умеренного потребления хорошего вина. В нем содержатся антиоксиданты и биофлавоноиды , сапонины, катехины. Они препятствуют вредному воздействию свободных радикалов на клетки организма. Антиоксиданты также препятствуют процессу окисления холестерина, его отложению на стенках сосудов - отсюда низкий уровень сердечных заболеваний, несмотря на употребление огромного количества холестериновой пищи (те же знаменитые сыры и сливочные соусы).
Так что просто меру надо знать :wink: К тому же , глоток какого-нибудь Шато Марго или Сант-Эмильон - это ни с чем не сравнимое удовольствие, это такая глубина вкуса, столько оттенков... В общем - вино надо уважать :yes:
Bellabel
09.04.2007, 19:42
Вино такой же алкоголь как и водка и пиво :roll: э
Но это ваш выбор http://www.kolobok.us/smiles/standart/meeting.gif
Alexa_Alexa
09.04.2007, 19:45
Bellabel, понимаете, это разные вещи: выпивать для состояния опьянения и быть знатоком и ценителем вкуса напитка. То, что вино в умеренных количествах полезно - факт доказанный, так что к здоровому питанию в "правильном" количестве его смело можно отнести. Просто Вам сложно это понять, потому что, кроме как "алкоголь" Вы в вине ничего не видите - но это тоже, Ваш выбор :wink:
Bellabel
09.04.2007, 19:50
А почему вы думаете, что я не знаток и не ценитель вина? ;)
Alexa_Alexa
09.04.2007, 19:54
По фразе "вино такой же алкоголь как и водка и пиво" :wink:
Тема вина - она отдельная, а то мы сейчас углубимся в off-top.
не, ну с химической точки зрения вино и правда такой же алкоголь как пиво и водка :wink:
З.Ы. Я не ценитель ни одного из вышеперечисленных напитков :?
Alexa_Alexa
09.04.2007, 20:01
Как раз по химическому содержанию эти напитки очень сильно различаются. Общее: они все содержат алкоголь в разных пропорциях. :wink:
То, что вино в умеренных количествах полезно - факт доказанный
:yes: :yes:
Если не ошибаюсь, 50 мл в день. Вот только данные все время меняются, долгое время красное было полезней, потом белое, теперь снова красное :lol:
Alexa_Alexa
09.04.2007, 20:15
Я видела данные в 50мл в день, вот только они очень сильно расходятся с образом жизни жителей Средиземноморского побережья :wink:
А красное, по идее , должно быть полезней, потому что в него попадает больше полезных веществ из кожицы ягод винограда :roll:
Но зато оно менее аллергичное и более легкое :yes:
Не поняла, какое более легкое и менее аллергичное, красное или белое? Красное, так?
Alexa_Alexa
01.10.2007, 09:20
Ой, только сейчас увидела вопрос margul! :oops:
Красное вино - и "тяжелее" (от него и пьянеешь быстрее, и вкус более насыщенный, оно "согревает") и аллергичнее (из-за красящих пигментов, главным образом).
Жители Средиземноморья летом - пьют белое или розовое вино, а зимой - красное (понятно, что деление условно - но они так говорят :wink: )
Нашла интересную статью про диеты и красоту - как скорректировать диету, чтобы избавиться от всяких неприятностей:
Купероз
Многие женщины страдают от купероза – сеточки расширенных
капилляров. Сделать ее бледнее и меньше можно с помощью специальной диеты. В нее обязательно должны входить так называемые непредельные жирные кислоты. Они содержатся в нерафинированном растительном масле.
В нем присутствуют также большие количества витаминов А и Е, которые необходимы для питания кожи. Поэтому ежедневно следует съедать не менее одной столовой ложки растительного масла. Им можно заправлять любой овощной салат или квашеную капусту.
Последняя, кстати, очень богата витамином К, который тоже незаменим при куперозе. Также очень важно включить в рацион витамин Р, называемый еще рутином. Он укрепляет стенку сосудов, улучшает ее тонус.
Больше всего рутина содержится в лесных ягодах – чернике, малине, бруснике и клюкве. Его много во всех цитрусовых, и на первом месте здесь стоит лимон. Его лучше съедать вместе с коркой – именно в ней содержится больше всего витамина Р.
Совет: используйте в качестве салатной заправки смесь растительного масла и тертой цедры лимона. Это придаст вашим блюдам пикантный вкус и поможет вам справиться с куперозом.
Перхоть
Чтобы свести к минимуму усиленное шелушение кожи головы, нужно ввести в рацион непредельные жиры и легкоусвояемые белки. И то и другое присутствует в рыбе, поэтому ее нужно есть не реже 3–4 раз в неделю.
И еще очень важно включить в рацион как можно больше зелени – петрушки, сельдерея, укропа. Ими нужно сдабривать и первое, и второе, и салат.
В последний желательно добавлять помидоры – они содержат вещества, участвующие в образовании особых волокон. Их недостаток, согласно последним данным ученых, приводит к перхоти. Устранить ее и помогут свежие томаты.
Совет: старайтесь как можно чаще добавлять в салаты и супы свежую зелень. Это поможет не только справиться с перхотью, но и улучшит цвет лица
Шелушащаяся кожа
Иногда кожа шелушится так сильно, что кремы помогают лишь на время. В этом случае обязательно нужно скорректировать питание.
В него необходимо включить как можно больше продуктов, содержащих витамины группы В. Больше всего их содержится в черном хлебе, кашах и пиве. Его, конечно же, не рекомендуется употреблять каждый день, но несколько бутылок хмельного напитка в неделю выпивать можно.
А вот пивными дрожжами лучше не злоупотреблять, так как этот продукт может вызвать значительное повышение массы тела и дисбаланс витаминов, поступающих в организм.
Совет: старайтесь ежедневно есть на завтрак гречневую или овсяную кашу – это полезно не только для кожи, но и для фигуры
По материалам Правда.ru
Да, кстати, 50 г - это расчет по чистому содержанию спирта. Для мужчин, если мне не изменяет склезроз :lol: :wink: 50 г, для женщин 30 г в день. :roll:
Alexa_Alexa
07.10.2007, 22:38
Читала-читала про правильное питание и решила месячишко провести нечто вроде "детокса" для своего организЬма. А то стрессы, табачный дым, поздние ужины и "компьютерная работа" - начали сказываться на цвете лица :wallhead3:
Так что буду с завтрашнего дня ( с понедельника :lol:) правильно питаться: кушать овощи-фрукты, рыбу-креветки, злаки и меньше сладкого... Посмотрим, что из этого получится :roll:
Приветик мой хороший
Фрукты утром
Злаки потом
Супчик обязательно из капусты
Вечер мясо яйца рыба
Сладкое вообще иЗключить
Alexa_Alexa
07.10.2007, 22:57
ангел, Оооо! Какие лююююди! :heart:
В мою "оздоровительную программу" - еще входят прогулки на свежем воздухе и курс ванн (каких, пока выбираю) В общем, полна решимости пока что... посмотрим, что завтра будет :rzhu:
Ванны однозначно с солями мертвого моря для очищения
Балластные вещества (клетчатка).
У клетчатки масса преимуществ, особенно если вы хотите похудеть.
- Помогает от переедания. Продукты, богатые клетчаткой, замедляют выход пищи из желудка, так что человек дольше чувствует себя сытым.
