Ир, я узнаю, делали мы его. Вкусно, конечно, но этот сироп сгущает кровь и сильно понижает давление.
Ир, я узнаю, делали мы его. Вкусно, конечно, но этот сироп сгущает кровь и сильно понижает давление.
А в голову как бьёт!!:takego1: Мой организм не рад был этой штуке.Но запах...
Апельсиновый ликер
Рецепт одного из французских женских монастырей
Ингредиенты
- апельсины - 6-8 шт.
- спирт - 3/4 литра
- сахар - 1 кг
- вода - 1 л.
Способ приготовления
С апельсинов снимают кожуру, удаляют с нее белый слой, кладут в бутыль и заливают спиртом. Затем толкут 1 кг сахара, добавляют в него 1 л холодной кипяченой воды. Все сливают вместе, бутыль плотно закупоривают, ставят ее на солнце или в теплое место. При настаивании бутыль взбалтывают по несколько раз в день, пока весь сахар не растворится. Обычно для этого требуется около недели времени. Затем настойку фильтруют через фильтровальную бумагу или сложенную в несколько раз марлю и разливают в бутылки. Уже после нескольких недель он годен к употреблению. Но качество его улучшается со временем: чем больше он стоит, тем становится лучше.
2-ой способ
250 мл белого вина, 450 г сахара, 1 кг апельсинов, 700 мл водки, порошок кориандра, 2 веточки мяты.
К 250 мл воды добавить сахар, вино и уварить до состояния сиропа. Снять и нарезать полосками цедру с одного апельсина, а с остальных натереть цедру на терке. Выжать сок из апельсинов. Добавить в сироп все компоненты и кориандр, влить водку. Настаивать 4 часа. Процедить через фильтровальную бумагу. Наполнить ликером 2 бутылки по 700 мл и положить мяту.
При таком количестве сахара ликер видимо очень сладкий. Но уверена, что вкуснющий.Сообщение от Provance
Девчонки а кто-нибудь может знает рецепты с настаиванием орехов или вернее скорлупок грецких орехов?
даю рецепт Вишнёвой настойки)))папик мой это называет Наливка вишни,но это не наивка совсем
стеклянная посуда
засыпаем вишней без косточки
засыпаем тудаже сахар 1 к 1 т.е. 1кг вишни и 1кг сахара
ставим на 10 суток на солнце "чтобы играло",
сверху стеклянной посуды марлю кладём,чтобы мухи не садились и мсор не попадал
затем мы видим,когда переибродит это дело,процеживаем и в подвал ставим в холодный
получается напиток клаСССС, пальчики оближешь
А я сегодня очередную "пол-литру" Лимончелло своего сбагрила - спаиваю друзей по-маленьку
Carpe diem...
Лишний раз по поводу глинтвейна. Опытным путем было выяснено, что в сахаре капелька масла для глинтвейна растворяется ооооочень плохо. А в меде - замечательно. Совет - если кто вместо приправ добавляет эфиры - то в мед их. В сахаре всплывают.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti, спасибо!!! Очень вовремя по поводу глинтвейна
Carpe diem...
Вспомнила про тоники, которые на сахаре делала, и решила взять свои слова обратно (по поводу плохо растворяемости в сахаре), это видимо я криворуко намешала.
Но в меде все равно полезней, поэтому я теперь в меде растворяю для глинтвейна.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Вино
Вино, как говорил великий французский ученый Луи Пастер, - «самый здоровый, самый гигиеничный напиток, если употреблять его умеренно».
Для мужчин это 3 бокала (бокал - 150 г) сухого вина в день. Для женщин, у которых алкоголь из организма выводится медленнее, - 1-2 бокала.
Целебным действием обладает только натуральное сухое вино из винограда. Ни портвейн,ни самое вкусное домашнее вино, допустим из яблок, ни даже сам виноградный сок не обладают уникальными свойствами натурального сухого вина. Оно исключительно богато витаминами и микроэлементами. Выпитая после еды рюмка вина стимулирует расщепление жиров и способствует похуданию. Вином лечат атеросклероз и даже туберкулез. Красящие вещества вина обладают свойствами антибиотиков. Треть вина, добавленная к двум третям неочищенной и некипяченой воды, менее чем через час делает воду безопасной и пригодной для питья. Вино губительным образом действует на вирус гепатита А и на пять известных вирусов гриппа.
