Просмотр полной версии : Рецепты с имбирём и сельдереем
violetsunset
05.10.2005, 19:57
Девочки, кто знает рецепты со свежим имбирем, поделитесь плиз. очень люблю имбирь, ну не знаю, что с ним со свежим можно сделать. и книжек по кулинарии у меня нет совсем, в инете как-то особо не попалось ничего.
Гм... Я живой имбирь (и артишоки ещё) только на картинке видела :roll: . Знаю, что его добавляют в блюда как и сухую приправу (натерев на тёрке) или в салаты (как лук и чеснок). Поэтому сказать что либо о вкусе нижепреведённого блюда (найденного в кулинарных толмутах) не могу. Но, наверное, вкусно:
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИМБИРЁМ:
140г. кишмиша залить в миске небольшим количеством кипящей воды
Далее готовим соус: Очистить и натереть имбирь (длиной 5 см.)
Вымыть и удалить воск с лимона и апельсина. Мелко натереть половину цедры каждого фрукта и смешать с имбирём.
Выжать сок из половинок лимона и апельсина и смешать с имбирём
Влить сметану или натуральный йогурт (225 г.). Соус готов.
Почистить и натереть морковь (400 г. молодых корнеплодов), добавить кишмиш (предварительно слив воду) и соус. Добавить соль, мёд и сахар по вкусу. Перемешать
Посыпать дроблёными орехами и подавать на стол.
violetsunset
10.10.2005, 12:03
Астер, вчера купила имбирь, буду сегодня пробовать вечером ваш рецептик, потом напишу как получилось.
violetsunset
12.12.2005, 00:37
Девочки, купила корень сельдерея. обычно я его варю и просто вареный употребляю. А хочется что-нибудь из него придумать. Фантазия не сработала... Кто чего-нибудь с ним готовит, пожалуйста, рецепт в студию :aplod:
Я суп-пюре из него и из кольраби варю. Еще лук-порей туда и зелень. Вкусно получается.
А я с сельдереем салат делаю. Я уже писала, что у меня электрическая мясорубка есть с приставкой для шинкования овощей. Шинкую все, что есть под рукой. Морковь, яблоки. Нарезаю , правда, ножом лук-порей иди обычный, капусточку китайскую или обычную белокачанную. Солю, добавляю специи, сок лимона ( я люблю побольше), иногда уксус какой-нибудь виноградный, яблочный или еще какой есть. В конце масло оливовое.
violetsunset
12.12.2005, 01:28
Белла, а сельдерей сырой или вареный?
violetsunset, я сегодня аж за сердце схватилась, прочитав, что вы сельдерей варите :cry:
я его сырым грызу, как кролик
у меня перед компоп постоянно нарезка сельдерея и грызу-грызу-грызу. я обожаю и сельдерей и его запах, от запаха я просто шалению.
Очень здоровски укрепляет иммунитет он, кстати.
Из сельдерея делаю салаты, добавляю всё, чего хочется.
вот вам даже приведу свои ,чтобы вы голову не ломали
Перый вариант:
1 сельдерей
1 яблоко
1 морковь
Майонез
Второй вариант:
1 сельдерей
1 банка кукурузы
4 средние отварные картохи
1 солёный огурец
майонез
Третий вариант:
1 сельдерей небольшой
3 маленькие моркови
3 вареных яйца
2 луковицы
сахар, перец
сметана
Эти салаты я придумала сама. С сельдереем я эксперементирую по полной.
овощи тру на крупную тёрку.
Хм... Где вы эти имбири - сельдереи берёте? Я тоже хочу. Да что-то не видела. Разве что на картинке... :(
Aster да ну етить колотить
на рынке и в суперах. ну где ж еще
прекращайте питаться без сельдерея, этого волшебного корнеплода!!!
"имбири" жр... есть то есть низзззя, он же острее черного перца :no:
Мона имбирь. Но не живьем, правда, но в соус, например. Или настрогать а блюдо какое. А я говорю хоррррошая приправа!
Астер, оно есть. Просто вы наверняка внимание не обращали. Оно там, где сельдереи всякие, валяется. Приглядитесь.
имбирь-то мона (я его в чай кладу), но не чистоганом же. я к тому что не погрызть его в сласть ,как сельдерей, а употреблять в децельных дозах. И руки хорошенкьо мыть, а то потом мона глазик почесать -капец
Ну почему? А я люблю в соус для свинины постругать, мошшшно так. :)
:shock:
ого-го, ды вы любитель остроты :rzhu:
Исчо какой! Кавказскую кухню именно поэтому ну обожаю просто. У всех глаза на лоб, а мне по кайфу. Жить хочу долго. Вон горцы почему столько живут? Говорят, потому что перец стручками едят. Вот и я стремлюсь соответствовать. :)
Ну всё. Не могу больше жить без сельдерея. :(
Из приправ, кстати, сельдерей - корень и листья сушённые - моя самая любимая.
В супермаркете его нет.
Пойду на базар. Табличку напишу крупно так "КУПЛЮ СЕЛЬДЕРЕЙ"
На грудь повешу и пойду по рядам с протянутой рукой. Мол, сами то мы не местные... :cry: :cry: :cry:
violetsunset
17.12.2005, 00:14
Лара, а я отрежу кусочек имбиря свежего и хожу жую- тонизатор ещё тот.
А за рецептики спасибо с сельдереем (чмок-чмок)!!! особенно понравился с яблоком и морковкой!
Oriental
17.12.2005, 00:16
Ох у нас почти не видела сельдерей.Вспомнила пару месяцев назад был сериал с Могилевской,она там готовила свое "фирменное " блюдо из сельдерея.Брр,получалась бяка :rzhu:
violetsunset, на здоровье
боже, как вы его жуете? я чай еде допиваб с ним, вся горю. Тонизатор, согласна, но ядреный же, по мне, так хуже перца
а я вчера себя баловала легкотней: натерла яблочко, морковку, + изюм, сметанка.
А перед этим шамала тывку печеную с мёдом -ммммммммммhttp://yelims2.free.fr/Fete/Danseuse03.gif
Нашла-а-а-а-а-а-а-а-а! Имбирь. Купила целую рогатку больше полкило! Теперь буду думать, что с ним делать :rzhu: . Запах потрясный. Может, его в меду уварить? Или что-то вроде хреновины сделать и на хлеб мазать? В обчем, завтра буду извращаться. :)
Ещё листовой сельдерей нашла и лук-порей :) . Сказали, что корневой сельдерей тоже скоро подгонят :) .
Я счастлива и ненавижу те супермаркеты которые пооткрывали у меня рядом с домом. Мало того, что там нет ничё, так то что есть - всё гнилое и засохшее, и дороже чем у других. Видимо, Москва (а это именно московские сети магазинов) к нам все отбросы присылает :evil: . Шоб они разорились и ели свои отбросы сами за неимением большего :evil: :evil: :evil: .