- Сокращает количество усваиваемых каллорий и потребление жиров. Большая часть клетчатки не переваривается, богатые клетчаткой продукты содержат мало жиров.
- Она активизируют обмен веществ и - следовательно - переваривание пищи.
- Продукты, богатые клеткаткой (большинство овощей и фруктов, крупы) содержат много витаминов и минеральных веществ.
- Нормализует работу кишечника. В толстой кишке клетчатка вбирает в себя жидкость и вместе с ней - вредные вещества, которые затем выводятся из организма. Предотвращает рак толстой кишки.
Содержание балластных веществ:
Яблоки, груши, цветная капуста, фасоль, брокколи, арахис, горох, сушёный инжир, овёс (хлопья, отруби), лесные орехи, малина, смородина, морковь, картофель, льняное семя, чечевица, миндаль, сушёные сливы, брюссельская капуста, изюм, краснокочанная капуста, крыжовник, грецкие орехи, белокочанная капуста, савойская капуста, пшеничные хлопья, отруби пшеницы, ростки пшеницы, хлеб из ржаной муки, хлеб из пшеничной муки.
Не уверенна, что тут можно задать этот вопрос, но попробую. Девочки, пророщенные пшеницу как использовать? добавить в уже готовые блюда или кашу сделать, сварить из них? У кого есть опыт в этом деле подскажите?
Лианчик, я ее ополаскиваю водой и сыплю в небольших количествах в зеленые салаты. А бывает так просто жую.
Esna, спасибо! Сегодня утрос морковь, яблоко , орехи грецкие, и проростки, немного меда добавила. Сама ела и сынуля немного поклевал. Вот вы постоянно их употребляете или как то курсом?
Добавлено через 52 секунды
Я думаю весной это очень хорошо, но как долго надо?
Правильное питание поможет вам снизить уровень повышенного холестерина в крови и удержать его на нормальном уровне, задержит развитие атеросклероза, уменьшит вероятность инфаркта и инсульта. Это продлит вам молодость и жизнь. Придерживайтесь 12 основных правил:
1. Постарайтесь использовать в течение дня не менее 20 видов продуктов. Вы обеспечите организм всеми необходимыми пищевыми веществами.
2. Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые (фасоль, чечевицу, горох). Предпочтение отдавайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы - кожу. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (90-100г в готовом виде), а красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше готовить менее 2х раз в неделю. Колбасы, сосиски, копчености, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты, чипсы должны быть исключены.
3. При приготовлении пищи используйте растительные масла до 2х ст.л. в день.
4. Рекомендуется употреблять не более 2х яиц в неделю (с учетом яиц, используемых при приготовлении пищи). Ограничьте употребление субпродуктов: печени, почек, мозгов.
5. Ограничьте кондитерские изделия, сливочное мороженое, пломбир.
6. Используйте молочные продукты с низким содержанием жира: йогуртам, кефиру 1%, творогу 0-4%, белому сыру.
7. Контролируйте свой вес.
8. Ешьте больше фруктов и овощей (не менее 400г в день), не учитывая картофель. В овощах и фруктах содержатся витамины группы В, С, минералы: магний, калий, кальций и клетчатка, которые выводят холестерин. Готовьте салаты с растительными маслами (без майонеза и сметаны).
9. Не забудьте про каши и хлеб грубого помола (но без сливочного масла). Полезны (можно с кашами) грецкий орех, миндаль, каштан, сухофрукты.
10. Включайте в рацион морепродукты: мидии, морские гребешки, моллюски (но не креветки), морскую капусту.
11. Готовьте пищу на пару, отваривайте, запекайте. Уменьшите добавление масел, соли, сахара.
12. Из напитков отдайте предпочтение зеленому чаю. Алкоголь: не более 20мл в сутки в пересчете на "чистый спирт"(40мл водки или 150мл вина, или 330мл пива) для мужчин, для женщин вдвое меньше. Если есть сердечно-сосудистые заболевания (высокое давление, аритмия, стенокардия и др.), алкоголь исключается.
В соответствии с рекомендациями ВОЗ потребление холестерина здоровыми людьми должно быть менее 300мг в сутки, а у лиц с повышенным уровнем холестерина (гиперхолестеринемия) и с сердечно-сосудистыми заболеваниями - менее 200мг в сутки.
Содержание холестерина в основных продуктах питания:
молоко 6%, ряженка - 1стакан 47мг (миллиграммы)
кефир 1%, молоко 1% - 1стакан 6мг
молоко сгущенное - 1ч.л. 2мг
молоко, кефир 3% - 1стакан 29мг
кефир, молоко обезжиренное-1ст. 2мг
сметана 30% - 1ч.л. 5мг
сметана 30% - полстакана 91мг
сливки 20% - полстакана 63мг
творог обезжирен.- 100гр 9мг
творог жирный 18% - 100гр 57мг
творог 9% - 100гр 32мг
сырок творожный - 100гр 71мг
сыр жирный - 25гр 23мг
сыр плавленый и соленые сыры
(брынза и др.) -25гр 17мг
мороженое молочное - 100гр 14мг
пломбир - 100гр 47мг
сливочное - 100гр 35мг
масло сливочное - 1ч.л. 12мг
яйцо (желток) 202мг(!)
мясо птицы(гусь, утка) - 100гр 91мг
куры, мясо белое (грудка с кожей)100гр - 80мг
куры, мясо темное (ножка, спинка)100гр - 91мг
желудок куриный - 100гр 212мг(!)
говядина вареная - 100гр 94мг
баранина вареная - 100гр 98мг
свинина без жира вареная - 100гр 88мг
кролик вареный - 100гр 90мг
колбаса вареная - 100гр 60мг
колбаса сырокопченая - 100гр 90мг
варено-копченая - 100гр 90мг
сосиски 1шт. 32мг
шпик, корейка, грудинка - 100гр 80мг
почки - 100гр 1126мг(!!!)
язык - 100гр 90мг
печень - 100гр 438мг(!!)
вымя - 100гр 360мг(!!)
жир (бараний, говяжий) - 1ч.л. 4мг
майонез - 1ч.л. 5мг
консервы рыбные в томате - 100гр 51мг
в собств. соку 100гр 95мг
печень трески консервир. - 100гр 746мг(!!)
рыба средней жирности (морской окунь, сом,
карп, лещ, сельдь, осетр) - 100гр 88мг
рыба нежирная (треска, навага, хек,
судак) - 100гр 65мг
креветки - 100гр 150мг(!)
крабы, кальмары - 100гр 95мг
рыбная икра (красная, черная) 100гр 300мг(!!)
Литература:
Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний. Доклад Совместного консультативного совещания экспертов ВОЗ. Женева 2003.
Вот очень полезный форум о правильном питании http://groups.germany.ru/5968350000001.html?Cat= (http://groups.germany.ru/5968350000001.html?Cat)= , советую:yes:
натуральное.ИНАЧЕ ГОВОРИТЬ НЕ О ЧЕМ ,, на юге делают своеобразный ликер, 0,75 каберне 6 ферминтированных листьев алоя (3 дня в холодильнике),6 столовых ложек меда.
14 дней в темном, прохладном месте, процедить и по столовой ложке,
зимой,дают детям 3 раза в день.Общеукрепляющее ,Белое сухое вино-это бронхи и легкие.Еще один вкусный и очень полезный рецепт.Какое-нибудь очень легкое вино:рислинг,клерет,шардон и т.д. в бутылку 0,5 положить мелко нарезанный апельсин,плотно закрыть ,запаять воском и положить в холодильник на 14 дней .Процедить. Очень приятно !