Глинтвейн - проверенное временем, а теперь и подтверждённое научно средство от простуды на основе вина.
Топ-10 коктейлей на основе водки
Самым популярным горячительным напитком в холодное время года в России, как не крути, остается водка. Но наиболее продвинутые ребята предпочитают пить ее не в чистом виде, а пробовать различные коктейли на ее основе. "Бизнес-Стиль" предлагает вам ознакомиться с топовой десяткой коктейлей, приготовленных с использованием водки.
На десятом месте известный всем «Секс на пляже», который готовится буквально за 3 минуты. Для того чтобы получить настоящий «Секс», вам потребуется смешать в шейкере водку, персиковый шнапс, клюквенный, апельсиновый и ананасовый сок и мелкие кусочки льда, после чего налить полученный коктейль в высокий стакан и украсить его вишенкой. Проще простого!
Девятую строчку занимает полусухой шот-дринк под названием Roberta, который был изобретен в далеком 1963 году в Италии. Для его приготовления вам потребуется водка, мартини драй, мараскино, кампари и банановый ликер. Все компоненты вместе со льдом необходимо перемешать и аккуратно процедить в бокал, после чего сбрызнуть получившийся напиток, выдавив сок из кусочка апельсиновой цедры.
На восьмом месте нашего хит-парада коктейлей - напиток с интригующим названием Green Angel и не менее интригующим действием на человека. Думаем, тот факт, что бармены прозвали его «мегагалактическим убийцей», говорит сам за себя. Набор ингредиентов этого коктейля действительно впечатляет: водка, джин, текила, бакарди, абсент, сауер микс и кола наверняка заставят захмелеть даже самого крепкого «дегустатора».
Не менее коварным считается Red Hot Slammer. К слову, в этом коктейле нет ни одного безалкогольного напитка. Он состоит из водки, джина, текилы, рома, гренадина и шампанского. Наверное, перед его употреблением стоит заранее попрощаться со своим разумом. Что ж - седьмое место.
Далее расположились коктейли с вполне женскими названиями: Strawberry Night и Cream Brulle Martini - шестое и пятое места соответственно. Strawberry Night готовится путем смешивания водки, ванильного сиропа, пассиона, яблочного ликера, ананасового сока, клубничного микса. В итоге получается приятный и необычный сладенький коктейль (80 мл). Cream Brulle Martini также не оставит равнодушным милых сладкоежек: в его состав входит ореховый ликер, какао-ликер, ванильный сироп, сливки, ну и, конечно же, водка. Вполне гуманный объем (всего 90 мл) также делает этот напиток очень популярным среди девушек.
На четвертом месте коктейль под названием Harvey Wallbanger, который, кстати, имеет собственную историю. Его «случайно» создал калифорнийский серфингист по имени Харвей, который то ли отмечал успех, то ли, наоборот, заливал горечь поражения на очередных соревнованиях. Весь вечер Харвей заказывал водку, и пил ее, добавляя в бокал Galliano. Из бара спортсмен уходил, сильно пошатываясь, что называется, по стенке. Отсюда и название «Харвей, ударяющийся о стены». Приготовить Harvey Wallbanger достаточно просто: в высокий бокал со льдом нужно налить водку, апельсиновый сок, добавить Galliano и слегка перемешать.
Третью строчку занял мексиканский коктейль Raquel. Этот сладкий алкогольный напиток подается в небольшой рюмке, в которой удивительным образом дополняют друг друга водка, фиалковый ликер, блю курасао, ликер какао и сливки. Правда, интересное сочетание?
На почетном втором месте - лонг-дринк «Голубая Лагуна». Как гласит легенда, этот коктейль был изобретен прославленным художником Полем Гогеном после того, как врачи запретили талантливому постимпрессионисту пить абсент и посоветовали ему покинуть Париж и уехать на Таити. Гоген был настолько расстроен, что решил создать алкогольный коктейль, после употребления которого, как утверждают знающие люди, на Таити можно не ехать. Еще бы, ведь в его составе водка, блю курасао, сауер микс и лимонад.