А ещё в нормальном супермаркете нашлись шампиньоны. Я их сегодня нафаршировала:
Из шампиньонов вытащить ножки, порезать их и обжарить с луком. Затем положить в шляпки эту смесь (посолить все предварительно, травки какие нить добавить) и сверху тертым сыром посыпать. И в духовку минут на 30-40.
Под сырной корочкой они та-а-акие сочные получились!!!!
Хочу ещё попробовать ещё следующие вариации:
1. Поверх сыра капнуть майонеза
2. Сыр перемешивать вместе с ножками и луком.
Ля-ля-ля-ля-ля-ля-ля!!!! :) :lol: 8)
Ля-ля-ля-ля, расскажите потом что намудрили из имбиря. Я чегой-то его купила, а соус с ним готовить не хочу. И че-то лежит теперь прям не освоенный какой-то.
А еще в этом чудо-магазине поищите фенхель, дайкон, цикорий и вообще всякие-такие штуки-дрюки бывают. А! Спаржа еще, спаржа!
Угу. Мне эти полкило надо теперь куда-то деть. Буду мучительно думать со всеми приобредшими енто чудо за компанию. :)
Хочу ещё попробовать ещё следующие вариации:
1. Поверх сыра капнуть майонеза
2. Сыр перемешивать вместе с ножками и луком.
рекомендую. я именно так всегда делаю. А украсить можно ягодкой калины.
а имбирь свой можете натереть и закинуть в морозилку ,а потом либо в чай для сугрева, либо в соус
violetsunset
08.09.2006, 20:00
А где обещанные рецептики с имбирем? Напишите, пожалуйста.
Provance
12.09.2006, 14:22
Я по утрам пью настой свежего имбиря с добавлением сока лимона. У меня по утрас слабость, низкое давление. Так такой чаек энергии, бодрости придает. Но люблю именно свежий! В порошке совсем не нравится! При простуде к имбирю добавляю еще корицу, гвоздику и кардамон.
И еще его применяю в масле от растяжек и целлюлита. Настаиваю вместе с водорослями на кунжуте. Но для этого лучше, конечно, ЭМ имбиря использовать.
Provance, а как вы делаете настой? И вы берете свежий корень, правильно?
Provance
12.09.2006, 14:57
Margul!
Я покупаю свежий корень имбиря в Ашане или Метро. Очищаю от кожицы (можно не очищать, просто запах и вкус будет не такой свежий, как от очищенного), нарезаю и заливаю кипятком. На кусочек имбиря 5 см - 1 литр кипятка. Настаиваю от 5 до 15 минут (если спешу, пью сразу). Добавляю мед (кто не любит - коричневый сахар предпочтительней белого). Сок половинки лимона выжать (можно меньше - по вкусу)
Provance, спасибо :yes: У него такие корешки смешные :) человечков напоминают. Мне еще очень нравится засахаренный имбирь, ем - рот горит, но вкуснооо :)
Корешки смешные! :) Вы еще радоваться будете, когда чистить эти корешки начнете.
Provance
12.09.2006, 15:22
А по-моему, совсем не сложно чистить имбирь. Главное, когда покупаешь, выбрать более гладкие и большие корни, их легче чистить. А очистки можно заварить и использовать при простуде для ванночек для ног или в обычную ванну.
Были у меня попытки замариновать имбирь, так же как в японских ресторанах. При этом очень сложно нарезать его очень тонко, поэтому у меня получились странные куски, слабо напоминающие нормальный маринованный имбирь к суши.
А засахаренный я покупала в индийских специях. Очень на любителя, но я рекомендую.
А я мариновала! Получилось очень вкусно, но, конечно, не такие тонкие кусочки
violetsunset
21.09.2006, 10:43
Я тоже люблю засахаренный имбирь, за уши меня от него не оттащишь. И когда горло болит, хорошо его жевать, снимает воспаление.
Цаца Лаэртская
21.09.2006, 11:08
а еще хорошо заваривать( можно в термосе) натертый имбирь + лимон+ мед от начинающейся простуды и пить вместо чая- нас в Непале этому научили. Правда они,хитрицы, еще травок своих добавляли :wink: иногда просто натертый имбирь добавляю в чайник,где завариваю чай. Только он не должен долго стоять- чай ухудшается- появляется неправильная имбирная горечь
а еще я делаю с имбирем утиные грудки( менее вкусно куринные,но тоже вполне себе)и рис с овощами . Если надо процесс опишу детально. Но на самом деле все очень фантазийно :rzhu:
мы дома как-то сажали свежий корень имбиря в землю.он стал расти дал листочки,потом пересадили в сад.рос там,смотрели на него.
я грызла свежий имбирь когда была в компании ,где могла подхватить насморк или кашель,вместо чеснока.горло не болело.кришнаиты от кашля делают лекарство из имбиря с горячим молоком.
на сельдерей обычно тянет в конце зимы,но не корень ,а зеленую часть без листьев.можно просто с апельсиновым соком погрызть,или некоторым нравится с томатным. но постоянно тоже приедается.
у нас продается зеленый сельдерей импортный ,а цикорий, кажется ,местный ,но бывает нечасто,в отличие от первого.
Имбирь легко чистится чайной или столовой лоижкой, если его "шкарябать" как молодую картошку( так его чистят в ресторанах).Имбирь очень здорово с креветками, растопить сливочное масло(гр50) +соль+свежый чеснок( мелко перезанный)+ имбирь мелко порезнный+ креветки( лучше речные, замороженные, но нe вареные, они серого цвета), можно и сухого винца добавить, можно i зелень- вкуснятина.
А сельдерей хорошо порезать брусочками( см 5-7) и в "ложбинку" положить творог, перетертый с зеленью +соль( специи по вкусу, можно и чеснок) и на стол как закуска, очень быстро поедается.
Цаца Лаэртская
27.10.2006, 19:09
ой, с креветками интересно:)))) буду пробовать :yes: а в сельдерейный стебель я добавляю перемолотый грецкий орех+сыр+ чеснок - тоже очень аппетитно:)
Цаца Лаэртская
Да, похоже как я делаю сельдерей.
Вот еще рецептик с имбирем:
2 скумбрии сырые, рыбу очистить от косточек, шуры и пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом) я рублю ножом), добавить мелко порубленные шмпиньоны( где-то 1/3), мелко порубленный имбирь, добавить соль, специи по вкусу, затем сделать шарики( как фрикадельки), выложить на фольге на противень, запекать минут 15, тоже вкусно и необычно.
violetsunset
27.10.2006, 19:47
Ната, что-то я не совсем поняла, это рецепт салата? Или тушить?
Креветок речных нет, только морские. Может их все-таки сварить, если это салат.