Beрониka
25.09.2009, 17:07
Нашла вот эту статью, может кому будет интересно. Я лично уже 100 лет как покупаю простой белый цельный йогурт без всяких добавок. Намного вкуснее просто положить туда свежих фруктов или меда. Оказывается, еще и полезнее....
«Не все йогурты одинаково полезны», – внушают с утра до вечера тем, кто до сих пор умудряется обращать внимание на рекламу. Это утверждение логично. На самом деле все современные «йогурты» практически бесполезны, а некоторые из них и других кисломолочных продуктов вредны и несут опасность для здоровья.
Я не случайно взял слово «йогурт» в кавычки - то, что предлагается под видом йогурта не имеет никакого отношения к этому продукту, изобретенному несколько тысяч лет назад на территории, где сейчас находится Болгария. Именно поэтому в современной Болгарии продавать такой «современный йогурт» запрещено, «чтобы не позорить национальный символ».
Вы все еще верите в мифы о живых бактериях, укрепление иммунитета и благотворное влияние «йогуртов» и некоторых других современных кисломолочных продуктов на желудочно-кишечный тракт? Вас обманывают. Как минимум, они бесполезны, но бывает и хуже.
E1442 - УДАР ПО ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ
Как сообщил Food-n-Goods хирург одной из клинических больниц Москвы, в последнее время резко увеличилось количество пациентов с диагнозом «панкреонекроз», которые признались, что ведут здоровый образ жизни и, поверив рекламе, активно употребляют выпускаемый компанией Danon напиток Actimel и другие. Панкреонекроз - это очень опасное заболевание поджелудочной железы, и в последнее время он сильно «помолодел».
Если сопоставить факты, то ничего удивительно в этом нет. Actimel и многие другие продукты компании Danone содержат E1442 - генетически модифицированный кукурузный крахмал (гидроксипропилдикрахмалф сфат - дикрахмалфосфат оксипропилированный - «сшитый» загуститель, стабилизатор).
Модифицированные крахмалы, широко применяемые в пищевой промышленности, отличает лучшая растворимость, устойчивость в кислой среде, стабильность при замерзании и оттаивании, они имеют высокую способность к набуханию. Одна из разновидностей химически модифицированных крахмалов - «сшитые» крахмалы, имеющие громадные разветвленные молекулы. Сами химики, создающие эти крахмалы, приходят в ужас, поскольку невозможно предсказать - как поведут себя эти чудовища в организме человека.
Они содержатся не только в кисломолочных продуктах, но и в кетчупах и майонезах. Основная опасность таких крахмалов в том, что доподлинно неизвестно - будут ли они расщепляться и каким образом. Неизвестно - как и на какие функции организма они будут потом влиять. Фактов, имеющихся на данный момент, хватает лишь для того, чтобы сделать предположение - такие крахмалы наносят жестокий удар по поджелудочной железе. Этот «суперкомпьютер» пищеварительной системы человека, видимо, просто не понимает - что необходимо вырабатывать для переваривания такой с позволения сказать «пищи».
Таким образом, может быть при помощи йогурта «Данакор питьевой» вы и снизите «уровень плохого холестерина на 10% за 3 недели», а при дальнейшем регулярном употреблении сможете поддерживать этот сниженный уровень, но взамен запросто можете получить пожизненный панкреатит, а то и панкреонекроз.
«ЧУДО»-БАКТЕРИИ - БЕСПОЛЕЗНЫЕ И НЕУЛОВИМЫЕ
В мире, где множество людей ждёт чуда, появление великого множества «чудо»-бактерий неудивительно. И неважно, что существуют они лишь в пылком воображении прожжённых рекламщиков. Важно, что связь состоялась: хотели чуда - получите.
Впрочем, чудо это сомнительного свойства. Доказано, что многие из широко разрекламированных «чудо»-бактерий не выживают в желудке человека дольше нескольких минут и, соответственно, не успевают оказать никакого целебного воздействия. Некоторые медики и вовсе ставят под сомнение полезный эффект данных микроорганизмов.
К тому же, говорить о пользе кисломолочных продуктов можно только в том случае, если они натуральные. Пользы от йогурта со сроком хранения больше месяца - никакой.
Примечательно, что даже в среде специалистов нет единства по вопросу наличия полезных «чудо»-микроорганизмов в кисломолочных продуктах.
Так, ответственный секретарь Российского Союза предприятий молочной отрасли и Технического комитета по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки молока» Лариса Владимировна Абдуллаева сообщила нам следующее:
«Контроль всех продуктов, содержащих молочнокислые бактерии, пробиотики и пребиотики, на содержание в них микроорганизмов проводится по Федеральному Закону № 88-ФЗ регулярно - как на предприятиях, так и в свободном обороте при госконтроле органами Роспотребнадзора.
Заявленное на упаковке количество микроорганизмов должно соответствовать действительности, в противном случае продукт считается не соответствующим законодательству (техническому регламенту) и снимается с реализации. Так что если этот продукт допущен в продажу - в нём есть именно то количество микроорганизмов, которое декларирует изготовитель в маркировочном тексте, причём до конца срока его годности.
Лактобактерии точно есть в йогурте, как в любом кисломолочном продукте - это вообще основа основ кисломолочной микрофлоры, без них не получится никакой кисломолочный продукт. Сложнее выжить в йогурте бифидобактериям».
В то же время получил достаточно широкую известность эксперимент специалистов-микробиологов из Канадского университета Гвельфа. В течение нескольких месяцев они пытались найти «полезные бактерии» в нескольких широко разрекламированных «чудо»-напитках с «волшебными» свойствами. В итоге ни в одной из сотен протестированных баночек «чудо»-микроорганизмов обнаружено не было.
Конечно, приятно надеяться, что в России контроль качества продуктов строже, чем, например, в Канаде. Но, во-первых, поведение производителей во всём мире одинаково - им надо продать товар во что бы то ни стало. Во-вторых, факты из жизни не оставляют от этой надежды камня на камне. То «колбаса из будущего» в крупнейшей торговой сети Москвы, то тухлятина на прилавках. То есть контроль на бумаге - сам по себе, а продукты в магазинах - сами по себе.
ИСТОЧНИК читать дальше (http://www.food-n-goods.ru/392)
Люди ещё долго будут ждать чуда и думать, что диеты, пищевые пирамиды, БАДы, им помогут.
А между тем они бессильны перед пищевыми цепями.)
Яды в нашей пище
Взрывная волна токсикантов окружающей среды в пищевых цепях: избранные аспекты, факты и аргументы
Вольфдитрих Эйхлер
Книга известного ученого из ГДР посвящена чрезвычайно важной и актуальной проблеме – накоплению ядов в окружающей среде и распространению их по пищевым цепям. Рассмотрены эпизоды из истории применения инсектицидов, гербицидов и т.д., биоцидное действие тяжелых металлов (ртути, кадмия, свинца и др.), хлорорганических соединений, удобрений и других потенциальных загрязнителей окружающей среды, проблема загрязнения воды, пути поступления ядов с пищей растительного и животного происхождения, накопление их в организме и воздействие на животных и человека. Предназначена для токсикологов, гигиенистов, специалистов по охране окружающей среды, врачей.
http://n-t.ru/ri/eh/yd.htm (http://n-t.ru/ri/eh/yd.htm)
Почитайте на сон грядущий.