Ну а на первом месте очень простой, но поистине легендарный коктейль Vodka Martini. Да-да, тот самый, который стал любимым напитком неуловимого и бесстрашного Джеймса Бонда. Чтобы получить «правильный» напиток, важно помнить главное правило агента 007 - «смешать, но не взбалтывать». Приготовить его очень легко: нужно просто смешать водку и Martini dry, а перед подачей в бокал заранее положить завиток лимонной корки или оливку.
Согласитесь, с наступлением промозглых и холодных деньков как-то больше не хочется долгих вечерних прогулок, и уж тем более посиделок на свежем воздухе. Все чаще мы собираемся по вечерам в кругу своих друзей в теплом и уютном баре, где предпочитаем общаться за чашкой обжигающе горячего чая или за рюмкой согревающего снадобья, приготовленного приветливым барменом. Советуем вам воспользоваться нашим своеобразным рейтингом и отведать какой-нибудь из этих коктейлей в вашем излюбленном баре уже сегодня.
Странно, что не упомянута "Кровавая Мэри" и "Отвертка" - два самых известных коктейля с водкой... Интересно, по какому принципу создавалась "десятка"?
Carpe diem...
ну.... Мери и отвертка это уже как то банально
А не подскажете ли какие-нибудь варианты с виски? Плиииз...
ну самый простой но в тоже время не самый плохой
виски-кока-лимонный сок-лед
я ОБожаю виски с яблочным соком 30% виски.
Наверно, еще с виноградным можно!
а в принципе вискарик чистый - самый кайф
мне глаза вышибает читсый, коньяк тоже
вот еще ... про зимние напитки
"Зимний" алкоголь: Некоторые любят погорячее
"Хочется чего-нибудь теплого", - эта мысль первой приходит в голову каждому, кто попадает с промозглой улицы в уютное, располагающее тепло. Легкое фруктовое вино и тем более пиво не подойдут: зима, какая бы она ни была, – время для горячего пития, и первые же холода заставят задуматься о смене алкогольных предпочтений.
Традиция подогревать алкоголь существовала в древние времена во всех странах, отличающихся холодным климатом, и, видимо, не случайно. Был такой напиток и на Руси, назывался он сбитень . Однако современные россияне безусловно предпочитают «заморские» горячительные, и наибольшей популярностью пользуется, конечно же, глинтвейн. Это дословно «пылающее вино» обладает отличными тонизирующими свойствами, помогает при физическом и психическом недомогании, а также является самым вкусным лекарством от простуды. Классический глинтвейн - это красное вино с водой (в пропорции один к одному), лимоном и специями. Оптимальный вариант выбора вина - недорогие, сухие красные столовые вина класса House wine (домашнее вино); дорогие вина использовать не имеет смысла, поскольку после нагревания и добавления специй истинный вкус значительно изменится. А вот с добавками можно поэкспериментировать: немного коньяка, водки, рома, ликера, даже мартини будет вполне уместно. Ну и конечно конечный результат во многом зависит от удачного сочетания специй. В дело могут быть пущены анис, кардамон, мускат, имбирь, гвоздика, корица, ямайский перец, мед, лимонная или апельсиновая цедра.
Не менее замечательным получается и глинтвейн из белых вин. В такой глинтвейн обычно не добавляют крепкий алкоголь, и он получается более легким, но не менее согревающим. Например, глинтвейн из шардоне - с сахаром, яблочным соком, гвоздикой и корицей. Особенный вкус у глинтвейна с изюмом. В стакан кладут изюм и поливают ромом, через некоторое время ягоды разбухают. Отдельно подогревается белое вино с лимонной цедрой и корицей, а затем заливается в стакан с изюмом.