Violetsunset Речные креветки довольно большие, см10, для них салат не нужен их так едят, можно еще рис отварить к ним, тогда "соусом" из под креветок полить рис (чеснока и имбиря мелкопорезанного идет где-то столовая ложка в креветки), а креветочки выложить сверху, морские обычно продают уже отваренные, если найдете сырые( серые), тоже годятся.
В салат обычно идут мелкие креветки.
Я тоже опять не поняла. Чего прям сырые? :shock:
Арти, масло, чеснок, имбирь, соль разогреваются в кастрюльке, мпжно чуть вина и туда креветки, они какбы тушатся в этом соусе,покраснеыт и минуты 3 еще готовить.
Цаца Лаэртская
27.10.2006, 21:50
надо же сколько рыбных рецептов с имбирем :? я его в основном с курно- утиным делала. Вот вчера тушила куриные груди в мангово имбирном соусе.
Грудки порубить на удобноперевариваемые кусочки, слегка обжарить до золотистой корочки. Выкинуть в сотейник. Обжарить лук с имбирем( имбирь на крупной терке)до золотистого цвета. добавить в сковородку порезанный плод манго( воду добавлять ,если будет пригорать). протушить. Потом залить этим подобием индийского чатни курицу и потушить минут 10. Короче, блюдо делается за полчаса- минут 45. Курицу не перетушивать- будет жесткой.
А сегодня салат из сельерея трескали: курица( отвареная, гриль, копченка- на выбор) режется на мелкие кусочки+ грецкий орех+ стебли сельдерея( можно ошпарить, но я не люблю)+ яблоко. Заправка майонез( тут я бы поэксперементировала, но некогда).В общем, мило, сытно, стильно:)
violetsunset
27.10.2006, 22:02
Ну вот я теперь поняла, что это тушится. А то бы салат стала делать.
Цаца, а мангово-имбирный соус каков на вкус? Кисловат или сладковат?
Цаца Лаэртская
27.10.2006, 22:23
кисло-сладко-острый. острый от имбиря, кислый от имбиря и манго, а сладкий от манго :)
Что-то раньше не видела эту тему. :roll:
Я как-то давно попробовала у родственников из Ростова плов, в котором вместо мяса было что-то другое. Всё хотели, чтобы я угадала что же ем. Так и не разобрала, одно поняла, - что вкусно и мясо нормально заменяет. Вобщем, корень сельдерея это был. Я тогда даже не знала, что он такой большой бывает. Через какое-то время, наконец, увидела это чудо на рынке и купила. Добавила вместе с мясом в плов - всем понравилось. Потом неоднократно делала совсем без мяса, постный такой вариант. Режу кубиками, обжариваю вначале на раст. масле до золотистого цвета. Потом выкладываю на тарелку, а всё остальное готовлю как обычно: лук, морковь, специи, рис. И в самом конце, когда плов практически готов добавляю кубики сельдерея, аккуратно перемешиваю. Так больше нравится, т. к., если оставить корешок на всё время готовки, как мясо, то в итоге он будет мягкий, расквашенный какой-то. А так - с золотистой корочкой. Иногда добавляю изюм. Знакомые из Таджикистана научили. Праздничный плов у них с изюмом делают. :yes:
Provance
28.10.2006, 21:22
Салат с сельдерейчиком (простенький):
Стебли сельдерея мелко порезать, добавить тертое яблочко и распаренный изюм. Заправить майонезом. Ничего такой, сладенький салатик.
Суп из угря, сельдерея и зеленого горошка.
Угря разрезать на куски. Сварить бульон из кореньев, а именно: 1/2 петрушки, 1/2 сельдерея, 1-2 луковицы, 5-6 зерен простого перца, стакана 2-3 вылущенного зеленого гороха, вскипятить, снять дочиста пену; опустить куски угря, варить около 30 мин на маленьком огне. В конце приготовления всыпать зеленой петрушки.
Взять: 1.2-1.6 кг. угря, 1/2 петрушки, 2-3 стак. вылущенного гороха, 1/2 сельдерея, 1 -2 луковицы, перцу, лавр. листу, зелени, соли.
Приготовила сегодня этот супчик, всем очень понравился:yes:. Все ингредиенты брала на глаз, горошек Бондюэль, лук с зеленью сначала слегка обжарила, ну и картофель добавила.
violetsunset
11.12.2007, 22:53
Вкусный рецепт, только наверно не найду корень петрушки:ridaju:
Я бы супчик такой сварила без угря. С красной рыбой какой-нибудь. как думаете чем можно угорь заменить?
violetsunset, у меня было очень мало корешков петрушки, в основном зелень, так что это не проблема, а насчёт угря заменить чем-нибудь... я когда суп поглощала тоже о красной рыбе подумала:smeil:...может лосось.
Имбирь маринованный всегда кладут, когда я заказываю роллы на обед в офис. я его никогда не ем. острый очень
violetsunset
04.03.2008, 19:14
Вообщем вдохновил рецепт Цацы:smeil:
Я его конечно очень переделала, но все равно именно он вдохновил!
1 куриная грудка, нарезанная маленькими кусочками
1 небольшая головка фиолетового лука
1 среднее яблоко семиринка
1 "рожка" имбиря, нарезанного мелкими кусочками
1 ст. ложка лимонного перца
ну и соль
Курицу кинула на раскаленную сковородку, обжаривала 5 мин, добавила лук и имбирь, соль, еще через 7 минут добавила яблоко и перец, минут через 5 сняла с огня. Безумно вкусно и быстро. Мужу и мне очень понравилось :yes:
Farnesiana
11.04.2008, 01:17
...про свежий корень имбиря.
Кулинарию не предлагать, не мое. :) Не кулинария, но чай :)
А вы попробуйте с ним сделать чай мятно-имбирный, марокканский :)
Мята свежая (пучок), половинка лимона - лимонный сок выжать, мёд, натёртый и отжатый (небольшой!!, 1 см) кусочек корня имбиря и залить кипятком )литр), немного остудить.. Это и вкусно и полезно - обменные процессы усиливает, очищает организм, омолаживает и тонизирует. Если пить горячим - простуду вмиг прогоняет :)
Farnesiana, какой хороший рецепт:smeil: У меня остался лишний свежий имбирь после изготовления настойки - теперь знаю, куда его применить:yes:
Farnesiana
12.04.2008, 16:57
Sweety, вы главное, с самим имбирём аккуратнее - можно переострить с непривычки :) А рецепт - из моих любимых, из марокканской кухни.
ЗЫ: Вкуснее всего со светлым и кисловатым мёдом :)
Уже попробовала - супер:smeil: А свежий имбирь пахнет мне каким-то парфюмом.