Beрониka
25.09.2009, 17:34
Эх, Blummi, если читать такие вещи, то вообще жить не захочется. За планету обидно. И в будущее смотреть не хочется. Те, кто здраво мыслит и не думает только о наживе - как всегда меньшинство. Остальным - лишь бы урвать кусок пожирнее, а после них хоть потоп. Так и живем, тем и дышим, то и едим.
Там не только стращают((( Там ещё и предлагают какое-то решение проблемы. Просто надо знать, что мы едим и как правильно есть загрязненные продукты с минимальной опасностью для себя.
Я только начала читать эту книгу.
Beрониka
25.09.2009, 17:43
Blummi, тогда обязательно почитаю!
Тут на форуме очень часто упоминают пророщеную пшеницу. Хорошая, наверное штука, только я ее ни разу не пробовала. Во-первых, потому что не знаю где мне взять эту самую пшеницу для проращивания, а во-вторых, придерживаюсь диеты питания по группе крови, т.е. с моей первой группой злаковые культуры, особенно овес и пшеница противопоказаны. Поэтому начала эксперементировать с другими доступными материалами. Совершенно неожиданно у меня сложилась горячая любовь с проростками чечевицы. Я сейчас в день съедаю где-то стакан проростков, сырых, без всяких добавок. Для меня это полноценный обед. Мне они безумно нравятся, ну просто как зеленый свежий горошек! Только брать нужно самую мелкую зеленую чечевицу. У нас тут есть какой-то супер сорт из Тосканы, стоит в 5 раз дороже чем обычная чечевица. Вот он - просто чудо как хорош.
Наиболее подходящей из зернобобовых культур для проращивания является чечевица. Проростки большинства зернобобовых культур содержат вредные для здоровья вещества, которые при кипячении полностью разрушаются. Поэтому их надо подвергать бланшированию в кипящей воде в течение короткого времени, если они не предназначены для варки с каким-либо кушаньем. Проростки чечевицы можно спокойно есть в сыром виде.
В сухих семенах чечевицы содержится от 24 до 35% высококачественного белка, от 48 до 60% углеводов, от 0,6 до 2% жира, лецитин. Она является хорошим источником клетчатки (до 12%). Энергетическая ценность 100 г семян чечевицы (калорийность) составляет 310 ккал. Семена чечевицы богаты различными макро- и микроэлементами. Рекомендуются при дефиците магния, железа, цинка, селена. Содержат калий, кальций, фосфор, бор, фтор, кремний, серу, марганец, медь, молибден. А также витамины В1, В3, В5, биотин, В6, фолиевую кислоту, витамин С.
Известно, что количество витамина С в проростках чечевицы увеличивается, как и в проростках других бобовых культур, примерно в 600 раз по сравнению с исходными сухими семенами. Существенно возрастает также содержание в них витамина В1, В6, биотина и фолиевой кислоты. Это свойство делает проростки бобовых незаменимым источником витаминов, и, прежде всего, витамина С. В одной порции наклюнувшихся семян содержится около 75% суточной дозы витамина С, необходимой взрослому человеку. "Витаминизированные" при прорастании семена чечевицы, содержащие в большом количестве калий, магний, железо, цинк, селен, считаются также одним из самых богатых источников белка.
Сухие семена бобовых содержат большое количество ингибиторов, блокирующих расщепление белков в организме человека и тем самым тормозящих процесс пищеварения. Именно поэтому все бобовые, в том числе и чечевица, при их приготовлении требуют длительной варки (тормозящие пищеварение вещества разрушаются во время кипячения воды в течение часа). При прорастании семян эти вещества преобразуются в белки, которые содержатся в проростках бобовых культур, легко усваиваются, практически не вызывая метеоризма.
Проростки чечевицы содержат большое количество легкоусвояемых форм органического железа и способствуют кроветворению, повышают уровень гемоглобина. Большое количество витамина С делает проростки чечевицы продуктом, незаменимым для профилактики гриппа и простудных заболеваний в осенне-зимний период. Даже если возбудитель инфекции и попал в организм, болезнь проходит в легкой, как бы смазанной форме, и быстро заканчивается, не приводя к осложнениям. Благодаря большому содержанию калия эти проростки рекомендуются при атеросклерозе и нарушениях сердечного ритма. Добавлять в пищу, проростки чечевицы рекомендуется при лечении различных форм анемий, при повышенной кровоточивости сосудов, при комплексном лечении маточных кровотечений и обильных кровопотерях у женщин в критические дни. Полезно использовать их для профилактики туберкулеза легких, предотвращения бронхитов и пневмоний, после перенесенных ангин и простуд, при лечении заболеваний мочеполовой системы. Они обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы, улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка.
Особенно рекомендуются ослабленным детям и взрослым, которые часто болеют. Для проращивания обычно используют крупносемянную чечевицу (диаметр семян 5,5-8 мм). Для получения проростков предпочтительнее использовать сорта с зеленоокрашенными семенами.
Для этого чечевицу тщательно промывают и засыпают в стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания. Семена можно помещать либо на подстеленную ткань, либо непосредственно на дно посуды. Сверху накрывают тканью или марлей и заливают водой комнатной температуры до верхнего уровня семян. Можно даже рассыпать семена на дно посуды и ничем не прикрывать, но нужно следить, чтобы в толще семян сохранялась влага. При этом следует хотя бы один раз перемешать содержимое для равномерного смачивания семян и их эффективного прорастания. Посуду или поднос с чечевицей рекомендуется поставить в теплое затененное место и в дальнейшем необходимо увлажнять верхнюю ткань.
За сутки - двое, в зависимости от температуры окружающей среды и качества семян, появляются 3-4 -миллиметровые белые ростки, семена становятся мягкими. Перед употреблением их нужно еще раз промыть, так как есть опасность, что на них могут развиться плесневые грибки. Пророщенные семена чечевицы, то есть проростки и семена, едят вместе. Можно использовать в пищу, семена с чуть проклюнувшимися ростками и даже просто набухшие (прорастание семян происходит не одновременно, и те, которые еще не проклюнулись, но уже налились соками, являются полноценным продуктом). Пророщенные семена или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике 3-4 дня при температуре от +2 до+60С в закрытой стеклянной посуде. Ежедневно их следует промывать холодной кипяченой водой. Для хранения таких блюд желательно добавить в качестве консервантов мед и лимон.
Вводить проростки в рацион следует постепенно. Полезная минимальная доза - 100 г в неделю. Использовать это количество рекомендуется в течение 4-5 дней, употребляя проростки утром и днем по одной десертной ложке за 15-20 минут до еды или вместе с едой, затем 2-3 дня перерыв (пища энергетически очень сильная, необходимо, чтобы организм адаптировался). Через 4-5 недель дневную порцию можно довести до 50 г и больше не увеличивать, детям рекомендуется половинная доза. Пророщенную чечевицу можно есть целиком (тщательно пережевывая) или добавлять в пищу. Пророщенные семена и блюда из него рекомендуется употреблять на завтрак. Хорошо добавлять проростки в кашу, положив непосредственно в тарелку или притомив их 2-3 минуты с кашей. Можно пропустить проростки через мясорубку или миксер (как самостоятельно, так и с лимоном вместе с цедрой), добавлять по вкусу мед, сухофрукты, фрукты, орехи. Можно готовить различные салаты из овощей, зелени, сухофруктов с добавлением цельных или размолотых семян.
