Сладкие блюда - 1

[Sogo]

У меня есть рецепт с манной кашей, только там коржи не медовые.
А "медовых" два рецепта, но они уже без манной каши.

[Циля]

Sogo , так это...Сого, пиши, я ж тебя уже обожаю мысленно

[Sogo]

Циля
медовые уже нашла - на 32 странице.
(девы, в теме-то стока Фкуснятины!!!!!, это же на ночь невозможно смотреть)

Мне кажется, и с манкой был, если не найду, напишу.

Добавлено через 8 минут

Прям удивилась, что с манной кашей я рецепт зажала

Рецепт-то, кстати, из старинного журнала - не то Работница, ни то Крестьянка.


Растопить 150 гр масла,
всыпать стакан сахара и взбить. По одному добавить при взбивании 4 яйца. Затем уже медленно мешая всыпать стакан с горкой муки и 1 ч л разрыхлителя.
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить 3 ч л какао.
Выпечь два коржа (при 180 град 30 мин)

Сварить манную кашу из 2 ст молока и 3 ст л манки.
Остудить. Взбить 200 гр сливочного масла со стаканом сахара.
В остывшую кашу натереть на мелкой терке 1,5- 2 лимона (я кладу один, мне больше невкусно). Туда же добавить масло и все перемешать.
Крем еще раз взбить и поставить в холодильник на полчаса.
Этим кремом смазать все пласты торта.
Верх и бока залить теплым шоколадом.

Я часто делаю не с лимоном, а с клюквенным джемом (самодельным, где мало сахара)


Ps а между прочим, кто-то здесь худеть собирался..... после 11-го

[Olik]

Ой, офф-топ конечно полный, но Sogo точно хочет крема

Этим кремом смазать все пласты крема.
Верх крема и бока залить теплым шоколадом.

[Циля]

Sogo , а ты жестокая....вот сделаю торт с манным кремом, наемся и начну...с 11 февраля

[Sogo]

Olik
а ты попробуй посмотреть тему сначала..... тоже заговариваться начнешь.

А, кстати, а расскажешь, как марципан делать, а?
У тебя там такой красивый торт - я тоже хочу зверюшек

Циля, душа моя
Не слышала, что сказал Рязанов на своем юбилее?
"В 70 лет я понял, что борьбу с лишним весом я проиграл"
Так что главное - вовремя понять, чтобы получить от жизни как можно больше

[Аленka]

ну как же можно такие темы и на ночь????????

Любители творожных сырков в шоколаде есть? Рецепт нужен кому?
Это мой деть оч любит, а хим состав у них, мягко говоря, грустный. Пришлось осваивать дома

[Baibi]

Не так давно в память о свекрови попробовала испечь её фирменный торт "Чудо". Это вариация медового с заварным кремом и серединной прослойкой ежевичным или малиновым вареньем.

[Sogo]

Аленka
вот такие тут вредители - как на ночь, так про еду

Baibi

А рецепт?

[Baibi]

Sogo, будет.

[Olik]

Sogo, а там, вместе с тортом, что нет про марципан? Это я поленилась писать
Миндаль почистить, (Залить крутым кипятком, дать несколько минут постоять, потом горячую воду слить и залить очень холодной водой. Шкурка будет легко сниматься). Миндаль подсушить и смолоть как можно мельче. Затем миндаль смешать с сахарной пудрой (миксером с насадками для теста). Сварить сироп, постепенно влить в миндаль все время смешивая, а потом вымесить его хорошенько, как тесто. Разделить на несколько частей (колбасок), завернуть в пленку и отправить в холодильник на несколько часов, чтобы выстоялся. А потом его разминаешь и используешь как пластилин, он конечно более липкий, но вполне доступен к лепке. Если получится слишком мягким, можно сахарной пудры подмешать (как муку в тесто). А, еще, одно замечание, рецептов марципана полно, и почти во всех советуют миндаль обжарить, а я советую – не делать этого, во-первых, так полезнее, а во вторых из обжаренного сильнее выделяется масло и марципан крошится, становится менее эластичным, в общем, я один раз пробовала обжарить, мне совсем не понравилось эта идея. А, еще, я как-то делала марципан из готовой миндальной муки, она была очень свежая, было видно, что только что смололи, и тоже очень даже ничего получилось, правда, лепила совсем небольшие фигурки, (где-то был торт с пчелами), но по вкусу был вполне нормальный.
Базовый рецепт: миндаль – 600 г, сахарная пудра – 300г, сахарный сироп – 150 г сахара + 0,5 стакана воды. Это довольно много, из этого количества как раз получились все фигурки на торт и еще и муж подъедался не стесняясь. Если делать для взрослых то можно коньяку, рому, ванили добавить, в общем, чего пожелаешь.

[Мартинка]

Аленka есть любители, есть Прямо хоть сейчас беги в магазин за таким сырком. Чуствую засяду я за выпечку.

[Sogo]

Olik
буду тренироваться.
А как смолоть миндаль? через мясорубку сойдет?

[Аленka]

Мартинка так не надо же бежать - его быстрее будет сделать

[Olik]

Sogo, я не пробовала мясорубкой, я молола кофемолкой

[Baibi]

Иногда его называют "торт Анке" , в историю углубляться не буду.


Пусть будет скромный лимонник.

Тесто:
сметана 200 гр.
маргарин 200 гр.
мука 3 стакана
соды и соли немножко.

Начинка:
лимон 1 шт.
сахар 1 стакан.

Приготовление:
Все компоненты для теста перемешать и сделать 2 коржа.
Для начинки лимон обварить кипятком, натереть на мелкой тёрке,добавить сахар, перемешать.
Выложить на коржи лимонную массу, защипать края. Выпекать в духовке.

[Taisenka]

Ох, какие тут вкусняшки
А я пришла просто рассказать об удачном рецепте - впервые пекла шоколадные кексы - вот по этому рецепту. Очень рекомендую - и просто и легко, сама не ожидала и очень вкусно.

[Аленka]

Сподвигли меня в честь старого НГ на вкусняшку

медовый корж
прослойка из сметаны (йогурта) + сахар (любое варенье или повидло, ягода)
слой меренги с горячим сиропом (как в посте 901)

легко, вкусно, просто и быстро

[Циля]

Baibi , добавте в начинку ложку крахмала, я кукурузный добавляю, как остынет пирог, начинка как мармеладик.

[Baibi]

Крем:
1 стакан сахара и 2 яйца растереть, добавить 1,5 стакана молока и довести варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
Остудить. добавить 400 гр. сливочного масла. Взбить.

Тесто:
60 гр. масла и стакан сахара растопить в кастрюле на паровой бане, снять с пара положить 3 яйца, размешать,влить 2 ч.л. коньяка или водки, 2 столовые ложки мёда. Поставить на паровую баню и помешать.
Добавить 2 (без горки) ч.л. соды и мешать до тех пор пока масса не побелеет и не увеличится в объёме в 2-3 раза.
Всыпать 3,5 стакана муки. Замесить тесто и раскатать на 8-12 коржей. Выпекать в духовке.
Готовые коржи смазать кремом. Один слой в середине ежевичным вареньем. Варенье можно заменить малиновым.