А я свежий имбирь в мед добавляю,вычитала где-то рецепт,и теперь всегда так делаю.Нарезаю свежий имбирь мелко-мелко,добавляю немного нарезанной цедры апельсина,ее лучше именно нарезать,а не тереть на терке.И все это в мед,хорошо перемешать.Держу такой имбирный мед в холодильнике.
А еще вкусно отдельно свежий имбирь, натертый на мелкой терке - и в горячий чай, и туда же ложку меда и чуть-чуть корицы.
И утка запеченая, начиненная имбирем, очень вкусная получается
Девушки,купила сегодня впервые имбирь,сделала вкуснецкую капусту с имбирем,острая получилась:shock2:
Хочу теперь Чай сделать для очищения организма:yes:
Про запах мне он напоминает тропики:yes:,что то апельсиново-лимонное,вкуснятинка по запаху обалденная
Апельсинка
12.07.2008, 14:49
мурлыка напишите,пожалуйста,рецепт Чая для очищения организма.
Сегодня купила имбирь,хочу сделать.Заранее спасибо.
Апельсинка, рецепт тут (http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=203958&postcount=673) :)
Может открывшим тему это уже и не актуально, но поделюсь рецептом вкусного супчика с сельдереем. Взят рецепт из журнала Эль за 2002 год и с тех пор неоднократно приготовлен и очень любим.
Пастуший суп
1/2 корневища сельдерея, 1 луковица, 1 помидор, 4 яйца, 1 острый красный стручковый перец, 4 куска хлеба, 4 ст.л. оливкового масла.
Почистить и нарезать лук и сельдерей на мелкие кубики, обжарить в оливковом масле. Добавить измельченный красный перец, 1 литр воды и варить 40 минут (Если сельдерей после жарки достаточно мягкий, то я варю минут 20). Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиками, добавить в суп. Вбить яйца, варить 2 минуты. Хлеб поджарить, разложить на тералки, залить супом. Приятного аппетита!
Для меня он хорош и свежий, и настоявшийся, и горячий, и остывший. Именно после этого супа я беззаветно полюбила сельдерей. Муж просит добавлять еще картошку, но, на мой вкус, без нее лучше.
Ирина-Эльвира
26.10.2008, 10:21
Засахаренный имбирь
Ингредиенты:
500 г свежего корня имбиря,
сахар.
Приготовление:
Очистите и нарежьте ломтиками свежий корень имбиря, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Кипятите на медленном огне около 30 минут до размягчения. Слейте воду, добавьте равное количество сахара и 3 столовых ложки воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока имбирь не станет прозрачным, а жидкость не выпарится. Ломтики имбиря обваляйте в сахаре или сухарях и оставьте в закрытой посуде. Засахаренный имбирь может храниться до 3 месяцев.
Вот по этой ссылке (http://www.kstolu.ru/ingredients/detail/726/) ещё много рецептов, в которых есть имбирь. А сбоку в столбике кол-во имбиря, кот. в рецепте используется. Есть очень интересные. :smeil:
А здесь (http://www.myjane.ru/articles/text/?id=2367) информация о свойствах имбиря, для интересующихся.
Такая же ссылка (http://www.kstolu.ru/ingredients/detail/871/) рецептов с сельдереем. :smeil:
Farnesiana
26.10.2008, 18:49
Оо, засахаренный имбирь - это супер вещь! Мало того, что это очень вкусно и пикантно, так ещё и шикарное лечебно-профилактическое средство от ОРЗ и ОРВИ :) А сейчас ещё скоро Рождество - засахаренный имбирь во многих кексах используется и вообще выпечке. И в подарок его красиво, особенно, если сделать ассорти - имбирь, кумкваты, вишню засахаренные.
Делала такой салатик с сельдереем - легко и вкусно:smeil:.
стебли сельдерея
морковь
белокочанная капуста
лимонный сок
оливковое масло
соль
сахар.
Сельдерей обдать кипятком и порезать кубиками, нашинковать капусту, порозать соломкой морковь, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и добавить немного сахара.
Славяна, я делала похожий салат, только без капусты, но с яблоком и свеклой, причем свеклу и морковь нарезала тонкой длиннойсоломкой, было очень вкусно, еще креветок можно туда жне , еще вкусней получается
вот так он выглядит
2 стебля сельдерея,
1 среднее яблоко,
1 морковь
немного свеклы
100 г креветок
горсть барбариса
лимонный сок, травки, масло по вкусу
яблоко, морковь и свеклу(сырую) я чищу
все мелко режу, морковь свеклу строгаю соломкой потом все смешиваю и ем :)
http://s57.radikal.ru/i158/0812/53/6ad928e9247ft.jpg (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i158/0812/53/6ad928e9247f.jpg.html)
PS подумала и добавила немного авокадо, чуть менше половинки, тоже хорошо с креветками и морепродуктами сочетается
девочки, а имбирь в чай вы как добавляете?? просто на терке и в чайник?? извиняюсь, за глупый вопрос...просто купила имбирь, теперь думаю как его есть...
A_nusha, можно на терке, а можно тонкой соломкой порезать.
violetsunset
23.01.2009, 11:38
Я режу имбрирь маленькими кусочками и заливаю кипятком.
Девочки, а какой вкусный жареный сельдерей, это что-то. Никогда бы не подумала, пока меня не угостили. Теперь я часто делаю дома. Его как гарнир хорошо, или просто так. Режу тонкой соломкой, как картошку, и жарю в растительном масле. И пюре тоже из него делают, по типу картофельного, говорят, вкусно, но я сама не ела.
Вы еще суп-пюре из него попробуйте сварить - вообще полюбите этот клубень на всю оставшуюся жизнь!
А рецепт-то какой? Чего туда еще надо? Так, чтоб на всю жизнь...:)
Ой, я сейчас не помню, но можно сымпровизировать.
Клубенек почистить - на кубики порезать.
Дальше овощи добавляются по желанию - картошка, морковка, лук. Все тоже кубиками, варим до готовности, про приправы не забываем, потом все это блендером перебуровили, молока добавили по вкусу.
Еще раз подогрели, налили в тарелку, шмякнули ложку сметаны и зелени побольше.
Едим с удовольствием, за обе щеки!
Ой, спасибо большое, обязательно попробую. Мои домашние супы-пюре не очень-то уважают, а я люблю. Так что буду пробовать, а вдруг и правда на всю жизнь ;)
Kатарина
23.01.2009, 16:11
Мурочка, жарите сельдерей до корочки или слегка? Очень люблю его:smeil:
Ой, Катариночка, пардон, не видела вопроса...Жарить надо как картошку, не фри, а обычную. Корочка там получается, но не хрустит. Может фри тоже вкусно, я не пробовала.