Пророщенные семена могут быть широко использованы в качестве корма для домашних животных. Живые цельные и растертые проростки желательно добавлять в корм кошкам и собакам, смешивать с кормом аквариумных рыб и комнатных птиц. Эта подкормка существенно улучшит состояние их здоровья и качество шерстного покрова.
Таким образом, пророщенные семена зернобобовых культур, обогащенные в процессе прорастания многими полезными веществами, могут существенно улучшить качество нашей пищи.
автор: И. Яньков, кандидат сельскохозяйственных наук, ВНИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова http: //www.floraprice.ru
Еще нут пророщеный очень хорош, но его нужно бланшировать перед едой.
Beрониka нут попробую и чечевицу...пшеница пророщенная мне как-то не пошла...
Beрониka
26.09.2009, 02:15
Циля, я еще пробовала проращивать подсолнечник, фасоль, сою, бобы мунг, лен, коноплю. Из всего этого самое вкусное и простое в прорашивании - это чечевица и нут. Чечевицу ем уже 2 месяца почти каждый день. Мне пока еще не надоело.
Марусь Почемусь
02.10.2009, 10:40
Жизнь моя на данном этапе в материальном плане очень усложнилась (так вот случилось) и заставила меня жизнь не покупать ни мяса, ни колбасу, ничего мясного вообще. Так вот , раньше я мучалась сильным аппетитом и снижением веса, а он никак не уходил. Теперь я не ем мяса, зато с удовольствием могу съесть салат с картошкой (вареной) от души, бутерброд с кабачком и сыром (сыр правда немного остался), булку съесть (когда захочется) и т.д. и вес при этом продолжает снижаться, и чувствую я себя легко. Может стоит задуматься о количестве поедаемого мяса для правильности питания?
Lychezara
02.10.2009, 11:01
Марусь Почемусь, согласна с вами.
Я от мяса почти отвыкла по разным соображениям. Раньше думала - ну от шашлыка меня за уши не оттащишь, даже если это будет единственное мясо в моей жизни. Но выяснилось, что красная рыба на решетке, да еще с соусом из йогурта и зелени - вот такущее объедение!!!
С удовольствием заново открыла для себя чечевицу, обожаю гречку, грибы (шампиньоны, фаршированные морковкой,сыром и чесночком,ммм!), овощные и грибные супчики, орехи (миндаль - просто находка!). Правда, полюбила хлеб - мне он кажется таким уютным...чувствую,если куплю хлебопечку - растолстею только на хлебе :crazy:
Мне часто говорят "..а как же те полезные вещества...", "ты что, вот как кончатся КД, вот как не сможешь потом родить!". Да они все не видывали столько полезных веществ в своих ежевечерних котлетах и утренних бутербродах с колбасой, сколько я получаю с крупами, овощами, орехами и растительными маслами. Раньше обожала печенку и гематоген - сейчас распиваю азербайджанский гранатовый сок из изящных бокалов:yes:
Да и выйдешь осенью на рынок - капуста, перец, помидоры...виноград,дыни,ар узы!! какое там мясо!
З.Ы. Кстати - да, чувствую легкость, а если сравнить с осенью прошлого года (котлетами-колбасами не баловалась, но курятины было много) - еще и бодрее себя чувствую! А объемы у меня ходят-уходят из-за физических нагрузок,вот;) - а прыгается, скачется, тянется и медитируется тоже лучше без куска мяса в желудке.
Девы, я тут (http://www.seryogina.ru/) такой сайт обнаружила :ogo:. Со времен Аромарти в первый раз меня так захватило!!! Не могу оторваться. Это о том как готовить вкусняшки только из саааамых полезных продуктов и вообще куча информации по здоровому питании, очень рекомендую :ok:.
Чечевица пророщенная - вкусная! Только я пару раз чуть зуб не сломала об неразбухшее зернышко... Внешне то такие зерна не отличаются от тех, кто просто разбух, но еще не пророс, в общей массе их не видно... Приходилось перебирать зернышки, прокалывая каждое кончиком ногтя... Утомляло...
Еще недавно по маме поняла, что надо знать точно состояние своего желудка и кишечника, прежде, чем решать - что для тебя лично - здоровое питание. Матери врач, после сдачи гастропанели и т.п. сказала, что она сильно вредила своему нездоровому желудку овощными салатами (с капусткой и т.п.)... А ведь казалось, что это - самый полезный вид пищи, сырые то овощи и фрукты...
В приложении к здоровому питанию надо регулярно проверять состояние желудка, на всякий случай...
Молчаливая
11.02.2010, 12:49
Margo , очень интересный сайт:ok:!!! и так актуально для меня!!! огромное спасибо:smeil:!!! меня особенно порадовали рецепты!!! сразу столько идей появилось:isterika1:
Неплохая статья: 19 продуктов, которые сжигают жир http://digest.subscribe.ru/health/diets/n281490549.html
Наверняка, это далеко не все подобные продукты. Но все-таки неплохо...:yes:
Меня вот периодически просто бросает на поедание некоторых продуктов. Наверное, так проявляется потребность моего организма. Несколько лет назад банками поедала оливки, аж трясло меня, как хотела. А теперь не могу дня прожить без авокадо! :smeil:
Искала информацию про тюлений жир, нашла это http://www.babyblog.ru/user/PRINTEMPS/180080 в принципе эта статья на многих сайтах перепечатана, еще одно подтверждение о пользе яиц, сливочного масла, молока и других натуральных продуктов. Но так же описывается опасность употребления растительных масел:ogo: Рекомендую прочесть:smeil:
Особенно интересно для будущих мамочек
Alximiya
30.07.2010, 22:40
laluna, очень интересная статья, а масла, я так поняла, не хороши рафинированные. пойду съем маслица сливочного:podmigivayu:
Alximiya, нет, плохо употреблять только растительные масла и в больших количествах, а рафинированное это вообще очень плохо
Alximiya
31.07.2010, 00:02
Laluna,я это и имела в виду, наверное недостаточно ясно выразилась.
я еще знаю такую информацию, что молочные продукты нужно есть нормальной жирности, а не обезжиренные, и конечно все эти йогурты не одинаково полезны, сто лет их не покупаю.
мне тут обломилась печень трески сделанная прям в море на корабле моряками для себя из немороженной печени, консервы отдыхают, это по мотивам статьи выложенной выше
Alximiya, о том что молоко полезно только цельное, ну и все остальные молочные продукты необезжиренные - это я давно знаю. Проскакивала как то давно информация в медицинской литературе, что обезжиренные продукты изменяют обмен веществ и могут привести к ожирению. А сливочное масло необходимо есть всем, живущим в холодном климате, оно предохраняет от болезней легких и в частности, от туберкулеза.
А печень трески, сделанную на корабле, я всегда покупала, вкуснятина.... что значит, продукт сразу идет в переработку, без вымораживания:)
Snusmumrik
31.07.2010, 16:51
laluna, статья интересная. Для себя отметила, конечно, некоторые моменты. Но без фанатизма))) Не всё этот дядечка учёл, а так молодец.