Другой горячительный напиток - пунш, традиционно ассоциирующийся со старой доброй Англией, но на самом деле имеющий индийские корни. Именно английские колонизаторы, оказавшись в экзотической жаркой Индии, изобрели не менее горячий напиток. Его название происходит от индийского «панч» - «пять», по количеству обязательных составляющих: ром, вино, сахар, фруктовый сок, пряности. Хороший пунш должен иметь слегка кисловатый вкус, поэтому в него добавляют свежий лимон или лимонный сок. Пунши подают либо на фуршетах, либо после обеда вместе с десертом. В последнем случае прекрасно подойдут пунши на основе кофе. Для приготовления такого пунша черный кофе смешивают с подогретым красным вином, рюмочкой коньяка и добавляют пару кусочков сахара, натертых лимонной или апельсиновой корочкой. Примерно так же готовится и чайный пунш. Большим любителям пива согреться зимой поможет пивной пунш с добавлением взбитых яиц.
Третий напиток из этой горячей компании - грог, изначально употреблявшийся в холодном виде. Ведь по легенде он появился в Британии, когда ромовую порцию на флоте стали разбавлять водой или чаем (чтобы моряки не сильно буянили). Но даже столь решительные меры ситуацию не изменили. Любители горячительного довольно быстро вернули тростниковому напитку потерянные градусы: они заметили, что ром с горячей водой или горячим чаем действует на организм не хуже рома в чистом виде. А чтобы отбить появляющийся неприятный привкус, в грог стали добавлять лимон или лайм.
«На самом деле, фантазировать, чем согреться зимним вечером, можно совершенно безгранично, любое желание будет исполнено», - утверждает сомелье ресторана «Галерея» Сергей Кузнецов. В угоду дамским капризам он предлагает всевозможные ягодные и фруктовые коктейли на основе подогретых ликеров (по волнам детских воспоминаний о горячем чае с малиновым вареньем).
Кофейная тема - излюбленная в мире горячих коктейлей - от традиционных «Айриш» и «Бейлиз» кофе до экстравагантного кофе коретто (с добавлением граппы), а также кофе с ромом, коньяком, бренди, виски, хересом и т.д.
Прекрасное средство от простуды - виски пополам с лимонным соком или подогретый ром с апельсиновым - витаминный заряд, отлично согревает с мороза. Выпивается этот микс залпом.
Как лекарство от гриппа отлично подойдут также напитки семейства Тодди. Основа большинства Тодди - виски, хотя их можно делать почти из всех крепких напитков, добавляя сахар, пряности и ломтики цитрусовых фруктов
Побаловать себя зимним коктейлем можно и в уютном ресторанчике после морозной прогулки, и дома в шумном кругу друзей, в лесу у костра и даже на гламурной вечеринке. Этот напиток не только согреет изнутри, но и подарит ощущение маленького праздника, а также своим нарядным видом напомнит: прибодритесь, Новый год совсем скоро! Ведь неслучайно в Западной Европе глинтвейн и его сородичи уже много веков считаются главными напитками Рождества. В ресторане «Скандинавия», например, можно попробовать традиционный рождественский напиток Глегг, до сих пор не очень известный у нас. Его готовят из темного рома, клюквенной водки, красного сухого вина, специй, изюма и миндальных орехов, и обязательно настаивают около часа, а потом подают горячим.
Еще один особый коктейль для Рождества, на этот раз родом из Америки, называется Эгг-ног. Готовит его традиционно глава семьи в одной большой чаше для всех гостей. Это довольно питательный напиток, что-то типа яично-молочного коктейля с добавлением алкоголя (ром, бурбон, коньяк) и специй (ванилина, корицы и тертого мускатного ореха. Кстати, этот коктейль сейчас можно попробовать и в московских барах.
И все же, каким бы ни был вкусным ваш зимний коктейль, помните, что для достижения полезного, тонизирующего эффекта достаточно всего двух бокалов. Алкоголь в холодную погоду создает обманчивое и недостоверное ощущение тепла. Безопасное для души и тела согревание обеспечат безалкогольные варианты известных горячих коктейлей. Не стоит забывать и о травяных чаях: особенно хорошо согревают малиновый, ромашковый, липовый. Если даже вы привыкли пить чай без сахара, стоит все же в холодное время подслащать напиток, а вместо сахара можно использовать мед. Сладкие напитки согревают значительно эффективнее.
Ваши права
Ответить с цитированием