А мне такой чай понравился: имбирь + зелёный чай + матэ + лимон + мёд.:kofe1:
милые барышни, поясните пожалуйста, в описании Имбиря в разделе Меры предосторожности, говориться о имбире как таковом или его ЭМ. Меня волнует сей вопрос потому, как теща сделала смесь из меда, имбиря и лимона и принимает его от простуды, а можно ли его давать эту смесь ребенку 4-х споловиной лет?
emily.erdbeere
18.02.2009, 11:39
Теоретически можно, а на практике ребенок сам ее есть не станет, если только он от имбиря не фанатеет. чувствительность на коже - это про эфир.
А смесь - вещь, один из моих простудных фаворитов.
Norman, ребенку наверно не стоит. Имбирь острый, лимон очень кислый, да и мед может выдать аллергию, велика нагрузка на печень. Да и не будет ребенок этот термоядер, мне так кажется.
Svetlena-777
18.02.2009, 14:17
А я так от имбиря фанатею, что добавляю его всюду, куда только возможно. И чай с ним люблю, причем не с порошком, а со свежим.
emily.erdbeere
18.02.2009, 17:12
Norman, ребенку наверно не стоит. Имбирь острый, лимон очень кислый, да и мед может выдать аллергию, велика нагрузка на печень. Да и не будет ребенок этот термоядер, мне так кажется.
Про печень Вы, я думаю, погорячились. :) мед и лимон - общепризнанные тоники именно этого органа.
а вот информация о вредности имбиря для печени мне еще нигде не попадалась, более того, просле моего пестицидного отравления я была на приеме у одного светила-гомеопата, специально его спрашивала, а можно ли мне продолжать имбирем баловаться? был получен положительный ответ.
emily.erdbeere, я имела ввиду, то, что лимон и имбирь обладают желчегонным действием, для такой крохи, наверно будет многовато. Про мед, я только за, если нет аллергии.
А у меня мама делала от простуды настой из лимона, мёда и чеснока. Думаю если ещё и имбирь добавить, будет ох как эффективно:smeil:.
Kатарина
25.02.2009, 20:35
Мурочка:chmok2: Пожаренный корень сельдерея - это нечто, такая вкуснотища:ok:
Lychezara
26.03.2009, 15:12
Такого начиталась про сельдерей! И давление снижает, и витаминов куча,афродизиак...В общем,уже почти 2 недели в целях весеннего очищения все мои основные примемы пищи состоят из таких блюд: салат из сельдерей и суп из сельдерея(в обед).
Салат:
- корневой сельдерей(на крупной терке)
- черешковый сельдерей (мелко порезанный)
- свежий огурец
- сыр Oltermanni 17%- там нет сычужного фермента (маленькими кубиками)
- петрушка,укроп,зеленый лук
- краб.палочки (мелко порезанные) - их можно исключить,но мне так веселее
Сбрызнуть лимонным соком, заправить ...кефиром 1%! Можно майонезом или оливковым маслом, но с кефиром полегче,пахнет окрошкой))
Очень,очень вкусно,ароматно,сочно! Думаю,подойдет как диетическое блюдо, с некоторомы вариациями - как постное или вегетарианское.
Я ем его вторую неделю,не надоедает.:beg:
Суп:
- корневой сельдерей (кубиками)
- капуста белокочанная (как в щи)
- капуста цветная/или брокколи
- много зелени
- пряные травки
Забеляю сливками 10% или же заправляю томатной пастой(тогда можно припущенную морковку добавить). Очень вкусно! Поскольку свой супчик я ношу на работу в термосе, до обеда овощи в супе так разопревают, что получается нежнейшая и ароматнейшая субстанция. Мням. Сельдерей - :worthy:
Имбирь - тоже :worthy: Я не пью кофе, поэтому уважаю напиток на тертом имбире+мед+лимон+мята.
Очень вкусное имбирное тесто,почему о нем никто не вспомнил?? Оно необыкновенно ароматное,особенно если добавить корицу.
Svetlena-777
26.03.2009, 15:29
Kатарина, а как сельдерей жарите, - просто, как картошку? Я очень люблю сельдерей, но употребляла его только в салатах. Интересно было бы попробовать и жареный
Ирина-Эльвира
26.03.2009, 16:46
Lychezara, а что за имбирное тесто? Имеется в виду - с добавкой порошка (или тертого) имбиря?
Lychezara
26.03.2009, 17:13
Ирина-Эльвира
Можно и с порошком, но я свежий в блендере измельчала. Это так называемое пряничное тесто(с пряностями) - я добавляла какао, корицу, имбирь,мед...упругое такое тесто получилось.
Что-то вроде:
сливочное масло - 100 г,
сахар - 100 г,
мука - 175 г,
яйцо - 1 шт,
какао - 1 чайная ложка,
молотый имбирь - 1 чайная ложка,
молотая корица - 0,5 чайной ложки,
молотая гвоздика - 0,5 чайной ложки,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
щепотка соли
Получаются из него вкусные пряники и печенюшки.
Поищите в поисковиках "пряничное тесто" и "gingerbread"(буквально - "имбирное тесто")
Ирина-Эльвира
26.03.2009, 17:19
Имбирные пряники я пробовала, вкусные. :yes: Спасибо за рецептик. :smeil:
Кстати, напиток из имбиря с медом я тоже очень уважаю. Но его готовлю обычно когда простуда, а ведь можно и просто так. :smeil:
Мне нравится заваривать имбирь,добавлять долечку лимона и протёртую облепиху.:ok:А последний раз положила имбирь по совету Алексы-Алексы в суп-пюре.Жаркий супчик получился,но очень вкусный.:yes:
Kатарина
26.03.2009, 19:36
Svetlena-777, да, просто как картошку. Мурочка так и рассказывала:smeil:
Ninulika
26.03.2009, 21:54
Запеканка из сельдерея с соусом бешамель.
2 небольших корня сельдерея
4 картофелины
2 луковицы
300 гр грибов
5 ст.ложек оливкового масла
2 ст.ложки муки
100 гр сыра
2 ст.ложки сливочного масла
1 стакан молока
1 щепотка мускатного ореха
Сельдерей и картофель нарезать тонкими полосками. По отдельности отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Лук порезать полукольцами, обжарить.
Грибы тонко порезать, обжарить.
Соус бешамель: муку слегка обжарить со сливочным маслом постоянно помешивая, тонкой струйкой влить горячее молоко. посолить, поперчить, добавить мускатный орех. варить на слабом огне помешивая около 10 минут.
Форму смазать маслом и выложить в нее слоями: сельдерей, картофель, соус, лук, грибы, картофель, сельдерей, соус.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать 30 мин при Т=180.
Это рецепт из книги рецептов к моей духовке.