Кстати, я вот что заметила. Всё лето питаюсь практически овощами и фруктами. Обострилось восприятие вкусовое. Например, ела роллы в кафе, так они мне показались до того солёными, что съела буквально пару штучек - не смогла всё осилить.
Многим людям, а особенно детям, нормальная еда кажется невкусной именно потому, что в ней нет пресловутого глютамата натрия, которого так много в чипсах и прочей дряни. Я тут попробовала чипсинку, так выплюнула, и как я раньше их ела?
Snusmumrik, ну, в жизни вообще лучше все без фанатизма воспринимать, я для себя вообще решила в свое время, - есть все что хочется, потому как доверяю своему организму, а он с детства отказывался от газировок, не тянет и на чипсы и прочее, но у меня отвращение к глютамату, я раньше и не знала что его используют и как его зовут, но пища с его добавлением мне казалась и кажется искусственной, а многим нравится. Вкус от всего этого сильно искажается, после натурального только диву даешься, как можно есть все это сильно соленое и вонючее;)
Кстати о растительных маслах, я любитель попить льняное или еще какое, а тут в нескольких источниках нашла, что льняное масло противопоказано при синдроме раздраженного кишечника, некоторых проблемах с печенью и кровью, т.е. мне как раз и не надо его, но зато очень хорошо принимать льняную слизь, у нее вообще нет противопоказаний.
Snusmumrik
31.07.2010, 17:12
laluna, а слизь льняную из толокна льняного делают? А то я как-то после язвы своей пришла в аптеку, и забыла это слово, ну и купила льняное семя:crazy: Оно полезное, но слизи с него мало.
Snusmumrik, как раз из семени и делают, значит так, вскипятить литр воды, залить им 2 ст.л. льняного семени и поставить на 2 часа на водяную баню. Пить по пол стакана слизи вместе с зернами 3 раза в день. Я ставлю на 2 часа в минидуховку на 60 градусов. 10 дней пить, 10 перерыв
И нашла другой рецепт - он мне очень нравится, но нет цикория
В кухонном процессоре начать молоть зерна льна 3 ст.л и постепенно добавлять доведенную до кипячения воду 1 литр (не кипяченную) Смешивать непрерывно 10 минут, добавляя 1 кофейную ложку концентрата цикория. Пить за 30 минут до еды 1-2-3 раза в день
Snusmumrik
31.07.2010, 17:35
laluna, спасибо за рецепт. А я пробовала так, размолола в кофемолке семена и заливала их кипятком. Но пить эту чудо-штуку не смогла))) Уж больно противущая. Попробую по вашему рецептику.
Snusmumrik, он просто никакой, без вкуса и запаха, но я уже привыкла, если уж совсем никак, попробуй добавить немного меда
Сегодня сделала себе на завтрак:
Кунжутное молоко+ перемолола в блендере пророщенную пшеницу,финики и фундук- вкусняха:yes:
Все хочу купить сушилку для фруктов и овощей что полезности всякие делать- то руки не доходят то денег нет....
Snusmumrik, как дела с льняным киселем? пьется? Я уже третий курс допиваю, минус три килограмма без диеты, надеюсь и печени легче (я кисель делаю на отваре корня цикория, горьковатый привкус мне нравится больше:)).
Snusmumrik
16.09.2010, 10:00
laluna, да пока никак:oops: Мне шрот из расторопши больше по душе пришёлся. Всё-таки вкусовые ощущения много значат. Если шрот в кефир добавить, он приобретает такой ореховый привкус. А лён бррррр:crazy: Ну я всё-равно хочу пропить его, если не сейчас, то позже.
Покупаю шрот в аптеке, бросила взгляз на полку, где стояла банка лецитина Лецигран М, удивилась сильно, поскольку раньше у нас не встречала ну и купила до кучи. Себе и маме взяла по шроту и по лецитину:smeil:
laluna, скажите пожалуйста, а Вы льняной кисель каждый день готовите (по 2 часа, как писали выше) или впрок на несколько дней? Очень хочу пропить курсом (проблемы с пищеварением), но нет возможности каждый день по 2 часа томить его. Пробовала заваривать семя как написано на коробочке (ч.л. семян залить 70мл кипятка, дать настояться 15 мин), но слизи не получается, просто водичка со склизскими зернами. Пить не противно, но эффекта пока нету :grust:
Snusmumrik
16.09.2010, 13:19
Егоза, звеняйте, что встреваю. Можно эти зёрна смолоть в кофемолке и заваривая, сразу пить, правда противненький вкус.
Егоза, из того рецепта что я давала получается киселя на 2-3 дня, сначала я томила именно семена, но их так утомительно жевать, что я стала их смалывать. Мой окончательный рецепт - Кипячу литр воды и в нем 10 минут томлю щепоть корней цикория (нашла в интернете информацию о их синергии), процеживаю и заливаю смолотые 2 с горкой столовые ложки льна. Кастрюльку с со всем этим ставлю в мини духовку на 80 градусов на 2 часа. Остывший кисель переливаю в банку и ставлю в холодильник. В России и Украине продается уже готовый цикорий, его просто добавлять в кисель на весь объем 1 чайную ложку.
Кстати о куркуме, мне кажется, ее стоит пить по подобной схеме, лен намного мягче по действию и то рекомендуется делать постоянные перерывы в приеме. Куркума же вкупе со всеми пряностями еще и сильный антисептик, естественно бесконтрольный ее прием может вызвать проблемы с ЖКТ, прием того же прополиса идет курсом 10 дней, потом предупреждают что может начаться дизбактериоз.
Snusmumrik, laluna спасибо большое :rever: Буду пробовать с молотым семенем. Надеюсь поможет.
Нашла вот такую главу о шалфее в книге "Ключи к молодости" Виктюка Э.В.
Чай молодости
В заключение этой главы, мне хотелось бы рассказать об одном замечательном подарке растительного мира — шалфее. Это растение нам всем хорошо знакомо, но тем не менее немногие знают об его удивительной способности омолаживать организм.
В течение многих веков шалфей был одним из важнейших компонентов различных лечебных сборов. Его высоко ценили за целебные свойства и считали едва ли не панацеей от всех бед. В средние века все рецепты «эликсиров жизни» включали шалфей, которому приписывалось омолаживающее действие. Не случайно — название этого красивого душистого растения происходит от латинского слова «salvare» — быть здоровым. Древние греки столь высоко ценили целебные свойства шалфея, что называли его «травой бессмертия». Греческие поэты часто упоминали его в своих стихах и любили заваривать особый, «греческий» чай из листьев этого растения. А Гиппократ и Диоскрит называли шалфей «священной травой».
Шалфей почитался не только греками. В древнем Египте это растение также считалось бесценным «спасителем жизни», его ценили за тонизирующие и омолаживающие свойства, а также за способность бороться с инфекциями и даже с чумой. А друиды (кельтские жрецы) верили, что с помощью шалфея можно даже воскресить к жизни. Известно древнее поверье, которое гласит: «Шалфей поддерживает и
оживляет все, что было зачато». Научные исследования подтвердили, что шалфей способствует зачатию! Оказалось, что он благотворно действует на половые гормоны. Упоминания об этих и других уникальных свойствах шалфея найдены во многих старых книгах по народной медицине. В частности, старинное галльское изречение гласит: «У кого в саду шалфей, тому доктор не нужен». В знаменитом древнем «Салернском кодексе здоровья» написано: «Нервы и дух шалфей укрепляет».