Я готовила, понравилось http://rebenok.org.ua/forum/images/smilies/qip/ab.gif
Farnesiana
02.04.2009, 02:41
А я очень люблю есть черешковый сельдерей с соусом из мацони :) Делается за 5 минут - и полезно, и вкусно, и для диеты хорошо))
В свежий мацони добавить немного оливкового масла (экстра вёрджин), свежемолотого чёрного перца, рубленой зелени (я кинзу предпочитаю), лимонный сок и морской соли щепотку. Ещё хорошо туда идут грецкие орехи резанные :)
Черешковый сельдерей настругать брусочками и макать в соус (можно макать, кстати, что угодно - огурцы, морковку и т.д.). С сельдереем мне вкуснее всего )))
а мне нравится салат из сельдерея , яблок и курицы, пропорции одинаковые, заправка провансаль,сверху кедровыми орешками посыпать...
идеальный вариант для вечера в стиле романтик.
pink panter
25.04.2009, 21:34
Девочки :) обожаю имбирь , вот могу поделиться рецептиком пива и сиропа из имбиря :
Имбирный сироп :
Сахар песок 1 стакан , 1/2 стакана воды , 1 среднего размера корень имбиря ;
Приготовление : сахар смешиваем с водой в сотейнике , добавляем туда очищенный , крупно нарезанный имбирь( можно на три части,вдоль) и ставим на огонь , начинаем помешивать деревянной ложкой -когда сахар полностью растворится в воде и нагреется имбирь начнёт отдавать свой аромат , подержите всю эту смесь ещё минут пять ,добавьте сок одного лимона - затем снимаем с огня и даём остыть !
Когда сироп станет тёплым вынимаем куски имбиря (их можно выбросить, а можно использовать ) , когда сироп полностью остынет , можно поливать им десерт
Имбирное пиво
140 гр. свежего имбиря , 4 столовые ложки тростникового сахара, 2-3 лимона,1 литр газированной воды или содовой , веточки свежей мяты.
Вначале нужно натереть очищенный имбирьна крупной тёрке, переложить в миску и пересыпать сахаром, при помощи овощечистки снимите цедру с двух лимонов -добавьте к полученной смеси и немного подавите чем-нибудь тяжёлым секунд 10 -пока все ароматы перемешаются между собой .Выжмите туда сок всех 3-х лимонов -залейте минер.водой или содовой , отставьте минут на 10, затем попробуйте , если вам кажется чересчур кисло -добавьте ещё сахара , а если кислинки не хватает - то смело добавляйте сок лимона.
Соотношение и пропорции -вещи очень индивидуальные, так что доверьтесь собственному вкусу!
Через сито процедите имбирное пиво в красивый графин со льдом и украсьте веточками мяты
Насладитесь необычным волшебным и приятным вкусом
Такое пиво очень подходит к жаркому летнему дню :)
Irina Schmidt
25.04.2009, 22:33
Хочу добавить свой Суп из сельдерея
Что нужно:масло сливочное 50 г
0,5 клубня корневого сельдерея
2 черешка сельдерея
лук репчатый 1 луковица
картофель
800 мл куриного бульона
1,5 ст. л. измельченного свежего тимьяна
50 мл сливок жирностью 10%
1. Корень сельдерея, лук и картофель очистить, мелко нарезать. Черешковый сельдерей вымыть, нарезать кусочками. Разогреть в кастрюле масло, положить черешки сельдерея и готовить 3 мин.
2. Добавить лук, готовить 3 мин. Затем положить корень сельдерея и картофель, перемешать.
Влить куриный бульон, добавить тимьян. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Перелить суп в блендер, измельчить до состояния пюре.
3. Вернуть суп в кастрюлю, ввести сливки. Посолить, поперчить по вкусу. Нагреть и подать к столу.
pink panter, понравилась идея имбирного сиропа, спасибо, думаю можно сделать такой впрок и добавлять его к холодному зелёному чаю жарким летним днём:yes:.
а какой вкусный жареный сельдерей, это что-то. Режу тонкой соломкой, как картошку, и жарю в растительном масле.
Я тоже так корневой сельдерей жарю, добавляю ещё немного зелени сельдерея, соль. И посыпаю тёртым сыром (перед подачей на стол).
а запах сильный сельдерейный сохраняется при жарке?
Kатарина
22.09.2009, 18:15
JanaTX, ещё как сохраняется:yes: И получается он жареный очень сытным:yes: Из-за запаха сельдерей даже переела, больше не могу.
я из корневого делала простенькие салатики - с яйцом, огурчиком, ну и типа того:smeil: но у нас из-за сильного запаха его ем только я:smeil: попробую пожарить, мне точно должно понравится.
JanaTX, я раньше не была поклонником сельдерея, запах меня как-то раздражал даже, пока меня не угостили жареным. Сырой корень я не пробовала, а зелень как не любила, так и не люблю особо. А вот жареный - он другой какой-то. И очень сытный, Катарина правильно подметила. Я жарю половинку клубня, и это нам с мужем на двоих вполне хватает, чтоб наесться. Так что пробуйте - должно понравиться!
татьянаст
27.09.2009, 12:53
pink panter ,если впрок имбирный сироп сделать,куда его еще можно использовать? кроме десерта. просто у меня сейчас лежит имбирь целый,корешок и думаю что с ним сделать.хочу засахарить и сделать твой сироп.(вчера делала чатни с сухим имбирем,а сегодня приволокли свежий)
татьянаст, от кашля лечиться.:yes:
татьянаст, я добавляю этот сироп к холодному зелёному чаю летом, а сейчас к горячему:smeil:. Имбирь повышает иммунитет + лимончик там. Кусочки имбиря не выбрасываю, рассасываю их - очень ням!:yes:pink panter, ещё раз спасибо!
татьянаст
27.09.2009, 19:13
девочки,какой вкусный сироп из имбиря по рецепту pink panter , точно ему можно найти применение. и кипит у меня имбирь в сахарном сиропе,завтра отпишусь что получилось.
татьянаст
29.09.2009, 14:41
имбирь сахарный здорово получился. только я его нарезала тонкими чипсиками а надо было брусочками,да? в следующий раз сделаю брусками. и хорошо его брать на работу,и вместо конфет пососать,и все микробы убъет.очень понравился.
татьянаст, можно ещё к этому имбирно-лимонному сиропу добавить мёд, получится антипростудный бальзамчик:yes:.
Сделала я жаренный сельдерей, очень вкусно:yes: а девки мои, которые в гостях были, посмеялись - сказали, что это не для них, а для мужиков готовить надо:ha-ha:
татьянаст
10.10.2009, 17:33
девочки,я подсела на сироп имбирный,ну до чего вкусный,спасибо Пантерке,готовлю его уже литровыми бутылками. а он ,случайно,не способствует похудению? сам имбирь? я его ем постоянно и дома и на работе, или наоборот не стоит так на него налегать?
Ninulika
10.10.2009, 19:12
А я сварила имбирь в айвовом сиропе (остался от варенья). Вкусно так и остренько )))
Имбирь нарезала тонкими пластинками. Очень нравится!
Irina Schmidt
10.10.2009, 21:36
татьянаст я читала где-то что имбирь способствует похудению, но на сколько эфективно не знаю, а вы по себе или по весам это еще не заметили???...
татьянаст
11.10.2009, 05:09
Irina Schmidt ,я употребляю имбирь еще только вторую неделю,поэтому не ощущаю еще,а на весы вставать,растраиваться,не хочу,попозже встану,когда побольше поем имбиря.у меня его сейчас полным-полно.
pink panter
11.10.2009, 11:38
Девы :) Сделала имбирные пряники (состав давала здесь Lychezara-спасибки ей большое) ,только вот хочу сказать , что тесто надо обязательно охладить часа два (завернуть в плёнку и подержать в холод-ке) ,потом и раскатывать легче и фигурки вырезать (меньше крошится) ,как только прянички остыли -украсила глазурью (взбить белок миксером ,затем добавить немного сах.пудры и в самом конце неск. кап. лим.сока и повзбивать ещё)-в итоге получились очень ароматные ,вкуснющие пряники.
Да ещё ,когда будете раскатывать тесто -не делайте тонко ,лучше потолще (8-9 мм),тогда пряники не будут сухими и печь надо при темп. 175-180 гр. не более 15-18минут .
татьянаст :) , я сиропом ещё иногда поливаю мясо на гриле и птицу ,в конце приготовления для придания аромата , а если в духовке курочку запекать -то минут за 10-15 до полной готовности , можно полить этим сиропом и получится глазированная корочка ,но только надо смотреть за процессом -чтобы не пригорело .
татьянаст
11.10.2009, 11:48
pink panter ,а курицу поливать сиропом с сахаром или нет? или это как утка с медом наверное. и мясо также, а то мне на этой неделе порося заколят как делать то с сахаром или без?
pink panter
11.10.2009, 14:29
татьянаст , с сахаром :) , точно -как утка с мёдом ,она тоже глазируется ,только мёдом , а здесь сиропом имбирным , можно попробовать удвоить порцию сахара для того ,чтобы точно курица глазировалась .
pink panter
05.11.2009, 12:09
Девы , можно засахарить ,самостоятельно, имбирь и наслаждаться вкусом и ещё можно попробовать с шоколадом -тоже вкусно ,необычно -но вкусно :)
Имбирь засахаренный
состав: 2 чашки ломтиков очищенного имбиря (3-4 мм)
2 чашки сахара
2 чашки воды
приготовление:
Имбирь очистить и вымочить в холодной воде ,чтобы ушла горечь , в это время сделать сироп ( 2 чашки сахара +2 чашки воды) .
Ломтики имбиря слегка просушить и опустить не надолго в кипящий сироп ,для пропитки их сиропом ,затем процедить через дуршлаг и охладить . Теперь обвалять каждый ломтик в сахаре и разложить на противне ,поставить в духовку на три часа ,при температуре 110-115 гр.
Имбирные ломтики должны получиться сухими и упругими ,затем их можно убрать в герметичную посуду .
А вот ещё вариант приготовления засахаренного имбиря -здесь (http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/candied-ginger-recipe/index.html)
Имбирь в шоколаде
Так же чистим имбирь ,вымачиваем ,затем окунаем в сироп ,процеживаем и охлаждаем ,теперь надо растопить шоколад и пока он горячий -цепляем на шпажки ломтики имбиря и окунаем в шоколад по очереди -оставляем сушиться ,после можно всё сложить в красивую коробочку .
Ой, как здорово! Я как раз только что пришла из магазина с имбирем. Вчера в теме про чай прочитала и сразу же решила сама сделать. А тут Ваш рецепт:aplod:!
pink panter, вот только мне интересно, подсушить - это просто промокнуть салфеткой или что-то типа сухофруктов сделать? Из имбиря, наверное, влага полностью должна выйти, чтобы он изнутри не начал портиться?:repa:
Кстати, я решила с тростниковым темным сахаром делать. Так, наверное, еще вкуснее и ароматнее получится:podmigivayu:.
татьянаст
05.11.2009, 13:34
pink panter ,это моя слабость - имбирь!!! классные рецепты,благо в доме есть имбирь,сейчас буду делать.ты указала сайтик еще,но надо для особо тупых его еще и перевести.языками владею только двумя:русским и родным.если еще найдешь что-нибудь про имбирь пиши рецептики,я буду ждать.
pink panter
05.11.2009, 14:53
Bategy :) , рада -если вам это пригодится , думаю надо избавится от лишней влаги ,предварительно промокнув салфеткой и ещё оставить на воздухе -часика на два , а потом уже опускать в горячий сироп .
Но всё равно ,везде пишут ,что сроки хранения у такого способа всего 2 недели , у нас такие ломтики быстро заканчиваются -поэтому незнаю по поводу дольшей сохранности .
татьянаст , я тоже его обожаю :) вот перевела вам по этой ссылке через гугл ,корявенько правда ,но смысл такой :
Ингредиенты
1 фунт свежий корень имбиря
5 стаканов воды
Примерно 1 фунт сахарного песка
Приготовление
Корень имбиря и порезать на 1/8-дюймовый толстыми ломтиками . Место в 4-кварт кастрюлю с водой и поставил над среднем огне. Варить в течение 35 минут или пока имбирь не станет мягким.
Переложить имбирь на дуршлаг для слива, оставив 1 / 4 чашки из слитой жидкости.Отмерить равное количество сахара,отвара и имбиря.Положить имбирь и 1 / 4 стакана слитого отвара в кастрюлю и добавьте сахар. Установить более высокий средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Уменьшить огонь до среднего и варите, помешивая, пока сахар сироп выглядит сухой, практически испарились, и начинает перекристаллизовать, около 20 минут. Переложить имбирь немедленно для охлаждения на противень и распрелить на отдельные куски и поставить сушится . После , хранить в герметичном контейнере на срок до 2 недель.
Да там ещё говорится про спрей ,которым можно опрыскать противень-для того чтобы ломтики не прилипали -когда будут сушится .
А вот мой имбирь под тростниковым сахаром
http://s09.radikal.ru/i182/0911/3f/5beb09f175a9t.jpg (http://radikal.ru/F/s09.radikal.ru/i182/0911/3f/5beb09f175a9.jpg.html) http://s15.radikal.ru/i189/0911/37/e16028e5e312t.jpg (http://radikal.ru/F/s15.radikal.ru/i189/0911/37/e16028e5e312.jpg.html)
После приготовления у меня еще много карамели осталось, так как я все на глаз делаю:ha-ha:. Она такая острая получилась, пикантненькая. Я ее отложила для приготовления будущих десертиков:shuffle:.
Девчат, а вы его(имбирь) чистите?