Как показали современные научные исследования, все совершенно верно. Шалфей прекрасно помогает справиться с нервным напряжением, со стрессом и депрессией, избавиться от чувства страха, улучшить память. Даже у пожилых людей он мягко стимулирует нервную систему, улучшает память, устраняет астено-депрессивные состояния, уравновешивает эмоции, повышает умственную и физическую работоспособность, адаптационные возможности, восстанавливает энергию организма, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, тонизирует сердечную деятельность, нормализует артериальное давление при склонности к гипотонии.
Шалфей обладает сосудорасширяющим воздействием на мелкие сосуды, помогает снять их спазм. Способствует нормализации кровообращения в сосудах головного мозга. Поэтому он полезен при вегето-сосудистой дистонии, атеросклерозе, головокружениях и реабилитации после инсультов. Шалфей расслабляет мышцы пищеварительного тракта и стимулирует пищеварение, увеличивая выработку желчи и пищеварительных соков. Улучшает аппетит, нормализует работу желудка, успокаивает колики, несварение, тошноту, понос, колит и улучшает работу печени. Выраженные бактерицидные, антисептические свойства шалфея позволяют успешно облегчить самые распространенные заболевания органов дыхания (ларингит, трахеит, ангину, хронический бронхит, бронхиальную астму).
Если вы страдаете охриплостью голоса — шалфей поможет восстановить его. Даже при туберкулезе легких ингаляции с шалфеем помогут полноценному излечению без осложнений.
Шалфей также способствуют выведению шлаков, восстанавливает силы и жизненно важные функции организма после длительной болезни, укрепляет иммунную систему и ускоряет победу над инфекцией.
Поэтому, заваривая чай, особенно зеленый, не поленитесь бросить в чайничек щепотку-другую шалфея, он с удовольствием поделится с вами своей целебной силой.
Автор ставит шалфей на одну ступень с такими сильными адаптогенами как маточное молочко, пыльца, пророщенная пшеница, медвежий жир и талая вода:podmigivayu: Может и спорно, но добавить листик шалфея в чашку чая несложно и к тому же вкусно.
Snusmumrik
24.11.2010, 20:56
Недели 3 не ем мяса. Вообще стараюсь избегать жареного, сдобы, теста, в общем всего вредного. Дык кожа меняется прям на глазах, лицо очищается, меньше жирности. И хорошо так без мяса, и не хочется его совсем.
Очень понравилась идея заливать гречку водой. По прошествии времени она полностью готова - вкусняшка:smeil:
я тоже "стараюсь избегать жареного, сдобы, теста, в общем всего вредного." но каждый раз как вижу вкусняшку воля моя слабеет и говорю себе, что это в последний раз :wallhead3:
Да и муж еще поздно приходит, накрываю ему ужин и сама че нить обязательно стрескаю :isterika1:
зато стабильно пью кефир на ночь, а утром натощак стакан теплой воды с медом и пыльцой/пергой
а еще травяной сбор (из темы "травяные сборы и похудение") начала пить :oops:
Snusmumrik, с каким бы удовольствием и я отказалась бы от мяса, но в меня его практически насильно впихивают, хорошо еще что договорилась о среде и пятнице без мясного и по субботам у нас рыба.
А на счет сладостей и сдобы я просто безвольный червяк:( Шоколад моя страсть, а теперь в продаже появились куличи, это вообще удар по талии из-за моего безволия
Экстракт
26.04.2011, 14:25
laluna, судя по фото-аватару, вы очень стройная и красивая девушка, не вижу боков, вижу тонкую талию, куда вам худеть?
Я в сравнении с вами просто колобок :oops: честно.
С некоторых пор (после восьмого марта, когда я не влезла ни в одно платье) перешла на правильное питание, прекрасно могу жить без хлеба, печенек, тортов и пряников, шоколада и мороженого, но без мяса не могу. И т.к. дома готовлю я, то вся семья автоматом прешла на здоровое питание :) Овощи, рыба, кура и мясо на пару всем пришлись по вкусу, но дети просят колбасу, разные вкусности, покупаю, они все-таки растут, а сама ем свою зожную пищу :)
Перед каждым приемом пищи потребляю диетрессу, мы с подругой вместе начали и нам так легче, все таки поддержка много значит, ну и сама таблетка подавляет голод и желание съесть весь ассортимент кафе. О результатах говорить рано, т.к. вес большой, но я настойчиво иду к цели. Вечером ужинаю стаканом кефира и иду гулять с дочей на пару часов, так время проходит и калории на прогулке быстрее съедаются. Вещи уже не впритык, складок на спине не видно под одеждой, уже приятно :)
Самое трудное - это выходные, тем более с началом весны и выездов за город
Экстракт, на аватаре я до переезда в Италию и гормональных уколов;) сейчас я тоже во многие вещи не влажу, но так все меня устраивает, кроме отражений в зеркале примерочной, почему то они добавляют всегда лишних килограмм 10. Но на диетах не сижу и не умею отказать в себе в очередном пирожном, после того как закончился гормональный курс я перестала набирать вес даже при ужинах с тортиком, но он и не уходит.
Экстракт
28.04.2011, 09:56
laluna, ясно, но у вас большуший шанс на похудение, едва откажете себе в вечерних десертах, правда?
Экстракт, не все что село уже с трудом уходит и без разницы - убрать вечерние десерты или нет, у меня такое уже было в 17 лет, набрала 10 кило и никак не могла их убрать, пока болезнь их не "съела", потом все время была в одном весе, пока снова болезнь не прибавила. Сейчас ужинаю кокосом, его масло не откладывается в жировые отложения, даже помогает похудеть, но похудела с ним только резко на 2 кг, сейчас вес снова встал.
А в Италии нравится, очень похоже на Россию, только все немного лучше
yogaholic
27.09.2011, 13:29
Не нашла тему про цикорий, поэтому спрошу тут, я где-то когда-то читала, что постоянно его пить нельзя, но сейчас, сколько ни искала, не могу этой информации найти. Может кто-то знает есть у него какие-нибудь ограничения? А то нам с мужем так нравится, и мы уже неделю цикорий вместо чая пьём, я ещё со сливками... вообще вкуснотища!
Olga M. тут писала про кунжутное молоко, я частенько тоже такое делаю, только взбиваю блендером стакан молока, 1 ст.л. кунжута и 3 финика. Очень вкусно получается, вместо фиников иногда банан добавляю.
Ой, девочки, миленькие, как же я люблю форум Аромарти. А эта тема - мне прямо дом родной :smeil: Посадила себя на систему правильного питания 3,5 года назад. Знаете, я за это время ни разу не жульничала. А все из-за того, что такая система питания может быть в удовольствие!
Не только факт, что за собой следишь дает такие ощущения, но и потому что чувствуешь себя гораздо лучше!
После еды не бывает сонности, всегда есть энергия в течение дня! Заметно улучшилась кожа, пропали всякие бяки, которые теперь в ответ на неподходящие масла иногда в штучном экземпляре вылазят. :podmigivayu:
Еще, наверное, добавила бы здесь удовольствие от чувства контроля над собой.
Ну и, конечно, общий вид и фигура.
Последняя была моей целью. Для этого я еще и фитнесом активно занималась.