эх, у меня терпения не хватит его чистить в нужном объеме:grust: может быстрый способ есть...:oops:так хочется засахаренный сделать.
JanaTX, почему не хватит. Вы собираетесь так много делать?) Я взяла корень среднего размера , где-то с ладонь - уложилась в 2 минуты. Мелкие "шишки" не церемонясь срезала, а с длинными не так сложно справиться:podmigivayu:.
я хочу пару стаканчиков засахарить, просто помню, как на чатни его чистила...:grust:
JanaTX, а ну тогда, да... сочувствую:lol:. Вообще-то есть один верный способ почистить попроще и побыстрее - любящий муж или молодой человек (одно другое не исключает:sarkazm2:).
pink panter
05.11.2009, 21:05
Bategy :) ,красиво очень , а вы его карамелизовали или это из за цвета коричневого сахара так получилось ? Я делала с белым ,так по цвету было светло-бежевого цвета ,спасибо за фото , а на вкус как получилось?
pink panter, спасибо. Цвет сахар дал, но я и караме..лизи..ровала.:%):
pink panter, спасибо за рецепт! :chmok2:
Очень мне интересно было какой же он из себя этот имбирь засахаренный, теперь обязательно попробую. :smeil:
Таким образом можно всё что угодно сахарить? А можно ли тыкву таким же способом сделать или она при варке развалиться на пюре? А то у меня дома лежит огромеееенная такая тыква и очень сладкая :shuffle:
Bategy, какая Вы молодец! Я еще только подумала о том, что надо будет засахарить имбирь, а Вы уже все сделали. Так красиво получилось :podmigivayu:
А Вы его в духовке сушили (3 часа?)?
anavrin, спасибо:oops:. Нет, я его часик вымочила в холодной воде, потом слила и залила свежей. Поварила минут 20 - 30, чтоб вода оказалась на одном уровне с имбирем и добавила сахар, чтобы пропорции примерно были 1:1:1. Сначала, как мне кажется сироп должен быть жидким (так у меня и получилось), чтобы имбирь именно проварился в нем, а потом, когда карамель уже кристаллизоваться начала я его вилкой на противень выложила. Чтобы кусочки не прилипли, я всю поверхность противня обсыпала сахаром. Единственное, так как кусочки у меня очень мелкие, раскладывать их по одному был не вариант. Так что я прям такие кучки плюхнула на сахар, а потом, когда все чуть подостыло легко отделила их друг от друга руками.
Так что обязательно сделайте, это очень легко и быстро - не больше часа, если не вымачивать так долго:podmigivayu:.
Штучка действительно экстравагантная получилась, очень восточная:yes:. Но все-таки по-мне слишком острая, много не съешь. Да, наверное, много и не надо:lol:.
Кстати, я на будущее для себя отметила (может и Вам пригодится), что все-таки буду перед "сахаризацией" его полностью высушивать - я прочла, что при сушке имбирь теряет свою термоядерность. Это, конечно, еще от самого корня зависит, молодые не такие острые, но в моем городе только мегажгучие продаются, так что придется все-таки сушить:yes:
Пью уже неделю чай с тертым имбирем, не могу "напиться", и утром и вечером с огромным удовольствием и все хочется и хочется, такая вкусняшка! и с первых же дней заметила общий тонус что-ли, легче просыпаюсь, да и вообще:shuffle: про него еще пишут, что противовирусный даже:smeil: Девчонки, тут так много рецептиков, вот здорово, нужно засахарить попробовать, наверняка вкуснотень, почему то в покупном виде ни разу не пробовала. Интересно, я не переусердствую с ним:crazy:, еле удерживаю себя, чтобы и в обед не почаевничать.
Дарья, да противовирусный. И от кашля хорошо помогает.
Вот-вот же, как раз сейчас в этой гриппозной лихорадке самый актуальный напиток.
татьянаст
24.11.2009, 05:36
девочки,сегодня купила вяленый имбирь,вкуснота.как бы сделать самой?
Taisenka
24.11.2009, 07:56
pink panter, спасибо за рецептик имбиря, уже 2 раза делала - один раз вообще на батареи сушила - кинула в коробочку - сахаром пересыпала и на батарею. Первую партию слопали в миг, вторая получилась поядреней - медленее едят:podmigivayu:
Irina Schmidt
24.11.2009, 13:23
Захотела и я попробовать засахаренный имбирь, что он из себя представляет, купила пакетик, одну палочку решила сьесть просто так :ogo:жгет зараза ужас как, а вторую сьела с чаем так почти остроты или этого жения и не чуствуется :dontknow:.
Да еще, кто знает свойства имбиря засахаренного остаются как от свежего или теряются при обработке???
татьянаст
24.11.2009, 14:51
Irina Schmidt ,я думаю что качества сохраняются,убивает все микробы.мне нравиться его острота мм......,обожаю его.
Девочки, скажите пожалуйста, где вы покупаете засахаренный имбирь, ни разу не видела, в каких отделах искать, может где орехи-сухофрукты?
Taisenka, а расскажите поподробней, как это на батарее, вот ну очень-очень тоже хочу и чтобы долго не возиться:podmigivayu:
А это только мне пахнет свежий имбирь лемонграссом:ogo:, причем как-то запах со вкусом не вяжется, когда нюхаешь - одно, пьешь с ним чай - другое:smeil:
татьянаст
24.11.2009, 20:22
Дарья ,а вы чай пьете с сухим или со свежим имбирем? вкус совершенно разный.
татьянаст, я пью со свежим на терку:) мням просто... пробовала с сухим (который специя) - действительно другой вкус, хотя тоже пикантный:smeil:
Taisenka
25.11.2009, 08:07
Дарья, на предыдущей странице девочки давали рецепт засахаренного имбиря - я сделала по этому рецепту - но так как у меня немного имбиря было - последний этап из этого рецепта - а именно просушку в духовке заменила на просушку на батарее :smeil:
Ksana2374
01.02.2010, 21:14
Присоединяюсь к рецептам о имбире поскольку сама его обожаю, может повторюсь, но я его делаю с салом и чесноком супер во время эпидемии гриппа, а также напиток заготавливаю в банке мед + лимон + имбирь тоже от простуды супер 2 ч. ложки на стакан кипятка.:ok:
Irina Schmidt
02.02.2010, 13:13
Ksana2374 так наверное надо теплой воды для вашей смеси, а то кипятк убивает все полезности этого напитка.
А в каких пропорциях вы берете продукты? 1:1:1???
татьянаст
02.02.2010, 18:59
Ksana2374 , колись поподробнее,как с салом и чесноком делать.
Корень сельдерея нарезать тонкими ломтиками, морковь кружочками, посолить, поперчить смесью перцев, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Симпатичная штучка получается (даже мужу понравилось, а у него к сельдерею нелюбовь жуткая:smeil:).
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.