За эти 3,5 года совсем изменилось, как бы выразиться... познание мира что ли. Стала верить в силу вклада в собственное здоровье, ведь раньше всегда хотелось эффекта здесь и сейчас. И вот когда вышеперечисленные результаты к вам приходят, понимаешь, что затраченные силы и время того стоят!
Кстати, эффект "прислушивания к себе" тоже пришел. И самое интересно, это "я" не хочет ничего сладкого и ничего никогда в больших количествах. Хотя, поверьте, я всю жизнь плюшкой была, сладости ела горками и весила на 12 кг больше, чем сейчас. А до этого точно также как многие эффектом маятника на диетах сидела, и на раздельном питании, даже Аткинса пробовала, пока в конце концов булимией не заболела. После этого и взялась за себя.
Из принципов моего питания, я исключила сахар: чистый и в составе других продуктов. Крупы, фрукты и овощи ела со средним и низким гликемическим индексом. Углеводы в основном, часов до 5. Исключила красное мясо, насыщенные жиры, алкоголь, соль. Кушаю 5 раз в день небольшими порциями. Калорийность нельзя держать ниже 1500.
Могу только сказать, что в этих рамках все равно есть огромная вариация подходов. Например, не только продуктов, но и времени приема пищи и количества по объему. Именно нужную для вас в этом отношении систему вы найдете со временем, прислушиваясь к своему организму. Ведь все мы разные.
Я, например, пришла к тому, что мне нравится ощущать именно чистые продукты с минимум обработки. Нравится запах, "чистый" вкус даже тактильные ощущения, если еду можно есть руками. Здесь интересный факт уже подметили, что чутье усиливается - совершенно согласна!!!:podmigivayu:
Вот могу и есть пять раз в день, и исключить алкоголь, и соль, но моё "я" все время хочет сладкого, возьму один кусочек шоколадки, через N минут смотрю а шоколадки уже нет, и нииичего не могу с собой поделать. Как же сделать чтоб ко мне пришел эфект "Прислушивания к себе" :(
Yolya нуууу, сухофрукты весьма выручают при тяге к сладкому...
Мартинка
02.02.2012, 14:59
Я вот тоже пытаюсь правильно питаться. ПРоблема в том, что я могу не есть после 6, если у меня в холодильнике ничего нет и я это не обсуждаю. Но вот вчера подруга упомянуло про пельмени - все, я хочу пельмени. Их у меня нет, поэтому заменила салатом. Позавчера речь зашла о обалденном торте, и все, торт я правда не хочу, зато схожу с ума по красной икре. А покапает ее боюсь, из за радиации. :wallhead3:
Чтобы не толстеть, надо не голодать! Лучше всего есть каждые 2 часа маленькими порциями, объемом со стакан и не больше! Можно и кусок торта съесть, но небольшой.
Я помню, что долгое время не ела после 18.00 часов, только где-то в 22.00 выпивала стакан кефира с маленьким кусочком черного хлеба. Со временем и хлеб уже не ела. За полгода такой диеты я похудела на 9 кг. И что? Кефир возненавидела! А как съехала с такого режима, то очень быстро набрала свои 9 кг, да еще прибавила!
Но на собственном опыте я поняла, что надо менять образ жизни и питания. И, самое главное, нельзя голодать! :smeil:
Ангелина
02.02.2012, 20:51
Я вот тоже не могу без сладкого!И особенно в НГ кругом конфеты, шоколадки..ну как тут устоишь?!А как накушаюсь ентого добра то, так всё лицо прыщами обсыпает:crazy: И никакие замены не помогают, когда на кухне шоколад манит:grust:
Snusmumrik
02.02.2012, 20:58
Ангелина, попробуйте какао-бобы, когда хочется сладкого, они не содержат сахар))
Ангелина , я обажаю горький шоколад..и не покупаю его из принципа...но не дай бог призентуют то, что я люблю (некоторые люди знают мои пристрастия...) шоколад приговаривается в момент. Так что надо тренировать волю, но это сложно делать...
а я люблю и горький шоколад, и кислый, и соленый......и даже бы сало в шоколаде съела:smeil:. Я много не ем, но если бы я не любила так сладкое - я б никогда не знала, что такое диета:podmigivayu:
Ангелина
02.02.2012, 21:10
Циля, так я вот тоже себе шоколад не покупаю, но если уж кто то принёс..сдержать себя конечно трудно((
Snusmumrik, спасибо, попробую:smeil: Я иной раз масло какао трескаю, а вот какао-бобы даже не видела ни разу :repa:Гляну в каком-нить чайно-кофейном магазинчике наверн..
Alximiya
02.02.2012, 21:21
я для себя поняла одно: нельзя сидеть на диетах, нужно делать диету своим постоянным питанием.
Сахар -то вообще известный "наркотик".
Ангелина, у меня их брат на ибее заказывал. Но меня, честно говоря, они не впечатлили. Какао с ним получилось не сильно насыщенное. Единственное, что капельки масла плавали сверху и перемолотые бобы можно съесть, в отличие от какако-порошка. Потом в некоторых были какие-то засохшие личинки)) Когда их чистили, находили. Может ему попались, конечно, какие-то просроченные :repa:
Мартинка
09.02.2012, 13:43
Еще раз убедилась, до чего вредна колбаса. Кошкам сейчас ее покупаю, недорогую. Как они располнели :ogo: Легкое брала - все замечательно, плотные, но в меру, а от колбасы прямо полнеют. И пьют как подорванные :no: Для них то я теперь всегда только легкое буду брать, но и для себя колбасу отменила.
Потом шоколад, купили конфеты птичье молоко, сверху там шоколад. Поела, на 2 день прыщик вылез. До этого чай пила с мармеладками - все отлично.
Потом подумала, раньше, хоть и жила в плохом районо, с точки зрения экологии, нефтяные заводы не далеко - но кожа была отличная, гладкая. А ели то капусту квашенную, картошку варенную. Ни газировок, ни чипсов. А потом, в институте, начала отрываться, вот и получила :grust:
Да, девочки, правильное питание - это вещь! Мы с июня 2014 с мужем на него перешли. Приехала я как-то к маме в гости, она мне подарила красивейшие штаны, которые я надеть на себя смогла, а вот застегнуть молнию, увы, нет... И в общем-то давненько на себя в зеркало посматривала и ведь видела "ушки" на боках, складки, и думала - ну, возраст.... А муж мой лишний вес имел давно. Смотивировал еще пример сестры - она очень поправилась после родов и перешла на ПП. Результаты стали видны уже после 2-х месяцев. Так что вдвоем взяли старт, завели весовой дневник, нам к дисциплине не привыкать - знаем, ради чего делаем себе ограничения (хотя бы на первых порах) - здоровья ради! На сладкое не тянет вообще. Ну или если уж совсем захочется - спокойно могу маленький квадратик черного шоколада отломить и мусолить его во рту, запивая цикорием. Результаты: за полгода муж скинул 30 кг, я - 10 (но у меня и рост и пропорции намного меньше). Придерживаясь правильного питания, мы помолодели лет на 10. Теперь ограничений меньше, сладкое если едим, то стараемся уполезненное, и до 12-ти часов дня.
Кто спрашивал про пророщенную пшеницу - я делала раньше часто из нее лепешки - как альтеранативу бездрожжевому хлебу, очень вкусные получаются. Ну и в салаты иногда добавляю.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.